Coșuri aerisite, moi și foarte parfumate cu zahăr - un desert minunat pentru ceai, adorat de toți adulții și copiii. Prăjiturile de casă făcute cu sârguință și dragoste pentru familia lor sunt considerate în special gustoase. Nu este dificil să coaceți produse de patiserie delicioase cu propriile mâini - trebuie să cumpărați produsele necesare, să studiați cu atenție rețeta selectată și să urmați clar recomandările acesteia.

Coșuri de zahăr

Pentru a pregăti acest desert, se folosesc ingredientele disponibile, care pot fi găsite în bucătăria oricărei gazde. Coacerea este foarte fragedă, luxuriantă și uimitor de gustoasă.

Produse utilizate:

  • lapte - 300 ml;
  • sare - 5 grame;
  • zahăr - 30 de grame pentru aluat și 15 grame pentru fiecare chiflă;
  • drojdie (mică, granulară) - 10 grame;
  • ouă - 2 buc .;
  • unt (unt) - 50 de grame;
  • făină - 600 grame.

gătit:

  1. Se toarnă sare, zahăr, drojdie în făină și se amestecă. Apoi bateți oul, turnați laptele încălzit și untul topit. Frământați aluatul moale și ferm. Acoperiți-o cu o cârpă densă și așezați-o lângă o sobă sau o baterie caldă timp de 45-50 de minute.
  2. Când volumul testului crește de 2 ori, trebuie să îl frământați și să îl împărțiți în 12 părți. Dacă există dorința de a face chifle mici, atunci untul trebuie împărțit în mai multe bucăți.
  3. Rotiți piesele rezultate în torturi ovale cu o grosime de cel mult 1,5 cm. Toarnați 10-15 grame de zahăr peste fiecare, apoi rostogoliți și apoi îndoiți în jumătate.
  4. Întoarceți toate semifabricatele și faceți o tăietură pe partea netedă cu un cuțit, adâncime de aproximativ 2 cm. Trebuie să acționați cu atenție pentru ca zahărul din interior să nu se vărsă. Apoi se dovedește ușor partea de mijloc a produselor.
  5. Acoperiți foaia de copt cu pergament, răspândiți chiflele dulci cu zahăr pe ea, ungeți cu un ou bătut și dați la cuptor la temperatura de 185 de grade. Se coace 40 de minute.

Cozile gata să se răcească și se pun pe o mâncare mare și frumoasă. O puteți servi cu gem sau lapte condensat - va fi extrem de delicioasă.

Aluaturile de drojdie franceză

O cură de fantezie conform rețetei franceze este foarte simplă și rapidă de preparat. Iar umplutura de cremă va oferi chiflelor de casă un farmec unic și un gust rafinat.

Produse utilizate:

  • margarină (de bună calitate) - 180 de grame;
  • ouă de pui - 2 buc .;
  • drojdie (presată) - 60 grame;
  • lapte - 200 ml;
  • zahăr - 80 grame;
  • făină - 500 de grame;
  • vanilină - 5 grame.

Ingrediente pentru cremă:

  • unt (cutie de margarină) - 150 de grame;
  • zahăr - 155 grame;
  • amidon - 30 de grame.

gătit:

  1. Mai întâi trebuie să faceți o cremă. Pentru a face acest lucru, combinați untul cu amidonul și zahărul. Apoi bateți bine cu un bici sau cu o furculiță, fără a folosi un mixer.
  2. Acum trebuie să gătiți aluatul. Se toacă fin drojdia, se pune laptele cald și se dizolvă în ea. Apoi adăugați ouăle, margarina, vanilina și făina topită într-o baie de apă. Se frământă aluatul elastic și se trece imediat la formarea rulourilor.
  3. Se întinde aluatul sub formă de cerc, cu 1,5 cm grosime și se acoperă suprafața cu cremă. Apoi se rulează într-un sul lung și se taie în bucăți de 5-6 cm lungime.
  4. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se acoperă cu un șervețel și se lasă timp de 45-50 de minute, astfel încât să se umfle puțin.
  5. Porniți cuptorul la 200 de grade, încălziți bine și așezați o tavă de copt cu chifle în el timp de 17-20 de minute.

Rulouri de drojdie cu umplutură de cremă de zahăr - un mic dejun excelent înainte de începerea unei zile aglomerate. Cel mai bine este să le folosiți calde, împreună cu o ceașcă de ceai aromat sau cafea tare.

Reteta cu zahar, scortisoara si mere

Gustul merelor proaspete este în perfectă armonie cu aroma picantă a scorțișoarei, astfel încât produsele de patiserie gătite cu astfel de ingrediente pot fi un deliciu minunat în timpul unei sărbători de familie și îi surprinde plăcut pe oaspeții invitați.

Produse utilizate:

  • făină - 400 de grame;
  • drojdie uscată - 10 grame;
  • lapte - 230 ml;
  • ulei rafinat - 25 ml;
  • unt - 60 grame;
  • ouă - 3 buc .;
  • sare - 5 grame;
  • zahăr - 70 grame.

Ingrediente pentru umplere:

  • mere (acru) - 800 grame;
  • semolina - 80 grame;
  • zahăr granulat - 100 de grame;
  • scortisoara - 10 grame;
  • vanilină - 1 plic;
  • suc de lămâie - 50 de grame.

gătit:

  1. Topiți untul în lapte cald, adăugați drojdia, zahărul și amestecați bine.
  2. Combinați făina cu amestecul de drojdie, apoi turnați ouăle bătute, sarea și uleiul vegetal.
  3. Frământați aluatul până se lipește de degete. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că produsul de coacere nu este prea greu. Apoi puneți aluatul într-o tigaie, acoperiți și lăsați 2 ore într-o cameră caldă, astfel încât să crească în volum.
  4. Acum trebuie să faceți umplutura. Cojiți merele, tăiați-le în fâșii și turnați peste zeama de lămâie. Apoi se toarnă zahăr, se pune într-o tigaie cu unt și se fierbe timp de 5-7 minute. Umplutura de mere ar trebui să fie cu adaos de scorțișoară, cel mai bine este să o puneți în fructul răcit.
  5. Îndepărtați aluatul, tăiați-l în 2 părți și rulați-l subțire. Se presară prăjiturile obținute cu semolă (absoarbe excesul de suc de mere), apoi se unge cu umplutură, se rulează în tuburi și se taie în bucăți, cu grosimea de aproximativ 3 cm.
  6. Acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți chiflele pe ea și coaceți-le la temperatura de 180 de grade timp de 15-20 de minute.
  7. Când partea superioară a desertului începe să dobândească o nuanță trandafiră, trebuie să o ungeți cu un ou crud și să coaceți aproximativ 3-5 minute.

Un tratament bun cu mere, zahăr și scorțișoară este gata, chiflele proaspete pot fi așezate pe o farfurie și începeți o masă. Este recomandat să adăugați stafide, smochine, caise uscate sau nuci tocate la umplutura de mere - va fi, de asemenea, foarte gustoasă.

Inima se coace cu nuci

Aerul, care seamănă cu o formă a inimii, arată foarte drăguț și apetisant. Chiar și un specialist culinar începător poate găti acest desert, iar rezultatul va fi cu siguranță pe placul aromelor și gustului rafinat.

Produse utilizate:

  • făină - 0,5 kg;
  • ou - 1 buc .;
  • lapte - 600 ml;
  • drojdie de mare viteză - 12 grame;
  • unt - 90 grame;
  • nuci (nuci) - 250 de grame;
  • sare, vanilină - după gustul tău;
  • zahăr (nisip) - 230 de grame.

gătit:

  1. Se încălzește puțin laptele și se amestecă cu zahărul, drojdia și sarea. Lăsați amestecul să stea 15-20 de minute și când începe procesul de fermentare în el, adăugați ouăle, vanilina, făina și untul topit.
  2. Frământați aluatul, acoperiți cu un prosop de bucătărie și puneți „abordarea” la loc cald timp de 60 de minute.
  3. Se macină nucile, apoi se combină cu zahărul și untul lichid.
  4. Apoi scoateți aluatul și împărțiți-l în părți egale. Rotiți toate bucățile în prăjituri subțiri și acoperiți-le cu umplutură de nucă deasupra.
  5. Împărați semifabricatele în tuburi, ale căror capete trebuie unite, apoi îndoiți în jumătate. După aceea, acestea trebuie tăiate la jumătate și dislocate în direcții diferite, oferind produsului culinar o formă a inimii.
  6. Puneți chiflele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială. Pentru a le face roz și crocante, acestea trebuie unse cu un ou bătut.
  7. La cuptor, coaceți chiflele cardiace cu zahăr timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade. Când desertul de casă este acoperit cu o crustă maronie-aurie, poate fi considerat gata.

Un tratament cu nuci va oferi un impuls de energie și va oferi o stare de spirit excelentă pentru întreaga zi. Este recomandat să folosiți brioșă de casă, atât cu băuturi reci, cât și calde.

Cuptoarele cu zahăr

Patiseria cu puf de casă este crocantă, fragedă și aerisită. Aluatul pentru astfel de chifle este preparat într-un mod special, așa că este nevoie de puțin mai mult timp pentru a-l găti.

Produse utilizate:

  • făină de grâu - 0,3 kg;
  • sare - 4 grame;
  • lapte - 100 ml;
  • drojdie (granulară) - 1 plic;
  • zahăr - 60 grame pentru aluat și 70 grame pentru umplutură;
  • bara de ciocolata.

gătit:

  1. Se încălzește laptele, se toarnă sare, zahăr, drojdia în el și se amestecă. Apoi adăugați făina și frământați aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 2 ore.
  2. Când volumul aluatului crește în mod vizibil, frământați-l și rostogoliți-l pentru a face un tort plat. Puneți untul la mijloc, înfășurați-l cu marginile aluatului și rulați-l din nou la o grosime de 0,5 cm, apoi pliați-l de patru ori și puneți-l la frigider pentru 40 de minute.
  3. Pentru a obține o masă bună, se rulează un strat subțire, se unge din nou cu ulei și se presară uniform cu zahăr. Apoi se taie în fâșii.
  4. Împărțiți bara de ciocolată în bucăți mici și puneți pe marginile benzilor. Rotiți în rulouri, fixând cu atenție marginile pe o parte. Cealaltă parte a pieselor trebuie îndreptată.
  5. Puneți produsele pe o foaie de copt, astfel încât marginea fixă ​​să fie pe interior. Se lasă să stea 20 de minute apoi se coace într-un cuptor încins. Rulourile cu zahăr și ciocolată vor fi gata în 45 de minute.

Se toarnă desertul finit cu zahăr glazurat și se servește. Pentru umplutură, orice ciocolată este potrivită aici - lapte, cu nuci, negru, amar sau alb.

Coace de iaurt fragede

Dacă nu aveți timp să stați în spatele sobei de mult timp și doriți cu adevărat să tratați membrii gospodăriei cu produse de patiserie aromate, puteți folosi rețeta pentru a face chifle cu iaurt fără drojdie. Gătesc repede și se dovedesc delicioase.

Produse utilizate:

  • făină - 400 de grame;
  • ulei rafinat - 25 ml;
  • iaurt (băut) - 280 ml;
  • zahăr - 20 grame;
  • praf de copt sau sifon - 15 grame;
  • sare - 12 grame.

gătit:

  1. Amestecă praful de copt cu sarea, zahărul și făina.
  2. Turnați uleiul în iaurt, adăugați la amestecul de făină și frământați aluatul moale.
  3. Apoi împarte aluatul în bucăți identice și formează bile din ele.
  4. Pune produsele pe o foaie de copt și coace la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Torturile gastronomice se servesc cel mai bine cu miere sau gem.Un tratament plin de viață va servi ca un al doilea curs cu drepturi depline sau este potrivit ca o gustare la locul de muncă.

Coșuri de melc cu glazură și scorțișoară

Acest desert este obținut din produse de patiserie puf, iar combinația de glazură de vanilie și scorțișoară îi oferă un gust unic și o aromă plăcută. În plus, produsele coapte proaspete cu un nume neobișnuit pot fi obținute în literalmente 30 de minute.

Produse utilizate:

  • puf de patiserie (pentru 10 rulouri) - 400 de grame;
  • zahăr granulat - 240 grame;
  • unt - 50 grame;
  • scortisoara - 20 de grame;
  • vanilină - 4 grame;
  • lapte - 25 ml.

gătit:

  1. Poți cumpăra aluatul sau să-l faci singur. Trebuie rulat subțire și presărat cu făină.
  2. Se topește untul, se întinde pe suprafața aluatului, apoi se presară cu scorțișoară și zahăr.
  3. Rotiți tortul într-un tub și lăsați să stea 15 minute la frigider. Dacă timpul de gătit este limitat, chiflele pot fi coapte imediat.
  4. Ruloul de aluat se împarte în 10 părți, se pune pe o foaie de copt cu pergament, se pune într-un cuptor la temperatura de 210 grade și cuptorul timp de 20 de minute.
  5. Acum trebuie să faceți glazura. Pentru a face acest lucru, combinați laptele cu zahărul și vanilia, apoi bateți cu un mixer.
  6. Răciți puțin produsele finite, transferați pe o farfurie și turnați peste glazură.

Melcii dulci, la domiciliu, „Melcii” sunt perfecte pentru consumul de ceai în familie în zilele săptămânii și decorează în mod plăcut masa de sărbători în sărbători. Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: