Fanii unei diete sănătoase vor fi interesați să știe ce beneficii și rău aduce broccoli pentru organism. Varza are proprietăți utile, la ce se folosește, există vreo contraindicație pentru utilizarea ei?
Continut material:
Compoziția chimică, valoarea nutritivă și conținutul caloric al broccoli
Varza de sparanghel (numită și broccoli) este considerată un produs universal care poate fi folosit pentru gătit în fiecare zi. Oferă organismului cantitatea maximă de substanțe sănătoase.
Compoziția broccoli include:
- complex de vitamine (A, C, E, K, PP, U, grupul B);
- volatil;
- omega-3, beta-caroten, serotonină;
- sulforafan - un compus organic care distruge bacteriile cu care nu toate antibioticele fac față;
- fibre dietetice, fibre;
- elemente micro și macro (cupru, cobalt, fier, potasiu, iod, crom, magneziu, calciu, fosfor, seleniu).
După numărul anumitor grupuri de vitamine, varza este semnificativ superioară altor produse. De exemplu, dacă mănânci 100 g de broccoli în fiecare zi, organismul va primi o normă zilnică de vitamina K și C. Vitamina A în această porție este de 390 mcg (cu o rată de 900 mcg pe zi).
Varza este de 85 - 90% apă, aproximativ 3% în compoziția sa - proteine, 6 - 7% - carbohidrați, 0,5% - grăsimi. Conținutul ridicat de proteine și valoarea nutritivă fac din broccoli un bun substitut pentru carne și ouă.
Există un conținut scăzut de calorii de broccoli - 34 kcal la 100 g. Prin urmare, o astfel de varză este folosită cu succes pentru prepararea alimentelor alimentare.
Broccoli: Beneficii pentru sănătate
Varza cu sparanghel este recomandată să fie luată în mod regulat de către persoanele care au probleme cu digestia și cu inima, precum și pentru a întări sistemul nervos și a preveni alte boli.
Cum funcționează broccoli:
- Stimulează intestinele, previne dezvoltarea afecțiunilor, disbiozei.
- Distruge bacteriile patogene din stomac care cauzează ulcere sau gastrită.
- Curăță corpul de toxine, cancerigeni, reduce riscul de a dezvolta tumori canceroase.
- Normalizează nivelul de insulină din sânge.
- Întărește vasele de sânge, reduce riscul de boli cardiovasculare.
- Îmbunătățește pofta de mâncare.
- Crește imunitatea.
- Ajută la normalizarea nivelului de colesterol.
- Întărește țesutul osos, îmbunătățește starea părului, a pielii.
- Îmbunătățește vederea, reduce riscul de a dezvolta patologii oculare.
- Crește toleranța la stres.
Trebuie să recunoașteți că o gamă atât de largă de caracteristici utile este impresionantă.
Beneficii pentru bărbați
Pentru reprezentanții sexului mai puternic, varza de broccoli are proprietăți speciale:
- prevenirea cancerului de prostată;
- compoziția îmbunătățită a spermei;
- accelerarea reînnoirii țesuturilor (după răni, tăieturi);
- potență crescută;
- prevenirea aterosclerozei;
- rezistență osoasă crescută.
Ce este util pentru femei
Jumătatea frumoasă a umanității trebuie să aibă grijă de sănătatea și atractivitatea lor.
Broccoli va ajuta în acest sens, pentru că ea:
- îmbunătățește starea unghiilor, părului;
- face pielea radiantă, inhibă procesul de îmbătrânire, elimină celulita;
- lupta cu excesul de greutate;
- reduce riscul de cancer de sân, tumori ale sistemului reproducător;
- previne dezvoltarea bolilor virale ale organelor genitale feminine.
Mulți oameni consideră că gustul broccoli nu este prea plăcut. Varza este însă superioară celorlalte produse în ceea ce privește accesibilitatea și valoarea sa pentru sănătatea masculină și feminină.
Poate fi folosit broccoli brut?
Cel mai bun mod de a păstra toate vitaminele și nutrienții din compoziția legumelor este să gătești feluri de mâncare cu varză crudă. Salatele de vitamine sunt deosebit de bune pentru sănătatea ta. Doar persoanele cu gastrită ar trebui să se abțină de la astfel de alimente.
Sunt mai bine să aleagă alte metode de preparare a unui astfel de produs:
- gătește broccoli (nu mai mult de 5 minute);
- se fierbe;
- a aburi;
- Bake.
Medicii nu recomandă utilizarea procesului îndelungat de prelucrare a varzei (la prăjire, în cuptorul cu microunde), deoarece atunci proprietățile benefice ale broccoli sunt reduse, dar pot apărea cancerigene care sunt periculoase pentru organism.
Puteți congela varza în timpul iernii pentru a avea un produs sănătos pentru supele cu vitamine și mâncărurile principale.
În timpul sarcinii și alăptării
Spre deosebire de multe produse care nu sunt recomandate femeilor aflate în situații speciale, broccoli nu are contraindicații în timpul sarcinii. Varza furnizează organismului feminin aprovizionarea necesară cu vitamine, minerale și compuși utili, care asigură dezvoltarea normală a fătului și sănătatea mamei.
Avantajele broccoli pentru organism în timpul sarcinii:
- Îmbunătățește echilibrul sistemului nervos. Produsul calmează, îmbunătățește starea de spirit, reduce sensibilitatea la stres.
- Previne dezvoltarea deficienței de vitamine și a anemiei. Compoziția chimică optimă oferă organismului tot ceea ce este necesar.
- Crește rezistența la infecții, întărește sistemul imunitar. Folosind sulforafan, care face parte din varză, puteți scăpa de bacteriile patogene în timpul bolii. Acționează ca un antibiotic, care într-o situație specială nu este recomandat.
- Îmbunătățește digestia, contribuie la funcționarea normală a intestinului. Broccoli este un remediu excelent pentru constipație, care apare adesea la gravide.
- Promovează dezvoltarea normală a fătului. Acidul folic și proteinele sunt componente esențiale pentru construirea sistemului nervos și scheletic al copilului.
La o lună după nașterea copilului, broccoli poate fi introdus în dieta unei mame care alăptează.
Acest produs va ajuta o femeie să devină mai puternică și să scape de simptomele depresiei postpartum.
Varza are caracteristici hipoalergenice, de aceea este sigură pentru bebeluși. Manifestările de alergii sunt posibile numai dacă copilul are o intoleranță individuală la produs.
Utilizarea varzei în cosmetologie
Proprietățile benefice ale legumei fac ca femeile să pară deosebit de atractive. Din varza de broccoli se obține un extract care este utilizat pentru a îmbunătăți starea pielii. Și uleiul din semințele de varză de sparanghel ajută la eliminarea problemelor cu părul și pielea delicată a feței. Vitaminele și acizii grași au un efect nutritiv.
Caracteristici ale acțiunii broccoli în produse cosmetice:
- hidratare;
- absorbție rapidă fără strălucire grasă;
- protecția împotriva radiațiilor dăunătoare (ultraviolete, contaminare cu gaze);
- reducerea numărului de riduri fine;
- reînnoire, îndepărtarea peelingului pielii;
- eliminarea inflamației, roșeață;
- facilitarea pieptănării părului;
- creând efectul strălucirii părului și a strălucirii pielii.
În cosmetologie, există multe produse care conțin ulei de broccoli. Șampoane, loțiuni și produse de coafură, creme, tonice, emulsii pentru piele, balsamuri pentru buze - toate acestea ajută la o femeie și mai atractivă.
Cum să slăbești cu broccoli
Conținutul redus de calorii și valoarea energetică ridicată fac din acest tip de varză un produs ideal pentru cei care doresc să slăbească.
Argumentele acestei afirmații includ caracteristicile speciale ale broccoli pentru pierderea în greutate:
- Varza oferă un sentiment de sațietate, în timp ce caloriile unei persoane consumă puțin.
- Serotonina benefică prezentă în legumă îmbunătățește starea de spirit și energizează, ceea ce ajută la pierderea în greutate oamenii nu renunță la drumul către obiectivul dorit.
- Varza de fibre stimulează procesele metabolice din organism. Astfel, toxinele sunt eliminate mai repede, glucidele sunt absorbite, excesul de calorii dispar.
Proteina găsită în broccoli are o compoziție deosebit de bogată și sănătoasă. Nutriționiștii o echivalează ca valoare și nutriție cu carnea. O persoană care urmează o dietă va primi tot ce ai nevoie fără să mănânce carne.
Pentru a obține efectul maxim sub forma unui corp subțire, merită să utilizați cursuri de 10 zile de nutriție dietetică. Broccoli este cel mai bine fiert sau aburit. În plus, trebuie să adăugați alimente cu conținut scăzut de calorii în dietă și să beți multe lichide. Dacă în timpul dietei există o deteriorare a stării de bine și a slăbiciunii, merită abandonat.
Contraindicații și daune posibile
Broccoli poate fi mâncat de bărbați, femei și copii.
Dar, în același timp, leguma în discuție are și contraindicații pentru consum:
- hipersensibilitate, intoleranță;
- patologia pancreasului, pancreatita;
- aciditate crescută cu gastrită;
- ulcere stomacale, ulcere duodenale;
- boala tiroidă;
- interzicerea unui medic cu o dietă specială după operație;
- reacții alergice la produs.
Pentru ca varza să aducă beneficii maxime, este necesară pregătirea corectă a acesteia.
Medicii interzic categoric utilizarea bulionelor pe bază de varză. Dacă broccoli este gătit mai mult de 5 minute, se eliberează toxine azotate (adenină și guanină).
Nutriționiștii recomandă fierberea broccoli la foc mic și să nu folosească mult ulei. Acest lucru va proteja organismul de cancerigeni nocivi eliberați în timpul prăjirii. Acumulând, ele provoacă boli grave.
Utilizarea de broccoli în dietă, sub rezerva regulilor de gătit, va satura organismul, îi va oferi cantitatea maximă de nutrienți și va îmbunătăți sănătatea.
