Respectate în special sunt pansamentele borsate pentru iarnă acelor gospodine cărora nu le place să stea mult timp în bucătărie. Un astfel de preparat include aproape toate ingredientele care sunt necesare pentru prepararea unui prim fel satisfăcător. Rămâne doar să gătești bulionul și să pui pansamentul - asta e tot, masa este gata.
Continut material:
- 1 Pansament de iarnă cu sfeclă și morcovi
- 2 Odată cu adăugarea de pastă de roșii pentru iarnă
- 3 Cea mai delicioasă rețetă „Lăsați-vă degetele”
- 4 Pansament pentru borș cu varză în bănci
- 5 Cum se gătește fără oțet
- 6 Cu roșii într-un aragaz lent
- 7 Pansament de bors de iarnă cu fasole
- 8 Din vârfuri de sfeclă și sorel
Pansament de iarnă cu sfeclă și morcovi
Borsul parfumat, bogat, printre alte prime cursuri, este deosebit de popular la noi. Este posibil să o gătiți în 20 de minute, păstrând în același timp frecvența mâinilor și a bucătăriei? Sigur că poți, dacă îți faci griji în prealabil făcând o recoltă de sfeclă și morcovi pentru iarnă în bănci.
Pansamentul este obținut nu numai gustos și foarte luminos, dar, de asemenea, economisește cea mai mare parte a substanțelor nutritive pentru care aceste culturi de rădăcini sunt renumite.
Ingrediente (pentru 5 borcane de 700 ml fiecare):
- un kilogram de sfeclă și morcovi;
- aceeași cantitate de roșii și ceapă;
- 320 ml ulei rafinat;
- o jumătate de cană de zahăr granulat;
- 55 ml de oțet de masă;
- 75 g o lingură de sare;
- 7 mazăre de ardei iute;
- trei frunze de dafin;
- 80 ml apă.
Metoda de gătit:
- Roșiile pot fi tocate cu un blender sau decojite și tocate cu un cuțit.
- Sfecla și morcovul sunt cel mai bine măcinate pe o răzătoare obișnuită sau folosesc un procesor de alimente și o răzătoare Berner, cu care legumele pot fi tăiate în fâșii subțiri.
- Puteți toca ceapa cu un cuțit, treceți printr-o mașină de tocat carne sau, de asemenea, folosiți răzătoarea deja desemnată.
- Intr-o tigaie punem morcovii si alte legume, turnam jumatate de ulei impreuna cu 1/3 de otet si apa, punem pe foc. De îndată ce masa vegetală se încurcă, acoperiți-o cu un capac și lăsați la foc mic 15 minute.
- Apoi punem roșiile, turnăm în apa rămasă și oțet, înăbușim o jumătate de oră.Cu 10 minute înainte de gătit, se adaugă lavrushka, sare, îndulcitor și toacă.
- Distribuim pansamentul final în borcane împreună cu sucul, rulăm, îl învelim și îl lăsăm în cameră până se răcește.
Odată cu adăugarea de pastă de roșii pentru iarnă
Dacă gătiți borș cu pastă de roșii, atunci puteți face cu siguranță un gol pentru un vas de pene pentru iarnă.
Cu toate acestea, este important ca pasta de roșii să fie de înaltă calitate și groasă.
ingrediente:
- 1 kg sfeclă și morcovi;
- 550 g de ceapă;
- un kilogram de piper dulce;
- 420 ml piure de roșii;
- 260 ml ulei rafinat;
- cinci linguri de nisip dulce;
- trei linguri de sare;
- 80 ml de oțet.
Metoda de gătit:
- Se macină ceapa și legumele rădăcinoase în orice fel - pe o răzătoare obișnuită, răzătoare „Berner” sau printr-o mașină de tocat carne.
- Ardeiul gras poate fi tăiat cubulețe.
- Toarnă jumătate de ulei în tigaie. În primul rând, punem sfecla în ea cu jumătate de oțet, după trei minute trimitem aceleași morcovi acolo. Tăiem mâncarea timp de trei minute, apoi turnăm ceapa și trei minute mai târziu ardeiul iute.
- Imediat ce ultima legumă a intrat în tigaie și au trecut cinci minute, puteți adăuga pasta de roșii, sare, zahăr și turnați uleiul rămas.
- După 25 de minute, întindem pansamentul de legume pe maluri, se rostogolesc, se înfășoară și așteptăm să se răcească într-un loc întunecat.
Cea mai delicioasă rețetă „Lăsați-vă degetele”
Există diferite opțiuni pentru prepararea unui preparat delicios de legume pentru borș. Vrem însă să împărtășim cea mai bună rețetă. Odată cu aceasta, primul tău fel de mâncare se va dovedi aromat, bogat și foarte gustos.
ingrediente:
- 2,5 kg sfeclă;
- 800 g roșii;
- 350 g fructe de ardei dulce;
- 300 g de ceapă;
- 130 g de usturoi;
- 1,5 cani ulei rafinat;
- jumătate de pahar cu esență de oțet;
- 3,5 linguri de zahăr;
- două linguri de sare;
- jumătate de ardei iute.
Metoda de gătit:
- Toarnă o treime din ulei într-o cratiță adâncă, pune cubulețe de ceapă și prăjește până când leguma este moale.
- Trei sfecle pe o răzătoare, ardeiul tăiat în fâșii și toacă roșiile cu un blender.
- Adăugați ceapa piure de roșii, sfecla și ardeiul amar tocat fin. Se presară totul cu sare, un îndulcitor, se toarnă restul de ulei și se fierbe timp de o oră.
- Apoi, așezăm ardeiul dulce cu usturoiul tocat și pregătim pansamentul încă 20 de minute. Turnați oțet cu câteva minute înainte de a găti.
- Rotiți pansamentul fierbinte în recipiente sterilizate, înfășurați și insistați o zi.
Pansament pentru borș cu varză în bănci
Condimentul cu borș cu varză pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra gustul, aroma și vitaminele legumelor de vară. În același timp, pe timp de iarnă, borsul de gătit va fi necesar de câteva ori mai puțin. Mulți oameni cred că a face o astfel de recoltă nu are rost, deoarece legumele sunt vândute un an întreg ... Cu toate acestea, gospodinele zeloase gândesc puțin diferit, deoarece iarna legumele cresc în preț, iar gustul lor nu este același.
ingrediente:
- un kilogram de sfeclă și cât mai multă roșie;
- 0,5 kg de morcovi și ardei gras;
- 0,5 kg de ceapă și varză;
- 130 ml ulei vegetal;
- o lingură de sare și zahăr;
- șapte căței de usturoi;
- trei linguri de piure de roșii.
Metoda de gătit:
- Puteți tăia legumele așa cum obișnuiați să le aranjați pentru bors. Este convenabil să tăiem ceapa în cubulețe, și ardeiul - în fâșii. Este mai bine să decojiți roșiile și să tocați pulpa în mod arbitrar. Doar toacă usturoiul cu un cuțit. Trei sfecle pe o răzătoare. Se toacă varza.
- Într-o cratiță cu unt, așezați ceapa, prăjiți-o timp de cinci minute, apoi adăugați morcovii. După alte cinci, pune piperul împreună cu roșiile și mai fierbe puțin.
- După, pune sfecla, condimentează compoziția cu sare, oțet și zahăr. Amestecă și fierbe la foc mic jumătate de oră.
- După acest timp, puneți varza cu usturoi și pastă de roșii. Amestecăm amestecul pentru încă zece minute, apoi punem masa de legume fierbinte în borcane, o rulăm și o învelim cu o pătură.
Cum se gătește fără oțet
Pansamentul de borș este o conservare foarte convenabilă pentru iarnă. Mai ales atunci când trebuie să gătiți rapid mai întâi fierbinte.
Mulți nu favorizează astfel de preparate din cauza oțetului prezent în ele, dar puteți pregăti pansament pentru bors pentru iarnă fără el.
Ingrediente (pentru 6 borcane de 500 ml):
- 1,7 kg sfeclă;
- 850 g morcovi;
- 850 g piper;
- 450 g de ceapă;
- 750 g tomate;
- o jumătate de pahar de ulei;
- două linguri de zahăr granulat;
- 1,5 linguri de sare.
Metoda de gătit:
- Să începem cu roșiile. Le decojim, trei pe o răzătoare sau măcinăm printr-o mașină de tocat carne. Trimitem piureul de roșii în tigaie cu sare și tomim timp de 20 de minute.
- Apoi, cu un interval de trei minute, așezați restul de legume în următoarea ordine: mai întâi, morcovi răzuți, apoi cuburi de ardei dulce, și apoi ceapa tocată.
- Trei sfecle pe o răzătoare și puse într-o tigaie. Se toarnă ulei și o lingură de suc de lămâie, se fierbe timp de cinci minute, apoi se transferă în tigaie în restul ingredientelor. Se toarnă uleiul rămas și se fierbe compoziția aproape terminată pentru încă zece minute.
- Distribuim pansamentul gata pregătit în borcane sterilizate, rulăm, împachetăm și, după răcire, păstrăm într-un loc răcoros.
Cu roșii într-un aragaz lent
Este ușor să faceți un preparat de borș din orice legume, dar principalul lucru este că roșiile și sfecla trebuie să fie prezente. Acestea dau borsului o culoare și aromă strălucitoare, bogate.
ingrediente:
- 1,6 kg sfeclă;
- 2,2 kg tomate;
- trei linguri de ulei vegetal;
- 30 g zahar si sare dupa gust.
Metoda de gătit:
- Sfecla trece printr-o răzătoare, iar roșiile decojite se toacă cu ajutorul unui blender.
- Turnați ulei în vasul aparatului de bucătărie, răspândiți sfecla și prăjiți leguma timp de zece minute în modul „Frying”.
- Apoi se pune piureul de roșii și, imediat ce legumele fierb, se adaugă sare și un îndulcitor. Selectați opțiunea „Stingere” și setați cronometrul la 1 oră 15 minute.
- Depunem pansamentul de legume în recipiente pregătite, închidem bine și acoperim, lăsăm peste noapte. Nu păstrați cel mult 5 luni într-un loc răcoros.
Pansament de bors de iarnă cu fasole
Multe gospodine folosesc fasolea la gătitul borșului. Un astfel de ingredient face ca mâncarea să fie bogată și bogată în calorii și poate chiar să înlocuiască carnea. Rețeta acestui pansament va fi apreciată în special de vegetarieni și de post.
Ingrediente (pentru 8 cutii de 0,5 litri):
- un kilogram și jumătate de sfeclă și roșii;
- jumătate de kilogram de ceapă, ardei și morcovi;
- 260 ml ulei inodor;
- 320 g fasole;
- 95 ml de oțet;
- jumătate de pahar de nisip dulce;
- o lingură de sare.
Metoda de gătit:
- Fasolea se toarnă cu apă rece și se lasă peste noapte. Apoi schimbăm apa și gătim fasolea până sunt fierte.
- Se macină sfecla și morcovii pe o răzătoare, se toacă ceapa în cubulețe, se taie ardeiul în fâșii și se macină roșiile cu un blender.
- Într-o cratiță adâncă cu ulei, începem să pregătim un pansament. În primul rând, răspândiți roșiile răzuite și, imediat ce au fiert, puneți sfecla și turnați jumătate din oțet, astfel încât leguma să nu-și piardă culoarea saturată.
- După zece minute, adăugați morcovii și ceapa, iar după încă zece - ardei, fasolea și toate ingredientele libere. Fierbeți legumele 20 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, turnați restul de acid acetic.
- Împărțim pansamentul cu legume pe bănci, închidem, înfășurăm, răcorim și depozităm în orice cameră.
Din vârfuri de sfeclă și sorel
O rețetă interesantă pentru prepararea legumelor pentru borș implică utilizarea de blaturi și de sfeclă. Această verdeață conferă vasului finit o ușoară aciditate și este, de asemenea, extrem de utilă.
ingrediente:
- 230 g sorel;
- 320 g blaturi de sfeclă;
- 60 g de mărar.
Metoda de gătit:
- Tocăm mărar, blaturi și sorel, punem într-o tigaie, o umplem cu o lingură de sare, turnăm un pahar cu apă și o punem pe foc.
- Gătiti verdeața timp de șapte minute și apoi pur și simplu întindeți-le în borcane. Turnăm semifabricatele și depozităm într-un loc răcoros.
Pentru pansament bors, folosiți doar legume tinere, suculente și strălucitoare, cu pielea subțire. Doar în acest fel, preparatul dvs. va fi sănătos, gustos și aromat.
