Feluri de creveți - 15 rețete pentru gătit acasă într-un aragaz lent, la cuptor și pe aragaz

Pentru a prelungi tinerețea, pentru a proteja celulele corpului de îmbătrânire - astfel de oportunități unice oferă mâncăruri cu creveți. Capetele moluștelor sunt literalmente „umplute” cu pigment astaxantină, care afectează celulele într-un mod atât de vindecător, iar carnea fragedă a locuitorilor marini oferă o mulțime de gusturi și plăceri estetice.

Pastele de creveți în sos cremă

De ce să cheltuiți bani pe un fel de mâncare într-un restaurant italian când puteți obține cel mai bun omolog de casă în câteva minute!

Compozitia produsului:

• suc de lamaie - 30 ml;
• smântână proaspătă (20%) - 130 ml;
• creveți - 500 g (neexprimate);
• paste (cuiburi fettuccine) - 300 g;
• ulei (măsline sau floarea soarelui) - 60 g.

Metoda de gătit:

1. Scufundăm pastele în apă clocotită și ușor sărată, „tragem ușor” mingea, astfel încât fettuccina să nu se lipească. Se fierbe timp de 8 minute. cu fierbere activă. Benzile finisate trebuie să fie solide.
2. Când cumpărați creveți, acordați atenție capetelor lor. Dacă sunt negre, - produsul este stricat, folosiți-l este periculos pentru sănătate! Dezghețare moluște în apă rece, limpede de coajă și cap.
3. Toarnă ulei parfumat în tigaie, prăjește jumătate de usturoi, tăiat în felii subțiri, în el. Imediat ce piesele capătă o nuanță aurie, scoatem și aruncăm.
4. Acum întindeți creveții, prăjiți-le timp de 2 minute. cu agitare continuă. După câteva secunde, locuitorii marini se încurcă jenat în inele.
5. Se toarnă suc de lămâie și smântână în bol. Inițial, compoziția de lapte se va ondula, dar după 30 de secunde va înflori și se va transforma într-un sos neted, similar cu textură la smântână. Amestecăm bine compoziția, combinăm cu pastele italiene și creveții.

A fost nevoie de doar 15 minute pentru a crea o masă gastronomică de calitate superioară.

Cum să prăjești delicios creveții de tigru într-o tigaie

Iubitorii de fructe de mare sunt încântați de acest reprezentant cu adevărat delicios al raciului decapod, care atinge o lungime de 36 cm și o greutate de până la 700 de grame. Vom alătura dependența lor.

Ingrediente esențiale:

• creveți de tigru - 500 g;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• roșii cherry - 120 g;
• ulei (măsline și smântână) - 20 g fiecare;
• păstăi de chili, rozmarin, cimbru.

Procesul de gătit:

1. Încălzim tigaia la o stare caldă. Curățăm moluștele de cochilii și capete, prăjim carcasele într-un recipient uscat până când lichidul se evaporă complet.
2. Adăugați ulei și continuați să gătiți creveți de tigru nu mai mult de cinci minute, amestecând constant produsul.
3. Se macină căței de usturoi, se taie roșiile în felii mici, se combină cu ierburile tocate și uleiul de măsline. Serviți creveții cu sos fierbinte fierbinte.

Pentru cunoscătorii de vinuri nobile și băuturi răcoritoare, este greu să găsești un aperitiv mai luxos.

Crevete King în sos cremos de usturoi

Spre deosebire de crustaceele de tigru, clanul moluștelor regale folosite în rețeta prezentată are un cap destul de mare și o coadă foarte modestă.

Lista de componente:

• ulei de măsline - 130 g;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• smântână (conținut de grăsime 35%) - 200 g;
• creveți - până la 20 buc .;
• oregano uscat - 2 linguri. l .;
• frunze de rozmarin - 4 linguri. l .;
• vin (de preferință Chardonnay) - 250 ml.

Ordine de pregătire:

1. Puneți toate condimentele și condimentele în vas, adăugați usturoi presat, turnați vinul și amestecați ingredientele. Împărțim creveții rege dezgheați și decojiți în compoziția rezultată, lăsăm 7 ore pentru marinare.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, prăjiți scoicile până se roz, întoarceți, obținem efectul de „bronz ușor” pe de altă parte.
3. Adăugați marinada rămasă în recipient, turnați în smântână proaspătă și fierbeți timp de 4 minute, amestecând continuu produsele.

Decorăm plăcuta de crevete a regelui cu ierburi proaspete într-un sos de usturoi cremos. Serviți solemn în „camerele” noastre din bucătărie!

O rețetă simplă pentru spumă

Acest mod de a face creveți este dedicat tuturor iubitorilor de bere ...

Lista de produse:

• creveți - 500 g;
• cuișoare de usturoi - 4 buc .;
• Brânză Dor Blue - 50 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• smântână grasă - 200 g;
• maioneza - 50 ml;
• sare, marar, ceapa cu pene, ardei, patrunjel, frunze de dafin.

Instrucțiuni pentru gătit:

1. Întindeți creveții decongelați într-un vas spațios pentru marinat. Se presară cu o cantitate mică de sare și piper, se strecoară 2 căței de usturoi din presă, se adaugă o foaie de dafin. Distribuim compoziția tuturor moluștelor și le lăsăm în această stare timp de două ore.
2. Tăiați într-un bol o pană de ceapă, crengute de mărar și pătrunjel. Adăugați brânza mărunțită în bucăți mici. Puteți utiliza orice altă varietate cu mucegai. Atașăm 2 căței de usturoi tocați și asezonăm produsele cu maioneză proaspătă. Amestecă ingredientele cu o lingură, zdrobind ușor bucățile de Dor Blue.
3. Apoi, încălziți tigaia cu ulei de măsline, întindeți creveții pregătiți și prăjiți-i aproximativ 5 minute cu agitare viguroasă. Observăm întotdeauna timpul de gătire pentru a păstra proprietățile delicate ale cărnii de scoici. În caz contrar, avem mâncare dură („cauciuc”) și fără gust.

Pune sosul pregătit într-un vas destinat acestor scopuri, pune-l în centrul unui fel de mâncare încăpător și înconjoară vasul cu creveți aurii.Completăm această frumusețe cu pahare de băutură spumoasă proaspătă.

Creveți greci la cuptor cu brânză

Descendenții vechilor locuitori ai lui Hellas spun că ceva, dar nu există niciodată multe creveți.

Lista de componente:

• roșii mari;
• masline - 15 buc .;
• jumătate de ceapă;
• creveți de rege - 6 buc .;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• Brânză feta - 50 g;
• ulei de măsline;
• ouzo (vodka greacă) sau vin - 60 ml;
• sare, pene de ceapă, pătrunjel, ardei iute.

Pregătirea pas cu pas:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți pene de ceapă mărunțite, căței de usturoi tocați și inele de măsline până la moale. Condimentează ingredientele cu ardei iute, adaugă roșia, împărțită în cuburi mici, toarnă în ouzo sau vin. Amestecăm produsele la foc mic până când sosul se îngroașă.
2. Crevete decojite decojite sunt atașate la alte produse. Punem verdeață tocată aici, sarem fructele de mare și prăjim nu mai mult de un minut.
3. Distribuim moluștele în vasele de copt, turnăm cu sos gros, presărăm cu brânză feta și trimitem 20 de minute la cuptor, încălzite la 180 ° C.

O impresie de neuitat este nu numai gustul piquant al creveților coași cu brânză grecească, ci și designul măiestru al felului de mâncare.

Primul curs dietetic într-un multicooker

O supă neobișnuită de creveți gătită într-o unitate făcută acasă va fi o altă surpriză plăcută pentru iubitorii de mâncare dietetică.

Lista ingredientelor:

• file de pui - 300 g;
• piure de rosii - 30 g;
• champignons - 150 g;
• creveți decojiți - 200 g;
• lapte de nucă de cocos - 50 ml;
• coaja de var, ghimbir ras - 1 lingura fiecare;
• sos de pește (de preferință thailandez);
• bulion de pui - 50 ml.

Ordine de pregătire:

1. Se taie în cuburi mici spălate și uscate șervețel file de pasăre. Champignons mărunțea plăcile subțiri. Curățăm și frecăm fin ghimbirul. Se macină păstaia de chili după îndepărtarea semințelor. Din fructele de var, avem nevoie doar de zestă, care este îndepărtată dintr-o crustă subțire.
2. Punem toate ingredientele preparate în vasul multicooker, adăugăm sosul de pește și creveții decojiți, umplem produsele cu bulion de pui și lapte de cocos.
3. Închideți capacul aparatului, selectați programul „Gătirea cu abur” și setați timpul de gătire 25 de minute.

De multe ori includem mâncăruri cu creveți în meniul nostru pentru a trăi fericit până la urmă!

Gătit într-o crustă crocantă de brânză

Ne completăm vistieria culinară cu o mâncare delicioasă de creveți îmbrăcată cu crusta apetisantă de brânză crocantă.

Produse obligatorii:

• Brânză de parmezan (un alt soi dur) - 60 g;
• lamaie;
• făină (preferabil porumb) - 90 g;
• creveți mari - 400 g;
• un ou;
• cuisoare de usturoi;
• ulei slab;
• sare, un amestec de ardei, mărar.

Tehnologie de gătit:

1. Eliberăm fiecare moluște din toate segmentele cochiliei, inclusiv din cap. Ponytail-urile pleacă. Îndepărtăm fragmente de vene intestinale din spate. În acest mod de curățare a crustaceelor, asigurăm calitatea delicată a produsului finit și excludem prezența în exces a amărăciunii.
2. Strângeți sucul de lămâie în vas, adăugați usturoiul tocat, un vârf de piper măcinat, trei ramuri de mărar tocat și puțină sare. Amestecați marinada rezultată, scufundați creveții în ea, lăsați-o în această stare timp de o jumătate de oră.
3. Într-un alt bol combinăm brânza mărunțită fină și făina, batem ouăle într-un bol separat.
4. Încălziți uleiul într-o cratiță. Ar trebui să fie suficient pentru a acoperi creveții aproape complet. Scoatem un singur individ din sosul aromat, îl împingem ușor pe furculiță, scufundăm în tavă, rulăm pe toate părțile, înmuindu-se în grăsime fierbinte.
5. Procesați rapid încă câteva bucăți, așezându-le lângă prima scoică. Se prăjește fiecare individ până se rumenesc și se lasă câteva secunde pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Serviți creveții într-o crustă crocantă de brânză, servind cu sos de afine și ierburi preferate.

Orez cu fructe de mare și mazăre

Mâncărurile cu unt cu creveți - acestea sunt oportunități culinare nelimitate în prepararea mâncărurilor delicioase, sănătoase, delicioase.

Compoziția ingredientelor:

• mazăre verde (înghețată) - 150 g;
• ceapă, morcovi, fructe de ardei iute;
• creveți (preferabil mari) - 400 g;
• cuișoare de usturoi - 4 buc .;
• bulion de legume - 250 ml;
• ulei de măsline / floarea soarelui;
• sare, un amestec de ardei.

Procesul de gătit:

1. Ștergem creveții de pe scoici, scoatem capetele, scoatem „venele negre” prin incizia pe spate. Prăjiți fragmentele de crustacee separate în ulei, apăsându-le pe fundul recipientului. Aceasta contribuie la o mai bună producție de sucuri. Transferăm părțile prelucrate într-o sită, luând ultimele picături de ulei.
2. Întoarceți „grăsimea de creveți” în tigaie, atașați 2 căței de usturoi tocate, încălziți încă 50 de secunde.
3. Adăugați acum orezul pregătit, prăjiți 2 minute, amestecând constant compoziția. Sărați mâncarea, turnați bulionul de legume (apă) și fierbeți produsele timp de 25 de minute. la căldură minimă, închisă până la expirarea acestei perioade.
4. Se toaca fin ceapa decojita, se taie morcovii cubuleti, se toaca fasii de ardei dulce (fara seminte). Fierbe mazărea verde timp de 5 minute. în apă sărată, apoi scurgeți lichidul.
5. Într-un recipient separat încălzim uleiul, așezăm ceapa, asezonăm cu sare, prăjim 2 minute. Adăugați morcovi, treceți până la moale. Atașați feliile de piper, după 4 minute. se toarnă mazăre. Terminăm procesarea legumelor după 2 minute.
6. În continuare, schimbăm produsele pe partea din farfurie, într-un loc gol, prăjim încă 2 căței de usturoi tocați, apoi punem creveții terminați cu orez. Stingeți focul, amestecați componentele vasului.

Închideți vasele și insistați conținutul acestuia timp de 5 minute. Acesta este un moment al unității produselor, umplându-le cu gusturi piquante, arome picante, culori vii și nuanțe.

Coaceți în slănină la cuptor

Un aperitiv delicios făcut cu o combinație excelentă de carne afumată și creveți. O descoperire culinară de mare succes!

Produse obligatorii:

• miere - 30 g;
• slănină - 7 felii;
• otet de vin - 15 ml;
• creveți - 14 buc .;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sare, piper.

Pregătirea pas cu pas:

1. Amestecăm miere, oțet, unt proaspăt și ierburi tocate într-un bol. Condimentează ingredientele cu sare și piper, amestecă bine. Întindem scoicile curățate în mod obișnuit și le lăsăm o jumătate de oră într-o marinată aromată.
2. Tăiați fâșiile de slănină în jumătăți, înfășurați creveții pregătiți în ele și fixați capetele cărnii afumate cu scobitori.
3. Așezăm produse delicioase pe o foaie de copt, coacem până la aspect rozaliu la t = 190 ° C.

Neinițiat în secretul unității creveților cu slănină după prima mușcătură va rămâne câteva secunde într-o oarecare confuzie, apoi mai multe ore în încântare sinceră!

Amestecați prăjiți cu creveți și legume într-o tigaie

Pentru a găti un vas de creveți fierbinte, aveți nevoie de o tigaie wok. Cu toate acestea, una obișnuită cu un fund gros este destul de potrivită.

Lista componentelor:

• morcovi mici, fructe cu ardei dulce;
• ceapa - ½ cap;
• broccoli - ½ cap de varză;
• ciuperci shiitake - 50 g;
• creveti decojiti si fierti - 10 buc .;
• ulei slab;
• felii de o caracatiță tânără - 200 g;
• sos de stridii - 30 ml.

Prepararea meselor:

1. O caracteristică a tehnologiei de amestecare a mâncărurilor este primirea aproape instantanee a alimentelor gustoase, sănătoase și extrem de gătite. Dacă tigaia wok nu se află încă printre ustensilele de bucătărie, selectăm feluri de mâncare spațioase, astfel încât componentele vasului să fie prăjite, mai degrabă decât tocate.
2. În prima etapă, încălziți uleiul. Ciupercile Shiitake din Est sunt menționate doar ca elixir al longevității și tinereții, acestea având astfel de proprietăți vindecătoare. Tăiați-le în fâșii și prăjiți până se rumenesc.
3. În aceeași formă tăiem morcovii, ardeii și ceapa. Sortăm broccoli în inflorescențe. Se fierbe caracatița timp de o jumătate de oră, se toacă fin.
4. Punem legume ținând cont de viteza de pregătire a acestora, așa cum facem și pentru borș. În primul rând, trimitem broccoli și morcovi într-un recipient cu ciuperci. După 2 minutese folosesc bucăți de ardei, urmate de ceapă.
5. Deci, legumele noastre sunt aproape gata. Adăugați părți de creveți și caracatiță, turnați sosul de stridii într-un astfel de volum încât este suficient să acoperi întreaga compoziție a produselor plasate.

Încălzim mâncarea timp de 2 minute și servim cartofii prăjiți, îndepliniți în cele mai bune tradiții orientale.

Salată de avocado sănătos

Ne continuăm procesul creativ, pregătind mâncarea rece, dar nu mai puțin gustoasă și cu apă udată cu creveți și fructe exotice.

Lista de produse:

• sos "1000 insule" - 50 g;
• frunze de salată verde - 8 buc .;
• tomate și avocado - 1 buc .;
• creveți - până la 20 buc .;
• cantitatea de sare, piper, suc de lămâie este selectată în funcție de propriile preferințe.

Tehnologie de gătit:

1. Curățăm creveții, fierbem 3 minute în apă sărată, scoatem din recipient.
2. Tăiați pielea din avocado, îndepărtați piatra, împărțiți fructele în mici segmente. Răspândim fructele într-un bol convenabil, presărăm cu suc de lămâie.
3. Adăugăm frunze de salată rupte de mâini, felii de roșii mărunțite și scoici răcite în vase.

Condimentăm aperitivul cu un pansament clasic de salată, foarte popular în bucătăria canadiană și americană.

Opțiune de gătit în sos de soia

Creveții congelați și condimentele piquante sunt un tandem excelent pentru o gustare ușoară care își dezvăluie secretele „subacvatice” chiar și gospodinelor fără experiență.

Compoziția ingredientelor:

• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• ulei de măsline;
• creveți congelați - 500 g;
• sos de soia - 40 g;
• ceapă, lămâie;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Moluste de decongelare. După clătirea lor cu apă rece, coaja, se întinde într-un bol convenabil, se amestecă cu inele de ceapă mărunțită și piper roșu. Condimentează fructele de mare cu sos de soia și marinează o jumătate de oră.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa, care face parte din marinată. Atașăm creveții, continuăm tratamentul termic al produselor timp de 7 minute, după care turnăm în amestecul aromatic rămas și introducem usturoiul zdrobit.

Amestecați creveții gătiti în sos de soia, aranjați-le pe farfurii și presărați cu suc de lămâie. Apetitul Betaavon!

Crevete neobișnuite Kebab

O gustare hrănitoare făcută dintr-un produs gastronomic este o variantă foarte interesantă pe tema grătarului tău preferat.

Lista de componente:

• lamaie;
• creveți de rege - 500 g;
• un amestec de ardei și condimente (garam masala), semințe de caras, rozmarin - ¼ lingură fiecare;
• ulei de măsline - 60 ml;
• curry - ½ lingură;
• sarea.

Ordine de pregătire:

1. Pentru a obține o aromă bogată și vibrantă, macinați pudra de curry, semințe de caras, condimente indiene și un amestec de ardei într-un mortar.
2. Punem ulei de măsline, condimente, suc de lămâie în vas și atașăm amestecul zdrobit. Frecați componentele bine până când sunt netede.
3. Creveții curățați de cochilii (fără entrale, capete și cozi) frecăm amestecul pregătit și lăsăm la marinat 2 ore.
4. Ei bine, preîncălziți grătarul. Strângem scoicile pe frigarui din lemn, presărăm cu condimente uscate aromate și coacem până la 7 minute. Întoarce periodic frigarui cu aperitive.

Serviți un crevete neobișnuit de creveți pe masă, dacă este necesar, sărați puțin. Gustos, ca în natură!

Rulouri de hârtie de orez

Rulouri de primăvară - produse delicate de primăvară din bucătăria asiatică. Umplutura originală este îmbrăcată cu patiserie subțire, clătite sau, ca în versiunea noastră, hârtie de orez.

ingrediente:

• creveți de rege (fierte) - 300 g;
• avocado - 1 buc .;
• ulei de măsline;
• fasole (varză germinată) - 100 g;
• taitei de orez (ciuperci) - 60 g;
• salată de iceberg, busuioc (mentă) - câte 1 buchet fiecare;
• semințe de susan negru.

Componentele sosului:

• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• zahăr - 120 g;
• suc de lime - 120 ml;
• sosuri de chili și pește, oțet de orez - 30 ml fiecare.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați fiecare foaie de hârtie de orez în apă caldă fierbinte. După 15 secunde, îndepărtați, așezați pe prosoape.
2. Rămânem tăițe subțiri transparente (ciuperci) timp de 5 minute. în apă clocotită, apoi strecurați lichidul.Curățăm creveții fierti și tăiem în jumătate. Benzi de mărunțit de avocado.
3. Întindem straturi de orez înmuiate pe o suprafață plană, o netezim cu atenție. Ne retragem de pe margine, așezăm crengi de mentă, varză de fasole, felii de moluscă. Top cu taitei și bețișoare de avocado.
4. Pentru a obține sosul combinăm în bol toate componentele indicate pentru compoziție și amestecăm bine.
5. Acoperim umplutura cu salată, îngrijită, dar strâns, turnăm hârtia umplută sub formă de trabuc. Prăjiți produsele într-o tigaie cu ulei, răsturnând cu grijă după 2 minute. tratament termic.

Întindem rulourile de hârtie de orez pe o farfurie, presărăm semințe de susan și servim cu sos fierbinte.

Salată de creveți de creveți

Rețeta prezentată este adevăratul lider al delicioasei noastre „armate” culinare, care a câștigat cele mai bune poziții pe masa festivă.

Lista componentelor:

• salată de romă - 400 g;
• pesmet - 250 g;
• suc de lamaie;
• miere - 30 g;
• creveți - 500 g;
• ulei de măsline;
• ouă de prepeliță - 5 buc .;
• Parmezan - 80 g;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• roșii cherry - 5 buc .;
• sare, piper.

Tehnologie de gătit:

1. Ștergem moluștele finite de la scoici, așa cum s-a făcut în rețetele anterioare. Lăsați creveții timp de 20 de minute. într-o marinată obținută dintr-un amestec de miere, suc de lămâie și piper. După aceea, prăjiți fructele de mare timp de 2 minute. la roz.
2. Întindeți usturoiul zdrobit într-o tigaie fierbinte cu ulei, încălziți la foc mare până se rumenesc, după 2 minute. eliminăm. Tăiați straturile de pâine în pătrate mici, așezați în loc de dinții extras și uscați ușor. Lăsați pe prosoape de hârtie să absoarbă excesul de grăsime.
3. Se fierb și se curăță ouăle de prepeliță, se împart în felii. În aceeași formă tăiem roșiile.
4. Aliniem vasul larg cu un strat de frunze de salată. Punem biscuiti răciți deasupra, așezăm creveții încă calzi între ei și presărăm cu o porție de parmezan rasă. Înconjoară produsele cu ou și roșii cubulețe, turnăm cu resturile de marinată aromată și presărăm cu chipsuri de brânză.

Victoria noastră culinară asupra obținerii celei mai bune salate de Cezar cu creveți a avut loc în cel mai scurt timp posibil!

Cunoașterea tehnicilor culinare de preparare a felurilor de mâncare de la locuitorii mărilor și oceanelor pentru noi, rezidenții „debarcați”, abia începe. Înțelegerea tuturor secretelor și secretelor urmează să vină!