Clatite cu sunca si branza - 7 retete cum sa gatesti

Astăzi, un fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de fel de clătite cu șuncă și brânză poate fi găsit în multe țări ale lumii. Ei bine, totuși! Parfumate, hrănitoare, suculente, nu vor lăsa indiferent nici pe cei mai selectivi oameni.

Clătite clasice umplute cu șuncă și brânză

Deci, pentru a găti clătite conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:

1. Bateți ouăle, adăugați zahărul și sarea, bateți până se spumă. Turnați laptele și bateți, adăugați treptat făina. Se toarnă ulei vegetal la sfârșit și se bate din nou. Prin consistență, aluatul ar trebui să se dovedească ca chefir sau smântână lichidă.
2. Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei și turnați aproximativ o lingură de aluat pe ea sau puțin mai puțin, în funcție de dimensiunea tigaiei. Principalul lucru este că clătita este subțire. Se coace la foc mediu, întorcându-se pe fiecare parte timp de 2-3 minute.
3. Pentru umplutură, trebuie să gratuiți brânza în bucăți mari și să tăiați șunca în cuburi sau paie. În mijlocul clătitei, puneți 1 linguriță. o lingură de brânză și cât mai multă șuncă. Înfășurați mijlocul marginilor superioare și inferioare ale clătitei și rulați-o ca pe o rulou. Gata! Pot fi servite clătite apetisante cu șuncă și brânză.

Clătite cu șuncă și brânză de kefir

Pentru cei care iubesc clătitele grase și nu vor să gătească subțire, ne putem oferi să le gătim pe kefir.

Pentru a face astfel de clătite, veți avea nevoie de:

1. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile, adăugați zahărul și sarea, apoi adăugați-le 400 ml de chefir și făină.
2. Bate albusurile cu restul de 200 ml de chefir. Apoi amestecați cele două amestecuri rezultate într-unul.
3. Înainte de a coace clătite, trebuie să încălziți și ulei o tigaie, ca de obicei.
4. În mijlocul clătitei, puneți șunca tăiată cubulete și brânză rasă. Înfășurați o clătită.

IMPORTANT: în astfel de clătite va trebui să puneți mai puține umpluturi decât în ​​cele subțiri, deoarece clătitele groase sunt mai ușor de desfășurat, iar umplutura poate cădea din ele.

Rulouri cu cremă de șuncă și brânză

Dacă doriți, puteți face rulouri de clătite cu șuncă și brânză.

1. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să gătiți clătite, ca în rețeta precedentă, apoi puneți brânză și șuncă feliate în straturi subțiri pe o clătită fierbinte gata, la un procent de aproximativ 30-40 g de umplutură pentru 1 clătită.
2. Rotiți clătita într-un tub și lăsați-o să stea la foc, astfel încât brânza să se topească puțin. Puteți tăia rulourile finite în bucăți mai scurte sau le puteți mânca întregi.

Reteta, ca in Ciocolata

Rețeta de clătite „ca în ciocolată” este la mare căutare în rândul oamenilor din oraș. Acest lucru se datorează faptului că clătitele umplute cu șuncă și brânză de la această cafenea sunt foarte neobișnuite și incredibil de gustoase. Desigur, este puțin probabil ca cineva care nu a lucrat în Casa de ciocolată să își cunoască rețeta originală, dar vă putem oferi să faceți clătite cât mai asemănătoare cu cele care sunt preparate în Casa de ciocolată și nu mai puțin gustoase.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. Ungeți o clătită cu unt, întindeți brânza cremă pe ea. Așezați șunca de julienne deasupra.
2. Îndoiți clătita într-un tub și prăjiți-o într-o tigaie unsă.
3. Presărați clătitele finite cu brânză rasă pe o răzătoare medie.

Odată cu adăugarea de roșii

Pentru cei care doresc să diversifice cumva umplutura, vă putem sfătui să faceți clătite care să includă ingrediente precum: șuncă, brânză sau roșii.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. Tăiați șunca și roșiile, răniți brânza în bucăți mari.
2. Pune niște brânză, șuncă și roșii în centrul clătitei, îndoaie marginile superioare și inferioare spre mijloc și rulează clătita.

IMPORTANT: înfășurați bine clătita astfel încât să nu existe goluri nicăieri, deoarece roșiile dau suc, iar clătita se poate scurge.

Clătite de șuncă și brânză coapte la cuptor cu sos cremă

Pentru ocazii speciale și festivități, când clătitele simple cu șuncă și brânză vor părea necorespunzătoare pe o masă bogată, puteți coace clătite la cuptor cu cremă de sos bechamel.

Veți avea nevoie de:

1. Coaceți clătitele ca de obicei și umpleți-le cu brânză rasă și șuncă. Condimente, cum ar fi oregano, pot fi adăugate și în interiorul clătitelor.
2. Faceți sosul bechamel: Topiți untul la foc mic și adăugați făina la foc. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline, apoi, amestecând constant cu un bici, se toarnă treptat în lapte. Continuați să se fierbe și se agită până când amestecul se îngroașă. După aceasta se adaugă sare, piper și nucșoară și se lasă să se răcească ușor.
3. Puneți clătitele învelite într-un vas de copt, turnați-le cu sos bechamel. Dacă doriți, puteți presara brânza rămasă rămasă deasupra. Coaceți clătitele aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit, până la 170 de grade.

Clătite cu șuncă și brânză

Șunca și brânza pot fi adăugate în clătite nu numai ca umplutură, ci și ca condiment. Astfel de clătite se vor dovedi a fi foarte luxuriante și groase, deoarece aluatul pentru ele este drojdie.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. Se diluează drojdia în apă caldă, se toarnă 200 ml lapte nu foarte fierbinte, se adaugă sare, zahăr și făină. Frământați aluatul și lăsați-l să se rumenească timp de 3-3.5 ore. În loc de 30 g de drojdie vie, puteți lua 11 g de drojdie uscată (1 plic).
2. Se fierbe laptele rămas, se răcește ușor și, amestecând, se toarnă în aluat.
3. Aduceți aluatul la consistența smântână, adăugați oul și uleiul vegetal.
4. Pune brânza rasă și șunca tocată fin pe o tigaie preîncălzită, unsă, toarnă aluatul și coace-l ca niște clătite obișnuite.

Bon pofta!

Conținutul caloric al vasului finit

Conținutul caloric al clătitelor cu șuncă și brânză este de 382 kcal la 100 g. Valoarea lor energetică la 100 g este: