Mâncăruri cu brânză de casă - 14 rețete de gătit rapid și gustoase

Mâncărurile cu brânză de casă nu sunt numai cheesecakes și caserole. Din acest ingredient util puteți face o plăcintă, prăjituri și chiar o gustare pentru masa festivă.

Gălbenușuri leneșe cu brânză de casă

Produse obligatorii:

• trei linguri mari de făină;
• 200 de grame de brânză de vaci de 5%;
• un ou;
• un vârf de sare;
• două linguri de zahăr.

Procesul de gătit:

1. Cantitatea specificată de brânză de căsuță este bine frământată cu o furculiță, amestecată cu toate celelalte componente conform listei, frământați un aluat omogen.
2. Formăm un cârnat (nu prea gros), îl tăiem în bucăți mici, care sunt rulate pe două părți în făină.
3. Trimitem deja semifabricatele la apă clocotită, o ținem pe foc aproximativ cinci minute și apoi servim, de exemplu, cu smântână. Pot fi congelate și utilizate dacă este necesar.

Cheesecakes pentru dieta fără ouă

Pentru cei care doresc să slăbească, sunt potrivite mâncărurile dietetice cu brânză de vaci. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să luați un produs lactat cu un nivel minim sau fără grăsimi.

Produse obligatorii:

• 0,25 kg brânză de vaci;
• o lingură mare de făină;
• o lingura de zahar sau dupa gust.

Procesul de gătit:

1. Combinați cantitatea indicată de brânză de vaci cu zahăr și macinați cu o furculiță până la neted.
2. Când masa este suficient de moale, adăugați făină, amestecați din nou și formați bile din acest aluat. Apăsați-le puțin între degete, astfel încât să obțineți o prăjitură.
3. Trimitem semifabricatele într-o tigaie fierbinte (de preferat să nu se lipească, pentru a nu folosi ulei) și prăjim pe ambele părți până se rumenesc.

În mod alternativ, puteți îndepărta semifabricatele din cuptor timp de 25 de minute, setând căldura la 180 de grade.

Prăjitură cu cuptor

Produse obligatorii:

• h. l. praf de copt;
• 0,25 kg brânză de vaci;
• două ouă;
• 120 de grame de unt;
• un pahar de zahăr;
• jumatate de pahar de smantana;
• un pahar și jumătate de făină.

Procesul de gătit:

1. Combinați făina cu praful de copt și jumătate din cantitatea de zahăr specificată. Apoi adăugați uleiul, tăiat în bucăți în avans (ar trebui să fie refrigerate). Frecam această masă cu mâinile noastre, astfel încât să se formeze firimituri lipicioase.
2. Mășești brânza de căsuță cu o furculiță sau grătară printr-o sită, amestecă cu gălbenușuri și smântână.
3. Combinați zahărul rămas cu proteinele și bateți cu un mixer până se formează o spumă. Drept urmare, trebuie să se obțină o masă, de aproximativ trei ori mai mare decât masa inițială.
4. Amestecul rezultat este adăugat în caș și adus la uniformitate.
5. Mai întâi punem jumătate din aluat în formă, iar apoi brânza de căsuță cu proteine, pe care le acoperim și cu aluatul rămas.
6. Scoatem viitorul desert la cuptor timp de 30 de minute, încălzindu-l în prealabil la 180 de grade.

Torturi cu umplutură de caș

Produse necesare pentru test:

• 0,2 kg smantana;
• 100 de grame de zahăr;
• 0,4 kg de făină;
• aproximativ 50 de grame de margarină;
• patru ouă.

Produse pentru umplere:

• 40 de grame de zahăr pudră;
• 0,2 kg brânză de vaci;
• două linguri de făină;
• 10 grame de zahăr vanilat;
• un ou.

Procesul de gătit:

1. Pentru a face aluatul, trebuie să amestecați toate ingredientele enumerate din listă unele cu altele. Margarina este ultima adăugată. Rezultatul este o masă de consistență omogenă, care trebuie înfășurată într-o peliculă de agățare și pusă la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Amestecăm, de asemenea, componentele din listă pentru umplere și obținem umplutura pentru brânzeturi.
3. Din aluat formăm bile de aceeași dimensiune. Prindem marginile lor spre mijloc, astfel încât să se formeze o depresiune, pe care o umplem cu umplutură de caș.
4. Scoatem semifabricatele din cuptor și ținem 30 de minute la 200 de grade.

Gustați roșiile cu brânză de căsuță și ierburi

Produse obligatorii:

• cuisoare de usturoi;
• ierburi, condimente și maioneză după gust;
• 100 de grame de cascaval;
• cinci roșii, aproximativ aceeași dimensiune.

Alegeți roșii mici cu pulpă densă, care va fi convenabilă și de mâncat și alte lucruri.

Procesul de gătit:

1. Combinați brânza de vaci cu maioneza, puneți condimente după gust, ierburi mărunțite fin și usturoi zdrobit. Se amestecă bine.
2. Împărțim roșiile în două, scoatem interiorul moale și umplem cu umplutura de caș.

Taie caserola într-un aragaz lent

Dacă acest vas nu iese în cuptorul tău, atunci gătim într-un aragaz lent. Cu acest dispozitiv veți obține cu siguranță o caserolă magnifică și delicioasă.

Produse obligatorii:

• 0,6 kg brânză de vaci;
• jumătate tsp sifon;
• o lingură și jumătate de făină și semolă;
• două ouă;
• 150 de grame de unt;
• sare și zahăr vanilat după gust;
• trei sferturi de pahar de zahăr.

Procesul de gătit:

1. În primul rând, presărați fundul bolului cu semolă, astfel încât la finalul procesului puteți îndepărta cu ușurință produsele coapte.
2. Topiți untul până la lichid.
3. Sortează ouăle în proteine ​​și gălbenușuri și amestecă ambele părți cu zahărul, luându-le în mod egal.
4. Masați bine brânza de căsuță, adăugați gălbenușurile și gheeul, puneți sifon, făină cu semolă și zahăr vanilat aici. Combinați masa rezultată cu proteine ​​și frământați până la neted.
5. Transferați aluatul rezultat în vasul multicooker, porniți dispozitivul în modul „Coacerea” timp de 45 de minute.

Cupcake delicios și simplu

Produse obligatorii:

• trei ouă;
• 250 de grame de făină;
• un vârf de sare;
• 15 grame praf de copt;
• zahăr vanilat după gust;
• 0,2 kg zahăr;
• jumătate de pachet de unt;
• 200 de grame de cascaval.

Procesul de gătit:

1. Aduceți untul la moale, combinați cu două tipuri de zahăr, sare și amestecați bine.
2. Conducem ouăle în compoziția rezultată, așezăm brânza de căsuță și amestecăm din nou masa.
3. Separat, se ia făina cu praful de copt și se toarnă la amestec din pasul anterior. Ar trebui să ai un aluat destul de gros.
4. Puneți-l în formă și trimiteți-l la cuptor pentru 45 de minute, încălzindu-l la 180 de grade.

Biscuiți din brânză de căsuță „picioarele ciorului”

Produse obligatorii:

• h. l. zahăr vanilat;
• un pahar și jumătate de făină;
• 0,2 kg brânză de vaci;
• jumătate tsp praf de copt;
• un pahar de zahăr;
• 0,1 kg de unt.

Procesul de gătit:

1. Se amestecă făina cu zahărul vanilat și praful de copt, apoi cu brânza de căsuță și untul tocat. Folosindu-ne de mâini, măcinăm totul până se formează firimituri și frământăm, astfel încât aluatul să devină. Îl scoatem la rece timp de 90 de minute.
2. Turnăm restul bazei într-un strat în care tăiem uniform cercuri. Fiecare dintre ele este scufundat într-o parte în zahăr, transformat în jumătate, apoi din nou în zahăr și din nou în jumătate. Se dovedește ceva ca un picior de gâscă. Folosind o furculiță, îi puteți aplica un model.
3. Scoatem piesele din cuptor încălzite până la 180 de grade și obținem fursecurile terminate, după 20 de minute.

Baghete de caș

Produse obligatorii:

• aproximativ 80 de grame de zahar;
• 0,25 kg de făină;
• un ou;
• două linguri de ulei vegetal;
• 0,15 kg brânză de vaci;
• h. l. sifon;
• 10 marmelade pentru umplere;
• un vârf de sare.

Procesul de gătit:

1. Faci bine brânza de căsuță, combină cu sare și zahăr, bate oul și aduce compoziția la omogenitate.
2. Se toarnă ulei în el, se pune sifon, făină și se frământă până aluatul.
3. Din ea rulăm un cerc, pe care îl tăiem în triunghiuri cu o bază foarte îngustă. Pe fiecare punem umplutura și ne transformăm într-un tub, începând din partea lată.
4. Scoatem toate semifabricatele din cuptor pentru aproximativ 20 de minute, preîncălzindu-l la 180 de grade.

Charlotte cu mere și cașcaval

Produse obligatorii:

• două mere;
• 20 de grame de unt;
• 0,2 kg de făină;
• patru ouă;
• trei linguri de smantana;
• 200 de grame de cascaval;
• 150 de grame de zahăr;
• 10 grame praf de copt;
• un vârf de sare.

Un gust mai interesant va fi în coacerea cu fructe dulci și acre, a căror pulpă este densă, nu granulară.

Procesul de gătit:

1. Zaharul se amestecă cu ouăle și se bate până la spumă. Separat se combină brânza de vaci cu smântână, apoi se adaugă această masă la oul dulce. Se toarnă acolo făină, sare și praf de copt.
2. Spălăm merele, scoatem pielea și miezul din ele și tăiem carnea în felii subțiri.
3. Învelim forma cu ulei, turnăm aluatul deasupra, pe care așezăm felii de mere. Gătiti la 180 de grade într-un cuptor încins timp de cel puțin 40 de minute.

Cheesecake cu lapte condensat

Produse obligatorii:

• o pungă cu zahăr vanilat;
• 0,25 kg de fursecuri;
• două ouă;
• 0,2 litri de smântână;
• cutie de lapte condensat;
• 600 de grame de cascaval;
• 150 de grame de unt.

Procesul de gătit:

1. Prăjim prăjiturele în orice mod pentru firimituri, pe care le amestecăm cu untul topit anterior.
2. Împărțim această masă într-un recipient de copt, o presăm bine spre fund și o introducem la frigider pentru o perioadă.
3. Se încălzește puțin crema, se combină cu laptele condensat și se agită ușor cu o furculiță. Adăugați brânză de vaci, ouă, zahăr vanilat în acest amestec și bateți bine cu un mixer.
4. Scoatem recipientul din frigider, introducem umplutura de coajă gătită în el și îl introducem mai întâi la cuptor timp de 10 minute la 200 de grade, apoi încă 45 de minute, scăzând temperatura la 170 de grade.

Cuptoare clasice în cuptor

Produse necesare pentru test:

• făină - patru pahare;
• 4 linguri de zahăr;
• jumătate tsp sare și aceeași cantitate de praf de copt;
• 0,15 kg margarină;
• două ouă;
• șase linguri de smântână.

Produse pentru umplere:

• un ou;
• vanilina dupa gust;
• trei linguri de zahăr;
• 0,5 kg brânză de cabană.

Procesul de gătit:

1. Punem margarină, zahăr și ouă într-un recipient, apoi smântână și sare. Se amestecă bine compoziția, se toarnă făina cu praful de copt și se aduce masa la starea testului.
2. Pentru a pregăti umplutura, pur și simplu combinați toate ingredientele enumerate.
3. Transformați aluatul într-un strat subțire și tăiați din el cercuri rotunde de diametru mic. Puneți o lingură de umplutură pe o jumătate și acoperiți-o cu cealaltă jumătate. Fixați marginile, dar numai pe părțile laterale, mijlocul ar trebui să fie deschis.
4. Îndepărtați toate semifabricatele blocate pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Cheesecake de la Varșovia

Produse obligatorii:

• 40 de grame de cacao și aceeași cantitate de făină;
• 0,6 kg brânză de vaci;
• două ouă;
• 0,25 kg smantana;
• un pahar de zahăr;
• două linguri de unt;
• o pungă cu zahăr vanilat.

Procesul de gătit:

1. În recipient plasăm cantitatea specificată de smântână și brânză de cabană, apoi ghee. Bateti compozitia pana se inmoaie cu un mixer, introduceti faina si lucrati din nou cu mixerul.
2. Într-un bol separat, bateți ouăle și zahărul, astfel încât să se formeze o spumă albă și transferați acest amestec în masa de caș.
3. Împărțim compoziția rezultată în jumătate și turnăm cacao într-o parte din ea.
4. În vasul de copt, așezați mai întâi aluatul în culoare închisă, apoi luminați și îndepărtați viitorul desert în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pita și aperitiv de brânză de cabană

Produse obligatorii:

• o grămadă de ierburi proaspete;
• condimente după gust;
• doua linguri de smantana;
• doua paine pita;
• cuisoare de usturoi;
• 0,3 kg brânză de cabană.

Procesul de gătit:

1. Se toacă fin verdeața, se combină cu brânză de căsuță, usturoi zdrobit și smântână. Se amestecă bine compoziția până la neted. Punem condimente după gust, de exemplu, sare și piper.
2. Ungem bine lavash-ul cu amestecul rezultat, îl răsucim într-un sul, îl învelim cu film filmat și îndepărtăm câteva ore la rece înainte de a servi.

Brânza de casă este bine combinată cu aproape toate produsele, ceea ce înseamnă că poți visa și crea un fel de mâncare propriu, original, gustos și neobișnuit.