Clătite pe bere: subțire, cu găuri, incredibil de gustoase - 6 rețete

Cu siguranță, există mai mult de o modalitate de a face clătite în caietul tău culinar, și există a ta printre ele - una de companie, cu propriile sale secrete de coacere. Dar pe cât de neobișnuit ne sugerează, poate nu încă. Încercați să coaceți clătitele pe bere, iar acest fel de mâncare va intra cu siguranță în categoria celor dragi.

Clătite delicioase nerealiste pe bere și lapte

Astfel de clătite au un singur truc frumos: va trebui să ungeți tigaia o singură dată înainte de a turna o porție pe ea pentru prima clătită. Apoi se vor „coace” singuri - în aluat există suficientă grăsime pentru asta.

Veți avea nevoie de produse:

• lapte, bere (aveți nevoie de lumină), făină - un pahar din fiecare ingredient;
• ouă - luați câteva bucăți;
• zahăr granulat - suficient de o lingură;
• ulei (de preferință ghee) - două linguri sunt suficiente;
• zahăr vanilat - nu mai puțin de 10 grame;
• sare - un vârf;
• ulei vegetal (este mai bine să luați inodor) - 20 de grame pentru a unge o dată tigaia.

Ouăle, ambele tipuri de zahăr și sare sunt introduse într-un bol comun și frecate cu atenție. Apoi turnați laptele în amestecul zahăr-ou. Apoi încet, cu un flux subțire, turnați făina, fără a înceta să amestece compoziția. După aceea adăugăm ghee la companie și amestecăm din nou.

În același mod, turnați încet berea într-un aluat aproape gata și amestecați-l până la urmă pentru a scăpa de coșuri.

Și apoi totul, ca de obicei: o tigaie bine încălzită și unsă, două minute de coacere pentru fiecare parte și acum se ridică o farfurie cu clătite nerealist delicioase pe o farfurie. Cremă acră, miere sau gem - și nu le poți scoate deloc.

Preparăm bere fără ouă și lapte

Totul se întâmplă în viață și s-ar putea să se dovedească că îți dorești cu adevărat să te bucuri de clătite, iar la frigider, așa cum ar avea norocul, fără ouă, fără lapte ... Cu toate acestea, dacă ai bere, vei fi economisit: o mâncare delicioasă va fi oferită.

Pentru el avem nevoie:

• bere - veți avea nevoie de cel puțin un pahar și jumătate;
• făină - ia ½ cană;
• sifon și sare - ½ linguriță din fiecare componentă;
• zahăr granulat - cel puțin câteva lingurițe;
• ulei vegetal inodor (clătitele nu ar trebui să miroase în afara) - 20 de grame;
• maioneză - cel puțin șase linguri sau o banană.

Într-un bol trimitem toate produsele preparate (cu excepția făinii) și amestecăm. Faina merge până la vasele ultimul - un curent subțire, cu agitare constantă.

Lasam aluatul terminat pe masa aproximativ 40 de minute. Apoi puteți coace. Ungeți nu numai partea de jos, ci și părțile laterale ale tavii și turnați aluatul în porții. Adăugați clătitele rumenite pe o farfurie lată.

Un astfel de tratament nu suferă de un exces de calorii, prin urmare, nu ezitați să adăugați umpluturi dulci.

Reteta de linte

O altă rețetă cu conținut scăzut de calorii va veni la îndemână pentru cei care postesc sau nu vor să strice figura.

Ce ingrediente să adune pentru el?

• Faina de hrisca - un pahar;
• făină de grâu - ia de două ori mai mult;
• bere (trebuie să fie ușor) - cel puțin trei pahare;
• zahăr granulat - cel puțin o lingură;
• sare - suficient de prins;
• drojdie (este mai bine să luați presat) - 20 de grame sunt suficiente;
• ulei vegetal (orice, cel mai important, să nu mirosi) - câteva lingurițe.

Zaharul, sarea și drojdia sunt crescute în apă caldă. Turnați amestecul de drojdie în bere. Acum ușor, puțin câte puțin, adăugați făină (într-un pahar de fiecare tip). Se frământă aluatul și se lasă să se odihnească la căldură.

A crescut aluatul? Deci, este timpul să turnați în paharul rămas cu făină de grâu, frământați și așteptați din nou până când va veni a doua oară.

Totul este gata. Clătitele slabe pe bere pot fi coapte. Trebuie să faceți acest lucru la fel ca în cazul oricărei alte clătite.

Produse de patiserie luxuriante pe o băutură spumoasă

Această rețetă este bună pentru că că puteți folosi mai multe beri în același timp. Secretul principal este să-l scoți din frigider înainte de timp. Lasa-l sa obtina temperatura camerei.

Veți avea nevoie de:

• faina - ia cateva pahare;
• bere și apă - un pahar și jumătate de unul și celălalt lichid;
• zahăr granulat - suficiente patru linguri;
• sare - navigați după propriul gust;
• ulei vegetal (ca întotdeauna, inodor) - cel puțin trei linguri;
• ouă - o bucată este suficientă.

Puneți oul, zahărul granulat și untul într-un bol comun. Bate-o pe toate. Turnați masa rezultată în făină cernută în avans.

De asemenea, trimitem apă și bere acolo, păstrate calde sau ușor încălzite până la 300C.

Acum puteți porni blenderul pentru a face un aluat uniform, fără buline.

Rămâne să se coace. Cum? Vezi mai sus.

Clătite subțiri cu găuri

Vrei să încerci „dantela” coaptă? Apoi stăpânește rețeta pentru a face clătite subțiri, cu găuri, openwork, ca dantela.

Coacem acestea din:

• bere (ușoară și nu este filtrată) - un pahar;
• făină - de același volum;
• sodă și sare - ½ linguriță de unul și celălalt produs;
• ouă - trei bucăți vor fi destul;
• zahăr granulat - nu mai mult de o lingură;
• ulei vegetal - pentru a avea suficient pentru prăjire.

Berea și ouăle vor trebui scoase din frigider puțin mai devreme: nu trebuie să fie reci. Și un mic secret: dacă vrei dantelă de dantelă, o parte din bere trebuie înlocuită cu apă minerală. Și frământați aluatul exclusiv cu mâna, fără a implica tehnica în proces.

Împărțim ouăle în gălbenușuri și veverițe. Până la primul se toarnă zahăr și pudră de sodă, se toarnă bere. Tot acest amestec.

Veverițele adaugă sare și bat. Trimis la amestecul de bere.

Compoziția este completată de făina cernută. Rezultatul ar trebui să fie un lichid, cum ar fi smântâna cu smântână.

Lăsați-l să se odihnească aproximativ 20 de minute într-un bol și puteți începe să prăjiți clătitele. O facem în mod obișnuit. De îndată ce se formează bule pe suprafața aluatului, întoarcem clătita pe cealaltă parte.

Clătite pe bere întunecată

Această opțiune este bună atunci când nu doriți dulce: clătitele nu sunt prea potrivite pentru gem sau ceva de genul. Dar, cu carne, caviar, umplutură picantă cu legume, smântâna va fi incomparabilă.

Ce ai nevoie?

• Berea întunecată - un pahar și jumătate;
• făină - un pahar este suficient;
• ouă - două sau trei bucăți;
• zahăr granulat - luați o lingură mare;
• ulei vegetal, ca întotdeauna, inodor - pentru prăjire;
• sifon și smântână - puțin câte puțin.

Toate componentele sunt adăugate treptat într-un vas comun (prioritatea nu este importantă) și se bat. Aluatul trebuie să iasă fără buline și suficient de lichid. Când pornim cuptorul, va trebui să nu lăsăm tigaia nici o secundă: clătitele cu bere închisă se coc foarte repede și nu ar trebui să ardă.

Secretele clătitelor delicioase

Indiferent de clătitele pe care intenționați să le gătiți, există secrete comune pentru gătit.

1. În primul rând, nu există bulgări în test!
2. În al doilea rând, prezența sării este o necesitate! Deserturile dulci nu fac excepție.
3. În al treilea rând, dacă nu există un producător de crepe, luați o tigaie sau vase din fontă cu laturi groase și fund.
4. În al patrulea rând, vasele ar trebui să fie bine încălzite până când gata este aluatul.
5. Și în al cincilea rând, după ce ați lubrifiat recipientul cu ulei, nu turnați aluatul în el chiar în această secundă. Pat alte două sau trei minute, apoi clătitele nu vor fi vâscoase.