Vasele cu ghiveci - 15 rețete de gătit cuptor

Plăcile în vase de lut sunt deosebit de gustoase: suculente și fragede. Se mențin cald timp îndelungat, ceea ce oferă sărbătorii o atmosferă unică de confort. O selecție de rețete pentru astfel de feluri de mâncare pentru gătit în cuptor vă va ajuta să găsiți soluția perfectă pentru fiecare zi sau pentru o masă specială.

Cuptor în ghivece cu cartofi

Carnea cu păstăi este o versiune simplă a unei mese abundente, care nu necesită mult timp de la gazdă pentru a se pregăti.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 3 - 5 buc .;
• ceapă și morcovi - 1 buc .;
• maioneza si branza - dupa gustul tau;
• câteva verdeață, piper negru și sare.

Mod de preparare:

1. Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii.
2. Se macină legumele și carnea: se taie morcovii și cartofii în cubulețe, ceapa în jumătate de inele, carnea de porc în bucăți mici.
3. Așezați mâncarea în ghivece în straturi, amestecând ușor fiecare cu maioneză. În partea de jos, aranjați cartofii, apoi morcovii cu ceapă, iar pe partea de sus - carnea.
4. Sare și piper conținutul recipientului, se adaugă verdeața și se adaugă apă.
5. Se presară cu brânză rasă deasupra.
6. Gătiti la cuptor pentru aproximativ o oră la o temperatură de 190 - 210 grade.

Friptura de pui de casa

Puiul în ghivece cu legume este un preparat excelent pentru o cină în familie.

Veți avea nevoie de:

• file de pui - 750 g;
• champignons - 280 g;
• cartofi - 6 - 9 buc .;
• ceapă și morcov - 2 buc .;
• ulei vegetal - 45 g;
• brânză - 150 g;
• cremă de casă - 8 linguri mari;
• sare, piper, ierburi și curry - după gust.

Mod de preparare:

1. Se spală carnea de pui, se șterge uscat și se toacă fin.
2. Se macină ciupercile spălate cu farfurii și ceapă - în jumătate de inele.
3. Puneți ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei și fierbeți la foc mic câteva minute.
4. Adăugați ciupercile și prăjiți ingredientele, amestecând constant.
5. Cojiți morcovii și cartofii, tăiați-i în cubulețe. Răciți grosolan brânza.
6. Pentru sos, combina 400 g de apă clocotită și smântână, adaugă condimente la amestecul rezultat, adaugă sare și amestecă.
7. Puneți produsele într-un vas în straturi (secvența este la latitudinea dvs.) și turnați sosul pe 2/3.
8. Se presară cu brânză deasupra și se gătește într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o oră.

Pilaf în ghivece

Veți avea nevoie de:

• orez - 1 pahar;
• pulpă de porc - 250 g;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• ceapă și morcovi - 1 buc .;
• sare, condiment pentru pilaf - după gust.

Mod de preparare:

1. Clătiți carnea, uscați-o, tăiați-o în cuburi mici și prăjiți ușor până se rumenesc într-o tigaie încălzită cu ulei.
2. Spălați, curățați și tocați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de inele și morcovul în felii.
3. Adăugați legume în carne și prăjiți, amestecând constant, aproximativ șapte minute.
4. Scoateți din foc și distribuiți conținutul tigaiei în vase.
5. Clateste orezul si adauga la alte produse.
6. Se toarnă aproximativ 300 ml de apă în amestec (ar trebui să acopere ușor cerealele), sare și se condimentează cu condimente.
7. Mutați vasele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și gătiți până când orezul a absorbit tot lichidul.

Inimi de pui cu legume

Veți avea nevoie de:

• inimi de pui - 580 g;
• champignons - 5 - 7 buc .;
• ceapă și morcovi - 1 buc .;
• faina si smantana - 2 linguri. linguri;
• cartofi - 2 buc .;
• smântână (poate fi înlocuită cu apă) - 3/4 cană;
• unt - 50 g;
• sare, piper și alți aditivi la gust;
• niște cimbru verde.

Mod de preparare:

1. Clătiți stomacul și puneți-l într-un bol. Adăugați cimbru tocat, sare și piper.
2. Lăsați produsul secundar să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră, apoi se prăjește uniform în ulei vegetal.
3. Adăugați ceapa mărunțită la stomac într-o tigaie și fierbeți puțin.
4. Spălați și curățați cartofii și morcovii.
5. Ungeți vasele cu ulei în interior și așezați feliile de cartof pe fund. Puneți cercurile de morcovi pe ele, iar deasupra - felii de champignons.
6. Adăugați inimile cu ceapa în legume.
7. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina pe el, apoi adăugați smântână (apă) și smântână în amestecul rezultat. Se amestecă.
8. Turnați conținutul vaselor cu sosul rezultat. Acoperiți și așezați într-un cuptor rece.
9. Gatiti la o temperatura de 190 - 210 grade 40 minute.

Hrișcă cu carne tocată

Porridge din cereale obișnuite, gătite după această rețetă, va fi mult mai gustoasă. Ca de la o sobă rusă!

Veți avea nevoie de:

• hrișcă - 200 g;
• carne tocată - 400 g;
• ceapă și morcov - 1 buc .;
• champignons - 150 g;
• pasta de rosii - 2 linguri. linguri;
• un vârf de condimente și sare;
• unt pentru prajire - 1 lingura. o lingură;
• mai multe pene de ceapă pentru a decora vasul finalizat.

Mod de preparare:

1. Spălați toate produsele, curățați legumele.
2. Tăiați șampanii în cubulețe mici, ceapa în bucăți mici, prăjiți morcovii grosolan.
3. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți morcovii cu ceapă în el, până când acesta din urmă dobândește o nuanță aurie.
4. Aruncați șampanii tăiați felii la produse și prăjiți-le pe toate timp îndelungat, apoi adăugați umplutura.
5. Se fierbe aproximativ 15 minute, se adaugă sare, se adaugă condimente și se pune pasta de roșii. Amestecați, țineți la foc încă 5 minute.
6. Puneți carnea și legumele în ghivece și umpleți cu hrișcă spălată deasupra.
7. Sareați puțin și adăugați apă sau bulion, acoperind complet cerealele cu lichid.
8. Acoperiți vasele cu capace și țineți-l la cuptor la o temperatură de 170 - 180 grade până la licitație.

Rețetă cu unt de legume

Mâncărurile cu unt în ghivece sunt indispensabile în meniul vegetarienilor. De asemenea, sunt potrivite pentru cei care urmează diverse diete.

 

Cantitatea de ingrediente și compoziția tocanilor pot fi modificate după bunul plac.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 2 - 5 buc .;
• Varză chinezească - 1 buc .;
• conopida - 180 g;
• varză albă -270 g;
• ceapă - 1 buc .;
• dovlecei și morcovi - 1 buc .;
• suc de roșii - 160 g;
• ulei de floarea soarelui - 140 g;
• usturoi - 2 căței;
• sare, piper negru măcinat și frunze de dafin după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați legumele. Cartofi tăiați și prăjiți în ulei vegetal.
2. Se adaugă mai întâi ceapa tocată, apoi cubulete de morcovi. Se prăjesc ușor, amestecând constant.
3. Se toacă Beijing și varza albă, se împarte conopida în inflorescențe.
4. În partea de jos a oalei, așezați un morcov cu cartofi și ceapă, apoi aranjați diferite tipuri de varză.
5. Adăugați dovlecelul, condimentele și sarea, tăiate în pătrate.
6. Turnați totul cu suc de roșii și dați la cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.
7. Scoate vasul, adaugă usturoiul tocat și lasă-l să se fierbe 5 minute, acoperit cu un capac.

Gălbenușuri de copt coapte în ghivece

Gălbenușurile preparate conform acestei rețete sunt lăsate în lapte, datorită cărora se formează o masă cremoasă fragedă în oală.

Veți avea nevoie de:

• găluște - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc .;
• lapte - 120 ml;
• unt - 70 g;
• smantana - 4 linguri. linguri;
• brânză tare - 50 g.

Mod de preparare:

1. Găleți găluștele în apă clocotită cu sare timp de 3 până la 4 minute până când sunt fierte pe jumătate.
2. În partea de jos a oalei se așază 11 - 14 bucăți.
3. Bateți oul cu smântână și lapte până la neted.
4. Se toarnă amestecul în ghivece, se pune o bucată de unt deasupra și se presară cu brânză rasă.
5. Se dă la cuptor la o temperatură de 190 - 210 grade pentru aproximativ 40 de minute.

Gătit cu carne de vită și ciuperci

Veți avea nevoie de:

• carne de vită - 380 g;
• cartofi - 0,5 kg;
• champignons - 340 g;
• ceapă - 140 g;
• smantana - 200 g;
• apă - 200 ml;
• pasta de rosii - 20 g;
• sos de soia - 40 ml;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• niște sare, ierburi, un amestec de ierburi uscate și mirodenii.

Pregătirea.

1. Se spală carnea și se taie în felii. Puneți-le într-un bol, adăugați sare, combinați cu sosul de soia și condimente. Amestecați și lăsați-o să se prepară.
2. Prăjiți ciupercile tăiate în felii subțiri în jumătate de ulei vegetal pentru aproximativ 15 minute. Apoi puneți-le într-un bol separat, sare și piper.
3. Se prăjește carnea ușor sărată în uleiul rămas.
4. Ceapa spălată se taie în jumătate de inele, cartofii decojiți în cubulețe sau felii.
5. Jumătate umpleți vasele cu carne, puneți un strat de ceapă și ciuperci, apoi cartofi. Aromați totul cu ierburi uscate și condimente.
6. Combina smantana cu apa si pasta de rosii. Adăugați puțină sare, piper negru și amestecați.
7. Se toarnă sosul rezultat în ghivece, se acoperă și se introduc într-un cuptor rece.
8. Se coace aproximativ 50 de minute la o temperatură de 190 - 210 grade.

Terci de orz fiert cu carne

Veți avea nevoie de:

• file de carne - 650 g;
• orz de perle - 400 g;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• apă (bulion) - aproximativ 1,4 l;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare, piper măcinat, frunze de laur și mărar - după gust.

Orzul trebuie înmuiat în prealabil cu apă rece pentru o perioadă de 3 până la 10 ore (cu cât este mai bine).

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul de carne (puteți folosi orice, dacă doriți) în bucăți mici și sare. Adăugați condimente.
2. Încingeți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea în ea până se rumenesc.
3. Adăugați ceapa tocată și continuați să gătiți până când este limpede.
4. Răciți gros morcovii și atașați-vă la produse aproape finite. Întindeți totul împreună încă 6 minute.
5. Combinați legumele prăjite și carnea cu orzul de perle și amestecați.
6. Umpleți vasele cu amestecul, lăsând 1/3 sau puțin mai mult spațiu liber.
7. Turnați apă (bulion) în recipient fără a adăuga câțiva centimetri în partea de sus.
8. Se toarnă puțină sare și piper, se toacă frunza de dafin și se acoperă.
9. Introduceți la cuptor și fierbeți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 190 de grade, apoi gătiți încă o oră la 170 de grade.

Pastele în conservă cu brânză și legume

Veți avea nevoie de:

• Macaroane - 190 - 210 g;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• unt și făină - 2 lingurițe. linguri;
• lapte și 30% smântână - câte 1 pahar;
• brânză - 300 g;
• dovlecel - 200 g;
• niște ulei vegetal pentru prăjit, sare, piper măcinat și ierburi.

Mod de preparare:

1. Fierbeți pastele în apă sărată până aproape gata, adăugați-le puțin ulei de măsline (ca să nu se lipească între ele).
2. Cojiți și spălați legumele. Tăiați morcovii în jumătăți mici de inele și dovlecelul în cubulețe. Se prăjesc legumele în ulei vegetal timp de 6 - 7 minute la foc mediu. Sare-le și condimentează-le cu condimente.
3. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată în ea până când este transparent. Toarnă făina, amestecă și continuă să gătești câteva minute. Adăugați smântână cu lapte, puțină sare și piper. Când totul fierbe, aruncați brânza zdrobită și lăsați masa să se îngroașe.
4. Se toarnă sos de paste, se combină cu legumele și se amestecă.
5. Pune compoziția rezultată în vase și coace un sfert de oră la o temperatură de aproximativ 210 grade.

Reteta Chanakhi Georgiana

Chanakhi caucazian arată ca o supă groasă sau gulaș. Acest fel de mâncare antic este pregătit în mod tradițional în ghivece.

Veți avea nevoie de:

• coaste de miel - 0,5 kg;
• cartofi - 7 buc .;
• fasole roșie - 180 g;
• ardei de ceapă și salată - 1 buc .;
• roșii și morcovi - 2 buc .;
• ulei vegetal - 100 ml;
• usturoi - 3 căței;
• putina sare, patrunjel si condimente;
• frunze de laur - 2 buc .;
• hamei-suneli - o treime dintr-o linguriță.

Mod de preparare:

1. Pregătiți fasolea timp de aproximativ o oră.
2. Tăiați coastele de miel în bucăți mici și prăjiți.
3. Cartofii mărunțiți și decojiți sunt de asemenea rumeniți pe toate părțile.
4. Spălați și tocați morcovii, ardeii dulci, ceapa. În roșii, îndepărtați pielea și tăiați pulpa în bucăți.
5. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți ceapa timp de 2 până la 3 minute. Atașați piperul și morcovii la el și lăsați la foc mic timp de 3 minute, amestecând.
6. Aruncați roșiile în amestec, faceți un foc minim și fierbeți totul împreună pentru aproximativ 5 minute.
7. În partea de jos a oalei așezați carnea, acoperiți fasolea, apoi puneți legumele.
8. Stratul superior va forma cartofi, care apoi trebuie săratați, condimentați cu mirodenii și frunze de dafin.
9. Vasul va turna doar lichid, astfel încât cartofii să fie complet sub apă.
10. Coaceți la cuptor aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 210 grade. După ce ați gătit, aruncați usturoiul tocat mărunt, ierburile tocate și lăsați-l să se rumenească.

Porc de mei mei cu dovleac

Cerealele sănătoase și dovlecii delicioși sunt ideali pentru micul dejun sau pentru o masă ușoară de dietă.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 1,5 cani;
• mălai - 1 pahar;
• dovleac - 500 g;
• ceva unt.

Mod de preparare:

1. Spălați meiul bine în apă caldă până când lichidul devine limpede.
2. Cojiți dovleacul și tăiați-l în cubulețe.
3. Încălziți laptele și aruncați feliile de legume în el. Se adaugă puțină sare și se fierbe.
4. Adăugați mei și fierbeți totul împreună pentru aproximativ 15 minute.
5. Se pune masa în ghivece, se acoperă și se gătește la 130 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Pot pește gătit

Puteți găti în funcție de această rețetă orice pește, în funcție de preferințele personale.

Veți avea nevoie de:

• file de pește - 700 g;
• cartofi - 6 buc .;
• ceapa - 1 mare;
• morcovi - 2 buc .;
• smantana - 180 ml;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Cojiți și spălați legumele. Tăiați cartofii și ceapa în bucăți mici, prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.
2. Prăjiți puțin ceapa și morcovii în ulei vegetal.
3. Puneți cartofii în fundul oalei și așezați legumele prăjite deasupra. Pe ele, așezați fileul de pește tăiat în bucăți mici.
4. Pregătiți sosul: adăugați 100 ml apă în smântână, puțină sare și piper. Amestecați până la neted. Turnați compoziția rezultată cu pește și legume.
5. Puneți vasele umplute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o oră.

Rulete leneșe cu varză și carne tocată

Veți avea nevoie de:

• carne tocată - 450 g;
• ou - 1 buc .;
• varză de dimensiuni medii - jumătate de varză;
• orez - 3 linguri. linguri;
• ceapă - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• pasta de rosii - 3 linguri. linguri;
• maioneza - 1 lingura. o lingură;
• sare după gust.

Mod de preparare:

1. Strecurați ușor varza în ulei vegetal.
2. Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate.
3. Se amestecă carnea tocată cu ou, varză și orez, se adaugă puțină sare.
4. Pregătiți sosul: prăjiți morcovii cu ceapă, combinați-i cu pasta de tomate și maioneză, adăugați puțină sare.
5. Puneți carnea pregătită în ghivece și turnați sosul.
6. Gătiti la temperatura de aproximativ 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

File de curcan în ghiveci

Veți avea nevoie de:

• file de curcan - 600 g;
• cartofi - 5 buc .;
• smantana - 150 g;
• morcovi - 1 buc .;
• câteva frunze de dafin, rozmarin proaspăt, piper negru și sare.

Pregătirea.

1. Se macină legumele decojite și spălate: se taie cartofii în bucăți mici, iar morcovii în cubulețe mici.
2. Se toacă carnea în bucăți mici.
3. Sare și piper smântână, se amestecă.
4. Combinați cartofii, morcovii și fileul de carne și amestecați cu smântâna.
5. Distribuie masa rezultată în ghivece, în fiecare punere pe o foaie de laur și o bucată dintr-un fir de rozmarin.
6. Gatiti la cuptor pentru aproximativ o ora la 180 de grade.

Printre rețetele propuse nu se numără cele care ar necesita gazda abilități culinare speciale sau o listă de ingrediente exotice. Totul este pregătit simplu, rapid, din produsele disponibile, dar se dovedește uimitor de gustos!