Clătite pe apă cu ouă - 6 rețete pas cu pas despre cum să coaceți clătite delicioase

Ce ar putea fi mai plăcut decât o petrecere de ceai în familie cu clătite pe apă cu ouă fierte cu dragoste? De la căldură, de la căldură, un desert roz, suculent și fraged vă va încălzi cu căldura sa. Există un număr foarte mare de rețete pentru acest fel de mâncare tradițional rusesc și nu este întotdeauna imediat posibilă alegerea celei mai bune opțiuni. Publicăm rețete pentru cele mai delicioase clătite.

Clătite subțiri pe apă cu ouă

Oferim o variantă de clătite subțiri care atrag prin aspectul lor.

Include:

• ouă - 2 buc .;
• făină - 2 pahare;
• apă - 3 pahare;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• sarea.

tehnologie:

1. Cerneti cantitatea necesara de faina in avans - in acest caz 2 cani. Acest lucru va ajuta aluatul să fie mai aerisit și mai uniform.
2. Apoi rupți ouăle într-un bol adânc separat, adăugați sare și zahăr. Bate-le până se netezesc.
3. Adăugați un pahar cu apă. Este important ca apa să fie la temperatura camerei, astfel încât ingredientele să se amestece mai bine.
4. Acum adăugați făina treptat. Este foarte important în același timp să amestecați în mod constant amestecul rezultat, în caz contrar, vor exista bulgări pe care nu le va putea trata doar.
5. Când s-a adăugat toată făina în partea lichidă a aluatului și s-a frământat bine, se adaugă apa rămasă.
6. Se amestecă din nou baza până la neted - ar trebui să fie consistență ca smântâna lichidă - vâscoasă, dar lichidă.
7. Lasă aluatul să stea 10 minute și amestecă din nou. Dacă compoziția este prea groasă, adăugați puțină apă, dacă este lichid - făină.
8. În timp ce aluatul este în picioare, încălziți tigaia și ungeți-o cu o cantitate mică de ulei. Dacă în prezența unei tigaie pentru clătite cu o acoperire specială, uleiul nu poate fi utilizat.
9. Prăjiți clătitele la foc mediu sau puțin mai mult decât la foc mediu. Pentru o parte, durează aproximativ câteva minute.Pentru a înțelege că este timpul să flipiți clătita, uitați-vă cu atenție la margini - dacă încep să se înroșească, atunci este timpul să flip.

Clătitele gata pot fi consumate atât cu o umplutură, cât și cu aditivii dvs. preferați, poate fi - miere, gem, smântână.

Cu drojdie

Iubitorii de clătite cu drojdie vor fi interesați de rețeta propusă, care include:

• făină - 400 g (sau 2 căni);
• apă - 750 ml;
• drojdie uscată - 6 g;
• zahăr - 150 g;
• un ou;
• ulei slab fără aromă - 2 lingurițe. l .;
• sarea.

tehnologie:

1. Încălziți apa la aproximativ 35-40 de grade. Lichidul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte.
2. Turnați drojdia, zahărul și sarea în apă, amestecați.
3. Bateți oul într-un recipient separat și adăugați în apă cu drojdie. Se amestecă.
4. Acum este momentul pentru făină - cernut-o în etape într-un bol cu ​​apă și drojdie, amestecând bine. Este foarte important să preveniți apariția de bulgări.
5. Atingerea finală este adăugarea de ulei - datorită acestuia, clătitele sunt elastice și moi.
6. Se amestecă din nou aluatul și se lasă o oră într-un loc cald. Procesul ar trebui să fie controlat, altfel ar putea „fugi” de vasele.
7. După o oră, amestecați-o și lăsați-o încă o dată.

După două ore, aluatul va crește semnificativ și va putea începe să prăjiți. Este mai bine să alegeți tigăi de clătite speciale cu părți joase, dar cel mai important este să îl încălziți bine. Prăjiți clătitele la foc mare. Se va dovedi clătite foarte deschise și aerisite și, cel mai important, delicioase!

Gătit cu lapte

Dar dacă se consumă lapte și trebuie utilizat? Desigur, gătește clătite! O rețetă minunată care vă va încânta prin simplitatea și rezultatul delicios!

Compozitia produsului:

• lapte - 1 l;
• făină - 400 g;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• sare - un vârf;
• ulei slab inodor - 2 lingurițe. l.

tehnologie:

1. Primul pas este să spargeți ouăle într-un bol adânc, să adăugați zahăr, sare și să amestecați bine.
2. Apoi adăugați o jumătate de litru de lapte rece în ouă, amestecați masa până este netedă.
3. Se adaugă cantitatea declarată de făină în părți, amestecând cu o lingură. Este mai bine să o setați în avans. Și este foarte important să preveniți formarea de bulbi.
4. Când s-a adăugat și s-a amestecat toată făina, se adaugă restul de lapte și uleiul vegetal.
5. Amestecați bine, încălziți tigaia și puteți începe să prăjiți.

Clătitele sunt subțiri, frumoase și au un gust neobișnuit.

Reteta gustoasa:clătite pe lapte acru

Clătite openwork pe apă cu ouă

Desigur, fiecare gospodină dorește ca clătitele ei să nu fie mai rele decât modelele de dantelă ale celor mai bune meșteri. Pentru astfel de cazuri, este cunoscută o rețetă pentru clătite subțiri cu ouă.

componente:

• apă - 500 ml;
• făină - 300 g;
• ouă - 3 buc .;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• sare - un vârf;
• soda - 1/3 lingurita;
• ulei vegetal inodor - 2 lingurițe. l.

tehnologie:

1. Într-un bol adânc separat, bateți ouăle cu zahărul și sarea, până când apare spuma.
2. Apoi turnați aproximativ 300 ml de apă clocotită în amestecul rezultat și amestecați.
3. Apoi, turnați făina cernută, numai astfel încât să nu apară buline.
4. Când se face acest lucru, se toarnă sodă în 200 ml de apă clocotită și se toarnă compoziția rezultată în aluatul rezultat.
5. Atingerea finală este câteva linguri de ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă 15-20 de minute.
6. Între timp, încălziți bine tigaia - focul trebuie să fie intens.

Clătitele prăjite nu vor dura mult timp, iar rezultatul rezultat va fi mulțumit de frumusețea și deschiderea dorită!

Cum se fac clătite groase

Cunoscătorii de clătite groase vor aprecia o rețetă pentru care veți avea nevoie:

• kefir - 500 ml;
• făină - 2 pahare;
• ouă - 1 buc .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• sare - un vârf;
• apă (apă clocotită) - 250-300 ml;
• soda - 2/3 lingurita;
• ulei vegetal inodor - 1 lingură. l.

tehnologie:

1. Într-o cratiță adâncă, bateți ouăle cu zahărul și sarea, până când apare spuma.
2. Apoi turnați kefir.
3. Amestecă bine amestecul rezultat și pune la foc - ar trebui să se încălzească. Nu permiteți fierberea sau supraîncălzirea - grade 50, nu mai mult!
4. După ce amestecul s-a încălzit la temperatura dorită, turnați făina cernută în el și frământați-o cu atenție, pentru a evita bulgăriile.
5. Următorul pas este să stingeți sodă în apă clocotită și turnați treptat compoziția în aluatul rezultat.
6. Se adaugă ultimul ulei, deoarece poate face dificilă legarea ingredientelor.
7. Lăsați aluatul rezultat să stea 10-15 minute și începeți să prăjiți într-o tigaie foarte încălzită.

Clătitele rezultate vor fi luxuriante, moi și foarte gustoase.

Pe apa minerală

Clătitele minerale s-au distins întotdeauna prin simplitatea și frumusețea produselor finite. Iar aluatul de pe apa cu ouă este unul dintre cele mai frecvente în rândul gospodinelor. Ne grăbim să împărtășim compoziția.

Compozitia produsului:

• apă minerală (cu gaz) - 4 pahare;
• ouă - 3 buc .;
• făină - 2 pahare;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• sare - un vârf;
• praf de copt - o jumătate de linguriță.

tehnologie:

1. Bateți ouăle bine cu sare și zahăr într-un bol adânc până se spumează.
2. Adăugați apă, de preferință jumătate din cantitatea declarată, adică 2 căni.
3. Apoi adăugați treptat făina cernută, urmărind formarea de bulgări - nu ar trebui să fie!
4. Turnați praful de copt în apa rămasă și amestecați, apoi turnați-l în aluatul rezultat.
5. Se amestecă din nou masa rezultată și se dă deoparte timp de 5-10 minute. În acest timp, tigaia are timp să se încălzească.
6. Se coace la foc mare până se rumenesc.

Clătitele rezultate vă vor încânta cu tandrețea și delicatețea lor.

Aceste rețete pentru clătite delicioase și fragede vor crea o senzație de căldură și confort, umplu seara sau dimineața cu emoții pozitive și vor garanta o sațietate plăcută și plăcere.