Clatite cu branza si ierburi - 5 retete delicioase

Clătitele colorate originale cu brânză și ierburi nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Textura moale delicată vă permite să vă bucurați de mâncare sub orice formă. Componentele umpluturilor și componentele aluatului pot fi modificate în funcție de preferințele gustului.

Reteta clasica de clatite cu branza si ierburi

Pentru a pregăti o astfel de gustare fierbinte, precum clătitele cu brânză cu ierburi, veți avea nevoie de:

• 0,5 l lapte;
• 0,4 kg făină de grâu;
• 0,15 l apă;
• 2 ouă
• 6 linguriță zahăr;
• 6 linguriță ulei de floarea soarelui;
• sare;
• vanilie;
• 15 g pătrunjel;
• 200-250 g brânză.

Reteta pas cu pas:

1. Bateți albușurile de la ouă la o stare de spumă persistentă.
2. Combinați laptele cu apa.
3. Se macină gălbenușurile cu zahărul, vanilia și untul. Combinați masa rezultată cu făina cernută și laptele.
4. Amestecați veverițele. Coaceți clătite.
5. Pentru umplere, se macină verdețurile spălate și uscate. Grătați brânza pe o răzătoare mică, amestecați componentele.
6. Presărați clătite cu ierburi și brânză. Pliat de 4 ori.
7. Linie hârtie pergament pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 220 de grade. Puneți un strat uniform de clătite.
8. Se coace 5-7 minute până se topește brânza.

Se serveste fierbinte. De asemenea, puteți presăra verdeață și brânză deasupra.

Cu adaos de șuncă coaptă

Pentru a face clătite delicioase și parfumate umplute, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• 0,2 kg de făină de grâu;
• 8 ouă;
• 0,35 litri de lapte;
• mai multe ramuri de mărar;
• 0,3 kg de șuncă;
• 0,2 kg brânză;
• pesmet pentru paine.

Reteta pas cu pas:

1. Cerneti faina cu o sita fina. Se combină cu 2 ouă. Adăugați lapte, sare, mărar tocat fin.
2. Amestecați până la neted. Coaceți clătitele subțiri.
3. Se fierbe tare 5 ouă, se toacă. Tăiați șunca tăiată în felii subțiri.
4. Se macină brânza.
5. Umpleți fiecare clătită cu șuncă cu ouă fierte și brânză. Înfășurați sub formă de plicuri.
6. Bateți oul rămas cu sare. Înfășurați clătitele învelite în amestec de ou, pâine în pesmet. Se prăjesc într-o tigaie cu unt până se rumenesc.

În contextul produselor finite arată frumos și original. Serviți pe masă ar trebui să fie pe un vas, decorat cu verdeață.

Reteta gustoasa:clătite de dovleac

Opțiune cu umplutură de pui

Clătitele cu pui și brânză în combinație cu tonuri de verdeață sunt abundente, gustoase și luminoase.

Pentru a pregăti ingredientele necesare:

• kefir - 0,4 l;
• făină - 0,25 kg;
• ouă - 3 buc .;
• brânză tare - 0,07 kg;
• pătrunjel sau mărar după gust;
• unt pentru prajire;
• piept de pui - 1 buc .;
• sarea.

Reteta pas cu pas:

1. Amestecați chefirul cu făina cernută și ouăle, sarea. Adăugați verdeață tocată în aluat. Coaceți clătitele într-o tigaie, ungeți fundul.
2. Se fierbe carnea de pasăre în apă sărată până când este fragedă.
3. Se taie marunt.
4. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Rotiți clătitele gata preparate sub formă de plicuri, așezați umplutura de pui și brânză în interior.
6. Se prăjesc la foc mic timp de 5-7 minute sub un capac închis, până se topește brânza.

Garnisiți cu ierburi pentru aromă înainte de servire. Clătitele cu ierburi și brânză de pe kefir vor decora masa de sărbători și vor servi ca o cină plină de casă.

Clătite cu crema cu brânză și ierburi

Pentru a găti clătite cu cremă în lapte, veți avea nevoie de acest set de produse:

• 500 ml lapte;
• 1 lingură apă clocotită;
• 2 lingurițe făină;
• 0,5 linguriță sare;
• 6 linguriță zahăr;
• 2 ouă
• 1 lingură praf de copt;
• 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• unt.

Pentru umplere:

• 0,2 kg brânză feta;
• 0,1 l smantana 20%;
• 3 căței de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• sare, piper.

Reteta in faza:

1. Bateți ouăle, sarea și zahărul granulat.
2. Combinați cu laptele, praful de copt și făina.
3. Adăugați ulei de floarea soarelui.
4. Lăsați aluatul să se infuzeze timp de 20 de minute.
5. Se toarnă apă clocotită, amestecând constant.
6. Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie unsă. Ungeți-le cu unt.
7. Gratiți brânza feta pe o răzătoare grosieră. Combinați cu smântână, usturoi și ierburi tocate. Sare și piper după gust.
8. Întindeți fiecare clătită cu umplutură și pliați în orice mod convenabil.

Particularitatea clătitelor cu crema este că acestea păstrează o textură moale și o prospețime mult mai mult, fără a se usca.

Gătit pe lapte copt

Fanii cu gust cremă de clătite sunt sfătuiți să pregătească un fel de mâncare pe bază de lapte copt.

Componente necesare:

• 0,1 l apă;
• 0,5 l lapte copt;
• 1 g praf de copt;
• 2 ouă de pui;
• 0,07 kg brânză;
• verdeață după gust;
• 0,1 kg de unt;
• 4 linguriță făină de grâu;
• un vârf de sare.

Acțiuni pas cu pas:

1. Combinați făina cernută printr-o sită cu ouă, lapte, praf de copt, sare, ierburi tocate. În cele din urmă, turnați apă clocotită. Bateți biciul până se netezește.
2. Adăugați untul topit. Lasă aluatul să se rumenească timp de 15-20 de minute.
3. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte și pliați într-o lamelă.
4. Pentru umplutură, răniți brânza.
5. Presărați fiecare clătită cu brânză și înveliți-o într-un paie. Se pune într-o tigaie și se ține la foc mic timp de 5 minute sub un capac închis.

Clătitele sunt elastice și au un gust special. Înainte de servire, ar trebui să stropiți cu ierburi, pe care puteți alege să le gustați - mărar, pătrunjel, busuioc sunt potrivite.