Fiecare gospodină știe să gătească borșul delicios de pui. Dar acest fel de mâncare poate avea multe opțiuni, complet diferite și nu mai puțin interesante. Să încercăm să gătim ceva nou și apetisant.
Continut material:
Borș clasic de pui
Pentru borș, veți avea nevoie de o tigaie de trei litri, produsele indicate în rețetă și puțină inspirație.
componente:
- pui - 200-300 g;
- cartofi (decojiți) - 250 g;
- sfeclă - 200 g;
- morcov - 150 g;
- ceapă - 150 g;
- mărar - 50 g;
- varză - 500 g;
- suc de lamaie - 1 desert. l .;
- pasta de rosii - 70 g;
- sare și zahăr - 1 lingură. l .;
- cuisoare de usturoi - 1 buc .;
- condimente - 1 dess. l .;
- Laurel. foaie - 1 buc .;
- ulei vegetal - 4 linguri. l .;
- apă - 2,5 l.
Descrierea procesului:
- Mai întâi, gătesc bulionul, turnând 2 l de apă rece peste pasăre. Pentru aromă se adaugă 1 frunză de dafin. Când apa fierbe, reduceți căldura pentru a menține o aromă plăcută de carne.
- Friptura se prepară din ceapă, morcovi și sfeclă, așezându-se legumele mărunțite în ordinea indicată în ulei vegetal fierbinte. Pentru gust, se condimentează 1 linguriță. l. zahăr, un vârf de sare, condimente potrivite pentru bors. La final, adăugați pasta de roșii, un sfert de cană de apă și 1 desert. l. suc de lamaie.
- Când puiul este gata (după aproximativ 15 minute), adăugați cartofi tocați în bulion. După 10 minute, puneți varza tocată și prăjiți.
- Aduceți borșul după gust - puneți paprika, mărar uscat, piper negru măcinat, asezonați borșul, sare, dacă doriți. Stingând focul, aruncă în tigaie un cățel de usturoi, zdrobit cu sare.
Serviți borșul aromat cu smântână și ierburi.
Gătit într-un aragaz lent
Pentru borș cu pui într-un aragaz lent, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca pentru rețeta clasică, doar tehnologia de gătit se va schimba.
produse:
- pui - 200-300 g;
- cartofi (decojiți) - 250 g;
- sfeclă - 200 g;
- morcov - 150 g;
- ardei gras - 50 g;
- ceapă - 150 g;
- mărar - 50 g;
- varză - 500 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l .;
- pasta de rosii - 70 g;
- Laurel. foaie - 1 buc .;
- sare și zahăr - 1 lingură. l .;
- usturoi - 1 dinte .;
- suc de lamaie - 1 desert. l .;
- apă clocotită - 2,5 l.
Descrierea gătitului:
- 3 linguri de ulei vegetal se toarnă în vasul multicooker. Puneți puiul, turnați ceapa tocată, ardeiul gras, morcovii râși și sfecla. Setați modul „Stingere” timp de 1 oră 20 min.
- După 20 de minute, deschideți capacul multicooker, amestecați conținutul. Adăugați varza tocată, cartofii tocați, pasta de roșii, frunza de dafin, 1 linguriță. l. sare, apă caldă.
- O oră mai târziu, vasul este gata. După semnalul despre sfârșitul procesului, usturoiul zdrobit, verdeața tocată poate fi trimis la borș și gustul poate fi ajustat în funcție de acid, sare și dulciuri.
Puteți utiliza orice părți ale păsării pentru bulion: butoaie, aripi sau file.
Reteta pentru dieta sanilor
Această rețetă de borș cu pui nu conține cartofi, așa că poate fi numită dietă.
produse:
- ceapă - 1 buc .;
- file - 200-300 g;
- morcovi - 1 buc .;
- sfeclă - 1 buc .;
- varză - 750 g;
- ierburi și condimente - după gust;
- sare și zahăr - 1 lingură. l .;
- piure de rosii - 300 g;
- ulei - 4 linguri. l .;
- otet de vin 6% - 1 lingura. l .;
- apă - 2,5 l.
Descrierea gătitului:
- Din fileul de pui și 2 litri de apă, fierbeți bulionul. După fierbere, încălzirea este redusă, spuma este îndepărtată. Procesul de gătit trebuie să aibă loc cu puțină căldură.
- Ceapa se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal, morcovi, sfeclă cu piure de roșii, un vârf de zahăr și sare. Condimentele sunt puse la gust. Se asigură că prăjirea nu este arsă, dacă este necesar, adaugă puțină apă legumelor.
- Când puiul este gătit până este gătit, puneți varza în bulion, apoi prăjiți-l. Sare, oțet de vin, condimente se adaugă în borș pentru a gusta. Gatiti inca 5 minute si stingeti focul.
Borșul aromat gata pregătit este servit cu ierburi și chifle cu usturoi.
Cu varza
Un astfel de borș se gătește fără sfeclă și se numește ciorbă de varză. Acesta este un fel de mâncare rusesc original.
produse:
- pui - 800 g;
- ceapă - 150 g;
- verdeață - 50 g;
- usturoi - 1 dinte .;
- sare - după gust;
- varză - 800 g;
- pasta de rosii - 2 linguri. l .;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- puff pastry - 1 pachet;
- semințe de susan - 1 dess. l .;
- ou - 1 buc .;
- ulei - 3 linguri. l .;
- apă - 2,5 l.
Descrierea gătitului:
- Într-o tigaie înaltă în ulei, ceapa tocată. Se adaugă sosul de usturoi, pasta de roșii, se toarnă cu apă, se lasă la fiert aproximativ o oră.
- Bulionul bogat aromatic se gătește din pui, luând 2 litri de apă.
- Când pasărea este gata, scoateți-o din bulion și puneți varza fiartă.
- Faceți un pansament din făină cu apă, introduceți-l în supa de varză fiartă împreună cu carnea de pui tocată.
- Încercați bulionul, sarea după gust.
- Ciorba de varză gata se toarnă în ghivece, se adaugă verdeață tocată cu usturoi.
- Acoperiți fiecare oală cu produse de patiserie puf, unsă cu ou bătut de jos.
- Se presară cu semințe de susan, se pune supa de varză la cuptor, încălzită la 200 ° C.
Când aluatul s-a rumenit, scoate supa fierbinte de varză și servește-l direct în ghivece.
Borș verde pe stoc de pui
Pentru a găti borșul cu pui conform acestei rețete, veți avea nevoie de o grămadă mare de sorel proaspăt și ouă fierte.
produse:
- pui - 800 g;
- cartofi (decojiți) - 350 g;
- morcov - 150 g;
- ceapă - 150 g;
- ouă fierte - 4 buc .;
- mărar - 50 g;
- sorrel - 300 g;
- ulei - 3 linguri. l .;
- sare - 30 g;
- apa - 2,5 l;
- smantana sau maioneza - pentru pansament.
Descrierea gătitului:
- Puiul este fiert până la fiert în 2 litri de apă. Îmbrăcați bulionul la sfârșitul a 1 linguriță. l. sare.
- În timp ce bulionul se gătește, se prăjesc din ceapă și morcovi cu ulei vegetal.
- Cartofii se taie și se trimit la bulion, după ce a scos puiul.
- După 10 minute, puneți mărar tocat, sorel, ouă și prăjiți.
- Când supa începe să fiarbă, se scoate de pe foc.
Borsch verde parfumat servit cu smântână sau maioneză și felii de pui fiert.
Încercarea tuturor rețetelor descrise este ușoară. Acestea conțin o gamă accesibilă de produse și sunt ușor de executat. Rezultatul experimentelor culinare vă va încânta nu numai pe voi, ci și pe cei dragi.
