Bursele de gem nu sunt numai gustoase, ci și un fel de mâncare simplu, care poate fi ușor preparat acasă. Orice gem poate fi folosit ca umplutură, dar trebuie să fie gros, astfel încât atunci când coaceți compoziția să nu devină prea lichidă și să nu se scurgă din aluat. Felul de mâncare finit nu poate fi servit doar ca ceai pentru desert, ci și luat pe drum, pentru a lucra, dat copiilor sub formă de gustare.
Continut material:
Rulouri de găluște pentru drojdie
Un astfel de desert se dovedește întotdeauna a fi moale și aerisit și este ușor să-l gătești chiar și pentru o gazdă fără experiență.
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- 12 g drojdie uscată;
- 325 g făină premium;
- 160 ml ser;
- 1 ou mic;
- Art. l. zahăr alb obișnuit;
- aceeași cantitate de ulei vegetal;
- putina sare;
- gem;
- niște pulbere dulce pentru stropire.
Faceți un desert ca acesta:
- În apă încălzită, combinați zahărul, granulele de drojdie și puțin făina cernută. Puneți deoparte într-un loc cald și așteptați până când se formează o spumă groasă și înaltă pe amestec.
- Se uniformizează făina cu oul, se adaugă uleiul vegetal și aluatul și se frământă bine aluatul. Lăsați-l să se apropie unde este mai cald pentru câteva ore.
- Când aluatul este adăugat în volum de cel puțin de două ori, acesta este zdrobit, tăiat în bucăți porționate și chiflele cu umplutură se formează în interior.
- Produsele finite sunt distribuite pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimise la cuptor, deja plin de căldură, timp de o jumătate de oră.
Desertul delicat este lăsat să se răcească, zdrobit cu pulbere dulce și transportat solemn la masă.
Este important să acordați o atenție deosebită pregătirii buretelui, deoarece moale și gustul viitoarelor chifle depind de calitatea acestuia.
Rozete de casă la cuptor
Desertul a primit acest nume, deoarece în procesul de gătit chiflele li se oferă forma unei flori, iar umplutura este așezată la mijloc. Datorită acestui fapt, chiflele dobândesc un aspect atractiv.
Pentru a pregăti trandafiri, veți avea nevoie de:
- un pahar de făină premium;
- o jumătate de pahar de lapte rece;
- 9 g drojdie instantanee;
- 40 g margarină de copt;
- 2 lingurițe l. zahăr alb obișnuit;
- putina sare;
- gem - după preferință;
- ou întreg de dimensiuni medii și un alt gălbenuș separat.
Pregătiți trandafirii după cum urmează:
- Mai întâi se pune aluatul: laptele încălzit se amestecă cu drojdia, zahărul și puțină făină, așteptați până când apare pe suprafața amestecului o spumă ridicată.
- Aluatul rezultat se reduce într-un recipient comun cu făină, se întinde untul, se bate un ou, se zdrobesc cu sare și se începe să se frământă aluatul. După toate manipulările, el este dat deoparte într-un loc mai cald și lăsat să vină cel puțin de două ori.
- Billetul rezultat este tăiat în bucăți porționate, fiecare fiind rulat sub formă de prăjituri.
- Se apropie cel mai crucial moment - formarea florilor de trandafiri. Pentru aceasta, marginile prăjiturilor sunt ambalate cu grijă sub formă de petale, astfel încât fiecare îndoire ulterioară să cadă pe cea anterioară.
- Apoi, în mijlocul chiflelor rezultate, se pune gem, produsele se toacă cu gălbenuș și se trimit la cuptor. Ar trebui să fie deja 180 de grade.
- Coacutele sunt coapte până devin roz. Principalul lucru nu este să le uscați.
Desertul finit se răcește, dacă se dorește, se presară cu pulbere dulce și se scoate la băutul cu ceai.
Gătit într-un aragaz lent
Coșurile moi și luxuriante pot fi preparate nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Cu această metodă, acestea nu numai că cresc semnificativ în volum, dar sunt, de asemenea, perfect coapte.
Pentru a face un desert vei avea nevoie de:
- 300 ml lapte cald;
- 4,5 cani faina;
- 2 ouă de talie medie;
- ambalarea drojdiei uscate;
- jumătate de pachet de margarină;
- un pahar incomplet de zahăr;
- putina sare;
- gem gros la gust.
Pregătiți un tratament după cum urmează:
- Pentru aluatul de drojdie puneți întotdeauna aluatul pe primul loc. Laptele se amestecă cu zahărul și drojdia, se adaugă puțină făină și așteaptă până când pe suprafața amestecului apare o spumă luxuriantă groasă.
- În aluat se adaugă ouă, margarină înmuiată, sare și se adaugă cu grijă făină, frământând aluatul. Ar trebui să fie moale și suplu, este important să nu-l ciocniți cu făină.
- Aluatul este acoperit cu folie de agățare și lăsat la cald până la o creștere de 2 ori a volumului.
- Câmpul acestui produs este zdrobit, împărțit în părți. Fiecare bucată este rulată într-un tort mic, umplutura este așezată în centru, marginile sunt blocate, formând bile.
- În partea de jos a bolului multicooker se așază chiflele în 1 strat, oferindu-le distanța.
- După aceea, desertul este pregătit în modul „Coacerea”. Cu 20 de minute înainte de încheierea procesului de gătit, rostogoliți chiflele.
Produsul finit este scos din multicooker, lăsat să se răcească și servit la masă.
Puf de patiserie cu gem
Pentru a pregăti o astfel de delicioasă, cel mai bine este să folosiți o patiserie cu puf congelat achiziționată. Este deja rulat în straturi subțiri, iar în timpul coacerii devine voluminos și crocant. Un alt plus - puteți cumpăra ambalaje atât mici cât și mari pentru prepararea unui număr diferit de chifle.
Acest aluat se păstrează perfect la congelator pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde proprietățile.
Pentru a face un desert vei avea nevoie de:
- produse de patiserie terminate;
- oricine așteaptă;
- ou sau ceai tare dulce rece pentru ungere.
Toate ingredientele sunt luate de ochi. Aluatul este tăiat în bucăți porționate de dimensiunea potrivită, umplutura este așezată la mijloc, chiflele i se oferă forma necesară. După aceasta, produsul este uns cu ceai sau ou și trimis la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 15 - 20 de minute. Când chiflele sunt rumenite, pot fi scoase din cuptor. Dacă doriți, produsul finit este presărat cu zahăr pudră și servit pe masă.
Aluatul de Kefir
Coșurile de casă sunt deosebit de gustoase dacă este prezentă kefirul în rețetă.Ajută aluatul să devină moale și aerisit, îmbunătățește acțiunea drojdiei.
Pentru bunătățile de care aveți nevoie componentele descrise mai jos:
- un pahar de kefir;
- 2 cani faina;
- 200 g zahăr;
- 250 ml ulei vegetal;
- o linguriță fără o lamă de sodă și sare;
- orice gem după gust.
Reteta este simpla:
- Toate ingredientele, cu excepția gemului, se amestecă bine pentru a obține aluatul elastic. Apoi împărțiți-l în bucăți.
- Fiecare se rostogoleste intr-o prajitura, se pune gem la mijloc si se taie marginile, dand forma unei bile.
- Coșurile de gem sunt gătite la cuptor 20-25 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Trageți cuptorul final din cuptor și lăsați-l să se răcească, apoi îl puteți servi la masă.
Dacă doriți, ungeți produsele cu gălbenuș sau un ceai dulce rece rece înainte de coacere. Ambele ingrediente formează o crustă strălucitoare frumoasă și conferă chiftelelor un aspect apetisant.
Reteta de linte
O astfel de delicioasă va atrage oamenii în post. Desertul nu conține produse lactate și este foarte simplu de preparat.
Următoarele componente vor fi necesare:
- 130 ml apă caldă;
- 425 g de făină;
- 1 lingură l. zahăr;
- 1 lingură sare;
- plicul de drojdie;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- gem.
Faceți un desert ca acesta:
- Ingredientele, cu excepția gemului, se amestecă până când se obține un aluat elastic, care se lasă să stea într-un loc cald, până la creșterea în volum.
- După aceea, este împărțit în părți egale, din fiecare formă o bucată de tipul dorit, cu o umplere în interior.
- Se dă la cuptor la o temperatură de 190 grade 25-30 minute.
Rămâne doar pentru a permite desertului să se răcească, după care poate fi servit la masă.
Rulouri cu gem de casă cu smântână
Această coacere este deosebit de bogată în gust și tandru datorită conținutului de smântână și unt. Coșurile conform acestei rețete se mănâncă foarte repede, așa că are sens să gătești imediat o porție mare.
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- 1 cană de apă încălzită;
- 2 pliculețe de drojdie cu acțiune rapidă;
- 1 kg de făină;
- 6 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 cană margarină de copt;
- 1 cană smântână;
- orice gem.
Desertul este pregătit după cum urmează:
- Mai întâi puneți aluatul. Drojdia, puțin zahăr și făina sunt crescute în apă. Când a apărut spumă pe suprafața amestecului, aluatul este gata.
- Într-un recipient curat și uscat, bateți împreună zahărul, untul, smântâna și 5 ouă, plus proteina de la al 6-lea până se obține o masă lină, omogenă.
- Amestecă făina, aluatul și uleiul, frământă un aluat strâns, care nu se lipește de mâini. Se lasă la cald câteva ore, aluatul trebuie să crească în volum de cel puțin 2 ori.
- După aceea, se modelează chiflele de diferite forme, distribuind gemul la mijloc. Viitorul desert este așezat pe o foaie de copt, unsă cu gălbenuș și presărată cu zahăr. Coaceți la o temperatură de 190 de grade nu mai mult de jumătate de oră.
Desertul răcit rămâne moale câteva zile.
Cum să înfășurați chiflele cu gem
Există diverse forme de chifle, de la cele mai simple la cele mai complexe. Alegerea metodei de ambalare depinde de flexibilitatea aluatului, precum și de stăpânirea gazdei.
Mai jos sunt cele mai populare moduri de a oferi chiftelelor o varietate de forme:
- Aluatul se taie în bucăți porționate, fiecare fiind rulat într-un cerc. Umplutura este așezată la mijloc, după care marginile aluatului sunt smulse spre centrul produsului. Cozonacul rotund rezultat este așezat pe o foaie de copt, unsă cu gălbenuș sau un ceai dulce tare rece și trimisă la cuptor.
- Porții felii de aluat se rulează sub formă de dreptunghi. O umplutură este așezată pe o margine, iar pe cealaltă tăietură verticală. După aceasta, aluatul este învelit astfel încât tăieturile să fie deasupra și să formeze un fel de zăbrele. Produsul nu poate fi lubrifiat, ci și stropit opțional cu nuci sau zahăr.
- Bucățile de aluat au o formă dreptunghiulară, umplutura este așezată la mijloc, iar tăieturile se fac pe ambele părți.După aceea, fâșiile rezultate de aluat se încrucișează, astfel încât se formează deasupra gemului o „coadă de porc”.
- Aluatul se rulează într-un strat dreptunghiular mare, după care se taie în pătrate. O umplutură este așezată în centrul fiecărei bucăți de aluat rezultate, apoi toate marginile se fixează în centru, astfel încât să se formeze un „plic”.
- Aluatul este împărțit în bucăți porționate, fiecare fiind rulat într-o prăjitură. Cercul rezultat nu este tăiat complet în 4 părți, se pune gem la mijloc. Apoi, fiecare sector face viraje înfășurarea în jurul umpluturii, formând o rozetă.
Alternând periodic moduri de ambalare a chiflelor, puteți surprinde familia și prietenii cu produse de patiserie complexe și delicioase de fiecare dată.
A face chifle din drojdie și aluat slab nu este nimic complicat. Este important să respectați cu strictețe rețeta de fabricație, să nu exagerați produsele din cuptor și să prezentați imaginație în timp ce conturați viitorul desert.
