Clătite cu crema în lapte și apă clocotită - 8 rețete

Este foarte simplu să coaceți clătitele fierte în lapte și apă clocotită conform rețetelor noastre, iar acestea se dovedesc frumoase, delicate, delicioase, cu găuri și foarte subțiri. Astfel de clătite sunt potrivite pentru diferite umpluturi sau pot fi servite dulce, precum un desert cu aditivi variați.

Clătite cu crema în lapte și apă fiartă cu găuri

Această rețetă este perfectă pentru coacerea clătitelor pentru orice umplutură. Pot fi servite cu ceva dulce. Temele tale vor fi încântate! Acesta este un clasic de a face clătite reale de pește cu propriile mâini, la fel ca bunica în copilărie!

Sunt necesare:

• 700-750 g de făină;
• ½ litru lapte;
• ½ litru de apă clocotită;
• 3-4 ouă;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură l. ulei.

coace:

1. Se amestecă sare și zahăr în făină.
2. Introduceți laptele încălzit și amestecați.
3. Bate ouăle, bate.
4. Aluatul nu trebuie să fie prea gros.
5. Se dizolvă untul și se toarnă în aluat. Deci clătitele nu se vor lipi.
6. Acum trebuie să preparați aluatul - amestecându-l constant, turnați în apă clocotită.
7. Aluatul se pune deoparte pentru o jumătate de oră.
8. Înainte de prima clătită, tigaia trebuie să fie unsă cu grăsime. Atunci nu trebuie să faci asta.
9. Se prajeste fiecare clatita, se scoate, se unge cu ulei, astfel incat sa fie moale.

Dacă carnea este învelită în clătite, atunci pot fi prăjite din nou. Din astfel de clătite, puteți face un produs semifabricat excelent, gătindu-le, răcindu-le, apoi împăturindu-le în recipiente și congelându-le. Astfel vei avea mereu la îndemână un desert delicios pe care îl vei aduce la masă în câteva minute.

Cu adăugarea de kefir la rețetă

Clătitele cu kefir sunt foarte subțiri și delicate. Potrivit pentru orice umplutură. Această rețetă a fost testată zeci de ani, dacă nu chiar secole. Clătitele pe kefir sunt pur și simplu o bătaie!

Sunt necesare:

• ½ litru kefir;
• ¼ l de lapte;
• 2 ouă
• ½ kg de făină;
• sare;
• 1 lingură sifon;
• 1 lingură l. zahăr.

coace:

1. Se încălzește puțin chefir.
2. Introduceți sodă, sare, zahăr în ouăle bătute.
3. Se amestecă, se adaugă porții de făină.
4. Fierbeți laptele și, în mod constant biciuitor, intrați.
5. Încălziți tigaia, ungeți uleiul și coaceți. Se dovedește clătite foarte subțiri, delicate de cremă.

După coacere, fiecare clătită poate fi măcinată cu ulei sau chiar margarină - astfel desertul va rămâne moale mult timp.

Reteta de drojdie

Clătitele cu drojdie se obțin și ele subțiri, delicate și cu găuri. Le puteți turna deasupra cu ceva gustos sau puteți colecta o plăcintă din ele. Sau, aceste clătite sunt perfecte pentru o mare varietate de umpluturi. Sunt pregătite pur și simplu. Așa că clătitele au fost preparate timp de mai multe decenii.

Sunt necesare:

• 3 linguri. făină;
• 1/5 litru de apă clocotită;
• 20 g de drojdie;
• 150 ml de apă călduță;
• 3 ouă
• sare;
• 50 g ulei;
• ½ litru de lapte.

coace:

1. Introduceți 200 g de apă clocotită în făină. Amestecați tot timpul.
2. Se dizolvă drojdia în apă.
3. Introduceți drojdia în aluat, amestecați.
4. Adăugați orice altceva, cu excepția laptelui.
5. Bateți aluatul.
6. Se încălzește laptele și se pune în aluat. Amestecați tot timpul.
7. Se lasă la cald 30 de minute.
8. Când aluatul apare, bate-l din nou.
9. Lasă să vină din nou.
10. Înainte de a coace prima clătită, ungeți fundul tigaiei cu clătite grase, coaceți-le.

Aceste clătite sunt atât de frumoase și delicate încât pot fi servite pur și simplu cu gem. Clătitele sunt foarte delicioase și fragede. Clătitele cu drojdie nu sunt gătite atât de repede, dar rezultatul merită - o delicioasă, o să-ți lingi degetele!

Clătite cu cremă în lapte

Puteți găti cu ușurință clătite cu cremă cu găuri în lapte. Clătitele sunt foarte frumoase și delicate. Le puteți servi cu tot felul de umpluturi sau doar cu gem sau smântână. Conform acestei rețete, clătitele nu se vor rupe și se vor transforma perfect.

Sunt necesare:

• ¼ l de lapte;
• ¼ kg de făină;
• 2 ouă
• sare;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 1 lingură l. ulei;
• ¼ l apă clocotită.

coace:

1. Lapte, bate ouăle. Dacă doriți, puteți completa un pic de vanilie.
2. Adăugați sare.
3. Adăugați zahăr.
4. Adăugați puțină făină și bateți.
5. Adăugați ulei. Bate.
6. Acum puteți prepara. Introduceți apă clocotită cu un curent, biciuind constant.
7. Coaceți clătite.

Aceste crepe pot fi ușor coapte într-o tigaie antiaderentă, care poate fi lubrifiată. Desertul gătește repede.Pune diferite umpluturi în clătite, servește cu lapte sau gem. Puteți congela un astfel de desert pentru viitor.

Cu amidon fără ouă

Clătitele subțiri pot fi coapte fără ouă, dacă adăugați foarte puțin amidon

Sunt necesare:

• 2 lingurițe l. zahăr;
• 2 lingurițe l. amidon;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• ½ litru de apă;
• 1/5 kg de făină;
• sarea.

coace:

1. Introduceți ulei și apă în zahăr, adăugați puțină lămâie, dacă doriți.
2. Se toarnă amidon și se bate.
3. Frământați făina în mai multe treceri. Bateti tot timpul.
4. Încălziți tigaia și ungeți, coaceți clătitele.

Există multe rețete pentru clătite slabe. De asemenea, pot fi preparate cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, rata apei trebuie împărțită la jumătate. Introduceți prima parte în timp ce frământați aluatul și fierbeți a doua parte și turnați într-un curent chiar la capăt, șoptind tot timpul.

Astfel de clătite sunt obținute cu găuri și sunt potrivite pentru post sau pentru o dietă strictă atunci când nu puteți mânca ouă. Astfel de clătite vor deveni un adevărat salvator de viață în timpul unei postări îndelungate.

Pe lapte acru

Clătite openwork în lapte acru cu apă clocotită - este doar o capodoperă! Astfel de clătite sunt preparate simplu și se diverge chiar în fața ochilor noștri. Temele tale vor fi încântate! Serviți cu tot felul de umpluturi, împreună cu sosuri sau lactate. Clătite în gaură, subțiri și foarte frumoase. Clătitele pot fi coapte din lapte acru, care rămâne adesea după fabricarea cerealelor sau rămâne doar la frigider mult timp.

Sunt necesare:

• ½ litru de lapte;
• 2 ouă
• 300 g făină;
• sare;
• 3 linguriță zahăr;
• ½ lingură sifon;
• 3 linguri. l. ulei;
• ¼ l apă clocotită.

coace:

1. Bate zahărul, ouăle, sarea.
2. Se încălzește laptele, se adaugă amestecul și se bate.
3. Introduceți făina porționată. Povzbivat. Introduceți ulei.
4. Se toarnă sodă într-o cană și se toarnă apă clocotită. Intrați imediat în aluat.
5. Aluatul se pune deoparte 30 de minute.
6. Prăjiți clătitele și serviți.

Înainte de a coace prima clătită în lapte acru cu apă clocotită, ungeți fundul vaselor. Atunci acest lucru nu mai este necesar. Clătitele merg bine ca un fel de mâncare independent sau cu umplutură. Astfel de clătite pot fi chiar congelate, apoi încălzite rapid în cuptorul cu microunde și servite cu aditivi.

Gătit cu praf de copt

Mai ales pentru coacerea clătitelor delicate și subțiri, puteți folosi praf de copt sau, cu alte cuvinte, praf de copt, care acționează ca sodă de copt. Astfel de clătite sunt foarte frumoase, delicate, subțiri, ușor de răsturnat și pur și simplu gătite. Un astfel de desert va fi neobișnuit de fraged și satisfăcător. Aceste clătite pot fi de asemenea înghețate pentru utilizare viitoare.

Sunt necesare:

• 2 ouă
• ½ litru de lapte;
• 200 g de făină;
• 5 linguri. l. ulei;
• 2-2,5 g praf de copt;
• zahăr, sare.

coace:

1. Ouă, măcinăm bine zahărul.
2. Frământați făina, zahărul, sarea, pulberea.
3. Bateți laptele cu ouă.
4. Adăugați făina în porții.
5. Amestecul de copt trebuie să se odihnească timp de 10 minute.
6. Se încălzește tigaia, se unge. Coaceți clătite.

Dacă la aluat se servește ceva dulce, atunci la aluat se poate adăuga puțină vanilie sau scorțișoară. Multe gospodine adaugă chiar cacao la aluat, astfel încât clătitele să fie și mai gustoase.

Clătitele magice ale bunicii

Cu toții am mâncat astfel de clătite cu bunica în copilărie. Gătirea lor este foarte simplă.

Sunt necesare:

• 5 ouă;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 2 lingurițe făină;
• 1 litru de lapte;
• sare, sifon;
• 100 ml apă clocotită;
• 2 lingurițe l. ulei.

coace:

1. Frământați făina cu ouă, introduceți orice altceva, cu excepția laptelui.
2. Bate.
3. Se încălzește laptele.
4. Introduceți laptele în aluat, șoptind activ.
5. Injectați ușor puțină apă clocotită, șoptind activ.
6. Introduceți ulei.

Astfel de clătite sunt prăjite cel mai bine într-o tigaie din fontă a bunicii. Se pare că sunt foarte gustoase! Fiecare clătită trebuie să fie aromată cu margarină sau unt, astfel încât să fie foarte moale. Serviți cu tot felul de umpluturi. Înainte de a prăji prima clătită, zilele vaselor trebuie unse cu grăsime și îndepărtează excesul. Pentru ca clătitele să nu se lipească, puteți introduce un pic de unt dizolvat cremos.

Nu este deloc dificil să gătiți clătite reale de pește pentru umplutură sau ca desert. Cu rețetele noastre simple, se vor dovedi cu siguranță extrem de gustoase! Încercați să experimentați adăugând ceva interesant la aluat, de exemplu, o pudră de ierburi, diverse condimente sau ciocolată. Astfel de clătite pot fi chiar înghețate, apoi încălzite - așa că veți avea întotdeauna la îndemână un produs semifabricat și îl puteți folosi pentru a pregăti un mic dejun copios și rapid pentru întreaga familie.