Clătitele bogate și parfumate sunt un fel de mâncare minunat pentru micul dejun, iar meșterii știu să gătească acest tratament în fiecare zi conform unei noi rețete. Am compilat rețete simple și delicioase de clătite cu făină de porumb, pe care fiecare gourmet le va plăcea.
Chiar și o gospodină novice știe să coace clătite, dar nu este întotdeauna posibil să gătești aluat gustos și parfumat. Faina de porumb are propriile sale caracteristici. Clătitele sunt aromate, sănătoase, moi în interior.
Continut material:
Clătite de porumb în lapte
Clătitele gătite cu făină de porumb vor fi o opțiune pentru un mic dejun ușor. Astfel de clătite sunt potrivite pentru orice umplutură, își păstrează bine forma.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte - 300 ml;
- ulei - 3 linguri. l .;
- ouă perfecte - 2 buc .;
- zahăr granulat - 50 g;
- făină - 300 g;
- sare - ½ linguriță.
Gătitul este similar cu metoda tradițională, pentru coacere ai nevoie doar de o tigaie largă și o felie de orice grăsime animală.
- Mai întâi, amestecăm ouăle și laptele până se obține o spumă groasă, apoi vom pregăti baza de făină.
- Cerneti faina, amestecati cu sarea si zaharul, apoi adaugati in lichid si amestecati bine.
- După ce s-au dizolvat bucățele, puteți introduce uleiul și puneți aluatul timp de 40 de minute. Un cuptor este un loc ideal, fără tiraj.
Gătit pe kefir
Dacă clătitele obținute din făină de porumb în lapte sunt obosite, puteți folosi kefir. Apropo această gustare este potrivită pentru bolnavii de alergie și persoanele care urmează o dietă. În loc de făină de grâu, se folosește porumb, zahărul poate fi înlocuit cu stevia, conținutul caloric al vasului va fi minim.
Reteta pentru astfel de clatite simple si sanatoase consta in urmatoarele componente:
- făină de porumb - 2 lingurițe;
- kefir - 1 l;
- ou - 2 buc .;
- stevia - 2 lingurițe. l .;
- sare - ½ linguriță;
- sifon - un sfert de linguriță;
- ulei rafinat - 2 lingurițe. l.
Clătitele de Kefir sunt preparate foarte simplu, pentru aceasta trebuie să respectați regulile:
- Mai întâi stingeți sodă în chefir, apoi turnați făină de porumb și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
- În acest timp, cerealele sunt saturate cu lichid și se transformă într-o masă groasă.
- În timp ce se pregătește baza, ouăle sunt măcinate cu sare și stevia, iar soluția finită se adaugă la aluatul de porumb.
- Când toate componentele s-au dizolvat, puteți introduce uleiul și amesteca totul bine.
Clătitele gata sunt servite la masă ca un fel de mâncare separat, dar învelirea lor în umplutură nu va funcționa. Aluatul are un gust delicat, dar are o textură fragilă, iar ruloul își va pierde imediat forma.
Versiunea de liniste pe apă
O rețetă simplă pentru clătite pe apă poate fi făcută mai originală, vă sugerăm să folosiți apă carbonatată în loc de apă obișnuită. Astfel de clătite sunt subțiri și delicate.
Iată ce aveți nevoie pentru gătit:
- făină de porumb - 350 g;
- apă spumantă - 250 ml;
- făină de grâu - 125 g;
- lapte - 250 ml;
- ouă de pui - 2 buc .;
- ulei de porumb - 2 lingurițe. l .;
- sare - ½ linguriță.
Procesul de gătit constă din mai multe etape:
- Amestecă bine ambele tipuri de făină și adaugă la laptele încălzit.
- Pe măsură ce făina se dizolvă, introduceți ouă și sare, precum și apă spumantă.
- Bateți aluatul până când toate ingredientele sunt dizolvate complet. Se înmoaie o jumătate de oră înainte de coacere.
Clătite de făină de porumb PP
Urmărirea unei diete stricte nu este un motiv pentru a nega micile plăceri. Următoarea rețetă PP va atrage toți cei care au decis să arunce câteva kilograme.
O rețetă utilă sugerează înlocuirea zahărului cu stevia și utilizarea unor vase antiaderente pentru a nu coace clătitele în unt.
Un astfel de fel de mâncare este preparat simplu și pentru aceasta veți avea nevoie de:
- făină - 260 g;
- lapte degresat - 375 ml;
- ou - 1 buc .;
- praf de copt - 1 linguriță;
- stevia - 1 lingurita;
- un vârf de sare.
Principiul gătitului:
- Amestecați făina cernută cu sarea și stevia.
- Rupeți ouăle în lapte și bateți până se spumă.
- Combină toate ingredientele, amestecă aluatul și coace într-o tigaie unsă cu ulei.
Gătitul de drojdie de casă
Cofetăria cu porumb are o aromă picantă și o nuanță plăcută. Conținutul de calorii, spre deosebire de omologul de grâu, va fi mai mic: 330 kcal la 100 de grame.
Versiunea propusă a testului este potrivită pentru coacerea oricărei categorii, iar pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de următoarele produse:
- drojdie uscată - 10 g;
- apă caldă - 0,5 l;
- zahăr alb - 3 lingurițe. l .;
- orice ulei vegetal - 4 linguri. l .;
- făină - 6 pahare.
Procesul de gătit:
- Combinați ouăle cu sarea și zahărul.
- Se diluează drojdia uscată în apă caldă, se lasă să stea 15 minute. Procesul va merge mai activ dacă vasele sunt acoperite cu un prosop. Se toarnă în ouă.
- Adăugați untul și făina, amestecând bine aluatul.
Aluatul pentru coacere este preparat în mod tradițional, dar trebuie lăsat să stea cel puțin 30 de minute pentru ca drojdia să înceapă să acționeze. Înainte de a pregăti aluatul, se recomandă să amestecați din nou. Ca umplutură, puteți folosi piure de cartofi sau umplutură de carne, dar pentru desert puteți găti sandvișuri coapte dulci și chifle dintr-un aluat.
Clătitele pot fi un plus minunat nu numai la festiv, dar și la masa zilnică, iar rețetele PP vă vor ajuta să vă mențineți figura tratându-vă de produse de patiserie delicioase.
