Salut tuturor! Astăzi vă voi spune ce feluri de mâncare de macrou proaspăt înghețate pot fi preparate rapid și fără prea multe probleme. Acestea sunt opțiuni bugetare care nu necesită achiziționarea de produse scumpe.
În primul rând, voi oferi câteva sfaturi despre alegerea și pregătirea ingredientului principal:
- Când cumpărați, acordați atenție aspectului macroului. Ar trebui să fie fără pene, abdomenul este rotund, dar nu umflat.
- Nu vă lăsați prea lene să adulmați peștele. Mirosurile străine ar trebui să alerteze. Un produs de înaltă calitate congelat proaspăt poate miros puțin iod.
- Dezghețați carcasa în mod natural, la temperatura camerei sau la frigider. Nu este indicat să-l așezați în apă sau într-un cuptor cu microunde.
- Înainte de a găti, marinați macroule decojite și scurse într-o cantitate mică de suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la mirosul caracteristic al peștilor mai puțin pronunțat.
Continut material:
Supă de pește cu orez
- Timp de gătit: 45 minute.
- Porții pe container: 5-6.
Multe gospodine pot găti o ureche tradițională, dar devine rapid plictisitoare. Pentru a diversifica meniul zilelor cu „pește”, îți propun să gătești ciorba din macrou proaspăt congelat cu orez și să o condimentezi cu smântână. Un astfel de fel de mâncare va fi gustos nu numai la cald, ci și sub formă răcită.
Ingrediente pentru 3 litri de apă:
- carcase de pește - 2 buc .;
- orez - 150 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- usturoi - 1-2 căței;
- smantana 15% - 100 g;
- verdeață de mărar - o grămadă;
- sare, frunze de dafin și boabe de piper după gust.
Cum gătesc supa de pește:
- Pregătesc carcasele: am tăiat capetele, aripioarele, cozile. Curăț interiorul, filmul negru și cheagurile de sânge de pe abdomen.
- Am tăiat peștele în jumătate peste creastă, a mea, l-am pus într-o tigaie, l-am umplut cu apă și am pus la foc mediu, adăugând sare, boabe de piper și câteva frunze de pătrunjel.Îndepărtez spuma rezultată cu o lingură.
- După 20 de minute, scot macroule și filtrez bulionul. Acest lucru trebuie făcut, deoarece particule de os pot rămâne în fluid.
- Am pus orez în bulion și am gătit, amestecând constant.
- Fac prajitura din ceapa tocata, usturoiul si morcovii.
- Când orezul devine moale, introduc legumele în bulion și aștept fierberea. În acest moment, eliberez peștele din oase și îl dezasamblez în bucăți mici, tăiate mărar.
- Adăugați smântână, macrou și verdeață în supă, lăsați-l să fiarbă. După câteva minute îl iau de pe foc.
La o notă. Puteți găti acest fel de mâncare într-un alt mod: luați mei în loc de orez și înlocuiți smântâna cu smântână.
Ce să gătești din pește pentru a doua
Ofer retete pentru macrou proaspat congelat pana la a doua in cuptor si in tigaie. Fiecare gazdă va putea alege opțiunea corespunzătoare și metoda de gătit convenabilă.
Macar cuptor cu lămâie și ceapă la cuptor
- Timp de gătit: 1 oră.
- Porții pe container: 4-5.
Un pește bogat și parfumat umplut cu ceapă și lămâie este potrivit atât pentru cinele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Felul de mâncare nu este numai excelent în gust și miros de gură, dar, de asemenea, arată foarte atractiv.
ingrediente:
- carcase de pește - 2 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- lamaie - 1 buc .;
- sare și condimente după gust.
Cum gătesc:
- De asemenea, îmi pregătesc macroul, îl frec pe interior și pe exterior cu sucul de jumătate de lămâie, sare și condimente.
- Se lasă la marinat timp de 15 minute.
- În acest moment, toacă fin ceapa și taie lămâia rămasă în felii semicirculare.
- Pregătesc 2 bucăți de folie. Mărimea lor ar trebui să fie astfel încât să înfășoare peștele de două ori.
- Îmi umplu carcasele cu ceapă, pun felii de lămâie în abdomen.
- Învelesc folie și coaceți la o temperatură de 170 de grade timp de 40-45 de minute.
Servesc peștele copt fierbinte sau ușor răcit, așezat pe frunze de salată și garnisit cu crengute de verdeață.
Pește și legume într-o tigaie
- Timp de gătit: 35 minute.
- Porții pe container: 6-8.
Gazdelor care decid ce să gătească din pește rapid și gustos, le sugerez următoarea rețetă. Unul dintre avantajele sale este că nu trebuie să faceți o farfurie separată, macroul este gătit cu prăjitură de legume.
ingrediente:
- macrou - 2 buc .;
- faina - 3 linguri. l .;
- ceapă - 1-2 buc. (dacă capetele sunt mici, puteți lua 2-3 buc.);
- morcovi - 2 buc .;
- tomate - 1 buc .;
- pasta de rosii - 1 lingura. l .;
- oțet de masă 6% - 2 lingurițe. l .;
- sare și condimente după gust.
Cum gătesc:
- Îmi curăț și îmi spăl carcasele, le tai în felii de 3-4 cm lățime, presară sare și condimente.
- Rulează biletele în făină și prăjesc de la ambele la foc mediu până se rumenesc. Apoi l-am întins pe o farfurie și l-am dat deoparte o perioadă.
- Am tăiat ceapa în jumătate de inele, roșia în cubulețe și am tocat morcovii pe o răzătoare.
- În aceeași grăsime în care a fost prăjit peștele, lăsați ceapa la transparență.
- Introduc morcovii, se pun la pământ până la licitație, iar apoi pun cubulețele de roșii. Când încep sucul, adăugați pasta de roșii și oțet.
- Sarea și condimentează amestecul de legume, amestecă bine.
- Am întins bucățile de macrou deasupra, am acoperit tigaia cu un capac și am lăsat să se fierbe timp de 10 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă.
Consiliul. Cantitatea de oțet este cea mai potrivită după gust. Dacă luați 2 lingurițe. l., așa cum este indicat în rețetă, se va simți amărăciunea în prăjire, dar nu foarte mult.
Supă de pește cu orez
Ingredientele
- 2 buc. Carcasele de pește
- 150 g orez
- 1 buc. bec
- 1 buc. morcovi
- 1-2 cuișoare usturoi
- 100 g Crema acru 15%
- pachet Verdele de marar
- la gust sare
- la gust Foaie de dafin
- la gust ardei gras
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătesc carcasele: am tăiat capetele, aripioarele, cozile. Curăț interiorul, filmul negru și cheagurile de sânge de pe abdomen.
- Am tăiat peștele în jumătate peste creastă, a mea, l-am pus într-o tigaie, l-am umplut cu apă și am pus la foc mediu, adăugând sare, boabe de piper și câteva frunze de pătrunjel. Îndepărtez spuma rezultată cu o lingură.
- După 20 de minute, scot macroule și filtrez bulionul. Acest lucru trebuie făcut, deoarece particule de os pot rămâne în fluid.
- Am pus orez în bulion și am gătit, amestecând constant.
- Fac prajitura din ceapa tocata, usturoiul si morcovii.
- Când orezul devine moale, introduc legumele în bulion și aștept fierberea. În acest moment, eliberez peștele din oase și îl dezasamblez în bucăți mici, tăiate mărar.
- Adăugați smântână, macrou și verdeață în supă, lăsați-l să fiarbă. După câteva minute îl iau de pe foc.
