Există multe prime feluri, începând cu cele mai simple supe cu mai multe componente și terminând cu feluri de mâncare complexe, cu pregătirea în mai multe etape a unei mari liste de produse. Dar, în ciuda selecției uriașe, borșul cu carne de porc nu își va pierde niciodată popularitatea.

Borș clasic cu carne de porc și sfeclă

Rețeta tradițională pentru un prim curs bogat și iubit prevede:

  • 0,55 kg pulpă pe os;
  • 2 fructe de sfeclă;
  • morcovi mari;
  • ceapă;
  • un cap mic de varză;
  • 3 cartofi;
  • 2 frunze de dafin;
  • o bucată de ulei;
  • 3 l de apă;
  • 15 g zahăr;
  • ½ lamaie;
  • sare și condimente.

 

Secvență de execuție:

  1. Carnea de porc se spală și se taie în bucăți, care se fierb în cantitatea indicată de apă timp de aproximativ o oră.
  2. Pansamentul se prepară din culturi rădăcină rasă de sfeclă și ceapă tocată cu un cuțit, care în procesul de preparare este completat cu suc de lămâie, zahăr și o cantitate mică de bulion (timp de tocanare - 40 minute).
  3. Varza mărunțită este aruncată în lichidul bogat și se pune sare.
  4. Când supa fierbe, barele de cartofi sunt cufundate în lichid.
  5. După disponibilitatea acestuia din urmă, primul fel de mâncare este condimentat, fiert timp de 5 minute și turnat pe farfurii.

Ciorba clasică de sfeclă cu sfeclă se servește cu smântână, făcându-i gustul și mai luminos.

Primul fel de mâncare din multicooker

Mulți cred că într-un aragaz lent se dovedește că nu este la fel de apetisant și gustos ca gătitul pe aragaz. Următoarea rețetă vă va ajuta să respingeți această eroare, pentru a cărei implementare avem nevoie:

  • 150 g carne de porc;
  • 3 l de apă;
  • 0,5 kg de cartofi;
  • 0,7 kg varză;
  • sfeclă mică;
  • 1 morcov;
  • ceapa;
  • 50 g pastă de roșii;
  • ulei de gătit pentru prăjit;
  • verdeață, sare și condimente.

Walkthrough:

  1. Bulionul se prepară într-o tigaie.
  2. Sfecla se fierbe separat.
  3. În bolul din programul „Frying”, morcovii răzuți și cubulete de ceapă se prăjesc 5-7 minute.
  4. După ce feliile de cartof și chipsurile de varză se aruncă în recipient, după care se toarnă legumele cu bulion.
  5. Un program de mâncare este gătit pe programul „Supa” cu un cronometru de 30 de minute.
  6. După un bip, sfecla grăbită, carnea feliată de la bulion și pasta de roșii sunt trimise în bol.
  7. Vasul este sărat, condimentat, presărat cu ierburi tocat și a insistat să se încălzească un sfert de oră.

La o notă. Conținutul caloric al borșului cu carne de porc la 100 g de produs este în medie 40-50 kcal, totul depinde de ingredientele însoțitoare.

Rețetă tradițională ucraineană

Celebrul și deliciosul prim fel este borșul roșu, realizat în tradițiile ucrainene. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • sfeclă mică;
  • 200 g grăsime;
  • 15 ml otet;
  • 15 g zahăr;
  • 50 g pastă de roșii;
  • morcov;
  • ceapa;
  • 1 buc ardei gras;
  • 2 litri de apă;
  • 300 g carne de porc;
  • rădăcină de pătrunjel;
  • cap de varză;
  • 4 cartofi;
  • putina grasime si faina;
  • 4 căței de usturoi;
  • sare, condimente, ierburi.

Vasul este pregătit după cum urmează:

  1. Un pansament este creat prin prăjirea „paie” de sfeclă în grăsime timp de 10 minute, după care se adaugă sare, pastă de roșii, oțet și zahăr.
  2. Morcovii mărunțiți cu ceapă și ardei sunt pasivați separat.
  3. Cuburile de cartofi și varza mărunțită sunt trimise la bulionul bogat fin, din care a fost deja extrasă carnea.
  4. Când legumele sunt gătite, atât prajirea, făina, cât și condimentele sunt așezate în borș.
  5. Usturoiul este măcinat cu untură și ierburi, iar apoi masa este introdusă în ciorbă.
  6. Borșul se fierbe 5 minute și se scoate din aragaz.

Reteta gustoasa: borș pentru iarnă în bănci - rețete

Untura cu usturoi este o componentă integrantă a unui fel de mâncare bogat ucrainean, din acest aditiv aroma și gustul său devin saturate.

Borș verde cu carne de porc

Varietatea de vară a borșului, care ajută la reînnoirea aprovizionării cu vitamine, este preparată din următorul set alimentar:

  • 0,55 kg carne de porc;
  • 1 morcov;
  • ceapă;
  • 4 cartofi;
  • 2 ouă;
  • 400 g de sorel;
  • o grămadă de verdeață;
  • sare și condimente;
  • ulei vegetal pentru prăjit.

 

În procesul de creare a primei farfurii:

  1. După spălare, carnea de porc este tăiată și introdusă într-o tigaie, umplută cu apă.
  2. După fierbere, bulionul este sărat și fiert la foc mic timp de aproximativ o oră.
  3. Cuburile de cartofi se cufundă în lichidul bogat preparat, care se fierbe un sfert de oră.
  4. Din morcovi tocați și ceapă, se creează o prăjire, care este introdusă în supă după ce tuberculii de cartofi tocați sunt gata.
  5. Cuburi de ouă fierte anterior sunt trimise în tigaie.
  6. La sfârșit, borșul este completat cu verdeață, inclusiv sorel.

După adăugarea de sorel, tigaia este îndepărtată de pe foc, iar primul vas continuă să se infuzeze aproximativ 15-20 de minute.

Cu varză

În ciuda absenței dificultăților asociate cu achiziția de varză proaspătă pe tot parcursul anului, puteți aminti rețeta veche și puteți găti un borș delicios cu varză. Pentru a implementa rețeta va trebui:

  • 300 g de usturoi;
  • 400 g carne de porc;
  • 6 cartofi;
  • 1 sfeclă;
  • 1 morcov;
  • ceapa;
  • tomate;
  • unele verdeață;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 2 litri de apă;
  • ½ lamaie;
  • sare și condimente.

Etapele principale:

  1. Carnea de porc spălată se taie în bucăți, care se fierb în apă timp de aproximativ 10 minute, după care se pune varză în recipient.
  2. Pregătirea bazei ciorbei timp de 50 de minute.
  3. O tigaie este făcută din felii de ceapă și chipsuri de morcov.
  4. După ce legumele sunt moi, acestea sunt așezate pe o farfurie și sfecla și roșiile se pun în tigaie și se adaugă puțin suc de lămâie.
  5. Ceapa și morcovul se prăjesc împreună cu bețișoarele de cartofi sunt trimise la borș.
  6. Când primul fel de mâncare este aproape gata, sfecla, verdeața și sarea sunt puse în ea.
  7. După 5 minute, vasul este servit la masă.

Borșul trebuie sărat în etape, pentru a nu-l face prea sărat.

Cu fasole

Un fel de mâncare tradițional ucrainean cu prăjire delicioasă este adesea completat de fasole, care adaugă bogăție mâncărurilor. Pentru a executa varianta de care aveți nevoie:

  • 0,6 kg carne de porc;
  • 4 tuberculi de cartofi;
  • 250 g fasole (conserve);
  • ceapa;
  • 1 morcov;
  • 1 sfeclă;
  • 15 g pastă de roșii;
  • 800 g varză;
  • frunze de dafin;
  • cap de usturoi;
  • unele verdeață;
  • sare, piper, zahăr și oțet după gust.

Etapele de pregătire:

  1. Leguminoasele sunt înmuiate timp de 2 ore.
  2. Din carne de porc și fasole, se prepară un bulion.
  3. Îmbrăcați legumele rădăcinoase tocate, ceapa, pasta de roșii, usturoiul tocat și 200 ml de bulion într-o tigaie.
  4. Cartofii mărunțiți se aruncă în bulionul care fierbe, la care se adaugă felii de varză după 20 de minute.
  5. Când legumele sunt gata, borșul este asezonat cu amestecul de legume și insistă pe inelul oprit timp de 20 de minute.

La o notă. A doua zi, gustul borșului cu fasole va primi note mai luminoase.

Secretele gătitului borsului delicios

Secretul borsului delicios este destul de simplu, este următorul:

  • gătit bulion bogat;
  • tocanarea separată a sfeclei, ceea ce vă permite să salvați culoarea roșie aprinsă a borșului;
  • prepararea morcovului și a prăjirii cepei, făcând astfel primul fel de mâncare atât de aromat;
  • utilizarea usturoiului ras cu slănină, ceea ce dă un borș piquant.

Borșul cu carne de porc este o mâncare destul de bogată în calorii. Dar are un gust, aromă și culoare atât de strălucitoare încât este imposibil să-l refuzi.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: