Clatite cu mere - 7 retete

Când aroma incredibilă a clătitelor proaspete făcute cu mere plutește în aer, gospodăria se grăbește imediat la mirosul unui fel de mâncare delicios și așteaptă cu nerăbdare oportunitatea de a încerca delicioasa finalizată. Un astfel de mic dejun se poate face fără prea multe probleme în câteva minute, folosind câteva dintre trucurile pe care le veți găsi în acest articol.

Există mai multe metode de gătit. Primul este să umpleți clătitele finite cu mere tocate. Al doilea este să introduceți umplutura direct în aluat, iar în al treilea caz, puteți adăuga bucăți de fructe direct în timpul procesului de prăjire. Vă recomandăm să încercați toate cele trei metode pentru a alege cea mai de succes opțiune de gătit din propria experiență.

Clătite clasice cu măr

Veți avea nevoie de:

• 150 g de făină;
• 300 ml lapte;
• 150 ml de apă purificată;
• 200 g zahăr;
• 2 ouă
• 6 lingurițe ulei de floarea soarelui;
• 50 g unt;
• 5 mere;
• 1 lingură coaja de lamaie.

Metoda de pregătire pas cu pas:

1. În faza inițială, este necesar să se facă umplutură de mere, după care încep să pregătească aluatul. Fructele spălate sunt decojite și decojite, tăiate în bucăți mici.
2. În mere mărunțite se pune coaja de lămâie, se presară ingredientele cu o cantitate mică de suc de lămâie și se amestecă bine amestecul.
3. Untul se încălzește într-o baie de apă, după care se adaugă încet zahărul preparat. Siropul se agită până se dizolvă complet cristalele de zahăr.
4. Tăiați merele într-o tigaie, turnați fructele cu sirop de zahăr și prăjiți umplutura timp de 5 minute.
5. Apoi, continuați la pregătirea testului. Într-un recipient adânc, amestecați făina cu laptele și ouăle, adăugați 30 g de zahăr, un vârf de sare, turnați apă și ulei vegetal. Cu ajutorul unui bici, bateți bine amestecul până la o consistență uniformă. Notă: pentru a face aluatul finit fără buline, presărați faina printr-o sită și adăugați puțin câte puțin apa, amestecând constant amestecul cu un bici.
6. Tigaia preîncălzită se unge cu un amestec de unt și uleiuri vegetale, după care aluatul se toarnă cu un strat subțire și se întinde ușor pe întreaga suprafață.
7. Clătitele gata sunt umplute cu umplutură de mere pregătită anterior. Puteți pliați clătitele într-o mare varietate de moduri: pungă, tub, plic sau triunghi.
8. În faza finală, prăjiturile rulate se prăjesc din nou într-o tigaie până se parfumează, iar vasul finalizat este servit la masă.

Odată cu adăugarea de scorțișoară

Clătitele delicate cu mere și scorțișoară vor fi un început minunat pentru o nouă zi. Vasul finit poate fi completat cu o mare varietate de aditivi, fie că este vorba de gemuri de fructe, gem, miere sau smântână obișnuită.

ingrediente:

• ½ cană făină;
• un pahar de lapte;
• 2 ouă
• 50 g ulei vegetal;
• 2 mere
• 4 lingurițe zahăr;
• 1 lingură scorțișoară;
• un vârf de sare.

Mod de preparare:

1. Într-un bol combinăm ouăle, laptele și făina, adăugăm sare, zahărul, untul în amestec și amestecăm bine toate ingredientele. Lasam masa finita cateva minute.
2. Scoateți coaja din mere, tăiați miezul și apoi tăiați fructele decojite în cuburi mici.
3. Prăjiți fructele într-o tigaie cu zahăr adăugat și scorțișoară.
4. Apoi, coacem clătitele din aluat, după care le umplem cu mere caramelizate cu scorțișoară.

Gătit cu lingurițe

Oferim tuturor iubitorilor de deserturi de fructe și fructe de pădure clătite de casă cu lingonberries și mere.

Notă: pentru ca produsele de patiserie să fie și mai gustoase, acordați preferință fainelor de cea mai înaltă calitate. Ca umplutură, folosiți soiuri de mere acide care vor adăuga o aromă fructată bogată în delicat.

Produse esențiale pentru umplere:

• un vârf de vanilină;
• lingonberry - ½ cană;
• zahăr - 30 g;
• mere - 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui.

Acest lucru este interesant: plăcintă cu lingonberry

Pentru test:

• zahăr - 10 g;
• făină - 1 cană;
• ouă - 2 buc .;
• lapte - 400 ml;
• ulei vegetal.

Începem să gătim:

1. Se amestecă merele decojite și tocate cu fructe de pădure, se adaugă zahăr și vanilină în amestecul de fructe, se amestecă ingredientele.
2. În continuare, prăjiți umplutura de fructe și fructe de pădure într-o tigaie preîncălzită până când merele sunt moi.
3. În următoarea etapă, pregătiți aluatul. Turnați laptele într-o tocană și încălziți-l la foc mic. Adăugați ouă de pui, unt și zahăr în amestecul cald. Bateți amestecul bine cu un bici.
4. Apoi adăugați treptat făina. Folosiți la fel de mult ingredientul necesar pentru a obține o masă lichidă, fără lichid.
5. Puneți aluatul final pe o tigaie încălzită și coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
6. Când aluatul prăjit s-a răcit ușor, începeți clătitele cu un amestec de fructe și fructe de pădure. Serviți vasul finit cu miere, smântână sau pastă de ciocolată.

Clateste clatite cu mere

Baza unui astfel de desert nu include produse de origine animală, ceea ce înseamnă că clătitele slabe vor completa dieta persoanelor care respectă anumite restricții asupra alimentelor. În plus, mâncarea conține o cantitate minimă de calorii, care nu poate decât să fie pe placul tuturor iubitorilor de dulciuri.

Veți avea nevoie de:

• 350 g de făină;
• 50 g zahăr;
• 1 lingură ulei;
• 3 linguri miere;
• 3 mere
• un vârf de sare și sifon.

Etapele de pregătire:

1. Combinați făina cu sifon, zahăr, sare și unt. Amestecați mâncarea și lăsați aluatul să stea 5 minute.
2. După timpul specificat, bateți din nou masa cu un bici, apoi începeți să împrăștiați aluatul pe o tigaie fierbinte, unsă.
3. Apoi, toacă merele decojite cu o răzătoare, adaugă zahăr după gust în amestec și prăjește umplutura timp de câteva minute.
4. Clătitele umplute cu mere sunt coapte la cuptor, încălzite la 170 ° C, timp de o oră.

Pe kefir

ingrediente:

• ¾ art. făină;
• ¾ art. iaurt;
• 1 ou
• 2 lingurițe unt;
• 40 g zahăr;
• 2 mere
• un vârf de extract de vanilie;
• niște sare și praf de copt.

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și sarea. Se toarnă zahăr și se amestecă bine ingredientele.
2. Topiți untul într-o baie de apă, combinați-l cu kefir, ou și vanilie. Bateți masa rezultată cu un bicior manual sau folosind un mixer.
3. Se toarnă ingredientele uscate preparate anterior cu amestec de kefir, apoi se frământă aluatul până la neted.
4. În continuare, pregătiți umplerea merelor pentru clătite. Cojiți merele, cojile și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați fructe tocate în aluatul de clătite.
5. Coacem clătitele într-o tigaie încălzită cu unt și servim vasul finalizat la masă.

Reteta de branza de vaci

Clătite cu brânză de căsuță și umplutură de mere - aceasta este o opțiune minunată nu numai pentru o gustare rapidă, ci și pentru o masă completă dimineața sau ora prânzului zilei.

Notă: pentru umplutură, cel mai bine este să alegeți brânză de căsuță proaspăt ușor umedă - astfel că clătitele gata vor fi mult mai gustoase. Vă recomandăm să adăugați puțină smântână sau iaurt în brânza de căsuță uscată, pentru a obține o masă de coajă groasă.

Produse obligatorii:

• 1,5 cani de lapte;
• 50 g zahăr;
• 2 ouă
• 300 g făină;
• 30 ml ulei;
• 250 g brânză de vaci;
• 2 mere mici;
• 1 lingură sare.

Mod de preparare:

1. Într-un bol cu ​​fundul adânc, combinați laptele și ouăle. Amestecați amestecul cu un bici.
2. Apoi începeți să turnați făina cernută, fără a înceta să agitați masa cu un bici.
3. Apoi, puneți zahăr, sare și câteva linguri de ulei de floarea soarelui. Bateți aluatul până este neted, fără buline. Aluatul gata este îndepărtat pentru a infuza timp de 10-15 minute.
4. Se macină mărul pe o răzătoare, se amestecă cu brânză de căsuță, se adaugă puțin zahăr. Amestecă bine ingredientele.
5. Puneți umplutura terminată pe aluatul prăjit până se rumenesc, apoi înfășurați clătitele într-un tub sau plic.

Clătite de ovăz cu măr

Ești destul de obosit de făină de ovăz obișnuită dimineața? Vă propunem să faceți un desert scăzut de calorii pe bază de fulgi de ovăz, fără adăugare de zahăr și făină.

ingrediente:

• 300 g făină de ovăz;
• ¾ art. lapte;
• 2 ouă
• 1 lingură miere;
• un vârf de sare.

Mod de preparare:

1. Folosind un blender, măcinăm făina de ovăz la o consistență pudră.
2. Într-un bol adânc, amestecați mierea cu ouă și bateți bine amestecul rezultat.
3. Apoi, adăugați fulgi de ovăz tocat cu un vârf de sare. Amestecați bine amestecul până la neted.
4. Introduceți ușor făina cernută în amestec, apoi frământați aluatul și adăugați merele tocate fin.
5. Prăjiți clătitele de ovăz într-o tigaie încălzită unsă cu o cantitate mică de ulei.

Secretele umplerii perfecte de mere

Umplutura de mere este cea mai populară umplutură, care este folosită în gătit pentru a face tot felul de deserturi și dulciuri. Care sunt cunoscutele strudel și charlotte făcute pe baza de mere.

Pentru a face umplerea cu adevărat gustoasă, vă sfătuim să fiți atenți la câteva secrete ale gătitului corespunzător:

1. Este necesar să prăjiți fructele la foc mic, astfel încât în ​​timpul tratamentului termic, sucul întreg nu iese din mere. Datorită acestui lucru, umplutura își va păstra structura și aspectul de udare a gurii.
2. Nu este nevoie să agitați constant feliile de mere în timpul prăjirii. Astfel, fructele nu se vor transforma într-o masă de piure, ci doar puțin caramelizate.
3. Pentru a împiedica umplutura terminată să se scurgă din clătite, adăugați un vârf de amidon la amestecul de fructe în timpul gătitului. Acest lucru va face umplerea mai groasă și va preveni scurgerea ulterioară a sucului de mere.