Mâncăruri Champignon - 15 rețete despre cum să gătești un preparat delicios de ciuperci

O varietate de feluri de mâncare champignon sunt foarte populare în rândul specialiștilor culinari moderni. Astfel de ciuperci sunt ușor de găsit în magazine în orice moment al anului, sunt preparate rapid și ușor și complet în siguranță, spre deosebire de unele pădure.

Ciorba de piure de Champignon

ingrediente:

• 300 - 350 g ciuperci decojite;
• 5 cartofi medii;
• 1 buc. morcovi și ceapă;
• 1 pahar plin de lapte gras;
• 1/3 art. untul înmuiat;
• 3 linguri de faina pentru desert;
• mărar și pătrunjel;
• sare de usturoi;
• un amestec de ardei.

Mod de preparare:

1. Bucăți de cartofi decojiți se pun la fiert.
2. Puneți untul într-o tigaie. Prăjiți toate legumele și ciupercile tocate pe ea.
3. După 10-12 minute, turnați făina și sarea de usturoi la toate ingredientele. Se toarnă peste lapte, piper și se fierbe timp de 8 - 9 minute.
4. Puneți conținutul tigaiei la cartofii deja fierbiți și piureați masa. Dacă este necesar, diluați compoziția cu apă caldă sau bulion până la consistența dorită.

Se serveste cu ciuperci proaspete cu marar tocat si patrunjel.

Friptură de pui cu ciuperci

ingrediente:

• 700 g file de pui;
• 1 lingură amestecuri de ceapă și morcovi tocați;
• 300 g de șampanii deja decojiți;
• 1,5 linguri de făină pentru desert;
• 1 lingură apa filtrată;
• sare cu condimente, grăsime pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Prăjiți bucățile de file de pasăre cu grăsime preîncălzită.
2. Când puiul își schimbă culoarea, turnați legumele tocate.
3. După câteva minute, adăugați felii de ciuperci.Simplu mâncarea sub un capac la foc mic până când se elimină excesul de umiditate. Apoi se presară cu sare și condimente.
4. Adăugați făina cernută și adăugați toată apa. Îl puteți înlocui cu bulion de legume / carne.

Simplu tratamentul sub un capac bine închis timp de 20 - 25 minute.

Pui de ciuperci Julienne

ingrediente:

• un kilogram de pui;
• 300 g de ciuperci decojite;
• 200 g ceapă dulce albă;
• 1 pahar complet de brânză rasă;
• 2 linguri de făină pentru desert;
• 1,5 linguri. smântână cu conținut mediu de grăsimi;
• ulei de floarea soarelui;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Gatiti si toaca fin fileul racit.
2. De asemenea, toacă ceapa crudă și ciupercile decojite.
3. Prăjiți ingredientele de la al doilea pas până la fiert.
4. Pune feliile de file în ciuperci și sare produsele.
5. Într-o tigaie separată uscată, prăjiți ușor făina, turnați-o cu smântână, adăugați sare și dați la fiert.
6. Distribuie viitoarea julienne în cocotă și presară fiecare porție cu brânză.

Coaceți tratamentul la 180 de grade în cuptor.

Salată Champignon Conserve

ingrediente:

• 350 g de champignons (conserve);
• 3 ouă fierte în prealabil;
• 2 bucăți de morcovi fiertați și cartofi;
• 200 - 250 g de șuncă;
• 300 g brânză "Prietenie" (procesat)
• 100 g de pene de ceapă de primăvară;
• sos de maioneză și sare.

Mod de preparare:

1. Dacă legumele sunt gătite și răcite în avans, puteți forma imediat o salată.
2. Pentru a face acest lucru, răspândiți: cartofi prăjiți, ceapă mărunțită fin (lăsați câteva pene), ouă mărunțite, farfurii de șampanie murate, șuncă tăiată cubulete, morcovi răzuți și brânză smântână.
3. Sare și acoperă straturile cu sos de maioneză.
4. Strângeți bolul de salată cu folie de plastic și răciți.

Încingeți salata răcită cu ceapa tocată rămasă.

Friptură de legume cu ciuperci într-un aragaz lent

ingrediente:

• 600 - 650 g de dovlecel;
• 1 vinete mari;
• 200 - 250 g campignoni;
• 20 g pătrunjel;
• ulei, sare, condimente.

Mod de preparare:

1. Ulegeți vasul „asistentului de bucătărie”.
2. Trimite-i felii de dovlecel fără coji și semințe.
3. Puneți acolo cubulete de vinete decojite și ciuperci mărunțite fin.
4. Se toarnă în toate condimentele și sarea.
5. Furați tratamentul timp de 70 de minute.

Înainte de a servi, garnisiți vasul cu pătrunjel proaspăt.

Ciuperci murate delicioase

ingrediente:

• un kilogram de ciuperci decojite;
• ½ lingură apă;
• 1 lingurita coriandru;
• 1 lingurita de sare;
• 1,5 lingurițe de zahăr granulat;
• 45 ml oțet de masă;
• 7 - 9 mazăre de allspice;
• 2 dinte. usturoi;
• 2 frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Turnați toate ingredientele uscate într-o cratiță. La ei trimiteți piure de usturoi și pătrunjel pisat.
2. Adăugați apă și oțet, aduceți amestecul la fiert.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mari și mutați-le într-un recipient cu marinata.
4. După ce s-au instalat ciupercile, gătește-le timp de 5 până la 6 minute. Amestecați de câteva ori.
5. Scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l să se răcească complet conținutul acestuia.
6. Aranjați ciupercile cu marinata în borcane. Pentru a închide.

Într-o zi la frigider vor fi complet gata.

Campionii umpluți

ingrediente:

• 550 - 600 g de ciuperci;
• ½ lingură brânză mărunțită fin;
• 1 ceapa;
• sare și condimente potrivite;
• ulei;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. Separați picioarele de ciuperci. Puneți pălăriile într-un vas de copt.
2. Se toacă fin ceapa și se prăjește cu picioarele de ciuperci tocate.
3. Masa rezultată pentru a umple pălăriile, adăugând sare și mirodenii.
4. Acoperiți pălăriile cu brânză.

Coaceți vasul timp de 15 - 17 minute la 190 - 200 de grade.

Coaceți cu cartofii la cuptor

ingrediente:

• 1 kilogram de cartofi;
• 200 - 250 g campignoni;
• 1,5 linguri. crema fara grasime;
• 1 lingură smantana cu continut mediu de grasimi;
• sare și condimente;
• 2 cepe;
• 1 lingură branza tocata;
• ulei.

Mod de preparare:

1. În ulei, prăjiți ceapa cu ciuperci.
2. Puneți cartofii subțiri rotunzi (jumătate) sub formă ulei.
3. Apoi distribuiți friptura de ciuperci și acoperiți-o cu cartofii rămași. Condimentează fiecare strat cu sare și condimentează cu condimente.
4. Amestecați produsele lactate lichide, sarea și turnați în compoziția rezultată ingredientele care așteaptă în formă.
5. Blat cu brânză.

Coaceți vasul aproximativ o oră la cuptor, la temperatura medie.

Cum se prăjește delicios cu smântână

ingrediente:

• 500 - 600 g ciuperci decojite;
• 1 ceapa;
• 1 pahar plin de smantana cu continut mediu de grasimi;
• sare;
• condimente și ulei pentru prăjirea ingredientelor.

Mod de preparare:

1. Fiecare ciupercă decojită este tăiată în mai multe părți. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri.
2. Prăjiți ciupercile preparate în uleiul selectat până când tot lichidul s-a evaporat din tigaie.
3. Toarna ceapa. Sare și condimentează ingredientele cu condimente.
4. Se adauga smantana.
5. După ce a fiert masa, gătiți-l sub capac timp de 14 până la 16 minute, amestecând ocazional.

Dacă este necesar, adăugați băuturi răcoritoare și serviți imediat la cald.

Gulash de ciuperci slabe

ingrediente:

• 500 - 600 g ciuperci decojite;
• 2 cepe;
• 1 ardei gras de carne;
• 2 dinte. usturoi proaspat;
• 2 rosii;
• 3 linguri de pastă de roșii;
• 1 lingură de desert cu un deal de făină;
• sare, busuioc și alte condimente preferate;
• ulei.

Mod de preparare:

1. Ciupercile tocate grosier în avans. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Ardeiul iute taiat cubulete subtiri.
2. Prăjiți ceapa cu usturoi mai întâi. Adăugați felii de piper și prăjiți alimentele împreună timp de 6 - 7 minute.
3. Turnați ciupercile într-o tigaie și gătiți împreună timp de 12 până la 14 minute.
4. Adăugați pasta de roșii. Amestecați, sareți gulașul și turnați în condimentele alese.
5. Turnați făina și turnați toate cele 1 linguriță. apă clocotită.
6. Se aduce masa rezultată la fierbere și se gătește încă 6 - 7 minute.

Opriți căldura sub tigaie. Lăsați vasul slab rezultat cu ciupercile să insiste sub un capac bine închis pentru încă o jumătate de oră.

Champignons înghețați cu inimi de pui

ingrediente:

• un kilogram de inimi (pui);
• 1 ceapa;
• 300 - 350 g de ciuperci congelate;
• 1 lingură smantana;
• 0,5 linguriță de sare;
• sare;
• ulei.

Mod de preparare:

1. Înmuiați inimile de pui în apă cu gheață timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceea, clătiți produsul din carne și cu un cuțit subțire ascuțit îndepărtați toate surplusurile de grăsime, pelicule.
2. Fierbeți organele în apă sărată. Va fi suficient să o gătiți timp de 20 - 25 de minute.
3. Decongelați ciupercile și tocați gros. Curățați dacă este necesar.
4. Prăjiți șampanii până se rumenesc ușor pe orice ulei. Trimiteți ceapă la ei. Continuați să prăjiți până când ambele componente sunt gătite.
5. Umpleți inimile cu ceapă și ciuperci. Dupa alte 5 - 6 minute se adauga smantana. Sareați masa și amestecați bine.
6. Simplu tratamentul sub un capac bine închis timp de 20 până la 25 de minute.

Serviți vasul rezultat al șampanilor înghețați cu pătrunjel gros, suplimentând cu orice fel de mâncare laterală uscată. O puteți mânca pur și simplu cu pâine proaspătă.

Cotletele de porc cu ciuperci

ingrediente:

• 2 bile groase de carne;
• 1 lingură muraturi de muraturi;
• 1 ceapa;
• 2/3 art. brânză zdrobită;
• 1/3 art. maioneză ușoară;
• 1 linguriță de muștar finit;
• sare, condiment.

Mod de preparare:

1. Bateți bine din chiftele. Pentru a nu pata toți pereții din bucătărie cu suc de carne, trebuie să îi acoperiți cu o pungă. Conform acestei rețete, în loc de pulpă de porc, puteți lua pui. Ambele opțiuni vă permit să gătiți un preparat delicios suculent.
2. Condimentează chiftele cu condimente și sare.
3. Se prăjesc ciupercile marinate cu ceapa într-un bol separat, până când leguma este roz.
4. Pune carnea pregătită pe o foaie de pergament și unge fiecare bucată de muștar.
5. Întindeți tigaia peste blat.
6. Turnați „umplutura” cu maioneză și acoperiți totul cu brânză tocată.

Coaceți această mâncare delicioasă de ciuperci la cuptor pentru 55 - 65 de minute la 170 de grade. Cotletele se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare, așa că este mai bine să alegeți legumele ca farfurie.

Pizza cu ciuperci rapide în tigaie

ingrediente:

• 1 lingură iaurt;
• 1 vârf de sifon rapid;
• 1 ou
• 7 - 9 linguri de făină pentru desert;
• 1 vârf de sare;
• mezeluri afumate;
• brânză;
• șampanii decojite;
• ulei;
• ½ ceapă;
• 1 rosie;
• oregano.

Mod de preparare:

1. Turnați kefirul non-rece într-un recipient adânc și introduceți sodă în produsul din lapte fermentat. Așteptați reacția dintre produse.
2. Într-un recipient separat adecvat, bateți oul până se spumă. Se toarnă lichid omogen pe masa de kefir.
3. Sare totul după bunul plac.
4. Cerneti faina de cateva ori de la distanta mare, astfel incat sa fie saturata de oxigen. Acest lucru vă va permite să gătiți produse de patiserie mai magnifice.
5. Toarna putin faina pregatita in masa de chefir. După fiecare porție, amestecați produsele cu o lingură largă, obținând un amestec omogen. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire.
6. Ungeți o tigaie adâncă cu ulei (aveți nevoie de o porție mică de grăsime).
7. Distribuiti aluatul in recipiente. În funcție de dimensiunea vaselor, se pot face 1 sau 2 pizza.
8. Se prăjește baza vasului sub capac până se rumenesc mai jos.
9. Se macină toate ingredientele umpluturii. Se prăjesc ciupercile într-o altă tigaie cu ceapă, până la fiert. Să sare.
10. Puneți prăjitul pe bază. Adormi tot oregano. Întindeți felii de cârnați și roșii. Se adauga branza tocata.
11. Gătesc pizza fără capac.

Puteți îndepărta tigaia din aragaz imediat ce se topește brânza. De asemenea, este delicios să adăugați alte legume și produse din carne la umplutură pentru o astfel de delicioasă. Multe gospodine folosesc sos ketchup / maioneză.

Hrișcă cu champignons și legume

ingrediente:

• 2 lingurițe hrișcă;
• 4 lingurițe. apa curata;
• 2 ardei copți mici;
• 1 morcov;
• 3 rosii;
• 3 capete de ceapă;
• 1 tulpină de țelină de pețiol;
• 200 - 250 g ciuperci spălate;
• busuioc uscat, piper, sare;
• ulei;
• ceapa verde;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Ciupercile tăiate în 2 - 4 părți. Se toacă morcovii în felii, ceapă și roșii cu pielea - cubulețe, ardei - cu cubulețe.
2. Îndepărtați dungile grosiere din țelină. Tăiați restul în bucăți mici.
3. Mai întâi se prăjește ceapa în ulei, apoi se adaugă restul de legume și se gătește câteva minute.
4. Umpleți ciupercile. Lăsați ingredientele pe foc până se evaporă lichidul ciupercii.
5. Adăugați sare și condimente în tigaie. Se toarnă hrișcă. Se toarnă peste tot cu apă.
6. Strecurați vasul sub capac până când cerealele sunt gata.

Serviți cu verdeață.

În sos cremos

ingrediente:

• 400 - 450 g de ciuperci;
• 1 cap de ceapa;
• 1 lingură cremă fără grăsime (nu mai mult de 15%);
• 2/3 art. apă;
• 50 g brânză tocată;
• 3 linguri de desert cu făină albă;
• ulei;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Se toacă mărunt ciupercile și se prăjesc cu ceapă. Bucățile de legume vor deveni aurii.
2. Se toarnă în smântână și sare. Puteți folosi plante aromatice.
3. Se fierbe timp de 12 minute sub capac.
4. Se dizolvă apa în făină. Asigurați-vă că nu există coșuri. Se toarnă în tigaie.
5. Adăugați brânza.
6. Scurgeți încă 3 - 4 minute.

Serviți tratamentul finalizat cu o farfurie sau pur și simplu întins pe pâine.

O varietate de feluri de ciuperci de ciuperci este o soluție excelentă pentru post. Sunt hrănitoare și hrănitoare. Dacă doriți, chiar și mâncărurile cu carne pot fi înlocuite cu gusturi de champignon.