Există peste o mie de rețete pentru prepararea ciorbei de sfeclă roșie. Și fiecare opțiune este unică în sine. Borșul cu chiftele este un fel de mâncare care este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii.

Borscht din carne clasică de pui

Se întâmplă că nu este suficient timp pentru gătit. Într-o astfel de situație, această rețetă va ajuta gospodinele să gătească rapid o supă delicioasă și hrănitoare.

Creați o creație culinară bazată pe:

  • 500 g de pui tocat;
  • 200 g de ceapă;
  • 700 g varză albă;
  • 250 g sfeclă;
  • 500 g cartofi;
  • 50 g pastă de roșii;
  • 150 g morcovi;
  • 3 căței de usturoi;
  • 10 g zahar;
  • 10 g otet;
  • condimente.

Reteta pas cu pas pentru borsul copios:

  1. Într-o tigaie de trei litri, colectăm apă pe lateral, aducem la fiert, sare.
  2. Cojiți cartofii, tăiați-i în cuburi și aruncați-i în lichidul clocotit. Apoi, se taie varza în fâșii, se lipește de cartofi.
  3. Eliberăm ceapa din coajă, o tăiem mărunt și o trimitem la carnea tocată, pe care o asezonăm imediat cu mirodenii. Frământați masa. Facem chiftelute și le punem într-un lichid fierbent.
  4. Se macină a doua ceapă, se prăjește în ulei încins, se adaugă pasta de roșii, sare, piper la fel. Îl trecem câteva minute și transferăm conținutul cratiței în alte produse.
  5. Curățăm sfecla, trei nu sunt prea superficiale și prăjim până nu sunt fierte pe jumătate. Adăugați oțet, zahăr și amestecați. Stăm masa într-o tigaie.
  6. Grătar morcovi, atașați-vă la sfeclă.
  7. Strângeți căței de usturoi prin presă, macinați verdeața, puneți ingredientele marcate în borș cu 5 minute înainte de a fi gătite.

Servim borș cu chiftele de pui cu smântână, care vor sublinia perfect culoarea strălucitoare a ciorbei și îi vor îmbogăți gustul.

Cu adaos de varză

Acest prim fel este incredibil de gustos pentru a fi folosit cu gogoși de usturoi.

Vasul este preparat din următoarele produse:

  • 400 g carne de porc tocată;
  • 4 lingurițe. l. uleiuri de gătit;
  • sfecla;
  • 6 cartofi;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • 300 g de usturoi;
  • tomate;
  • sare, condimente - după gust.

 

Algoritmul acțiunilor:

  1. Se toarnă 2,5 litri de apă în tigaie, se aduce la fierbere, sare. Punem varza stoarsă din umiditate în apă clocotită, gătim 30 de minute.
  2. Cojiți cartofii, tăiați-i în cubulețe mici, puneți-o într-o tigaie.
  3. În continuare trimitem chiftele, pe care le formăm din carne tocată. Mai întâi, adăugați ceapa piure, sare, condimente la amestecul de carne.
  4. Se toacă ceapa fără coji cu inele, se freacă morcovii spălați pe o răzătoare cu găuri medii. Combinați legumele într-o tigaie și se unge în ulei. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și mai fierbeți încă câteva minute.
  5. Frecați sfecla curățată pe o răzătoare grosieră și prăjiți-o într-o tigaie separată timp de 7 minute, amestecând constant. La sfârșitul prăjirii, adăugați sucul de lămâie.
  6. Toarnă toate ingredientele prăjite în tigaie. Conținutul vaselor sare și piper. Gătiti 10 minute, stingeți focul și lăsați borșul să se rumenească o vreme.

Dacă varza este foarte acidă, atunci înainte de a găti supa, trebuie spălată într-un colizor sub apă.

Gătit într-un aragaz lent

Primul fel de mâncare este baza unei alimentații bune. Nu este de mirare în Rusia, se credea că o persoană care nu a mâncat un bol de ciorbă a rămas flămândă.

Borș cu chiftele într-un aragaz lent este preparat din:

  • sfecla;
  • 150 g carne tocată;
  • morcovi;
  • 4 cartofi;
  • ceapă;
  • 150 g varză proaspătă;
  • 1 lingură l. pasta de rosii;
  • un ou;
  • 2 căței de usturoi;
  • condimente.

Tehnologie de gătit:

  1. Se adaugă sare, condimente și ou în carnea tocată, se frământă masa. Facem chiftele.
  2. Legumele mele, coaja.
  3. Taiem cartofii cu cubulețe, morcovi și trei sfeclă pe o răzătoare. Ceapa, toacă varza cu paie.
  4. Turnați ulei în vasul multicooker, încălziți-l. Pornim modul „Frying” și turnăm ceapă, prăjim până la transparent.
  5. Când ceapa capătă nuanța necesară, adăugați legumele rămase, puneți chiftelele deasupra. Turnați conținutul bolului cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere legumele și chiftelele timp de doi centimetri. Închidem capacul, setăm modul „Supa”, setăm cronometrul timp de 1 oră.
  6. După timpul stabilit, adăugați usturoiul și verdeața tocată trecute prin presă.

Borsch este gata, puteți apela la gospodărie pentru a degusta un fel de mâncare aromată și aromată.

Pentru copiii cu chiftele de curcan

Pentru mâncătorii mici, puteți pregăti o supă de dietă delicioasă cu bile de carne, care cu siguranță va atrage atenția micuțului.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • sfecla;
  • morcovi;
  • 2 cepe;
  • 400 g de carne tocată de curcan;
  • ardei iute;
  • 2 rosii;
  • 1 lingură l. pasta de rosii;
  • 3 linguri. l ulei vegetal;
  • 2 lingurițe l. suc de lamaie;
  • 2 frunze de dafin;
  • sare, zahăr, condimente - opțional.

 

Algoritmul acțiunilor:

  1. Coaja sfecla și marinează-le în zahăr, sare și suc de lămâie timp de 15 minute. Între timp, tocăm roșiile, după ce scoatem coaja de pe ele.
  2. Prăjim sfecla într-o tigaie cu adaos de ulei timp de 7 minute, atașăm roșiile la ea.
  3. Se toarnă 2 litri de apă în tigaie, se fierbe. Umplem masa de sfeclă și reducem flacăra.
  4. Adăugați ceapa, tocată pe răzătoare, în carnea tocată, sare, piper. Amestecăm masa și formăm bile mici rotunde.
  5. Când sfecla este aproape gata, aruncă chiftelele.
  6. Trei morcovi rămași, a doua ceapă tăiată în jumătate de inele. Această masă se prăjește în ulei vegetal, la care atașăm ardei tocat. Se prăjește încă 7 minute și se pune într-o cratiță.
  7. Adăugați condimente după gust, puneți frunza de dafin și usturoiul tocat.

Opriți aragazul, lăsați supa să se rumenească timp de 15 minute.
Când servim, asezonăm vasul cu smântână și ierburi.

Rețetă sibiană

Borșul sibian este renumit pentru „arici” de carne (sunt chiftele) și există multe opțiuni pentru gătirea acestei ciorbe. Dar această secțiune prezintă primul fel de mâncare original cu adăugarea de fasole.

Borșul sibian este preparat pe baza:

  • sfeclă medie;
  • 2 cepe;
  • 3 cartofi;
  • 2 rosii;
  • catei de usturoi;
  • morcovi mici;
  • 400 g carne tocată;
  • ouă;
  • 3 linguri. l. ulei rafinat;
  • 150 g fasole albă;
  • un cap mic de varză;
  • un vârf de sare.

Tehnica de execuție:

  1. Înmuiați fasolea noaptea, clătiți dimineața, turnați apă proaspătă și gătiți până la moale.
  2. Legumele mele, ne curățăm. Taiem ceapa, morcovii, cartofii în cubulețe și sfecla și varza - în fâșii.
  3. Colectăm 3 litri de apă în tigaie, o punem pe aragaz, aducem lichidul la fiert. Pune cartofii și gătește 10 minute, apoi adaugă varza.
  4. Treceți ceapa în ulei, adăugați morcovii în ea și continuați să prăjiți, puneți o roșie tocată fin în câteva minute înainte de a fi gata.
  5. Sfărâm sfecla în ulei, se adaugă în tigaia bulionului și se fierbe până se înmoaie leguma. Acidificați produsul cu oțet.
  6. Aducem supa la fiert, punem pasivul legumelor, sfecla fiartă și fasolea fiartă în ea. Continuăm să gătim la foc mediu.
  7. Turnați condimentele și ierburile tocate în carnea tocată, conduceți un ou. Amestecați masa și formați bile mici.
  8. Puneți-le într-o tigaie, adăugați usturoiul tocat în supă și gătiți până apar chiftelele. Înainte, nu uitați să sareți și să ardeți borșul.

Pentru a face vasul mai plin, acesta poate fi preparat pe bulion de carne pre-gătit.

Borsul verde gustos

Bucătăria ucraineană prezintă gazdelor un prim fel delicios, gătit cu smântână proaspătă.

Ingrediente necesare pentru executare:

  • morcovi;
  • 5 cartofi;
  • 150 g lapte;
  • 2 cepe;
  • 400 g carne tocată;
  • 2 ouă
  • buchet de smântână și pătrunjel;
  • sare, piper.

 

Creăm o capodoperă culinară:

  1. Gătit chiftelute. Adăugați ceapa tocată în carnea tocată, adăugați sare și piper în amestec. Frământați bine amestecul și faceți bile mici.
  2. Trei morcovi pe o răzătoare, ceapa tăiată în jumătate de inele. Trecem legumele în ulei.
  3. Fierbem apa într-o tigaie de doi litri și adăugăm cartofii tăiați cubulețe. Când conținutul vaselor începe să fiarbă, adăugați chiftelele.
  4. Gatiti pana cand leguma este gata, apoi puneti prajita, amestecati si gatiti 4 minute.
  5. Facem o benzinărie. În bol, amestecați laptele cu ouă până la neted.
  6. Sorel pur se taie în fâșii largi, se adaugă în tigaie. Facem focul mai liniștit și turnăm pansamentul într-un flux subțire, în timp ce agităm constant supa.
  7. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați pătrunjel tocat.
    Unele gospodine adaugă pasta de roșii borsului verde pentru a înmuia gustul acidului oxalic. Dar, așa cum spun ei, nu este pentru toată lumea.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: