Prajitura cu clatite - 7 retete pentru prepararea tortului de clatite

Din cele mai obișnuite clătite subțiri, puteți pregăti un desert festiv complet sau o gustare copioasă. Acesta este un tort de clătite cu diferite umpluturi. Tratamentul este preparat cât mai rapid și simplu, dar în același timp poate surprinde chiar și cel mai fastidios gourmet, cu aspectul udat de gură și gustul excelent. Este deosebit de important să-l faci la Shrovetide.

Tort de clătite cu cremă de caș

Rețeta unei prăjituri de clătite cu cremă de caș poate fi numită clasic. Această umplutură merge bine cu clătitele preparate conform oricărei rețete selectate. Fructele uscate, fructele de padure proaspete sau congelate vor ajuta la imbunatatirea gustului preparatului finit. De asemenea, trebuie să luați: 450 ml. lapte, 60 g unt, 1 ou, un vârf de praf de copt și sodă de copt, 160 g zahăr, făină după consistență (aproximativ 220 g), 300 g smântână și brânză de căsuță. Fructele uscate și fructele de pădure sunt utilizate în cantități arbitrare după gustul bucătarului. În continuare, este publicată o rețetă similară pentru un tort de clătite cu cremă de caș.

1. Bateti oul usor cu 40 g zahar si sare, iar apoi la aceste ingrediente se adauga lapte cald si se amesteca bine.
2. Untul topit se toarnă în aluat și treptat făina este cernută în porții mici, cernută cu praf de copt.
3. Masa se bate cu biciul (puteți folosi un mixer) până când toate bulele dispar.
4. Aluatul trebuie infuzat timp de cel puțin 15-20 de minute.
5. Clătitele sunt fierte într-un mod standard - sunt prăjite pe ambele părți.
6. Pentru smântână, cașul se amestecă cu smântână și cu zahărul rămas. La masa rezultată se pot adăuga vanilină și fructe uscate tocate.
7. Toate clătitele se toacă cu grijă cu smântână, stivuite una peste alta și decorate cu fructe de pădure.
8. Tortul rezultat trebuie să stea neapărat cel puțin 60 de minute pentru a se înmuia.

Înainte de servire, tratamentul poate fi ușor încălzit în cuptorul cu microunde, dacă doriți.

Reteta de custard

Această rețetă este ceva mai complicată decât cea anterioară, dar chiar și gospodinele novice pot face față. Cel mai bine este să alegeți clătite cu kefir pentru această opțiune pentru desert. Va trebui să utilizați pentru următoarele produse: 750ml. kefir cu conținut scăzut de grăsimi, 4 ouă, 60g. zahăr, 450g. făină, 220ml. apă clocotită, o bucată mică de unt, 0,5 linguriță. sare și sifon. Crema se prepară din: 750ml. lapte, 320g. zahăr, 130g. faina, 100g. unt și 1 pungă standard de zahăr vanilat (10 g.).

1. Pentru aluatul crema de clătite, ouăle, sarea, zahărul și chefirul se amestecă într-un bol. În cele din urmă, făina și bicarbonatul de sodiu se toarnă în masă în porții mici, după care toate ingredientele se amestecă bine.
2. În aluat se toarnă apă clocotită rece. Apa trebuie adăugată direct în timpul procesului de frământare. Ultimul ingredient va fi untul topit.
3. Înainte de coacere, aluatul se odihneste 12-15 minute.
4. Clătitele se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte.
5. Pentru crema, făina se amestecă cu zahărul granulat și vanilia.
6. Laptele fierbinte este adăugat cu grijă la alte ingrediente. Masa trebuie să fie bine amestecată, astfel încât să nu existe buline în ea.
7. La foc mic, crema se aduce la fierbere și se fierbe încă două minute.
8. Rămâne să se introducă în masa de unt și să se bată cu un mixer.
9. Clătitele se toacă cu grijă cu smântână și se stivuiesc una peste alta. Fiecare dintre ele va necesita aproximativ 2-3 linguri de amestec.

Puteți decora vasul finit cu fulgi de nucă de cocos și orice fructe de pădure proaspete.

Cu smantana

Clătitele pentru o astfel de prăjitură pot fi preparate conform oricărei rețete. Principalul lucru este că, în final, se dovedesc subțiri și dulci. Suficient pentru a lua 15 clătite. Pentru crema trebuie să folosiți: 350 g smântână grasă, 20 g zahăr vanilat, 1 lingură. zahăr pudră

1. Intr-un bol adanc, smantana se amesteca bine cu zaharul pudra si vanilia. În loc de ultimul ingredient, puteți folosi vanilină sau chiar vanilie naturală.
2. Pentru ca crema să fie aerisită, ar trebui să bateți bine toate produsele cu un mixer.
3. Clătitele ușor răcite preparate conform rețetei alese de gazdă se toacă cu grijă cu masa licitată rezultată și se stivuiesc una peste alta.

Nu se recomandă servirea imediată a tortului de clătite finite la masă. În primul rând, ar trebui să se înmoaie bine în cremă. Acest lucru va necesita cel puțin 2-3 ore.

Cu lapte condensat

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru un desert delicios de clătite. Pentru el, nici nu trebuie să pregătiți o cremă. Pe lângă 12 clătite gata preparate, va trebui să luați 150 ml. lapte condensat și un pachet de fulgi de cocos colorați.

1. La rândul lor, toate clătitele se toacă generos cu lapte condensat (nu este gătit) și se stivuiesc una peste alta.
2. Pentru a face tratamentul mai luminos și mai apetisant, trebuie să presărați ultima clătită cu fulgi de nucă de cocos colorați. De asemenea, îi va face gustul mai vibrant și mai interesant.

Tortul cu clătite cu lapte condensat poate fi servit imediat. El nu are nevoie de timp pentru impregnare.

Cum se prepară o prăjitură cu clătite cu ciocolată?

Tortul cu ciocolată din clătite este foarte neobișnuit, nu numai la gust, ci și extern. Acest desert va atrage cu siguranță atât copiilor, cât și adulților. Și este preparat cât mai simplu din următoarele ingrediente: 450 ml. lapte, 400 g. făină cernută, 3 ouă, 150 g. zahăr, un vârf de sare și vanilie, 40 g. cacao, bară de ciocolată neagră, 0,5 linguriță. praf de copt, 200 ml. crema foarte grasa. Cum se face un tort de clătite cu o notă de ciocolată este descris mai jos.

1. Bateti ouale cu sare si 40 g zahar granulat folosind un mixer sau batut.
2. Un flux subțire toarnă lapte cald în masă și este bătut din nou.
3. Se combină separat cacaua și făina cernută cu praful de copt.
4. Uscarea este turnată treptat în amestecul lichid. În testul rezultat nu trebuie să existe niciun fel de buline.
5. Clătitele de ciocolată se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte.
6. Pentru cremă, bateți frișca cu un mixer până când este groasă. Procesul începe cu o viteză minimă. Se toarnă încet zahăr în masă.
7. Când amestecul se îngroașă, i se adaugă vanilină, precum și bare de ciocolată topită.
8. Rămâne să ungeți crema rezultată cu fiecare clătită și așezați-le una peste alta într-o grămadă.

Dacă doriți, puteți turna tortul finit deasupra cu ciocolată topită. El va avea nevoie de cel puțin 2 ore pentru a se înmuia.

Tort de clătite cu căpșuni

Pentru tortul în discuție cu căpșuni, cel mai bine este să gătiți clătite cu cremă. Iar pentru umplutură trebuie să luați: 400 g brânză de căsuță, 120 g smântână grasă, 140 g zahăr, un vârf de vanilină și 450 g căpșuni.

1. Tortul va fi asamblat din 10-12 clătite subțiri.
2. Brânza de vată se freacă cu grijă printr-o sită, amestecată cu smântână, zahăr și vanilie.
3. Căpșunile se spală și se taie în felii subțiri.
4. Când colectați o prăjitură, fiecare clătită se toacă cu cremă de caș, după care se așază felii de fructe de pădure.
5. Pe ultimul strat, puteți pune întreaga căpșune pentru decorare.

Pentru o astfel de prăjitură, este permis să se folosească nu numai fructe de pădure proaspete sau congelate, ci și extras din gem sau compot.

Reteta umpluta cu banana

O delicioasă cremă dulce de banane merge bine cu mâncarea în cauză. Gospodinele experimentate recomandă colectarea unei astfel de prăjituri din clătite groase (10 buc.). Pentru cremă va trebui să utilizați: 3 banane moi coapte, 180 g unt, 400 ml. lapte, 2 ouă, 80 g făină de grâu, 220 g zahăr.

1. Jumătate din lapte se toarnă în tocană, se adaugă făină și ouă. Ingredientele sunt bine batute cu un bici si trimise la foc lent. După 5-7 minute, puteți turna laptele rămas și gătiți crema până se îngroașă, amestecând constant.
2. Separat, un blender moale biciuiește untul înmuiat și bananele într-o masă omogenă.
3. Rămâne să adăugați amestecul de ulei de fructe în baza cremei și să ungeți fiecare clătită cu ea și să le așezați una peste alta.

Tortul rezultat poate fi decorat cu ciocolată zdrobită sau fursecuri cremoase.

Cu adaos de pui și ciuperci

Tortul de clătite poate fi nu numai dulce!

Ca umplutură, puteți folosi chiar și carne de pui (400 g de file) și orice ciuperci (350 g). Pe lângă aceste ingrediente, va trebui să luați: 2 buc. ceapă și morcovi, 1 linguriță muștar, 350 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare, piper, ulei. Clătitele pentru gustări pot fi preparate conform oricărei rețete - 10 bucăți.

1. Ceapa, morcovii și ciupercile se toacă în orice mod convenabil, apoi se sărează și se prăjesc în ulei vegetal până la auriu.
2. Fileul de pui se toacă fin și se fierbe în apă sărată.
3. Un amestec de smântână și muștar va fi folosit ca o cremă pentru tort. Puteți adăuga orice condimente.
4. Fiecare clătită în procesul de asamblare a tratatelor este măcinată cu sos de smântână. Se stivează alternativ pe ele, apoi pui, apoi legumele cu ciuperci. Straturile ar trebui să alterneze.
5. Clatitele stivuite una peste alta sub formă de tort.

Topurile pot fi decorate cu ierburi proaspete și felii de măsline.