Clătite de dovlecei - 11 rețete pentru a face clătite de dovlecel

Zucchini, legume gustoase și sănătoase, care sunt utilizate în alimentația dietetică, pot fi preparate în diverse moduri. Sunt prăjite, fierte, coapte și adăugate la compoziția multor preparate. Iar clătitele din dovlecei sunt abundente și hrănitoare.

Clătite de dovlecei: o rețetă clasică

Clătitele de dovlecel pot fi preparate cu aditivi variați, dar în varianta clasică sunt făcute din astfel de ingrediente:

• 300 g dovlecei;
• 2 ouă
• 200 ml lapte;
• 150-180 g de făină;
• un vârf de sare;
• condiment după gust;
• ulei vegetal.

Ordine de pregătire:

1. Spălați legumele, coaja, îndepărtați semințele și pulpa grătară pe o răzătoare fină.
2. Bateți ouăle de pui, sarea, condimentele și amestecați bine.
3. Adăugați făina în porții mici, diluând treptat aluatul cu lapte. Este important ca masa să nu conțină bulgări.
4. Se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei vegetal, se întinde aluatul uniform pe suprafață și se prăjesc clătitele pe ambele părți.

Atenție! La început, aluatul pentru clătitele de dovlecei pare gros, dar nu trebuie diluat. În curând, legumele rumenite vor începe să secrete suc, iar masa va dobândi consistența dorită.

Clătite de dovlecei pe kefir și smântână

Puteți face clătite din dovlecei nu numai în lapte, ci folosiți și un amestec de kefir și smântână ca bază pentru test.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 3-4 dovlecei de talie medie;
• 2 ouă
• 100 g smântână;
• 150 ml de kefir;
• 200 g de făină;
• sare și condimente;
• grăsime vegetală.

Comanda:

1. Se spală legumele, se îndepărtează tulpinile, cojile și semințele, se toacă.
2. Adăugați ouăle și jumătatea smântână în razele de dovlecel, sarea, presărați-le cu condimente și amestecați.
3. Turnați făina în compoziție, puneți smântâna rămasă și amestecați până când bulgărele dispar, apoi diluați masa cu kefir.
4. Puneți amestecul într-o tigaie preîncălzită, distribuiți uniform și prăjiți pe ambele părți până la fiert.

Serviți vasul într-o formă caldă sau răcită, udată din abundență cu smântână.

Clătite subțiri de dovlecei în lapte cu ierburi

Clătitele din dovlecei se vor dovedi subțiri și fragede, dacă toci pulpa într-un blender. Pentru acest fel de mâncare, este permis să se ia nu numai lapte proaspăt, dar și ușor acru, iar verdeața va ajuta la umbrirea gustului.

În procesul de gătire, veți avea nevoie de:

• 300 g dovlecei;
• 2 ouă
• 220 ml lapte proaspăt sau acidulat;
• 270-300 g de făină;
• ramuri de orice verdeață;
• sare și condimente;
• grăsime vegetală.

Comanda:

1. Spălați și curățați dovlecelul, scoateți semințele, tăiați pulpa în bucăți mici.
2. Îndoiți legumele într-un blender, bateți ouăle și bateți amestecul.
3. Adăugați făină, lapte, sare, condimente, ierburi și porniți din nou aparatul.
4. Când masa devine uniformă, adăugați puțin ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele să fie mai bine eliminate. Apoi, folosind o lingură, turnați o porție de aluat într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți.

Consiliul. Pentru a nu pierde timpul eliminând semințele din dovlecel, este mai bine să luați fructe tinere în care sunt foarte mici.

Clătite de dovleac cu unt, fără ouă

Clătitele de lină fără ouă nu sunt mai puțin gustoase și satisfăcătoare în comparație cu felurile de mâncare preparate conform rețetelor tradiționale.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 3 dovlecei medii;
• mai multe cartofi;
• 250 g de făină;
• 50 ml sos de soia;
• condimente;
• grăsime vegetală.

Ordine de pregătire:

1. Se curăță de dovlecel și cartofii, se macină pe o răzătoare medie.
2. Se adaugă făina, condimentele în amestec, se toarnă sosul de soia și se amestecă bine. Sarea aluatului nu este necesară.
3. Întindeți masa pe o tigaie fierbinte și prăjiți până la fiert.

Pentru ca vasul să nu pară prea proaspăt, puteți adăuga usturoi zdrobit în compoziție.

Clătite de dovlecei cu brânză și usturoi

Atunci când gătesc clătite de dovlecei, gospodinele trebuie să se confrunte adesea cu faptul că se rup atunci când sunt răsturnate. Acest lucru poate fi evitat prin adăugarea de brânză rasă la bază, sub influența temperaturilor ridicate va începe să se topească și să ajute aluatul subțire să-și păstreze forma.

Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare aveți nevoie:

• 3-4 dovlecei;
• 2 ouă
• cateva linguri de smantana;
• 100 g de făină;
• 250 g brânză densă;
• mai multe căței de usturoi;
• orice verzi;
• sare și condiment.

Comanda:

1. Coji dovlecelul, se macină, se bat ouăle, se adaugă sare și condimentele, se amestecă bine.
2. Gatiti chipsurile de branza, toaca ierburile, zdrobeste usturoiul in presa si adauga la aluat.
3. Adăugați făina la bază treptat, amestecând constant masa.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte, ulei.

Puteți face acest fel de mâncare într-un alt mod: faceți aluatul obișnuit, prăjiți clătitele, apoi stropiți-le cu un amestec de brânză, ierburi și usturoi.

Clatite cu dovlecel, mere si morcovi

Clătitele sunt gustoase și fragede, dacă adăugați mere și morcovi la dovlecel.

În procesul de gătire, veți avea nevoie de:

• 2-3 dovlecei;
• o morcov mare;
• 2 mere acre;
• 3 ouă
• 50-70 g smântână;
• 10 g zahar;
• sare și condimente;
• 120-150 g de făină;
• 3-4 g și bicarbonat de sodiu;
• 5-7 ml de oțet de masă;
• ulei de gătit.

Comanda:

1. Cojiți dovlecelul, morcovii și merele de pe coajă, spălați-le și frecați-le pe o răzătoare medie.
2. Bateți ouăle, adăugați smântâna, sarea și condimentele, turnați zahărul și adăugați sodă, stinsă cu oțet.
3. Amestecați bine aluatul, adăugând puțină făină, apoi prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte.

Felul de mâncare va deveni mai satisfăcător dacă adăugați aluat de ficat de pui sau de vită, tocate într-o mașină de tocat carne.

Clatite cu dovlecel si cartofi fara faina

Clătitele de dovleac pot fi gătite fără făină.

Acest lucru va necesita următoarele componente:

• 3-4 dovlecei;
• mai multe cartofi;
• 2 ouă
• sare și condimente;
• grăsime pentru prăjit.

Ordine de pregătire:

1. Se macină legumele pe o răzătoare și se lasă să stea un sfert de oră, astfel încât să se lase sucul.
2. Adăugați ouă, sare și condimente și amestecați bine.
3. Se încălzește tigaia, se unge cu o compoziție grasă și se întinde aluatul pe suprafață. Faceți-o mai bine cu o spatulă din lemn.

Clătite prăjite pe ambele părți, presărate cu ceapă verde sau mărar și servite cu smântână.

Clătite dulci de dovlecel

Clătitele de dovleac pot fi făcute dulci și servite ca desert.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de astfel de produse:

• mai multe dovlecei;
• 200 ml lapte;
• 2 ouă
• 180-200 g de făină;
• zahăr după gust;
• sifon;
• grăsime vegetală.

Comanda:

1. Cojiți dovlecelul, râșniți sau macinați într-un blender, apoi amestecați cu ouă, zahăr și sifon.
2. Turnați făina în porții mici în bază și amestecați până când bulgărele dispar, adăugând treptat lapte.
3. Prăjiți porțiile în grăsimi calde pe ambele părți.

Puteți adăuga mere, pulpă de dovleac sau morcovi în clătitele dulci de dovlecel.

Tort de clătite cu dovlecei: 3 rețete simple

Pentru a surprinde acasă și oaspeții, merită să faci un tort din clătite de dovlecei. Acest lucru poate fi realizat folosind ingrediente simple și accesibile și fără a petrece mult timp.

Tort de dovlecei cu smantana si ierburi

Aceasta este cea mai ușoară versiune a felului de mâncare, pe care chiar o gospodină fără experiență se poate ocupa.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• clătite de dovlecei;
• smantana grasa;
• orice verzi;
• sarea.

Comanda:

1. Se spală verdețurile, se usucă și se toacă fin.
2. Amestecați feliile cu smântână și sare până la neted. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru, paprika sau curry.
3. Ungeți fiecare clătită cu amestecul și așezați-le una peste alta.

Fanii bucatelor savuroase și savuroase pot adăuga usturoi tocat sau condiment picant la umplutură.

Tort cu dovlecei cu pui și ciuperci

Va dura puțin mai mult pentru a găti acest fel de mâncare, dar rezultatul merită.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

• clătite din dovlecei;
• file de pui;
• ciuperci proaspete de orice fel;
• ceapă;
• verdeață;
• condimente și sare.

Ordine de pregătire:

1. Se macină fileul de pui într-o mașină de tocat carne și se trimite în tigaie, presărată cu sare și condimente.
2. Cojiți ciupercile și ceapa, tocați și prăjiți-le cu carne până când sunt fragede.
3. Puneți umplutura pe clătite și presărați partea superioară a tortului cu ierburi.

Puteți găti acest fel de mâncare luând carne de porc, vită sau ficat ca umplutură.

Tort dulce de dovlecel cu umplutură de caș

Acest desert este sigur că va atrage adulții și copiii.

Pentru a pregăti preparatul va trebui:

• clătite dulci de dovlecei;
• brânză de vaci;
• stafide, caise uscate sau prune;
• zahăr după gust;
• cateva linguri de smantana.

Comanda:

1. Frământăm cașul cu o furculiță sau rostogolim-o printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați smântână smântână, zahăr și fructe uscate selectate, amestecați bine.
3. Ungeți fiecare clătită cu umplutură de caș și așezați prăjiturile una peste alta.

Pentru o astfel de prăjitură, ca adaos la brânza de căsuță, este permisă utilizarea nu numai a fructelor uscate, ci și a piureului de banane, fructelor de pădure proaspete, a citricelor, a gemului sau a gemului.