Borșul cu gogoși, care este unul dintre primele cursuri cele mai îndrăgite din multe familii, captivează prin luminozitatea sa de gust, culoare și aromă. Ciorba apetisantă pregătită în tradiția bucătăriei ucrainene este un fel de mâncare pentru gurmanții adevărați.

Cum să gătești găluște pentru borș

Pampushki cu usturoi pentru bors - o componentă integrală a primului fel de mâncare din bucătăria ucraineană, caracterizat prin aerisire și aromă unică. Pentru a pregăti o patiserie magnifică, veți avea nevoie de:

  • 400 g făină;
  • o stivă de ulei vegetal;
  • punga cu drojdie uscată;
  • 5 g zahăr granulat;
  • aceeași cantitate de sare;
  • cap de usturoi;
  • 250 ml apă;
  • un ou;
  • niște verzi.

Metoda de gătit:

  1. Apa ușor încălzită dizolvă zahărul granulat, sarea și drojdia.
  2. Se adaugă jumătate din unt și se toarnă făina.
  3. Aluatul moale este frământat, care se rulează într-o bilă.
  4. După 1 oră, aluatul abordat este împărțit în bucăți, din care se formează bile mărimea unui ou de pui.
  5. Produsele sunt așezate pe o foaie de copt.
  6. După o jumătate de oră, gogoșile se ung cu gălbenuș și sunt trimise timp de 25 de minute la cuptorul preîncălzit la 180 ° C.
  7. Din uleiul rămas și usturoiul zdrobit se prepară un pansament, care este folosit pentru a aromatiza găluștele după coacere.
  8. Produsele se servesc la borș după 15 minute, timp în care se află sub un prosop.

Borș ucrainean real cu gogoși

Compunând un meniu zilnic, fiecare gospodină dorește ca acesta să includă cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare.

Borșul ucrainean este doar un astfel de fel de mâncare.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

  • ½ kg de carne de vită pe os;
  • câtă varză;
  • 3 l de apă;
  • morcov;
  • ceapa;
  • tomate;
  • 3 tuberculi de cartofi;
  • 1 sfeclă;
  • o bucată de untură și unt;
  • 30 ml pastă de roșii;
  • o cantitate similară de ulei vegetal;
  • 15 ml otet;
  • 30 g zahăr granulat;
  • ½ cap de usturoi;
  • sare și condimente.

Metoda de gătit:

  1. Din carne se prepară un bulion puternic.
  2. Culturile de rădăcini și varza se taie în fâșii subțiri.
  3. Cartofii se taie cubulețe, care sunt trimise la bulion.
  4. În continuare, în tigaie se pun paie de varză.
  5. Sfecla se prăjește într-o tigaie cu unt, oțet și paste.
  6. Când sfecla este măturată timp de 5 minute, se prăjesc separat ceapa, chipsurile de morcovi și roșiile.
  7. Bucățile sunt preparate din slănină, care sunt, de asemenea, ușor prăjite.
  8. Când cartofii cu varză sunt aproape gata, carnea tocată și toate prăjirile, inclusiv untura, sunt trimise pe bulion.
  9. După fierbere, usturoiul tocat și condimentele sunt trimise în borș, după care vasul este infuzat timp de o jumătate de oră sub capac.

Gogoși servite separat, preparate conform primei rețete.

Gătit într-un aragaz lent

Un preparat delicios bogat poate fi preparat într-un aragaz lent de la:

  • 800 g pulpă;
  • ½ kg de cartofi;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • sfeclă mică;
  • 200 g de varză;
  • grămezi de ulei vegetal;
  • 15 ml suc de lămâie;
  • aceeași cantitate de pastă de roșii;
  • 2 litri de apă;
  • 15 g zahăr granulat;
  • frunze de dafin, condimente și sare.

Etapele de pregătire:

  1. Carnea se taie în porții.
  2. Varza este mărunțită.
  3. Culturile de rădăcini se taie în fâșii, cartofii și ceapa în cubulețe.
  4. În modul „Frying”, ceapa și rădăcinile se prăjesc cu adaos de suc de lămâie și pastă de roșii.
  5. La benzinărie se pun carne, cartofi, varză, după care se toarnă totul cu apă, sărată, condimentată.
  6. Pregătește vasul în modul „Supa” timp de 50 de minute.

Cu gogoși de usturoi

Gătitul borsului delicios este o adevărată artă.

Pentru a crea o capodoperă culinară veți avea nevoie de:

  • 1 kg de carne (carne de vită și carne de porc);
  • jumătate cât varză;
  • ceapa;
  • 2 sfeclă mică;
  • 2 morcovi;
  • 4 tuberculi de cartofi;
  • 1 buc ardei iute;
  • 2 rosii;
  • ½ cap de usturoi;
  • condimente, sare, ierburi și ulei de floarea soarelui.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se prepară un bulion, care se filtrează, iar carnea se taie în bucăți.
  2. Ceapa și morcovii se taie cubulețe, care se pun la călit în unt.
  3. Fripturile de sfeclă sunt fierte timp de 5 minute sub capac.
  4. Ardeii și roșiile se scald, se decojesc și se taie cu cartofi.
  5. Se prăjesc cu sfecla, ardeii și roșiile se trimit la un bulion fierbinte.
  6. După 10 minute, se pun cartofii și varza.
  7. Borșul se sărează, se condimentează și se gătește aproximativ 20-25 de minute, după care se pun în el usturoiul tocat și carnea.
  8. Pampushki aromatice cu usturoi se servesc cu borș.

Borș de lin cu ciuperci și gogoși

Dacă nu există o bucată de carne în frigider, dar doriți să vă surprindeți gospodăria cu un prim fel de mâncare parfumat pentru prânz, ar trebui să folosiți rețeta de borsă slabă, care este preparată din:

  • 350 g varză proaspătă;
  • De 2 ori mai mică cantitate de ciuperci;
  • 30 g de usturoi;
  • ½ sfeclă;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • tomate;
  • 20 ml pastă de roșii;
  • 2 tuberculi de cartofi;
  • ¼ ardei gras;
  • grămezi de ulei vegetal;
  • 1,5 litri de apă;
  • zahăr, sare, condimente și ierburi.

Etapele creației:

  1. Toate legumele se toacă în voie.
  2. Cartofii, ceapa, o parte din ulei se pun în apă clocotită.
  3. După ce fierbe din nou, sfecla este trimisă în tigaie.
  4. Din ceapa rămasă, morcovi, roșii, pastă de roșii, diluată în 100 ml de apă, usturoi, zahăr și mirodenii, se prepară un pansament gros, care se pune într-un bulion de cartofi împreună cu varză, piper și ciuperci.
  5. După 5 minute, borșul asezonat este servit pe masă.

Cu varza

O variantă interesantă a rețetei, pentru a cărei executare sunt necesare:

  • 300 g carne de porc;
  • 500 g de usturoi;
  • 3 l de apă;
  • morcov mic;
  • ceapa marunt;
  • 3 tuberculi de cartofi;
  • o bucată de unt;
  • rădăcină de pătrunjel și verdeață;
  • 50 g de făină;
  • 100 g grăsime;
  • 250 g smantana;
  • cap de usturoi;
  • sare și condimente.

Metoda de creare:

  1. Se prepară un bulion din carne feliată.
  2. Varza tocată este fiartă.
  3. Ceapa și rădăcinile tocate se trec într-o tigaie, care se toarnă puțin bulion cu făină diluată în ea.
  4. Cartofii, pansamentul, varza, piureul de unt cu usturoi, pătrunjel, sare și condimente se pun într-un bulion fiert, iar apoi primul fel de mâncare se gătește până este gătit.
  5. La servire, borsul este condimentat cu smântână.

Reteta de fasole

Borșul cu fasole este primul fel de mâncare care diversifică perfect meniul slab în timpul dietei sau al Postului. Veți avea nevoie de:

  • 1,5 litri de apă;
  • 1 cutie de conserve de fasole alba;
  • 400 g sfeclă;
  • 2 tuberculi de cartofi;
  • morcov;
  • ceapa;
  • cap de usturoi;
  • o grămadă de mărar;
  • 30 ml pastă de roșii și suc de lămâie;
  • 10 g zahăr granulat;
  • sare și condimente.

Pași de bază de gătit:

  1. Sfecla se fierbe, se freacă, apoi se presară cu suc de lămâie.
  2. Ceapa tocată și morcovii se prăjesc până când ingredientele sunt moi.
  3. Se prăjește cu pasta de tomate diluată în 50 ml de apă.
  4. Zaharul, sarea, ierburile și usturoiul se amestecă într-un blender.
  5. Barele de cartofi se pun în apă clocotită, la care se adaugă, după 10 minute, pansament, sfeclă și fasole.
  6. După 15 minute, borșul părăsește soba.

Pe bulionul de vită

Un borș delicios pe bulion de vită este obținut din:

  • 500 g carne de vită pe os;
  • 1 sfeclă;
  • 200 g de varză;
  • 5 tuberculi de cartofi;
  • ceapă;
  • 2 morcovi;
  • ½ cap de usturoi;
  • grămezi de ulei vegetal;
  • sare și verdeață.

În pregătire:

  1. Bulionul de vită pe os este gătit timp de 90 de minute.
  2. Când bulionul este gata, li se trimit bețișoare de cartof și chipsuri de varză.
  3. Din cuburi de ceapă, legume rădăcinoase răzuite, farfurii de usturoi și ulei vegetal, se face o prăjire, care merge la borș la legume aproape gata.
  4. Borschul este sărat, condimentat și infuzat timp de 20 de minute sub capac.

Deci, borșul cu pampushkas de usturoi este un prim fel de mâncare foarte gustos și parfumat, care merită încercat cel puțin o dată în viață.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: