Chiflele preparate acasă ajută când trebuie să gătiți rapid ceva pentru o gustare sau pentru micul dejun. Astfel de produse de patiserie pot înlocui pâinea și bunătățile pentru ceai. Bursele de kefir ușor de gătit sunt savuroase, nu mai rău decât dintr-un magazin!
Continut material:
Burse de kefir luxuriante
Este necesar să luați:
- o liră sau ceva mai multă făină;
- 1/3 art. apă încălzită;
- 1 lingură. sare și zahăr;
- 1 lingură kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 16 g de drojdie în granule;
- 1,5 linguriță. l. orice ulei vegetal.
Procesul de gătit:
- Puneți zahărul și drojdia de rețetă de care aveți nevoie în apă caldă. Se amestecă cu o lingură până când granulele se dizolvă complet.
- Dacă este necesară făină, chifle neindulcite, adăugați sare. Pentru produse de patiserie dulce, luați 3 linguri de zahăr. Se toarnă chefir, unt și drojdie masă.
- Amestecă totul pentru a forma un aluat neted. Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați deoparte într-un loc cald pentru a se ridica.
- Într-o oră, formați chifle rotunde din aluat. Așezați-le pe o foaie de copt unsă. Ungeți partea superioară a semifabricatelor cu albus de ou bătut.
- Dacă doriți, chiflele pot fi tăiate, presărate cu semințe de mac sau semințe de susan. Se coace până se fierbe complet și se rumenesc plăcut.
Coșurile de kefir sunt delicioase și luxuriante, nu se întorc mult timp îndelungat, dar gătesc mai repede decât altele.
Cu scorțișoară
Este necesar să luați:
- 3 linguri. făina cernută printr-o sită;
- un ou proaspat;
- o cană de lapte (încălzită);
- 170 ml iaurt sau kefir;
- jumătate tsp sare;
- o treime dintr-un pahar de zahăr;
- pudră de scorțișoară;
- drojdie de bere.
Secvență de gătit:
- Introduceți rata de drojdie proaspătă într-un lapte ușor încălzit cu zahăr cu o spatulă. Acoperiți vasele, lăsați-le în pace pentru ca drojdia să își înceapă activitatea.
- Cerneti faina printr-o sita fina, adaugati sare. Toate se amestecă.Bateți în ou, turnați rata de chefir și masa de drojdie abordată.
- După frământare corect, aluatul trebuie lăsat cu ușurință în urmă.
- Puneți bilute mici de aluat pe foaia pregătită pentru coacere
- Acoperiți tava de copt cu chifle, astfel încât acestea să se ridice și, în acest moment, încălziți cuptorul.
- Presărați bilele cu apă, presărați cu multă scorțișoară măcinată.
- Coaceți până când sunt roz. Timpul depinde de capacitățile cuptorului.
Fără drojdie
Este necesar să luați:
- făină premium - 3,5 linguri .;
- chefir sau iaurt - 300 ml;
- 1 lingură sare;
- miere naturală - câteva linguri;
- 1 lingură praf de copt;
Principiul gătitului:
- Se toarnă rata de kefir într-un bol cu făină, se adaugă sodă, sare, miere pentru splendoare. Frământați aluatul treptat.
- Trageți un cârnați din el, tăiați în părți egale din fiecare pentru a forma o bilă.
- Coșurile nu sunt coapte mult timp, de îndată ce sunt rumenite, pot fi verificate pentru a se pregăti.
Coșurile de kefir fără cuptor făcute la cuptor sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun sănătos și gustos.
Aluat de unt pe kefir pentru chifle
Dacă aveți puțin timp și visați la chifle gustoase și simple cu kefir, nu există o opțiune mai bună decât aceasta.
Este necesar să luați:
- făină premium - 2,5 linguri .;
- 1 pahar complet de zahăr;
- aceeași cantitate de kefir;
- pășune slabă - jumătate de pahar;
- ouă - 3 buc .;
- praf de copt - art. l .;
- vanilie.
Principiul gătitului:
- Amestecați într-un bol adânc toate produsele care sunt prevăzute prin prescripție medicală (cu excepția făinii și a pulberii de slăbit) cu un bici.
- Adăugați făina presărată și frământați aluatul, moale și moale, treptat.
- Formați bile în chifle, așezați-le pe o foaie de copt.
- Se coace pe cuptorul cu convecție de putere medie până este gătit.
Cu semințe de mac
Este necesar să luați:
- faina premium - 3 linguri .;
- ou batut;
- 1,5 linguri margarină;
- 1/2 cană smântână scăzută de grăsimi;
- 2 lingurițe l. zahăr granulat;
- 5 g de drojdie uscată proaspătă;
- un pachet de mac pre-înmuiat.
Principiul gătitului:
- Feliati margarina, macinati cu faina, adaugati oul si drojdia amestecata cu crema calda si zaharul.
- Se înlocuiește aluatul, se acoperă cu celofan și se dă la frigider o jumătate de oră.
- Trageți un strat subțire, presărați-l din abundență cu semințe de mac, pentru zahăr, luați mai mult zahăr.
- Rotiți bine piesa de prelucrat într-un sul și tăiați-o în bucăți în funcție de dimensiunea rulourilor planificate.
- Ungeți porțiile cu gălbenușul de ou pe care trebuie să îl bateți mai întâi.
- Puneți-le pe o foaie de copt nu strânsă una de cealaltă, deoarece în proces, chiflele se vor potrivi (crește).
- Se coace la 170 - 175 ° C până se rumenesc.
Miere de miere
Este necesar să luați:
- făină premium - o jumătate de kilogram;
- drojdie - până la 50 g;
- 1/4 art. kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 125 g unt;
- ouă - 3 buc .;
- zahăr vanilat;
- miere naturală - 6 lingurițe. l .;
- orice nuci.
Principiul gătitului:
- Se toarnă drojdia într-un bol, se adaugă vanilie, kefir, zahăr, se masează masa cu o lingură.
- Topiți untul într-o cratiță pe foc, lăsați-l să se răcească.
- Adaugă untul, ouăle, mierea în drojdie. Amestecă toate ingredientele. Se toarnă făina treptat. Amestecați mai întâi cu o spatulă de lemn, apoi cu mâinile sau cu un mixer.
- Formați bile egale din aluat. Aplatizați fiecare cu mâna, puneți o lingură de miere și o felie de nuc în interior. Prindeți pentru a forma chifle.
- Așezați semifabricatele pe o foaie de copt, ungeți cu un ou. Rulourile trebuie introduse într-un cuptor rece, permițând astfel creșterea produselor. Se coace până la fiert.
Dacă mierea este cristalizată, pentru comoditate poate fi ușor încălzită.
Coafuri rapide de kefir
Coșurile expres sunt gătite în câteva minute fără drojdie. Încercați - nu veți regreta!
Este necesar să luați:
- 1,5 linguriță. făină de grâu;
- 1,5 lingurițe de praf de copt;
- 50 g margarină sau unt;
- 1/2 lingură. chefir sau lapte acru;
- 1,5 linguriță. l. stafide uscate;
- niste vanilie parfumata;
- 3 linguri. l. zahăr sau miere.
Principiul gătitului:
- Puneți toate produsele într-un bol, înlocuiți cu un mixer sau doar mâna aluatul pentru chifle de kefir.
- Adăugați stafidele înmuiate în avans.
- Scoateți o bucată de aluat și formați o bilă, neteziți-o ușor și așezați-o pe o foaie de copt.
- Ungeți partea superioară a pieselor cu kefir, coaceți, controlați gradul de prăjire.
Cu brânză
Este necesar să luați:
- 20 g drojdie proaspătă;
- 1/2 cană iaurt cald;
- un sfert de cană de zahăr;
- un pahar cu un deal de făină premium;
- ou proaspăt;
- un vârf de sare de masă;
- 30 g unt;
- 270 g brânză tare salcâmă.
Principiul gătitului:
- Se dizolvă drojdia în laptele încălzit cu zahăr și făină. Frământați-vă de mână și lăsați-l în loc fără ciorchini, astfel încât să se ridice drojdia.
- După acest timp, adăugați restul (cu excepția brânzei) ingredientelor în aluat și frământați-l.
- Puneți aluatul de drojdie într-un bol adânc, pre-uns, acoperit cu o cârpă și lăsați la temperatura camerei o oră.
- Extindeți aluatul din aluat, presărați-l cu multă brânză rasă și rulați în formă de rulou.
- Tăiați piesa în felii, coaceți porțiile formate în cuptor până sunt fierte.
Se răcește ușor și se servesc chiflele luxuriante într-o formă caldă până când brânza s-a înghețat. Bon pofta!
