Există multe rețete delicioase pentru mâncăruri cu carne. Cel mai adesea, gospodinele folosesc carne de porc, vită, curcan, pui. Mai jos sunt publicate peste 30 dintre cele mai bune opțiuni, ușor și ușor de înțeles, capabile să ofere un beneficiu maxim organismului.

Feluri de porc: rețete de casă

Carnea de porc este o carne accesibilă și gustoasă. Este rapid și ușor de pregătit. Pentru rețetele din carne de porc, principalul lucru este să nu regreți condimentele și legumele. Dacă doriți acasă, puteți face chiar și kebab adevărat din astfel de carne. Sau vă rog de casă cu cele mai fragede felii de carne de porc înăbușite în diverse sosuri.

Frigarui frigărui de porc

Ingrediente: un kilogram de gât de porc, 2 cepe mari, suc de o lămâie mică (puteți înlocui 1,5 linguriță. Esență de oțet), 4 - 5 linguriță. l. maioneză grasă, un vârf de busuioc uscat, sare.

  1. Carnea spălată este tăiată în bucăți tradiționale pentru grătar. Se umple într-un bol mare cu inele de ceapă. Legumele se pot toca destul de mari.
  2. Pentru aromă, se adaugă busuioc și orice alte plante uscate.
  3. Carnea este sărată.
  4. Maioneza se adaugă imediat, precum și suc de citrice (sau esență de oțet). Componentele sunt amestecate energic cu mâinile.
  5. Viitorul grătar va fi marinat timp de cel puțin o oră. În mod ideal, lăsați-o pentru o noapte sau chiar câteva zile. Cu cât carnea de porc petrece mai mult în marinat, cu atât mai fragedă și mai suculentă se va dovedi la final.
  6. Carnea pregătită se pune pe frigarui din lemn și se coace pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Puteți lua pinioane obișnuite. În acest caz, acestea sunt instalate pe coastele cu o formă lungă dreptunghiulară din sticlă. Acest lucru este convenabil, deoarece grăsimea alocată va picura în recipient și cuptorul nu se va murdări.

Principalul lucru este să nu uitați să transformați semifabricatele în proces. Va dura aproximativ o jumătate de oră la coacere la 200 de grade.

Carne de porc marinată

Ingrediente: kilo balyk, un pahar cu bere de calitate ușoară, ceapă mare, 2 - 4 căței de usturoi, sare, un amestec de ardei.

  1. Carnea spălată este uscată cu atenție. Pe o bucată, inciziile sunt făcute după principiul acordeonului.
  2. Carnea de porc se freacă cu un amestec de sare, ardei, usturoi pisat.
  3. În partea de jos a formei rezistente la căldură, uns cu ulei, inele de ceapă se revarsă.
  4. Carnea pregătită este așezată pe ele.
  5. Întreaga structură este turnată cu bere și acoperită cu folie. Partea sa strălucitoare trebuie îndreptată spre produse.

Sub o folie la temperatură ridicată, vasul se coace timp de 110 - 140 minute. În cuptorul oprit se lasă la infuzat încă o jumătate de oră. În acest timp, toate sucurile eliberate sunt absorbite în carne.

Carnea fiartă cu prune într-un aragaz lent

Ingrediente: un kilogram de pulpă de carne, un kilogram de fructe uscate, fără semințe, 2 cepe, 70 ml de coniac fără aromă, morcov, 2 mici. linguri de muștar dulce, 2 lingurițe. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. suc de lamaie, sare, condimente.

  1. Prunele sunt bine spălate, tăiate în jumătăți.
  2. Carnea scapă de excesul de grăsime și se taie în fâșii.
  3. Carnea de porc feliată este măcinată cu sare.
  4. Pentru realimentare, se amestecă ulei, muștar, suc acru, condimente, rachiu.
  5. Acest sos se toarnă carne și se lasă câteva ore.
  6. Carnea de porc pregătită este așezată într-un bol cu ​​„oală inteligentă”.
  7. Ardeii de ceapă, prunele și morcovii răniți dorm suficient.
  8. Produsele se toarnă cu marinata rămasă.

În programul de carne, vasul va fi gătit aproximativ o oră. Opțional, puteți refuza o rețetă alcoolică în rețetă. Dar se adaugă gustului originalității vaselor finite.

Loin copt suculent

Ingrediente: ½ kg slănină de porc, 3 vârfuri de sare grosieră, un vârf de cimbru (uscat) și rozmarin (uscat), 4 căței de usturoi, 2 lingurițe. l. ulei vegetal, un amestec de ardei măcinat.

  1. Lăbușul este prelucrat cu un amestec de ardei și sare de rocă. Trebuie să-l frecați pe toate părțile.
  2. O bucată de carne este transferată într-o tigaie cu grăsime preîncălzită și prăjită la foc foarte mare timp de 2 minute pe fiecare parte.
  3. Trebuie să gătiți lăbuțul nu numai din laturile cele mai mari, ci și din părțile laterale. Acest lucru va sigila toate sucurile valoroase din interior.
  4. Carnea este transferată în formă, usturoiul și plăcile de iarbă sunt așezate pe ea.
  5. Lăutul de sus este acoperit cu folie.

Vasul este copt timp de o jumătate de oră la temperatură ridicată, după care este scos din cuptor, dar nu este scutit de acoperire. Sub folie, se lasă să se răcească încă 20 de minute. Este necesar ca sucurile excretate să fie returnate în carne.

Salată de sat cu carne fiartă

Ingrediente: un kilogram de carne de porc fiartă, 2 capete de ceapă albă, 2 lingurițe. l. pătrunjel tocat, 60 ml apă fiartă răcită, 3 linguri. l. zahăr cu deal, 1,5 linguriță. sare, 9 linguri. l. oțet de vin, un vârf de piper negru, 5 lingurițe. l. ulei de măsline.

  1. Carnea răcită se taie în fâșii mari.
  2. Ceapa se toacă în inele subțiri subțiri. Patrunjelul este tocat foarte fin.
  3. Ingredientele rămase se amestecă foarte bine. Se vor combina într-o marinadă aromată. Puteți adăuga un pic de ardei iute măcinat.
  4. Carnea și ceapa cu pătrunjel se pun în straturi pe farfurie. De sus sunt umplute cu marinada de la ultimul pas.
  5. Aperitivul este curățat la rece timp de cel puțin 8 ore. Cu cât rămâne mai mult timp, cu atât va fi mai gustos.

Salată servită la masă fără sos suplimentar. Felul de mâncare merge bine cu pâinea proaspătă de Borodino.

Carne de porc înăbușită în sos de soia

Ingrediente: un kilogram de carne de porc, ceapă, 85 ml sos de soia clasic, un vârf de sare și ardei.

  1. Carnea se taie în felii mici și se prăjește în grăsime preîncălzită până la butoaie aurii. Acest lucru va dura 12-15 minute. În acest proces, trebuie să-l predați constant.
  2. Ceapa se taie în jumătate de inele.
  3. Sosul clasic de soia este turnat în carne. Acesta va fi copt sub un capac strâns pentru încă 8 minute.
  4. Apoi, se pun bucăți de legume în tigaie, se adaugă sare de rocă și ardei.
  5. Stingerea durează 5 până la 7 minute.

Gătitele pregătite merg bine cu diverse preparate laterale din cereale. Este deosebit de gustos pentru a-l servi cu tot felul de orez.

Cotletele de porc cu ciuperci

Ingrediente: 4 tocături de porc, sare, o jumătate de pahar de kefir, piper, făină în aluat și pentru pană, 4 lingurițe. l. scurgere. ulei, 2 linguri. lapte, 180 g de champignons.

  1. Bucățile de carne rupte se freacă cu sare și piper.
  2. Kefirul se toarnă într-un bol, se toarnă puțină făină în altul.
  3. Cotletele se scufundă mai întâi într-un produs din lapte fermentat, apoi se sfărâmă în făină de grâu din toate părțile.
  4. Fiecare felie este prăjită într-o tigaie timp de 6 - 7 minute. Odată ce se întoarce.
  5. La grăsimea rămasă în tigaie, întindeți untul. Faina se prăjește pe ea (aproximativ 3 linguri. L.). Aici se toarnă lapte, se adaugă sare după gust.
  6. După fierbere, sosul se gătește până se îngroașă. După adăugarea în ea a plăcilor subțiri de ciuperci, gătirea durează 4-6 minute.

Cotletele sunt așezate în sos și lăsate în ea timp de câteva minute.

Pilaf de porc într-un aragaz lent

Ingrediente: 1 pahar multi orez uscat, morcov, sare, 330 g carne de porc, un amestec de condimente pentru pilaf, 2 lingurițe. l. sol. ulei, cap de ceapă, 1 lingură. paste din roșii.

  1. Legumele se toacă la întâmplare în felii medii. Cel mai bine este să le tăiați în fâșii. Pentru morcovi, este foarte convenabil să folosiți o răzătoare „coreeană” specială.
  2. Din legume, pregătiți prăjirea în ulei. Acestea nu trebuie să se înmoaie, ci și ușor aurite. Este foarte important ca ceapa și morcovul să nu fie arse. În caz contrar, pilaful va fi amar.
  3. Apoi felii de carne și pastă de roșii se mută la ele. Împreună, componentele sunt prăjite câteva minute.
  4. Orezul spălat și condimentele se distribuie deasupra. Merită să cumpărați o cereală specială de înaltă calitate pentru prepararea pilafului.
  5. Turnați 2 căni de apă sărată din ibric.

Sub capacul din modul "Pilaf", tratamentul este pregătit timp de 50 de minute.

Bazele clasice de carne

Ingrediente: 310 g coadă de porc, 2 cepe, 6 cartofi, 2 castraveți de butoi, 1 lingură. l. paste din roșii, 1 lingură. zahăr de nisip, condimente, usturoi proaspăt, sare.

  1. Carnea se taie în fâșii mici și se prăjește în orice grăsime dintr-o cratiță.
  2. Butoaie subțiri de cartof sunt gătite într-o tigaie până la butoaie roz.
  3. În timp ce se prepară cartofii, pe carne de porc se toarnă jumătate de inele de ceapă și paiete de castraveți acri. În primul rând, sunt prăjite toate timp de câteva minute, apoi acoperite cu un capac și gătite pe o flacără mică timp de 14 - 17 minute.
  4. Usturoiul tocat, condimentele, zahărul, sarea, pasta de roșii se pun în tocană. Apa încălzită este turnată la produse. Un pahar va fi suficient. Stingerea continuă aceeași perioadă de timp.

Cartofii prăjiți se pun la șuvița îngroșată. Tratamentul se încălzește încă 5 - 6 minute, este decorat cu verdeață și se servește la masă.

Reteta franceza

Ingrediente: coajă de porc kilo, ceapă, 70 ml sos de soia clasic, 80 g brânză, 40 g maioneză, piper, sare.

  1. Carnea de porc se taie în felii cu grosimea de aproximativ 1 cm, apoi se bat, se sărează, se toacă și se toarnă cu sos.
  2. În această formă, carnea va fi murată timp de aproximativ 20 de minute.În acest proces, trebuie să fie redusă din când în când.
  3. Bucățile murate pe ambele părți se prăjesc până se crustă ușor într-o tigaie cu ulei clocotit.
  4. Apoi sunt așezate într-o formă termorezistentă, lubrifiate cu maioneză.
  5. Următorul este un strat de inele de ceapă subțire.
  6. Billetele sunt presărate generos cu brânză rasă.

Vasul este copt la cuptor timp de 45 de minute. O temperatură de 190 de grade va fi suficientă.

Feluri de carne de vită: cele mai bune rețete

Al doilea preparat din carne este foarte des preparat nu numai din carne de porc, ci și din carne de vită. Cu o prelucrare adecvată, se dovedesc nu mai puțin moi și suculente.

Stroganoff clasic de vită

Ingrediente: un kilogram de pulpă de carne, ceapă, 2/3 linguri. smantana, 1 lingura. l. făină de clasa I, 1 lingură. paste din roșii, 170 ml apă purificată, sare, piper.

  1. Carnea de vită este acoperită cu un film și bătută într-o bucată întreagă.
  2. Carnea este tăiată subțire peste fibre. Apoi paiele tocate.
  3. În primul rând, carnea de vită este prăjită în ulei fierbinte până la crustă. Apoi se gătește cu sferturi subțiri de inele de ceapă.
  4. Legume prăjite presărate cu făină. Masa se prăjește timp de un minut.
  5. Se adaugă smântână și pasta de roșii. Amestecul se sare, se toacă.
  6. Împreună, produsele sunt umplute cu apă, fierte timp de 8 - 9 minute.

Prajitură delicioasă gata de servit cu orice fel de mâncare laterală uscată.

Carne de vită și pui jeleu

Ingrediente: 3 kilograme de carne de vită pe os, ceapă, jumătate de carcasă de pui, 2 morcovi, sare, o mână de boabe de piper, usturoi.

  1. Bucățile de vită de pe os sunt mai întâi înmuiate în apă rece timp de 5-6 ore, apoi spălate și trimise să gătească cu jumătate din carcasa de pui.
  2. Ardeii, morcovii decojiți și ceapa în coji sunt de asemenea adăugați în tigaie.
  3. Produsele sunt fierte timp de 9 - 10 ore sub un capac. Periodic, masa de spumă trebuie îndepărtată de pe suprafața lichidului.
  4. Toate liniile groase de pe o farfurie și bulionul este filtrat.
  5. Feliat din oase și carne tocată, se pun în farfurii mici usturoi și felii de morcovi fierti. Deasupra se umplu cu bulion sărat.

Carnea jeleu se îndepărtează la rece până se întărește.

Salată de floarea-soarelui cu carne de vită fiartă

Ingrediente: 320 g carne fiartă, 1 morcov fiert, castraveți murați, 3 cartofi fierți, maioneză, 3 ouă fierte, sare, chipsuri și măsline.

  1. Când toate ingredientele fierte s-au răcit, puteți curăța, macina și răspândi în straturi.
  2. Mai întâi vin tuberculii de cartofi cu maioneză.
  3. În continuare, se călesc cuburi de castraveți.
  4. Apoi vine un strat de carne gătită gătită cu sos sărat, morcov ras cu maioneză, veverițe de pui răzuite și gălbenușuri sfărâmate.

Un aperitiv se face sub formă de floarea-soarelui folosind chipsuri și măsline.

Consiliul. Pentru ca carnea fiartă să fie suculentă, se pune în apă clocotită și se gătește la fiert mic.

Carnea fiartă cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente: cartofi kilo, 430 g carne de vită, 2 buc. roșii și morcovi, ceapă, sare, condimente, 1 litru de apă, ierburi.

  1. Primii în vasul ulei al multicookerului se pun cuburi medii de cartofi, înmuiați anterior în apă rece pentru aproximativ o oră.
  2. Deasupra sunt mici bucăți de morcovi și ceapă.
  3. Apoi bucățile de roșii se distribuie împreună cu pielea și feliile de vită.
  4. Masa se presară cu sare, piper, turnată cu apă fierbinte.
  5. În programul „Stingere”, tratamentul durează 80 - 90 de minute.

Cartofi serviti cu carne si multe legume proaspete tocate. Feliile de paine Borodino cu sos clasic pesto sunt servite separat.

Carne de vită clasică

Ingrediente: un kilogram de vită groasă, 30 g sare de mare, piper negru măcinat, 20 ml ulei de măsline.

  1. Carnea este îmbătrânită la temperatura camerei timp de 80 până la 90 de minute. Apoi se curăță de filme și tot ce este de prisos, se freacă cu sare, piper și se toarnă cu ulei.
  2. O bucată este lăsată timp de o jumătate de oră sub un prosop umed.
  3. Pe orice grăsime preîncălzită, carnea de vită se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
  4. Carnea este transferată pe o foaie de copt. La început se coace 25 de minute la 210 grade. Apoi se coace încă o jumătate de oră deja la 170 de grade.

Carnea de vită prăjită trebuie să stea aproximativ 20 de minute, după care poate fi feliată și servită în porții.

Friptura de vită într-o tigaie

Ingrediente: carne kilo, 4-5 linguri. l. ulei de măsline și jumătate de pachet standard de unt, sare, piper negru măcinat.

  1. Carnea se încălzește la temperatura camerei, după care este tăiată în straturi. Grosimea optimă a fiecăruia dintre ei este de aproximativ 2,5 cm.
  2. Bucățile se freacă cu ulei de măsline, se presară cu piper și sare.
  3. Într-o tigaie, toate fripturile se pun alternativ și se prăjesc până sunt fierte pe ambele părți.

Bucățile pregătite unu la unu sunt stivuite pe folie, se introduc bucăți de unt între ele. Acoperirea este învelită. În această formă, fripturile ar trebui să stea 10 minute.

Tocături de vită suculente

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne de vită, 80 g de semolă, 1 lingură. l. pătrunjel uscat, 2 ouă mari de pui, sare, piper negru.

  1. Carnea se taie în 4 porții. Fiecare dintre ei se luptă.
  2. Semolina se amestecă cu ierburi, sare, piper.
  3. Ouale sunt batute.
  4. Cotletele se încadrează mai întâi în a doua etapă. Apoi sunt cufundați în masa ouălor. Nu în ultimul rând - din nou se prăbușește în paine.

Cotletele sunt prăjite la o crustă apetisantă pe ambele părți.

Carnea de vită coaptă într-o bucată de folie

Ingrediente: 800 g carne, 90 ml sos de soia, ½ lingură. l. paprika dulce și curry, usturoi, 3 lingurițe. l. ulei de măsline.

  1. Usturoiul este măcinat cu paprika, curry și turnat cu sos.
  2. Marinada cu unt se deplasează la o bucată întreagă de carne. Lichidul este frecat activ în vită cu mâinile tale. Carnea va fi marinată timp de 3 până la 4 ore.
  3. O bucată de vită este învelită în folie. Acoperirea trebuie să fie foarte densă.

Carnea de vită în cuptor se coace 80 de minute la temperatură ridicată până când sucul limpezi.

Mâncăruri cu carne de curcan: rețete delicioase

Dacă aveți nevoie să gătiți mâncăruri cu carne scăzută cu carne, atunci pentru ei merită să alegeți un curcan. Această pasăre este utilă atât pentru adulți, cât și pentru cei mai mici membri ai familiei.

File de curcan în sos cremos

Ingrediente: file de pui kilo, un pahar complet cu smântână grasă, sare, 3 lingurițe. l. sol. uleiuri, condimente.

  1. Carnea decojită se taie în felii alungite. Se freacă cu sare și condimente. Dintre acestea din urmă, coriandrul, curry-ul și fenugreek sunt potrivite pentru curcan. Pasărea va fi marinată sub această formă timp de 15 - 17 minute.
  2. În continuare, carnea se prăjește în ulei până este fiartă.
  3. Crema se toarnă în tigaie.

Vasul se răzlește sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru gust, puteți îngroșa sosul cu brânză rasă.

Prajit curcan intreg la cuptor

Ingrediente: carcasă de pasăre (aproximativ 3 kg), sare, 3 pui de rozmarin, câte 3 linguriți fiecare. l. ulei de măsline și sos clasic de soia, cap de usturoi, lămâie integrală, condimente.

  1. Turcia trebuie să fie fără gheare. Carcasa de pasăre este spălată, uscată în interior și în exterior cu șervețele.
  2. Catelele de usturoi tocate se toarnă cu sos. Se adaugă condimente selectate, sare.
  3. Masa rezultată a carcasei de păsări este frecată pe toate părțile.
  4. Lămâia este fiartă cu apă clocotită și introdusă în abdomenul unui curcan. Pe deasupra sunt așezate crengute proaspete de rozmarin.
  5. Pasărea este învelită într-o pungă de copt.
  6. Mai întâi, este curățat timp de o oră la frigider, apoi trimis la cuptor timp de 1,5 ore.

Vasul se coace la 190 - 200 de grade.

Cutite de carne într-un aragaz lent

Ingrediente: 720 g file de pasăre, morcov, ceapă, jumătate de buchet de pătrunjel proaspăt, usturoi după gust, sare, condimente, o felie de pâine albă, jumătate de pahar de lapte, un ou.

  1. Pâinea crudă se toarnă cu lapte încălzit.
  2. Filetul cu ceapa și feliile de morcov se toacă într-un blender.
  3. Carnea tocată rezultat se adaugă cu un ou, sare, condimente, pătrunjel tocat. I se pune ultima pâine presată.
  4. Din masă se formează tăieturi mici.

Sunt gătite pe un suport special, cu găuri în programul „Gătirea cu aburi”. Tăieturile vor fi complet fierte în aproximativ 50 de minute.

Tăițe de file de curcan pâine

Ingrediente: 720 g file de păsări de curte, un pahar de firimituri din biscuiti, aceeași cantitate de făină de primă clasă, 2 ouă mari, sare, condimente pentru pui, rast. ulei.

  1. Curcanul se taie în felii medii, fiecare fiind bine bătut. Feliile se freacă cu condimente și sare, se udă cu o cantitate mică de ulei.
  2. Pasărea se va marina la rece timp de 17 până la 20 de minute.
  3. Pe trei farfurii separate se află făina, biscuitul și ouăle bătute.
  4. Feliile de curcan sunt înmuiate alternativ în toate. Mai întâi - în făină, apoi - într-un ou, și, în sfârșit, în pesmet.

Cotletele se prăjesc în ulei fierbinte pe ambele părți până sunt fierte.

Prajeste carnea cu cartofi

Ingrediente: 620 g file de curcan, morcov, 3 tuberculi de cartofi, ardei dulce bulgar, 2 linguriți fiecare. l. smântână grasă și muștar dulce, sare, piper, lămâie, ierburi proaspete, un vârf de ghimbir ras.

  1. Pentru marinat, amestecați lămâie proaspătă, smântână, ghimbir tocat și muștar. Se adaugă piper și sare.
  2. Toate legumele sunt tăiate în bucăți mici și așezate în ghivece. Puteți freca morcovii doar pe o răzătoare cu găuri mari.
  3. Curcanul se toacă în felii medii, se prăjesc până se rumenesc. Mai departe, pasărea este distribuită și în ghivece.
  4. Resturile de marinat și o cantitate mică de apă sărată se vărsă.
  5. Verdele zdrobite se sfărâmă.

Într-un cuptor foarte fierbinte, vasul se coace puțin mai puțin de jumătate de oră până când cartofii sunt moi.

Carnea de porc fiartă

Ingrediente: 1 kg de file de curcan, 2 șoapte de sare de mare, 1 mic. o lingură de paprika dulce, un amestec de ardei măcinat, 3 dinți. usturoi, un vârf de sare și piper negru, 3 lingurițe. l. sol. ulei.

  1. Sarea se dizolvă în apă rece. În calculul a 1 lingură mare la 1 lingură. apă. O întreagă bucată de file de păsări este cufundată în lichid toată noaptea. Deasupra cărnii este zdrobită de o sarcină.
  2. Dimineața, o bucată este ștersă de lichid în exces și legată cu un fir. Acest lucru este necesar pentru a păstra o formă convenabilă pentru tăierea în sandwich-uri.
  3. Grosile se fac pe suprafața cărnii. În ele se introduc bucăți de usturoi.
  4. Se separă separat condimentele și uleiul. Sărurile trebuie adăugate foarte puțin. La urma urmei, pasărea a petrecut toată noaptea în soluție salină. Amestecul rezultat se freacă cu file.
  5. Curcanul este așezat pe o foaie de copt acoperită cu pergament uscat și este curățat într-un cuptor preîncălzit la 240 de grade. Carnea se coace jumătate de oră. Nu deschideți ușa cuptorului.
  6. În continuare, încălzirea este oprită. Carnea în aceeași formă se lasă la cuptor până se răcește complet.

Carnea de porc fiartă se păstrează la frigider, învelită în pergament. Poate culca 4 - 5 zile.

Se coace în marinadă de muștar

Ingrediente: toba și aripa de curcan, 2 lingurițe. muștar acut, 2 lingurițe. l. ulei de măsline, sare, piper negru măcinat.

  1. Părți de curcan sunt prevăzute în forma în care este planificat să le coace.
  2. Într-un bol separat, componentele rămase sunt amestecate. Puteți adăuga usturoi pisat după gust.
  3. Direct sub formă de curcan frecat cu marinată.
  4. Produsele sunt acoperite cu folie deasupra. Matrița se mută în cuptorul încins timp de o jumătate de oră.

În plus, acoperirea este îndepărtată. Fără folie, vasul este gătit până la rumenire pentru încă 20 de minute.

Turbă dietetică

Ingrediente: jumătate de kilogram de file de pasăre, 2 buc. roșii, ceapă, morcovi, dovlecel mic, sare, usturoi, condimente.

  1. Într-o farfurie unsă cu ulei, se pun imediat felii de file de păsări de curte.
  2. Morcovii se taie în fâșii, dovleceii în cubulețe, roșiile în felii. Dacă dovlecelul este tânăr, nu este nevoie să tăiați coaja din ele.
  3. Toate legumele zdrobite sunt distribuite peste ele. Usturoiul se taie cubulete mici.
  4. Produsele sunt turnate într-o jumătate de pahar cu apă sărată, stropite cu mirodenii.

Vasul se coace puțin mai puțin de o oră. Temperatura optimă este de 170 - 180 grade.

Feluri de carne de pui: rețete populare

Carnea de pui - carne cu conținut scăzut de calorii, din care puteți găti multe feluri de mâncare delicioase. Merge bine cu orice legume, ciuperci, brânză și alte adaosuri.

Caserola cu file de pui cu șampanii

Ingrediente: un kilogram de file de pui, 330 g de champignons, 210 g smântână, 160 g brânză tare, 2 roșii, sare, rast. ulei, ierburi aromate.

  1. Carnea de pui se taie în fâșii sau bucăți mici, așezate într-o formă uleioasă, presărată cu sare și condimente. Dacă doriți, puteți bate ușor din pasăre.
  2. Ulterior, se distribuie cercuri subțiri de roșii, felii de ciuperci. Produsele din nou presărate cu sare.
  3. Brânză grosieră, amestecată cu smântână și condimente.Masa este așezată pe viitoarea caserolă.

Vasul se coace 40 - 45 minute. În același timp, temperatura este setată la 190 de grade.

Chakhokhbili din pui - o rețetă clasică

Ingrediente: o carcasă de pui întreg, un kilogram de roșii coapte, 3 cepe mari, sare, ierburi proaspete, piper negru măcinat.

  1. Carcasa de pui cu un cuțit ascuțit se toacă în porții. Nu ar trebui să fie prea mici.
  2. Ceapa se decojeste si se toaca marunt in felii medii.
  3. Coaja roșiilor decojite cu apă clocotită și un cuțit ascuțit. Apoi se taie în felii.
  4. Bucățile de pui se prăjesc într-o rață cu orice grăsime timp de 10 până la 12 minute. Periodic se agită.
  5. Apoi se adaugă roșiile și ceapa. După fierberea masei, focul de sub acesta se reduce la minimum, iar sub capacul închis vasul se stinge până când puiul este moale. Acest lucru durează de obicei aproximativ 40 de minute.
  6. Ierburile proaspete se taie, se adaugă la pui împreună cu piperul și sarea. După un minut, chakhokhbili poate fi oprit.

Tortul este servit la masă cu pâine proaspătă sau pâine pita.

Salata Caesar

Ingrediente: o grămadă de salată romină, 2 sâni de pui, 2 lingurițe. muștar dulce, 1 lingură. sos de soia, ou, sare, 1 lingura. l. lămâie proaspătă, 120 ml ulei de măsline, un castron de biscuiti de grâu, 60 g parmezan, usturoi, o mână de vișine.

  1. Ambii sâni sunt sărați și prăjiți în ulei de măsline până se rumenesc. Bucățile răcite cu crustă se taie în felii mici. De asemenea, puteți coace carne la cuptor sau puteți fierbe. Acest lucru va reduce conținutul de calorii din farfurie.
  2. Pentru sos, bateți citrice proaspete, muștar, sos de soia, piure de usturoi și un ou. Apoi se adaugă muștar. Se toarnă uleiul de măsline rămas (aproximativ 90 ml). Sosul este sărat.
  3. Frunzele de salată preparate sunt rupte în bucăți mari și așezate pe fundul unui bol adânc.
  4. Bucăți de pui, jumătăți de cireș se toarnă de sus, se freacă parmezan.

Aperitivul este decorat cu biscuiti și servit imediat pentru cină. De asemenea, puteți pune jumătăți de ouă de prepeliță fierte pe farfurie după gust.

Cuptor în folie de pui

Ingrediente: 630 g file de păsări de curte, sare, un vârf de busuioc și ardei iute, 40 g de prune. ulei.

  1. Untul topit este frecat în pieptul de pui curat din toate părțile. Trebuie să faceți acest lucru cu mâinile și foarte intens.
  2. Carnea se freacă, de asemenea, cu un amestec de sare și condiment. Acesta din urmă poate fi ales pe placul tău. Este mai ușor să cumpărați un amestec de arome gata conceput special pentru pui.
  3. Piept bine înfășurat cu 1 - 2 straturi de folie. Nu trebuie să rămână găuri pe acoperire, astfel încât sucul de carne valabil să nu se scurgă.
  4. Carnea este trimisă la un cuptor preîncălzit (până la 180 de grade).
  5. Vas de copt 65 - 75 minute.

Filetul finit se taie în felii și se servește la cină cu sos picant. Îl puteți folosi în loc de cârnați atunci când gătiți sandvișuri. Perfect pentru salata Cezar.

Aripile într-o marinată cu miere de soia

Ingrediente: 630 g aripi de pui, 2,5 linguri. l. sos clasic de soia și miere lichidă, sare grosieră după gust, un set de ierburi uscate și condimente pentru pui.

  1. Cel mai bine este să alegeți părți refrigerate, mai degrabă decât congelate din carcasa de pui. Întotdeauna ajung să fie mai gustoase și mai tandre. Fiecare aripa este divizata vizual in trei parti. Cel mai extrem de ascuțit este tăiat. Nu există carne pe ea, așa că poate fi pus deoparte. Aceste părți ale gazdei sunt de obicei utilizate pentru prepararea bulionelor.
  2. Carnea preparată se freacă cu un amestec de sare și condimente speciale pentru păsări de curte. Coriandru, curry, rozmarin merge bine cu el.
  3. Ierburile uscate rămase, mierea se adaugă la pui.
  4. Se toarnă sos clasic de soia. Marinada este distribuită uniform pe aripi. În această formă, se lasă o jumătate de oră la rece.
  5. Aripile cu sosul sunt transferate în tigaie. Mai întâi se prăjesc până se rumenesc.
  6. Apoi se toarnă un pahar cu apă în tigaie, iar tratamentul este înăbușit cu o încălzire minimă a sobei până se evaporă lichidul.

Dacă doriți să obțineți o crocantă pe aripi, atunci în stadiul final pot fi trimise timp de 12 minute la un cuptor încins.

Cutite de pui tocate

Ingrediente: 430 - 460 g de pui, 90 g brânză, jumătate de ceapă, jumătate de bucată de mărar și pătrunjel, 3 lingurițe. l.Amidon de porumb și maioneză, sare, un vârf de piper negru măcinat.

  1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este puiul. Se taie cât mai fin cu un cuțit ascuțit. Bucățile ar trebui să fie foarte mici. Cu cât este mai mic - cu atât mai gustos va fi vasul finalizat.
  2. Ceapa se taie de asemenea. Dacă nimeni acasă nu îi place această legumă, ea poate fi exclusă din rețetă.
  3. Ingredientele sunt amestecate, li se toarnă brânză grosieră. Verdele este un ingredient opțional. Se adaugă la viitoarele tăieturi după gust. Verdele proaspete sunt tăiate anterior.
  4. În masă se pun maioneză, sare, piper și amidon.
  5. După amestecarea completă, „umplutura” intră la rece pentru câteva ore. De exemplu, toată noaptea. Dacă nu există timp liber, puteți prăji astfel de tăieturi imediat.

Prăjiturile mici se modelează din masa rezultată. Se prăjesc până se rumenesc pe ulei fierbinte pe toate părțile. În acest timp, brânza din interiorul tăieturilor trebuie să se topească.

Caserola cu cartofi și pui într-un aragaz lent

Ingrediente: 230 g de pui fiert, un kilogram de cartofi, ceapă, piper verde, 3 dinți. usturoi, roșii, 3 ouă mari, 5 lingurițe. l. smantana, sare, condimente.

  1. Aparatul activează „Gătirea” timp de 70 de minute. În primul rând, cubulete de ceapă se prăjesc în acest program până se rumenesc. Apoi gătesc câteva minute, împreună cu puiul fiert, sfâșiat în fibre.
  2. Felii de cartofi crude și bețișoare de ardei se pun pentru carne și ceapă. Toate ingredientele sunt sărate, presărate cu condimente alese. Li se adaugă usturoiul zdrobit.
  3. Sub un capac închis, masa se gătește până când cartofii se înmoaie pe jumătate. Acest lucru durează de obicei între 15 și 17 minute.
  4. Ouăle se bat separat. Crema acru este pregătită pentru ei. Sarea se adaugă după gust.
  5. Coaja se scoate din roșie, după care se taie în cercuri subțiri.
  6. Conținutul multicookerului se amestecă bine. Se completează cu sos de smântână. Sunt prevăzute cercurile de roșii.
  7. Gătitul continuă până la sfârșitul regimului.

Tratamentul finalizat este suficient pentru aproximativ 3 porții mari.

Puf de patiserie cu pui

Ingrediente: 470 g de patiserie pufă, 240 g de pui fiert, 130 g brânză, ceapă, 2 lingurițe. l. sol. uleiuri, sare.

  1. Ceapa se taie în sferturi de inele, apoi se prăjesc în ulei bine încălzit. Ar trebui să dobândească un delicios rozy, dar nu arde.
  2. Puiul se rupe în fibre și merge la legume. Împreună, ingredientele durează 3 - 4 minute pentru a găti. Dacă nu aveți timp să pregătiți păsările de curte, puteți prăji pur și simplu feliile de produs brut împreună cu ceapa.
  3. Brânză, se adaugă sare. Puteți turna verdeață tocată în umplutură.
  4. Aluatul terminat se rulează într-un dreptunghi și se taie în 2 părți. În mijlocul fiecărei piese de lucru, umplutura este așezată. Marginile sunt tăiate în dungi oblice. Apoi, trebuie să fie pliate alternativ spre mijloc. „Țesutul” se realizează conform principiului pigtail-urilor.
  5. Pentru frumusețe, puteți presăra viitoarea coacere cu semințe ușoare de susan și / sau unsoare cu gălbenușuri bătute.

Tortul este copt la cuptor până se rumenesc. Temperatura recomandată - 170 - 180 grade.

Cutitele din Kiev la cuptor

Ingrediente: piept de pui mare, 60 g prune. unt, un ou crud mare, o mână de firimituri din biscuiti, sare, 40 g brânză, usturoi uscat, piper.

  1. Fileul dezosat se taie în 4 plăci plate. Nu trebuie să fie prea subțiri. Fiecare farfurie este bătută cu un ciocan. Trebuie să faceți acest lucru printr-o geantă sau un film cu latura contondentă a unui instrument de bucătărie. În caz contrar, puteți rupe doar carnea fragedă.
  2. Carnea de pui se freacă cu sare, piper și usturoi uscat. Împreună, acestea din urmă pot fi folosite și proaspete. Dar în acest caz, el a frecat anterior pe o răzătoare fină. Gustul usturoiului proaspăt va fi mai pronunțat.
  3. Brânza se freacă grosolan, se amestecă cu untul înmuiat. Este gustos de adăugat la umplutură și mărar proaspăt tocat foarte fin. Se adaugă masă după gust.
  4. Umplutura se rulează într-un cârnat, se transformă într-o pungă și se duce la congelator. În continuare, piesa de prelucrat este tăiată în 4 părți.
  5. Fiecare parte a umpluturii este învelită într-un file pregătit.
  6. Viitoarele tăieturi sunt înmuiate într-un ou sărat bătut, după care sunt zdrobite în pesmet și prăjite în grăsime preîncălzită până la gătit.

Vasul finit este delicios servit cu sos de usturoi pe smântână. Se mănâncă excepțional de fierbinte, astfel încât brânza topită se simte în interiorul fiecărui cutlet.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: