Clătite cu carne tocată - 7 rețete despre cum să coaceți clătite cu diferite felii de carne tocată

Clătite umplute - un fel de mâncare parfumat, copios și gustos, îndrăgit de mulți adulți și copii. Clătitele cu carne tocată sunt foarte delicioase, dar diverse legume, fructe proaspete, ciuperci, brânză de căsuță sau orez sunt potrivite și pentru umplutură. Puteți coace rapid și ușor un deliciu minunat în bucătărie sau puteți pregăti un astfel de aperitiv pentru viitor, congelându-l în congelator.

Clătite clasice cu carne tocată

Clătitele umplute cu carne sunt o opțiune excelentă pentru o masă casual și festivă. Cel mai bine este să gătiți umplutura de porc - cu ea vasul va fi mai fraged și mai piquant.

Produse obligatorii:

• făină de grâu - 0,35 kg;
• ouă - 3 buc .;
• lapte integral - 750 ml;
• ulei de floarea soarelui - 35 ml;
• sare - 4-5 grame;
• zahăr - 30 grame;
• carne de porc tocată - 0,3 kg;
• ceapa;
• pătrunjel, mărar - 5-6 ramuri.

gătit:

1. Mai întâi trebuie să gătiți aluatul. Într-un bol adânc, combinați laptele, ouăle, zahărul și sarea. Amestecați bine produsele.
2. Apoi turnați făina în porții mici, continuând să agitați amestecul. Când bucățile de făină s-au dizolvat complet, puneți uleiul de floarea soarelui.
3. Luați tigaia, ungeți-o, puneți-o pe foc și încălziți-o.
4. Turnați puțin aluat în ea și prăjiți clătita pe o parte și pe cealaltă. În acest fel, coaceți cantitatea potrivită de produse.
5. Acum trebuie să pregătiți umplutura pentru clătite tocate. Se amestecă carnea de porc cu sare și piper, apoi se prăjesc în ulei.
6. Se toacă ceapa, se pune carnea tocată și se mai fierbe încă 15 minute. La sfârșitul prăjirii, adăugați verdeață tocată - obțineți umplutura perfectă de carne pentru clătite.
7. Trebuie să începeți umpluturile. Puneți puțin tocană în mijlocul tortului copt, apoi acoperiți-o pe ambele părți și rotiți-o sub formă de tub.

Un aperitiv superb este gata.Puteți prăji clătite pe ambele părți sau coace la cuptor. Se serveste cu smantana.

Cu dovlecel

Un fel de mâncare delicios cu umplutură originală, pe care toți membrii gospodăriei îl vor aprecia cu siguranță în timpul unei mese de familie. O combinație de clătite abundente cu dovlecel și produse lactate oferă plăcutului un gust proaspăt și un aspect apetisant.

Produse obligatorii:

• făină - 250 grame;
• lapte - 200 ml;
• ouă - 2 buc .;
• unt (unt) - 20 de grame;
• sare, zahăr - după gustul tău;
• brânză de vaci - 150 de grame;
• dovlecel (dimensiuni mici) - 1 buc .;
• carne fiartă - 100 de grame;
• brânză (tare) - 170 grame;
• piper de usturoi - 4 grame.

gătit:

1. Într-o farfurie mare, amestecați ouăle, sarea, laptele, zahărul și untul topit. Apoi turnați făina și dizolvați-o bine, șoptind amestecul cu un bici. Când aluatul este neted, puteți începe să coaceți clătitele.
2. Trebuie să le prăjiți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți, până când întregul aluat se consumă. Clătite gata stivuite una peste alta.
3. Se spală dovlecelul și se taie în fâșii, se sare, apoi se introduc într-o tigaie cu unt și se fierbe aproximativ 15 minute.
4. Puneți dovlecelul final într-un bol, adăugați brânza de căsuță, carne și brânză rasă. Apoi turnați piperul de usturoi și amestecați.
5. Puneți umplutura în clătitele răcite, apoi rulați-le cu un plic.

Aperitivul umplut poate servi ca mic dejun complet înainte de începerea unei zile aglomerate sau este perfect pentru prânz.

Un tratament neobișnuit este recomandat să fie consumat cu băuturi proaspete de lapte acru.

Odată cu adăugarea de orez la umplutură

Oaspeții care vin la cină pot fi hrăniți cu clătite umplute cu adaos de orez și carne. Turta fiartă mărunțită cu cereale friabile sunt produse combinate perfect, datorită cărora tratamentul capătă un gust rafinat și unic.

Produse obligatorii:

• ouă de pui - 3 buc .;
• făină - 450 de grame;
• soda - 5 grame;
• apă - 450 ml;
• lapte - 0,5 litri;
• orez (lung) - 80 grame;
• zahăr - 20 grame;
• sare - 10 grame;
• ulei (rafinat) - 35 ml;
• carne (carne de vită sau de vițel) - 600 de grame;
• bulion - 200 ml;
• ceapa - 2 buc .;
• piper măcinat - 4 grame.

Gătit clătite cu carne tocată și orez:

1. Gatiti carnea de vita in apa sarata, apoi raciti si macinati intr-o masina de tocat carne.
2. Pentru a face aluatul, trebuie să luați ouăle, să le amestecați cu apă și lapte, apoi amestecați cu un bici. Adăugați zahăr, sifon, ulei, sare în lichidul rezultat, turnați făina și bateți, folosind un mixer.
3. Lăsați aluatul să stea aproximativ 25 de minute, după care coaceți clătitele subțiri.
4. Se taie carnea fiartă în cubulețe mici și se prăjește până se rumenesc.
5. Spălați, coajați, tocați și puneți ceapa la carnea prăjită. Apoi se adaugă bulionul, condimentele și se fierbe timp de 8 minute.
6. Clătiți bine, turnați într-o cratiță, adăugați apă și gătiți. Apoi se răcește.
7. Amestecați cerealele și carnea prăjită, apoi înfășurați umplutura rezultată în clătite.
8. Prăjiți aperitivul în ulei de floarea soarelui pe ambele părți.

Tratamentul este gata, trebuie să-l puneți pe un fel de mâncare frumos și să decorați cu ierburi tocate. Sosul picant poate fi servit cu clătite cu carne.

Gătit cu cartofi

Un tratament aromat și hrănitor de care copiii se vor bucura cu siguranță de gustul delicat. În plus, clătitele cu cartofi și carne nu sunt deloc dificil de preparat, așa că chiar și un bucătar începător poate stăpâni cu ușurință această rețetă.

Produse obligatorii:

• făină - 250 grame;
• ouă de pui - 2 buc .;
• ulei rafinat - 25 ml;
• lapte proaspăt - 580 ml;
• sare - după bunul plac;
• zahăr - 20 grame;
• cartofi - 0,7 kg;
• carne tocată - la fel de mult;
• ceapa;
• grasime crema - 23 grame;
• usturoi - 2 căței;
• allspice - 1-3 grame.

gătit:

1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să spargeți ouăle într-o farfurie și să îndepărtați gălbenușurile. Apoi adăugați sare și zahăr la ele și bateți bine.
2. Turnați laptele în amestec și turnați făina, amestecând constant. Când s-a dizolvat complet, adăugați ulei de floarea soarelui.
3. Bateți albusurile cu un bici, apoi turnați-le cu grijă în aluat și amestecați până la neted.
4. După aceea, puteți începe să coaceți clătite.Trebuie să încercăm să le facem subțiri și elastice.
5. Cojiți, spălați și fierbeți cartofii.
6. Se prăjește carnea tocată până când este pe jumătate gătită.
7. Se curăță usturoiul și ceapa, se clătește cu apă și se toacă. Într-o tigaie cu ulei, puneți ceapa și prăjiți până se rumenesc.
8. Piure de cartofi din cartofii terminați, amestecați-l cu carne, condimentați cu usturoi, piper, unt și ceapa prăjită.
9. Acum trebuie să porniți clătitele, să le rulați într-un triunghi și să prăjiți aperitivul într-o tigaie.

Clătitele umplute cu cartofi merg bine cu o salată de legume proaspete, adjika sau ketchup. Puteți folosi delicatețea atât caldă, cât și rece.

Clatite cu carne tocata si ciuperci

Clătitele rafinate cu ciuperci și carne vor cuceri chiar și cei mai sofisticați gurmanzi. Acest fel de mâncare de lux este perfect pentru o gustare la prânz sau poate fi un deliciu minunat pentru o vacanță în familie. Vom frământa aluatul pe chefir, vom lua un litru de produs cu conținut scăzut de grăsimi.

De asemenea, veți avea nevoie de:

• făină - 280 grame;
• ulei de măsline - 45 ml;
• zahăr - 35 grame;
• sare - 3 grame;
• ouă - 2 buc .;
• carne tocată - 0,6 kg;
• ceapa;
• morcov - 100 grame;
• ciuperci de stridie (proaspete) - 250 de grame.

gătit:

1. Combinați ouăle cu zahărul, sarea și bateți bine cu o furculiță sau cu biciul. Turnați chefirul, făina pentru ele și amestecați. Trebuie să încercați să faceți aluatul lichid, altfel produsele se vor dovedi groase.
2. Acum trebuie să coacem clătitele. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie fierbinte unsă cu grăsime, trebuie să turnați puțin aluat, lăsați-o să se răspândească pe fund și prăjiți pe ambele părți. Când prăjiturile sunt gata, trebuie să fie puse pe o farfurie și să se răcească.
3. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați umplutura, puneți-o într-o tigaie și prăjiți până la jumătate gătită.
4. Se taie legumele, se combină cu carnea și se fierbe timp de 15 minute.
5. Spălați ciupercile de stridii și tăiați-le în cubulețe. Puneți-le într-o tigaie separată și prăjiți-le în ulei de măsline.
6. Se umple carnea tocată cu ciuperci, sare, se condimentează cu condimente și se amestecă.
7. Puneți umplutura pe prăjituri coapte și înfășurați astfel încât să se obțină un rulou dens. Apoi, toate produsele trebuie prăjite până când se formează o crustă brună.

Utilizați clătite cu carne tocată și ciupercile ar trebui să fie fierbinți, cu sosul preferat sau maioneza.

Un tratament foarte aromat se obține cu o umplere de champignons, ciuperci și ciuperci.

Reteta de oua

Produsele cu adaos de ouă sunt mult mai gustoase decât clătitele tradiționale cu carne. Un astfel de aperitiv poate fi un mic dejun excelent, care se va încărca cu vigoare toată ziua sau o cină completă într-un cadru de acasă.

Produse obligatorii:

• apă - 200 ml;
• lapte - 180 ml;
• sare - după gustul tău;
• ulei vegetal - 100 grame;
• ouă - 2 buc .;
• ceapa;
• făină - 450 de grame;
• carne fiartă (oricare) - 650 de grame;
• ouă (fierte) - 5 buc .;
• bulion - 45 ml;
• orez - 120 grame;
• unt - 40 grame;
• piper, condimente - 3-4 grame.

gătit:

1. Puneți apă, ouă crude, lapte, sare, făină într-un blender și bateți.
2. Luați o tigaie, ungeți-o, încălziți-o și începeți să coaceți clătitele. Îndoiți produsele finite într-o farfurie și acoperiți-le cu un prosop.
3. Sortează orezul, adaugă apă și gătește. Răciți cerealele pregătite.
4. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei.
5. Se macină carnea folosind o mașină de tocat carne. Frecați ouăle fierte pe o răzătoare și amestecați cu carnea tocată. Apoi se adaugă ceapa prăjită, bulionul, orezul, ardeiul, sarea și se amestecă.
6. Acum fiecare prăjitură trebuie umplută cu o umplutură și turnată într-un rulou îngrijit.
7. Prăjiți produsele pe ambele părți într-o tigaie.

Tratamentul cu carne tocată, orez și ou este gata, este mai bine să îl serviți cu sos de smântână. Încingeți vasul finit cu crengute de pătrunjel.

Clatite cu pui tocat

Cea mai delicioasă delicatesă pe care orice gospodină trebuie să învețe să o gătească sunt clătitele cu pui tocate sub o crustă aurie de brânză. Un aperitiv neobișnuit arată foarte apetisant, așa că este perfect pentru un banchet de gală.

Produse obligatorii:

• pui tocat - 0,9 kg;
• ceapa;
• lapte - 700 ml;
• ouă - 4 buc .;
• ulei vegetal - 100 ml;
• făină - 270 de grame;
• zahăr - 20 grame;
• brânză - 70 de grame;
• verzi - 1 buchet;
• sare, piper, condimente - 5 grame.

gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Trebuie să luați ceapa, să o coajați și să o tăiați în cubulețe mici.
2. Pune feliile de legume într-o tigaie preîncălzită și lasă-le ușor să stea. Apoi adăugați puiul tocat în ceapă și prăjiți aproximativ 20 de minute. Sarea umpluturii terminate, condimentează cu piper și condimente.
3. Pentru a face aluatul, trebuie să amestecați laptele, ouăle, zahărul, sarea și făina între ele și bateți bine. Adăugați 20 ml de ulei în amestec și coaceți clătitele din el.
4. Lăsați prăjiturile pregătite să se răcească, apoi continuați cu umplutura lor. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura pe clătite și prăbușiți sub formă de plic.
5. Acum produsele trebuie așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, turnați brânză rasă deasupra și introduceți buletele la cuptor, preîncălzite la 190 de grade.
6. Se coace 6 - 8 minute. După apariția unui crocant, clătitele cu pui tocate pot fi considerate gata.

Este necesară o delicioasă preparare pe un vas și completată cu ierburi mărunțite. Se serveste cu smantana. Bon pofta!

Umplere perfectă de carne pentru clătite

Vitelul, curcanul, carnea de porc slabă, puiul sau peștele sunt foarte bune pentru umplutura clătitelor.

Puteți alege orice carne, ținând cont de preferințele dvs., dar există câteva secrete care vă vor ajuta să faceți umplutura mult mai gustoasă:

1. Usturoiul tocat fin și ceapa verde adaugă un plus de aromă cărnii de vită.
2. Pentru ca carnea să dobândească un gust delicat, cremos, puteți adăuga o lingură de smântână sau smântână la umplutura finalizată.
3. Puteți folosi mai multe tipuri de carne pentru a umple clătite. Mai ales suculent și mai puțin hrănitor, este obținut din carne de porc și pui.
4. Brânza adăugată la umplutura de carne de pasăre îl va face să aibă un gust foarte bun.
5. O opțiune minunată este completarea cărnii fierte (tocată) cu adaos de ceapă prăjită și morcovi.
6. Dacă adăugați puțină pastă de roșii în carnea tocată în timpul prăjirii, aceasta va dobândi un gust original, dulce și acru.

Este recomandat să asezonați carnea tocată pentru clătite cu condimentele și condimentele preferate. Și pentru a face umplutura fără bucăți și prin consistența sa pare o pastă, trebuie să zdrobiți carnea tocată într-un blender. Puteți veni cu o combinație proprie de produse pentru umplutură, principalul lucru este să gătiți clătite cu o dispoziție bună și atunci cu siguranță vor deveni delicioase.