Gustare copioasă delicioasă - clătite cu brânză de căsuță. Umplutura poate fi îmbunătățită în diferite moduri, de exemplu, adăugați stafide sau pește sărat la ea.

Clatite cu branza de vaci - o reteta clasica pentru lapte

Ingrediente: 40 g stafide întunecate sau ușoare, 320 g brânză de căsuță de grăsime medie, 610 ml lapte, sare, un pahar fațetat de făină de 1 grad, ½ linguriță de sodă, 2 ouă mari, 2 lingurițe. linguri ulei vegetal și jumătate pachet de unt, zahăr după gust.

  1. Ouăle se bat cu un vârf de sare până când apare spumă.
  2. Aici se toarnă lapte non-rece și făina cernută este preumplută de câteva ori.
  3. Se adaugă ulei vegetal.
  4. Aluatul este frământat, din care se prăjesc clătitele subțiri.
  5. În timp ce se răcesc, trebuie să întindeți brânza de căsuță cu nisip. Cantitatea de zahăr este ajustată după gust. Stafurile pre-spălate, precum și stafidele scaldate cu apă clocotită, se adaugă la umplutura pentru clătite din brânză de vaci.
  6. Rămâne să înfășurați rulourile cu o umplutură dulce, puneți-le într-o matriță, ungeți gros cu unt deasupra și trimiteți la copt 10-12 minute în cuptor. Aceasta va face ca tratamentul să fie deosebit de fraged și suculent.

Acest lucru este interesant: clătite fără ou în lapte

În loc de cuptor, puteți preîncălzi vasul finit în cuptorul cu microunde.

Din aluatul de kefir

Ingrediente: un pahar de făină fără blat, 210 g brânză de căsuță de grăsime medie, un vârf de sare, jumătate de litru de chefir ușor, zahăr după gust, 2 lingurițe. linguri ulei vegetal, ou, 3 linguri. linguri de smantana, ¼ lingurita de bicarbonat de sodiu.

  1. Într-un produs de lapte fermentat cald, bicarbonatul de sodiu este stins. Sare fină, un ou, un pahar de făină, ulei vegetal sunt de asemenea adăugate aici. Toate ingredientele sunt combinate cu un bici. Este important să rupeți cu atenție toate bulele formate. Pentru a obține un aluat dulce, trebuie să adăugați nisip pentru a gusta.
  2. Dacă masa s-a dovedit a fi groasă, puteți adăuga puțin apă fiartă la ea, obținând consistența dorită.
  3. Tigaia este unsă cu o cantitate minimă de ulei folosind o perie de silicon. Pe ea se coc clatite subtiri de trandafir.
  4. Brânza de casă se frământă cu smântână și zahăr.
  5. Clătitele sunt umplute cu masă dulce și bine învelite.

Apoi, puteți îndepărta imediat eșantionul din gusturi sau mai întâi prăjiți piesele cu unt preîncălzit.

Gătit la cuptor

Ingrediente: 380 g brânză de vaci, 4 ouă mari, o jumătate de litru de lapte proaspăt, 6 lingurițe. linguri de zahăr, o pungă de zahăr vanilat, 70 g stafide ușoare, 320-340 g făină de prim grad, o jumătate de pachet de unt, un vârf de sare, 1,5 linguriță. apa filtrată.

  1. Trebuie să începeți cu clătite. Pentru a le prepara, ouăle de pui (2 buc.) Sunt ușor bătute cu un bici cu 1/3 din zahărul granulat și sare. La suprafață ar trebui să apară o spumă minimă.
  2. Toate componentele lichide sunt turnate imediat aici și se toarnă sodă.
  3. Apoi, se toarnă făina cernută. Masa se bate cu biciul. Ar trebui să devină omogen.
  4. Clătitele subțiri de aur sunt coapte.
  5. Pentru umplutură, cașul este amestecat cu restul de ouă și nisip. Se adaugă zahăr vanilat. Produsele sunt bătute cu un blender de mână.
  6. Stafidele se toarnă cu apă clocotită timp de 8-9 minute, după care se usucă pe un prosop de hârtie. Fructele uscate se amestecă cu amestecul de caș.
  7. Clătitele sunt umplute cu umplutură și foarte bine pliate cu plicuri.
  8. Apoi sunt așezate pe o foaie de copt, foarte unsă deasupra cu ulei înmuiat și coapte la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.

Tratamentul finalizat se servește cu smântână și / sau gem.

Clătite de drojdie în lapte acru

Ingrediente: o jumătate de litru de lapte acru, un pahar fațetat cu făină de prim grad, 230 g de caș cu stafide sau caise uscate, 3 lingurițe. linguri ulei vegetal, 2 ouă mari, zahăr sare după gust.

  1. Într-un bol mare, bateți câteva ouă de pui cu lapte, sare și nisip. Cantitatea de zahăr poate varia de la 2 la 4 linguri mari.
  2. Faina cernuta se toarna aici de cateva ori. Se toarnă ultimul ulei.
  3. Masa rezultată este bine amestecată. Ar trebui să obțineți un aluat omogen. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu un bici obișnuit sau cu o duză specială a blenderului.
  4. Când nu există buline în amestec, rămâne 20-25 de minute la temperatura camerei.
  5. Apoi, într-o tigaie fierbinte timp de câteva minute, prăjiturile sunt prăjite pe fiecare parte.
  6. Umplutura de caș este învelită în prăjiturile rezultate.

Clatitele gata sunt decorate cu zahar inghetat.

Clătite subțiri cu umplutură de caș

Ingrediente: 360-380 g brânză de căsuță, jumătate de litru de lapte gras (puteți - de casă), 5-6 linguriță. linguri de zahăr, pahar fațetat cu făină de clasa I, 4-5 linguri. linguri de smântână de casă, 3 ouă mari, 90 ml ulei rafinat, un vârf de sodă și clorură de sodiu.

  1. Cascavalul trebuie tocat cât mai mult posibil. Dacă produsul are bucăți mari, cel mai bine este să folosiți un blender.
  2. Un ou, toată smântâna și 4 linguri de nisip sunt conduse în brânza de căsuță.
  3. După gust, umplutura poate fi aromată cu vanilie sau scorțișoară.
  4. Pentru a pregăti aluatul, toate produsele rămase în rețetă sunt conectate pe rând. Ultimul ulei se toarnă în masă.
  5. Cele mai fine clătite sunt coapte din amestecul omogen rezultat.
  6. În prăjiturile rezultate, umplutura este învelită. Cel mai convenabil este să pliați clătitele cu plicuri.

O delicioasă se servește cu smântână și / sau orice gem de fructe de pădure.

Cu adaos de somon

Ingrediente: 8-9 clătite subțiri gata făcute, 230 g brânză moale de coajă, o grămadă de ierburi proaspete, 2 castraveți proaspeți, 190 g de somon sărat.

  1. În primul rând, în conformitate cu orice rețetă care vă place, se prepară clătite mari. Principalul lucru este să nu adăugați zahăr obișnuit și vanilie.
  2. Castraveții scapă de o piele aspră și sunt tăiați cu o paie subțire lungă.
  3. Peștele este îndepărtat de pe piele și tăiat în bucăți mici.
  4. Verdele proaspete se spală, se periază excesul de apă și se toacă cu un cuțit.
  5. Clătitele sunt mărunțite cu brânză de căsuță, amestecate cu ierburi mărunțite (strat subțire), pe margine sunt așezate benzi de castraveți și bucăți de pește.Tortul este rostogolit.

Înainte de servire, clătitele sunt tăiate în felii mici și așezate pe o farfurie frumoasă.

Umplute cu brânză de vaci și verdeață

Ingrediente: 6-7 clătite subțiri neîndulcite, 170 g brânză de căsuță proaspătă, un cățel de usturoi, sare, o grămadă de ierburi proaspete, 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, un amestec de ardei.

  1. Verdele se spală bine, se usucă și se toacă foarte fin cu un cuțit ascuțit.
  2. La această masă se adaugă ulei de măsline, usturoi zdrobit, piper și sare după gust.
  3. Pansament parfumat combinat cu brânză de căsuță. Masa este bătută cu o duză specială a blenderului până la netezire.
  4. Clătitele sunt pliate într-un plic. De sus sunt decorate cu ramurile rămase de verdeață.

Înainte de servire, clătitele umplute cu brânză de vaci se prăjesc ușor într-o tigaie cu ulei fierbinte. Serviți-le gustoase cu sos de tartru sau orice alt usturoi.

Cu brânză de căsuță și stafide

Ingrediente: 280 g brânză de căsuță proaspătă, 3 mere dulci, un vârf de zahăr vanilat, o jumătate de pahar de stafide ușoare, zahăr granulat după gust, 3 lingurițe. linguri de smantana. Cum se gătește clătite cu brânză de căsuță și stafide, este descris mai jos.

  1. În primul rând, stafidele se spală bine, se toarnă cu apă clocotită și se pun deoparte. Apoi, trebuie uscat pe un prosop de hârtie.
  2. Brânza de cabană este măcinată cu o furculiță sau cu o duză de blender adecvată. Se combină cu zahăr, smântână și stafide.
  3. Bucăți de măr decojit sunt de asemenea turnate aici.

Umplutura este așezată pe clătite, după care piesele de lucru sunt bine înfășurate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: