O gospodină grijă va avea o duminică după-amiază rară, fără prăjituri delicioase de casă. Fiecare familie are propriile rețete, testate în timp. Una dintre ele este chifle cu stafide făcute din aluat de drojdie.
Continut material:
Rulouri de unt cu stafide făcute din aluat de drojdie
Aluatul de drojdie va fi bogat dacă adăugați produse lactate la rețetă și creșteți ușor cantitatea de zahăr. Și completat de stafide, continuă să facă chifle incredibil de gustoase, care seamănă cu gustul copilăriei.
Compozitia produsului:
- stafide (150 g);
- zahăr granulat (75 g);
- drojdie crudă (20 g);
- lapte de vacă (150 ml);
- unt (120 g);
- făină premium (450 g);
- sare (0,5 linguriță);
- vanilină (4 g);
- gălbenuș (1 buc.)
Metoda de gătit:
- Puneți stafidele curate și spălate într-un bol, adăugați drojdia și zahărul.
- Se toarnă lapte cald și se amestecă.
- Topiți untul într-un cuptor cu microunde și combinați cu amestecul preparat.
- Acum puteți adăuga făină, sare, vanilină și frământați aluatul.
- Lăsați aluatul într-un bol (20 de minute).
- Puneți pe masă, clătiți bine și trimiteți într-un bol.
- După o oră, aluatul va crește bine în volum.
- Servim, rostogolim omul de turtă și așezăm pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.
- Se coace la 240 ° C timp de 15 minute, se unge cu gălbenuș.
Coafurile surprinzător de delicioase vor atrage copiii mici. O gustare după-amiază cu astfel de produse de patiserie și un pahar de lapte va face plăcere.
Gătit cu semințe de mac
Coșurile cu stafide făcute din aluat de drojdie vor fi și mai gustoase dacă le adăugați mac de masă. Gătirea unor astfel de produse de patiserie este mai bună în weekend, când va fi mai mult timp liber. Dacă lăsați aluatul să vină de două ori, produsele se vor dovedi luxuriante, iar macul se va umfla și va da o aromă specială.
Produse pentru gătit:
- unt gras (50 g);
- zahăr granulat (150 g);
- ou de pui (1 buc);
- drojdia de brutar (1,5 linguriță);
- stafide (75 g);
- mac (3 linguri. l);
- lapte gras (200 ml);
- ulei vegetal (90 ml);
- zahăr vanilat (12 g);
- sare (0,4 lingură);
- făină (380 g).
Tehnologie de gătit:
- Mai întâi trebuie să pregătiți stafidele (turnați apă caldă, lăsați timp de 10 minute, scurgeți apa) și semințele de mac (turnați 0,5 căni de apă fierbinte în recipient, puneți semințele de mac și fierbeți un minut, stați timp de 10 minute și încordați).
- Diluati drojdia cu zaharul in laptele cald, adaugati faina (2 linguri. L.), lasati aluatul la foc 20 de minute.
- Se separă separat oul, untul, zahărul (simplu și vanilia), sarea.
- Amestecați toate părțile pregătite, adăugați făina și frământați aluatul.
- Când apare, trebuie să o frământați bine și să o lăsați din nou.
- În timp ce aluatul crește, trebuie să porniți cuptorul și să gătiți o foaie de copt.
- Aluatul este foarte poros, din el trebuie să faceți bile mici și să le puneți pe o foaie de copt.
- Când chiflele se ridică, introduceți cuptorul (240 ° C, 15-20 minute).
Coșurile cu stafide și semințe de mac se topesc direct în gură, foarte gustoase cu lapte și ceai.
Magnifica coacere pentru ceai
O gospodină experimentată nu va avea nici o dificultate să pregătească chifle luxuriante cu stafide. Astfel de produse de patiserie vor fi nu numai gustoase, ci și utile, deoarece stafidele conțin multe vitamine. Multe dintre aceste produse seamănă cu gustul copilăriei.
Compozitia produsului:
- lapte cald (250 ml);
- drojdie uscată (1 plic);
- ou de pui (2 buc.);
- unt (50 g);
- făină premium (500 g);
- zahăr granulat (75 g);
- sare (0,5 linguriță);
- stafide (100 g) stafide.
Metoda de gătit:
- Amestecați alimentele uscate: 300 g făină, zahăr, drojdie, sare.
- Topiți untul separat și adăugați lapte și ouă, amestecați cu un bici.
- Pregătiți stafidele: turnați apă fierbinte timp de 10 minute, apoi strecurați.
- Combinați toate părțile pregătite și frământați aluatul, lăsați-l să vină.
- Aluatul a crescut - puteți sculpta chifle.
- Întindem golurile pe o foaie de copt, lăsăm să se ridice.
- Se coace 15-20 minute, temperatura - 180 ° C.
Se dovedește chiflele roz cu un gust cremos delicat, care sunt perfecte pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază.
Cum se coace dintr-o bază finită
Când nu mai este timp să stai lângă sobă mult timp, dar chiar vrei să te bucuri de ceva dulce, poți coace chifle cu stafide din aluat de drojdie gata. Ambalarea bazei congelate va fi întotdeauna disponibilă la orice gazdă, iar în timp ce aluatul pleacă, puteți începe să pregătiți umplutura.
Ingrediente esențiale:
- aluat de drojdie gata gătit (1 pachet);
- stafide (150 g);
- unt (75 g);
- zahăr granulat (100 g);
- zahăr vanilat (1 plic).
Mod de preparare:
- Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l pe masă.
- Pentru a face stafide Se fierbe apa și se toarnă fructe uscate într-o cană, se lasă 10 minute, apoi se toarnă apa și se usucă fructele de pădure.
- Când aluatul se desfășoară, se rulează un pătrat mare, se unge cu unt, se pun stafide, se presară cu zahăr și vanilie.
- Înfășurați baza într-un sul și tăiați-o în bucăți de 3 cm lățime
- Puneți semifabricatele pe o foaie de copt, presărați cu zahărul rămas și trimiteți la cuptor (30 minute, temperatura - 180 ° C).
Serviți tratamentul răcit cu o cană de cacao.
Stafide de patiserie cu puf
Este plăcut să bei o băutură caldă într-o zi de iarnă. O astfel de delicatesă poate fi pregătită pentru aceasta - chifle proaspete cu stafide din patiseria pufoasă. Sunt crocante și aromate.
Compozitia produsului:
- puf de patiserie (500 g);
- lapte de vacă (330 ml);
- vanilină (4 g);
- ou de pui (1 buc);
- stafide (60 g);
- zahăr granulat (60 g);
- Amidon de porumb (30 g).
Mod de preparare:
- Scoateți patiseria de puf din congelator
- În timp ce aluatul pleacă, faceți stafide: înmuiați în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi turnați apa și uscați fructele de pădure.
- Pentru smântână, lapte cald, zahăr și vanilie.
- Bateti oul si o parte din zahar, adaugati amidonul, putin amestec de lapte, amestecati, combinati cu laptele ramas si fierbeti.
- Rulează aluatul, aplică un strat de smântână, apoi distribuie stafidele și rulează cârnații.
- Tăiați piesa în cercuri subțiri și puneți-le pe o foaie de copt.
- Se coace 40 de minute la 170 ° C.
Rulele de unt cu stafide din patiseria pufoasă - o delicioasă aromată și delicioasă.
Reteta de branza de vaci
Iubitorii de brânză de căsuță vă pot recomanda chifle cu umplutură de caș. Se dovedesc a fi foarte moi și merg bine cu ceai fierbinte sau lapte.
Produse pentru test:
- făină premium (600 g);
- zahăr granulat (75 g);
- margarină de lapte (50 g);
- ou de pui (1 buc);
- drojdia de brutar (1 lingură);
- lapte de vacă (150 ml);
- vanilină (4 g);
- sare (0,5 linguriță).
Produse pentru umplere:
- brânză de vaci (500 g);
- stafide (100 g);
- zahăr granulat (150 g);
- făină premium (60 g);
- vanilină (4 g).
Metoda de gătit:
- Mai întâi trebuie să puneți aluatul (lapte, zahăr, drojdie, puțină făină).
- Când aluatul apare, adăugați oul, vanilia, piureul de margarină, sarea și făina. Frământați aluatul.
- În timp ce aluatul este potrivit, puteți face umplutura: grătați brânza de căsuță, adăugați zahăr, vanilină, puțină făină, stafide și amestecați bine.
- Se întinde aluatul, se întinde umplutura deasupra, se rulează într-un rulou și se taie în straturi cu o grosime de 2-3 cm.
- Puneți semifabricatele pe o foaie de copt și puneți-le la copt (240 ° C, 15-20 minute).
Produsele finite vor decora prânzul de duminică.
Coșurile de stafide sunt produse de patiserie simple, ieftine. Produsele sunt ușoare, aerisite, zboară instantaneu de pe farfurie.
