Brizolul cu carne tocată este un aperitiv apetisant pentru carne, al cărui preparat nu durează atât de mult timp. Dar felul de mâncare se dovedește destul de spectaculos și este destul de potrivit pentru meniul festiv.
Continut material:
Briza de carne tocată leneșă la cuptor
În general, „brizolul” nu este numele mâncărului în sine, ci metoda de preparare pe care francezii au inventat-o. Esența acestei metode este că umplutura de carne sau legume este coaptă în clătite de ouă.
Reteta pentru briza cu carne tocata este de fapt foarte simpla. Și sulul în sine se dovedește a fi foarte moale și tandru în interior, umplutura - topindu-se în gură.
Componente necesare:
- carne tocată - aproximativ 400 g;
- brânză tare - o bucată de 100 de grame;
- ouă - 5 buc .;
- lapte - 5 linguri. l .;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 căței;
- sare și piper.
Succesiunea acțiunilor:
- Se macină ceapa cu usturoi. Combinați cu carne tocată, sare și piper.
- Gratiți brânza și adăugați la masă.
- Bateți ouăle cu sare, turnați laptele. Prăjiți clătitele cu ou (doar pe o parte). Ar trebui să obțineți aproximativ 5 bucăți.
- Puneți umplutura pe partea care nu este prăjită și distribuiți uniform. Rulează în sus.
- Puneți o foaie de copt.
Gătiti aproximativ o jumătate de oră.
Gătit cu brânză și ciuperci.
Combinația acestor componente este considerată clasică, astfel încât gustul unui astfel de fel de mâncare este pur și simplu uimitor.
Ceea ce este necesar:
- carne tocată - 500 g;
- champignons - 250 g;
- brânză - o bucată de 100 de grame;
- lapte - 100 ml;
- ouă - 5 buc .;
- smantana - 4 linguri. l .;
- ceapa - 1 cap;
- verdeață, sare și piper.
Cum se gătește:
- Bateți ouăle cu laptele și sarea. Coaceți clătitele și lăsați deoparte să se răcească.
- Se toacă ciupercile cu ceapă și se prăjesc.
- Măcinăm verdețurile.
- Adăugați condimente și sare în carnea tocată. Întindeți-l pe clătite, ungeți cu smântână și presărați cu ierburi. Topim ciupercile prăjite cu ceapă. Rulează role.
- Puneți golurile în formă.
- Se macină brânza pe o răzătoare și se presară conținutul formei cu chipsuri.
Se coace aproximativ 40 de minute. La servire, garnisiți cu un fir de mărar sau pătrunjel.
Varietatea fileului de pui
De asemenea, puteți face brizol din pui.
Pentru aceasta avem nevoie de:
- file - o liră;
- ouă - o duzină;
- lapte - 100 ml;
- apa - 10 linguri. l .;
- ceapă cu morcovi - 1 buc .;
- maioneză, ierburi, sare și condimente.
Succesiunea acțiunilor:
- Se macină carnea, ceapa feliată și morcovii. Adăugați sare și piper și amestecați.
- Bateți ouăle cu apă și coaceți 10 buline rotunde.
- Așezați clătitele pe un pergament de foi de copt, alternând cu umplutura de pui.
- Combina maioneza si laptele. Turnați conținutul tigaiei.
- Se coace aproximativ 20 de minute.
Rămâne să presărați vasul finit cu ierburi și rolați.
Sfat! Nu este necesară măcinarea cărnii în carne tocată, puteți tăia pur și simplu fileul în straturi subțiri și bateți.
Cum se prepară delicios brizol tocat de porc
Umplutura poate fi folosită oricare.
Componente necesare:
- carne de porc tocată - 800 g;
- ouă - 11 buc .;
- brânză - o felie de 200 de grame;
- maioneza - un pachet;
- tomate - 3 buc .;
- usturoi - 4 căței;
- verdeață, sare, piper.
Succesiunea acțiunilor:
- Se introduce un ou în carnea tocată, se adaugă sare și piper și se amestecă.
- Faceți 10 bile de servire identice din carne tocată. Rotiți-le în prăjituri subțiri pe peliculă agățată.
- Tăiați roșiile, tocați usturoiul și ungeți brânza. Amestecați și condimentați cu maioneză.
- Bate ouăle.
- Turnați puțin amestec într-o tigaie preîncălzită, prăjiți, întoarceți. Pune tortul pregătit, pliază clătita pe jumătate și prăjește pe ambele părți.
Dacă doriți, puteți coace produse finite în cuptor pentru o treime de oră. Înainte de servire, ungeți piesele cu amestec de maioneză-tomate și rulați-le.
Reteta pentru multicooker
O rețetă pas cu pas vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare într-o „tigaie inteligentă”.
Componente necesare:
- umplutură - o liră;
- ouă - 6 buc .;
- castraveți și roșii - 2 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- maioneza - 5 linguri. l .;
- sare, ulei, piper.
Procesul de gătit:
- Se introduce 1 ou în carnea tocată, se adaugă sare și piper. Se agită și se împarte în 5 părți identice (sub formă de bile).
- Bateți oul cu sare și piper într-un bol separat. Înmuiați piesa în amestecul de ou și puneți-l în vasul multicooker. Netezi masa pentru a face o clătită, toarnă ouăle rămase. Prăjiți în modul „Coacerea” sau „Prăjiți” pe ambele părți.
- La fel și restul pieselor de prelucrat.
- Se toacă castraveții cu benzi subțiri, roșii - cu un cub. Dacă în timpul tăierii roșiilor se eliberează mult suc, acesta trebuie scurs. Se amestecă legumele și sarea.
- Combina maioneza cu usturoiul trecut prin presă.
- Ungeți încă clătitele calde cu sos și puneți salata (pe o parte). Rulează ușor în sus.
Puneți un fel de mâncare comun.
Farfuria fragedă cu sos în tigaie
Această masă abundentă se prepară foarte repede dacă ai la îndemână toate ingredientele potrivite.
Setul necesar de componente:
- ouă - 4 buc .;
- lapte - 4 linguri. l .;
- smantana - 100 g;
- usturoi - 5 căței;
- carne tocată - 300 g;
- castraveți murati - 2 buc .;
- ulei, sare, piper și mărar.
Succesiunea acțiunilor:
- Adăugați sare, piper și 3 căței de usturoi tocați în umplutura pregătită. Se amestecă.
- Se toacă verdeața și usturoiul. Se adaugă în smântână. Sare și piper.
- Se toacă castraveții cu paie.
- Împărțiți carnea tocată în 4 părți. Rotiți-l cu folie.
- Bateți un ou cu 1 lingură. l. lapte și sare, se toarnă într-o tigaie, se pune carnea tocată. Prăjiți pe ambele părți.
- La fel și cu toate semifabricatele.
- Ungeți partea cu sos tocat și presărați cu castraveți de paie.
Rulează în tuburi.
Avantajul acestor gustări este că sunt gătite destul de repede, dar arată foarte apetisant și spectaculos. Prin urmare, admirația și întrebările oaspeților care au gustat Brizol sunt garantate.
