Clătitele cu chefir și lapte, desigur, sunt unul dintre cele mai delicioase preparate din copilărie. Pot fi unul dintre felurile de mâncare la sărbătoare sau la fel ca bunătățile pentru ceai cu diverse umpluturi sau lapte condensat.
Continut material:
Clătite subțiri cu kefir și lapte
Dacă nu există produse culinare în casă, dar doriți cu adevărat, o rețetă pentru clătite subțiri cu kefir și lapte va veni întotdeauna în salvare, care ar trebui amintită.
Desertul corect poate avea loc doar cu anumite proporții de ingrediente:
- ouă - o pereche de bucăți;
- 1,5 linguri. iaurt;
- făină - 1 lingură;
- zahăr - 1,5 linguriță. l .;
- 8 linguri. l. ulei rafinat;
- 150 ml lapte;
- sare și sifon pe marginea unui cuțit.
Deci, trebuie să parcurgeți următorii pași:
- Bateți într-un bol adânc toate ingredientele uscate amestecate cu ouă, cu excepția făinii.
- Se toarnă jumătate de pahar de kefir în amestecul rezultat.
- În continuare, se adaugă făină și totul se amestecă până la o textură uniformă.
- Turnați restul de chefir, bateți din nou.
- Aduceți laptele la fiert și amestecați rapid până la neted.
- Acum adăugați ulei și lăsați la loc rece timp de 15 minute.
- Scoateți din frigider, amestecați din nou.
- Încălziți tigaia, ungeți-o puțin și coaceți-o.
Delicatetea poate fi servită cu gem, smântână sau orice aditiv la gust.
Tratament gros și magnific
Rețetă excelentă testată în timp, care combină gustul și tradiția uimitoare.
Pentru a coace un delicat, trebuie să pregătiți următoarele componente:
- câteva ouă;
- 450 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 220 g făină;
- zahăr - trei linguri;
- pe vârful unei lingurițe de sare;
- puțină slănină proaspătă pentru a freca tigaia.
Trebuie să faceți următoarele:
- Ouăle se bat cu sare și zahăr până la spumă luxuriante.
- Apoi se toarnă kefirul, se toarnă făina în părți mici și în același timp totul se frământă. În funcție de densitatea kefirului, făina poate avea nevoie de mai puțin sau mai mult, așa că nu ar trebui să turnați totul dintr-o dată.
- Cu oțet, stingeți sodă și amestecați cu aluatul. După ce așteptați câteva minute până când încep să apară bule în masă, se adaugă ulei.
Dă-i aluatului un pic de odihnă și coace până la intensitatea dorită a culorii aurii. Parfumul care se varsă în jurul casei adună rapid toți membrii gospodăriei la masă.
Clatite delicioase cu retea de peste
O rețetă destul de ușoară pe care o va obține chiar și o gospodină fără experiență.
Compoziția componentelor:
- apa este un pahar;
- o jumătate de linguriță de sodă și sare;
- lapte - un pahar;
- kefir cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar;
- făină - câteva pahare;
- o pereche de ouă;
- zahăr - o lingură.
Pentru a găti clătite openwork, se efectuează următoarele etape:
- Ouăle sunt împărțite în recipiente adânci și biciuite împreună cu sare și zahăr.
- Apoi se adaugă kefir și lapte, totul se amestecă bine.
- Faina se adauga putin, cu fiecare portie totul se amesteca bine, pentru a evita aparitia de buline.
- După aceea, apa fierbe și se amestecă imediat cu aluatul, până când se obține o masă omogenă.
- Apoi, aluatul trebuie infuzat aproximativ o jumătate de oră.
- Înainte de a coace, adăugați puțin unt în aluat și aplicați-l în tigaie.
Copiilor le va plăcea cu siguranță un astfel de delicat, deoarece clătitele au o formă și un gust destul de interesante.
Reteta, destinata umpluturii
Pentru a adăuga umpluturi la clătite, trebuie să le gătiți corect.
Pentru a face un aluat bun pentru rulourile de primăvară, trebuie să luați următoarele componente:
- jumătate de litru de lapte;
- zahăr și sare, cantitatea depinde de umplere;
- un vârf de sodă, pre-stins cu oțet;
- făină.
Pregătiți aluatul după cum urmează:
- Toate ingredientele, cu excepția făinii, sunt bine amestecate.
- Se adaugă făină până când masa este groasă, ca smântâna.
- După aceea, se fierbe jumătate de litru de apă sau lapte, se amestecă rapid cu aluatul terminat.
- Înainte de coacere, amestecați cu untul.
În produs puteți înfășura orice umplutură care vă place, diversificând astfel masa festivă.
Custard pe kefir și lapte
Cele mai delicate, subțiri și foarte gustoase clătite sunt obținute din aluatul cu cremă.
Pentru aceasta, pregătiți următoarele componente:
- făină - un pahar și jumătate;
- câteva ouă;
- kefir - jumătate de litru;
- lapte - un pahar;
- unele ulei rafinat;
- zahăr - o lingură;
- sare - jumătate de linguriță;
- o linguriță de sifon.
Este necesar să respectați o anumită succesiune de acțiuni:
- Kefir cald, astfel încât să se încălzească.
- Adăugați ouă, sodă, sare și zahăr. Toate se amestecă.
- Treptat, adăugând făină în amestec, pentru a obține consistența smântânii groase.
- Apoi, laptele adus la fiert este turnat într-un flux subțire în masa densă rezultată. Amestecul se frământă constant cu o lingură, iar aluatul se prepară. Dacă după adăugarea de lapte, masa s-a dovedit a fi lichidă, puteți adăuga totuși făină.
- Adaugă un pic de ulei vegetal înainte de coacere.
Clătite grozave gata! Pot fi servite la orice masă, pentru micul dejun, prânz sau cină. Este întotdeauna gustoasă și foarte acasă. Clătitele cu găuri, diverse umpluturi sau în forma lor pură, decorate cu ceva interesant, pot deveni întotdeauna preferate pe masa festivă.
