Un sortiment uriaș de preparate din carne măcinată permite fiecărei gospodine să găsească printre ele cea mai delicioasă opțiune pentru ea însăși. Acestea sunt tăieturi, supe și tot felul de caserole și chiar lasagna. Umplutura pentru baza lor poate fi aleasă din orice carne.
Continut material:
Mâncăruri cu carne tocată
La cuptor, toate felurile de caserole de carne sunt deosebit de gustoase. De exemplu, pe bază de paste sau cartofi.
Caserola de carne
O astfel de delicioasă combină imediat componenta cărnii și farfurie. Este suficient să gătești o caserolă pentru a obține un prânz complet sau o cină pentru întreaga familie.
ingrediente:
- cartofi - 1 - 1,2 kilograme;
- carne tocată din orice carne - o liră;
- ceapa - 2 capete;
- smantana - ¼ st .;
- brânză - 130 - 150 g;
- Lavrushka - o pereche de frunze mici;
- ulei, sare.
Mod de preparare:
- Se fierb cartofii până se fierb în apă sărată cu lavrushka. Eliminați ultimele din lichid și piureul legumelor deja moi.
- Se toacă ceapa în mod arbitrar și se trimite la tigaie cu carne tocată. Să sare. Se prăjesc până când ambele ingrediente sunt complet fierte.
- Ungeți forma termorezistentă cu ulei. Puneți piureul în el în două straturi. Între ele așezați umplutura de carne de ceapă.
- Topim caserola cu smântână și acoperim cu brânză.
- Gatiti vasul la o temperatura medie de 40 de minute.
Înainte de a servi, tăiați tratamentul în felii îngrijite.
lasagna
Un astfel de fel de mâncare original poate fi servit și oaspeților pentru vacanță.
ingrediente:
- foi de lasagna - 380 - 400 g;
- carne de vită tocată - 750 - 800 g;
- ceapă, morcovi, ardei dulce și roșii - 1 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- tulpina de telina - 3 buc .;
- lapte - litru;
- unt - jumătate de pachet standard;
- faina - 3 - 4 linguri. l .;
- chipsuri de brânză - 1 cană;
- ulei de măsline, pătrunjel proaspăt și sare.
Mod de preparare:
- Toarnă roșia mai întâi cu apă clocotită, apoi cu apă rece. Îndepărtați pielea de pe ea. Pentru a ucide leguma cu un blender.
- Se toacă fin ceapa și usturoiul. Luați-le în ulei de măsline. Adăugați morcovii răzuți. Prăjiți alimentele împreună timp de 7 până la 8 minute.
- Pune carnea tocată într-o tigaie. Gătiti timp de 17 până la 20 de minute, amestecând frecvent.
- Se toarnă în cuburi de țelină, piper dulce, sare. Se toarnă în masa de roșii. Gatiti inca 7 - 8 minute.
- Toarna ultimul patrunjel tocat proaspat. Amestecă totul bine, obscur câteva minute la foc mic.
- Topiți untul într-o cratiță. Adăugați făina. Amestecați ingredientele astfel încât să nu existe buline.
- Se toarnă într-un flux subțire de lapte non-rece. Să sare. Fierbeți masa până când consistența smântână lichidă.
- Pregătiți foi de lasagna conform instrucțiunilor.Unele paste nu necesită fierberea prealabilă. Acest punct trebuie clarificat pe ambalaj.
- Puneți foi într-o formă rezistentă la căldură în trei straturi. Între ele, în porți egale, trebuie să plasați umplutura. Turnați fiecare strat cu o parte din sos din tocană și acoperiți ultimul cu brânză rasă.
Gati la cuptor timp de 40 - 45 minute la temperatura medie.
Ce să gătești într-un aragaz lent
Un aragaz lent va permite gazdei mult mai rapid și mai ușor să gătească orice fel de mâncare selectat de carne tocată. Este necesar să alegeți în ea doar regimul corect pentru fiecare tratat.
Supa cu bulgur și bile de carne
Dacă gătiți un astfel de prim fel de mâncare într-un aragaz lent, puteți economisi semnificativ timp la spălarea vaselor.
ingrediente:
- carne tocată din orice carne - o liră;
- bulgur - 80 - 100 g;
- cartofi - 3 - 4 buc .;
- morcovi, roșii - 1 buc .;
- șampanii decojite - 120 - 150 g;
- ceapă verde (pene) - un buchet mic;
- sare și ulei.
Mod de preparare:
- Încălziți uleiul în modul de prăjire. Trimite-i rumenit felii de ciuperci și morcovi răzuți. După aproximativ 10 minute, adăugați felii de roșii. Continuați să gătiți încă 6 - 8 minute.
- Dezactivați primul mod utilizat. Se toarnă prăjirea cu apă. Sare supa viitoare.
- Într-un bol separat, modelați bilele de carne din carne tocată, după ce ați adăugat sare.
- Trimiteți chiftelele rezultate la o masă de fierbere. Se toarnă bulgur și cuburi de cartofi spălați de mai multe ori acolo.
- Gătiti ingredientele până când cerealele și cartofii se înmoaie în modul corespunzător (cel mai bine - „Supa”).
Turnați ceapa tocată fin în delicioasa gata.
Chiftele în sos picant
Conform acestei rețete, bilele de carne sunt gătite într-un sos picant, în urma căruia devin deosebit de moi și fragede.
ingrediente:
- carne tocată din orice carne (cel mai bun - din carne de vită) - 430 - 450 g;
- firimituri - 25-30 g;
- ou, ceapă - 1 buc .;
- muștar, sos Worcestershire, pastă de roșii, amidon - 1 lingură fiecare. l .;
- usturoi uscat - 1 lingură;
- pătrunjel proaspăt - 1 buchet;
- bulion de carne puternic - un pahar complet;
- un amestec de condimente pentru carne, sare.
Mod de preparare:
- Într-un bol, trimiteți masa de carne, firimituri, muștar, sos, usturoi, un amestec de condimente și sare. Amestecă totul bine. Folosiți degetele curate și umede pentru a forma bile de carne îngrijite. Diametrul optim al fiecăruia este de 2,5 - 3 cm.
- În vasul dispozitivului, încălziți orice chiftelute grase și brune pe toate părțile, în modul de prăjire. Transferați bilele de carne pe o farfurie separată.
- În uleiul rămas, gătiți ceapa și morcovul în același mod. Când legumele s-au rumenit, adăugați-le bulionul, amestecate în prealabil cu amidon și pasta de roșii. Continuați să gătiți timp de 1 - 1,5 minute.
- Transferați în sos de chiftele. Gătiti-le în modul de stingere pentru aproximativ un sfert de oră.
Presărați gusturi gătite cu pătrunjel tocat.
Pentru a face o astfel de mâncare dietetică, trebuie doar să excludeți grăsimea atunci când prăjiți legumele și să luați carne tocată fără a adăuga untură.
În tigaie pentru fiecare zi
Cel mai adesea, gospodinele folosesc o tigaie în gătitul lor zilnic. Astfel de feluri de mâncare vă vor permite, de asemenea, să preparați mâncăruri delicioase din carne tocată.
Draniki cu carne tocată
Acest fel de mâncare are și un alt nume - „vrăjitorii leneși”.
ingrediente:
- cartofi - 1 kilogram;
- carne de porc tocată - 280 - 300 g;
- ceapă și ouă - 2 buc .;
- sare, ulei, piper.
Mod de preparare:
- Cojiți și tocați cartofii cu o răzătoare medie / mare sau cu o duză specială a unui procesator de alimente. Dacă în timpul procesului se eliberează prea mult suc, acesta trebuie strecurat ușor și scurs.
- Se freacă separat ceapa. Transferați-l în cartofi cu carne tocată, ouă crude. Sare și piper masa. Amestecă totul foarte bine direct cu mâinile tale.
- Formați prăjituri.Nu faceți clătitele prea groase, altfel carnea din interior pur și simplu nu are timp să se prăjească. Grosimea maximă este de 1 cm.
- Prăjiți porții pe o cantitate mare de ulei fierbinte într-o tigaie pe ambele părți, până când sunt aurite și fierte.
Serviți tratamente cu smântână, ketchup sau orice alte sosuri preferate.
Chebureks Lazy
Pentru a pregăti produse delicioase de prăjituri delicioase, nu este necesar să vă încurcați cu aluatul mult timp. Îl puteți înlocui cu pâine obișnuită cu pita.
ingrediente:
- pâine subțire de pita - 3 buc .;
- carne tocată - 280 - 300 g;
- ceapă - 100 - 120 g;
- apă - 60 ml;
- ou - 1 buc .;
- sare, ulei și piper.
Mod de preparare:
- Pâine pita tăiată în pătrate mici.
- Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu carnea. Toată sare și piper. Adăugați apă. Amestecați bine cu mâinile.
- Pe fiecare pătrat de pe o parte sub forma unui triunghi se întinde umplutura. Apăsați cealaltă jumătate.
- Ungeți marginile cu un ou bătut și fixați în siguranță.
- Repetați cu toate semifabricatele.
Prăjiți prăjiturile leneșe într-o tigaie cu mult ulei. Puneți prosoape de hârtie.
Idei pentru masa de vacanta
Carnea tocată va fi salvatoare pentru fiecare gospodină în pregătirea unei cine festive. Din ea puteți face multe feluri de mâncare delicioase.
Rola de varză
Conform acestei rețete interesante, se obține un tratament ușor și foarte gustos. Va deveni un fel de mâncare festiv demn.
ingrediente:
- pui tocat - 580 - 600 g;
- varză albă - 280 - 300 g;
- ceapa - jumatate;
- ouă - 5 buc .;
- brânză - 70 - 80 g;
- sare, condimente.
Mod de preparare:
- Bateți ouăle crude ușor. Se amestecă cu brânză rasă.
- Varza tocata foarte fin. Trimiteți în masă de la primul pas. Să sare.
- Întindeți baza de varză pe o foaie de copt acoperită în pergament. Se coace timp de 12 până la 14 minute la temperatura medie.
- Adăugați ceapa mărunțită și sarea în carnea tocată. Se toarnă în condimentele preferate. Acoperiți masa rezultată cu tort de varză gata pregătit. Încălziți-o încă mai cald. Se acoperă cu folie și se întinde pe o foaie de copt.
- Trimiteți la cuptor o jumătate de oră la temperatură medie.
Carnea tocată și varza fină se rulează în felii îngrijite și se servește.
Scoicile de varză
Varza albă este adăugată, de asemenea, la fripturile de carne tocată conform acestei rețete pentru suculență și pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare.
ingrediente:
- orice carne forțată - 380 - 400 g;
- varză albă - 280 - 300 g;
- ceapă și ouă - 2 buc .;
- brânză - 80 - 100 g;
- smantana - 130 - 150 g;
- cartofi - 6 cercuri;
- sare și condimente.
Mod de preparare:
- Se toacă ceapa în cubulețe foarte mici. Varză - paie subțire.
- Mai întâi, prăjiți ușor jumătate de ceapă, apoi turnați varză în ea. Gătiți masa timp de 6 până la 7 minute. Sarea imediat. În acest timp, varza ar trebui să-și piardă ușor din volum, dar în același timp să rămână crocantă.
- Gătiți ouăle, răjiți-le bine și trimiteți-le la varză. Adăugați o lingură mare de smântână.
- Separat se amestecă ceapa tocată rămasă și carnea tocată. Sareați masa, adăugați condimentele și amestecați bine. Împărțiți masa în 6 părți, bateți cu grijă fiecare, astfel încât umplutura să se dovedească a fi densă.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament de înaltă calitate. Întindeți căni de cartofi pe ea, departe unul de celălalt.
- Pe fiecare loc, porții de carne sub formă de tăieturi groase, cu indentări. Distribuiți masa de varză peste cea din urmă. Acoperiți totul cu brânză rasă.
Coaceți răcoritoare timp de 45 - 50 minute la temperatură medie.
Pentru orice fel de mâncare tocată carne, baza se face cel mai bine independent.De exemplu, tocate carnea de porc și carnea de vită în proporții egale, iar apoi se adaugă în masă ceapa și usturoiul răzuit.
