Orezul brun este un produs mult mai sănătos decât „omologul” său alb. Dar gătitul orezului provoacă multe probleme. Să ne uităm la modul de preparare corectă, astfel încât să devină friabil.

Caracteristici de gătit orez brun

Înainte de a începe procesul în sine, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre nuanțele cu privire la modul de preparare a orezului brun.

Cunoscând aceste caracteristici, puteți face cu siguranță o farfurie delicioasă, mai degrabă decât terci de orez lipicios.

  • Orez brun poate fi folosit pentru gătirea oricăror feluri de mâncare în loc de alb.
  • Vă rugăm să rețineți că orezul nepoluat are un gust ușor neobișnuit, dar este destul de ușor să vă obișnuiți.
  • Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți bine orezul. Schimbați apa până când este practic curată.
  • Rețineți că cantitatea de produs brut după tratamentul termic se va dubla.
  • Nu uitați să înmuiați orez brun cel puțin două ore. Acest lucru este făcut pentru a-l satura cu apă. După această procedură, se va găti mult mai puțin și se va dovedi mai moale.
  • Gatiti intr-o cratita mare pentru a distribui uniform caldura.
  • De îndată ce toată apa, la gătit la foc mic, este absorbită în orez, tigaia trebuie îndepărtată de pe foc, dar în același timp nu îndepărtați capacul, ci lăsați cerealele să stea încă 20 de minute.

Cât timp să gătești

Nu se poate numi momentul exact cât să gătiți orezul, deoarece depinde de mulți factori. De exemplu, dacă ați înmuiat un produs doar câteva ore, atunci va fi mai greu, ceea ce înseamnă că procesul de gătit va crește. Dacă îl lăsați 4 - 6 ore, atunci gătirea nu va dura mai mult de jumătate de oră.

 

Dacă intenționați să gătiți dimineața, puteți turna cerealele cu apă pentru noapte sau dimineața pentru a o pregăti pentru seara.

În medie, timpul complet de gătit este de 30 de minute după ce conținutul tigaiei a fiert.

Unele soiuri trebuie păstrate timp de 45 de minute, dar aveți grijă să nu digerați vasul, altfel va ieși o mizerie lipicioasă.

Cum se face o farfurie pentru ca orezul să fie crud

Pentru a obține orez cu adevărat crocant, merită luat în considerare nu numai regulile de gătit bine cunoscute, ci și câteva secrete care afectează direct rezultatul.

  • Sare vasul chiar înainte de sfârșitul gătitului, de preferință cu aproximativ 15 minute înainte de a lua orezul. Dacă faceți acest lucru mai devreme, boabele nu vor fi friabile și își vor pierde forma.
  • Consultați timpul de gătit pe ambalaj. Fiecare producător responsabil îl indică. În urma recomandărilor descrise pe pachet, veți obține orezul la starea dorită.
  • Gatiti vasul lateral sub capac la foc mic.
  • Nu adăugați apă la procesul de gătit, ci va strica orezul. Dacă dintr-o dată nu a fost suficient lichid, iar vasul nu este încă gata, scoateți-l din aragaz, înfășurați-l într-un prosop și insistați aproximativ două ore.
  • Acordați atenție formei boabelor, cu cât este mai lungă, cu atât va fi mai liberă farfuria laterală.

Reteta clasica de garnitura de orez brun

Produse obligatorii:

  • condimente după gust;
  • un pahar de orez;
  • aproximativ un litru de apă curată.

Procesul de gătit:

  1. Clătiți bine orezul de mai multe ori până când apa devine relativ limpede.
  2. Umpleți-l cu apă și lăsați-l cel puțin două ore și, de preferință, patru.
  3. Puneți cantitatea indicată de apă într-un vas mare și duceți la fierbere. Imediat ce procesul începe, completați orezul, faceți nivelul de încălzire minim, acoperiți recipientul cu un capac și păstrați cerealele pe aragaz timp de 30 până la 40 de minute.
  4. Spălăm orezul finit cu apă caldă și îl readucem din nou în tigaie. Înveliți-l cu ceva cald și lăsați-l încă 20 de minute, astfel încât farfuria laterală să fie gata.

Gătit într-un aragaz lent

Orez brun într-un aragaz lent se dovedește chiar mai reușit decât pe o sobă, dar nu există prea multe diferențe în procesul de gătit.

Produse obligatorii:

  • 200 de grame de orez în formă uscată;
  • 400 mililitri de apă;
  • condimente după gust.

Procesul de gătit:

  1. În primul rând, clătiți de câteva ori cerealele. Pentru a găti într-un aragaz lent, nu este necesar să înmuiați orezul.
  2. Puneți-l în vas, adăugați condimentele selectate și turnați apă.
  3. Pornim dispozitivul în modul „Croup” timp de 45 de minute.
  4. După timpul alocat, verificăm vasul pentru a fi pregătit. Dacă nu tot lichidul s-a evaporat, extindem durata procesului de gătit.

Cum se face o farfurie într-un cazan dublu

Mai jos este o modalitate excelentă de a obține nu doar o farfurie delicioasă, ci și foarte utilă, deoarece boilerul dublu păstrează cât mai multe proprietăți ale produsului.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • un pahar de orez;
  • doi pahare de apă.
  • condimente.

Procesul de gătit:

  1. Ca întotdeauna, începe prin spălarea orezului, astfel încât să fie complet curat. În est, această procedură se face de șase sau mai multe ori, dar patru sunt suficiente.
  2. Apoi puteți înmuia cerealele timp de 30 de minute în apă fierbinte și clătiți din nou. Acest lucru îl va face mai moale.
  3. Puneți orezul în compartimentul pentru cereale și umpleți-l cu apă.
  4. Timpul trebuie setat automat pe baza programului „Gătirea cerealelor”. Dar dacă acest lucru nu s-a întâmplat, atunci porniți cronometrul timp de o jumătate de oră.

Orez brun: calorii și valoare nutritivă

Orezul brun este considerat un produs util datorită unui alt mod de prelucrare a boabelor. Și deși nu are vitaminele A și C, este foarte bogat în vitamine din grupa B. Este faptul că acestea afectează pozitiv sistemul nervos și îl întăresc.

În plus, conține până la opt aminoacizi necesari pur și simplu corpului nostru, care contribuie la formarea de noi celule.

Conținutul de calorii al produsului este destul de mare - 337 calorii la 100 de grame. Rețineți însă că acest număr se aplică numai orezului uscat.

După ce este supus unui tratament termic, conținutul de calorii scade. Prin urmare, în orez fiert vor fi doar 100 de calorii pentru aceleași 100 de grame.

Aceeași cantitate de cereale reprezintă aproximativ 8 grame de proteine, puțin mai puțin de două grame de grăsimi și 72 de grame de carbohidrați.

După cum vedeți, obținerea unui fel de mâncare friabil nu este atât de dificilă. Cel mai important este să respectați toate regulile, recomandările necesare și să nu o expuneți prea mult pe sobă. Asigurați-vă că includeți orezul brun în dieta dvs., deoarece este sursa multor elemente necesare. În plus, este pur și simplu delicios și poate fi servit atât independent, cât și ca mâncare secundară pentru carne sau pește.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: