Clătitele cu ciuperci sunt un excelent aperitiv independent, care nu necesită prepararea unui preparat suplimentar. În funcție de preferințele gastronomice, umplerea dintr-un ingredient universal ușor de combinat cu diverse produse poate fi amestecată cu tot felul de aditivi.
Continut material:
Clătite clasice cu ciuperci
Produse aromate coapte cu umplutură de ciuperci sunt preparate din:
- 650 ml lapte;
- 2 ouă;
- 280 g de făină;
- ceapă;
- 600 g de champignons;
- ulei de floarea soarelui;
- o cantitate mică de sare, zahăr, piper.
Metoda de gătit:
- Ouăle se bat într-un bol adânc cu ½ lapte, zahăr și un vârf de sare.
- Faina intervine în lichidul rezultat, după care aluatul este diluat cu laptele rămas.
- Clătitele sunt coapte din masa de făină lichidă, unde la sfârșit s-a adăugat puțin ulei vegetal.
- Ceapa și ciupercile se taie cubulețe, care se prăjesc într-o tigaie cu sare și zahăr, începând cu ceapa.
- Umplutură de ciuperci pregătită după răcire pentru 1 lingură. lingurile sunt așezate în centrul fiecărei clătite, din care se formează ulterior un plic.
- La final, într-o tigaie cu ulei încălzit, produsele formate se prăjesc până se rumenesc, după care se servesc la masă.
Pui umplut
Clătitele cu pui și ciuperci sunt aromate, pline și economice, datorită disponibilității ingredientelor pentru gustări.
Folosit de:
- 3 ouă
- 70 g zahăr;
- ½ litru de lapte;
- 100 ml smântână;
- 350 g de făină;
- ½ kg de șolduri;
- puțin mai puțini campioni;
- ceapa;
- niște sare și mirodenii.
În procesul de creare:
- Ouăle se bat cu un vârf de sare, zahăr, după care se toarnă ½ lapte în amestecul de ou și făina intervine.
- Când aluatul este omogen, se adaugă a doua jumătate de lapte, smântână și puțin ulei vegetal.
- Clătitele sunt coapte.
- Șoldurile sunt fierte, după care carnea este separată de os și tocată fin.
- Ceapa tocată și ciupercile se toacă cu sare și condimente.
- După ce ați obținut amestecul de moale ceapa-ciuperca, puiul se pune în tigaie și se fierbe timp de 2 minute.
- Umplutura finalizată se așază pe clătite, din care se formează plicurile, prăjite în final până la crocant.
Gătirea cu ouă
Produsele din făina de ciuperci și ou sunt o soluție excelentă pentru prepararea gustărilor de picnic.
Pentru a executa rețeta aveți nevoie:
- 6 oua;
- ½ litru de lapte;
- la fel de multă făină;
- ½ kg de ciuperci;
- ceapa;
- un teanc de ulei de floarea soarelui;
- niște sare, zahăr și mirodenii.
Etapele de pregătire:
- Ceapa este zdrobită și paserizată în ulei, după ce au dobândit moale, se adaugă cuburi de ciuperci în legumă.
- În timp ce baza umpluturii este prăjită, 5 ouă sunt fierte tari, zdrobite și sub formă de cubulețe.
- Toate componentele sunt amestecate.
- Pentru clătite, aluatul se prepară amestecând ouă, zahăr, un vârf de sare, lapte și făină.
- Când clătitele sunt gata, împreună cu umplutura, se formează plicuri din ele, care se prăjesc timp de 1 minut într-o tigaie fierbinte.
Clatite cu ciuperci si branza
Datorită brânzeturilor, produsele de patiserie aromate pot adăuga o notă cremoasă.
Pentru a crea produse sunt pregătite:
- 2 ouă
- 200 ml lapte;
- la fel de multă făină;
- o bucată de unt;
- 150 g de ciuperci;
- 2 cepe;
- o felie de branza;
- putina sare, zahar si ulei de floarea soarelui.
Pași de bază de gătit:
- Într-un bol adânc, se bat ouăle, sarea, zahărul, laptele și făina.
- În aluat se adaugă puțină unt, după care se coc clătite delicioase.
- Ceapa se taie în inele subțiri subțiri, iar ciupercile în cubulețe.
- Brânza se freacă.
- Ceapa cu ciuperci se prăjesc până se fierbe într-o tigaie.
- În centrul produselor făinoase se pune umplutura, care este zdrobită cu brânză, după care se pliază cu plicuri.
- Clătitele cu brânză se prăjesc câteva minute pe fiecare parte în ulei fierbinte.
Cu varză
În toamnă, când vine vorba de recoltarea varză, ar trebui să încercați cu siguranță să îndepliniți rețeta originală a produselor făinoase din:
- 3 ouă;
- 325 ml lapte;
- 150 g de făină;
- ½ kg de varză;
- ceapă;
- 100 g de ciuperci;
- grămezi de ulei de floarea soarelui;
- o cantitate mică de sare, zahăr și mirodenii.
Când gătiți:
- Se prepară un aluat uniform din ouă, sare, zahăr, lapte și făină, care va deveni baza pentru coacerea clătitelor subțiri.
- Restul de 2 ouă se fierb tare și se toacă.
- Ceapa se taie cubulețe, se toacă varza, iar ciupercile se toacă sub formă de farfurii, după care ingredientele tocate se prăjesc împreună cu sare și condimente.
- Umpluturile de legume cu ouă se așază pe clătitele finite, după care se formează plicuri, care sunt trimise la cuptor timp de 10 minute pe o foaie de copt unsă.
Umplutură pentru clătite cu ciuperci și orez
Variația produselor făinoase cu umplutură abundentă, a căror aplicare este luată:
- un ou;
- 220 ml apă;
- la fel de mult lapte;
- 220 g făină;
- 50 g de orez;
- ceapa;
- 1 kg de ciuperci;
- putina sare, zahar, unt si condimente.
Etapele principale:
- Aluatul din care s-au copt clătitele se amestecă cu ouă, sare, zahăr, apă, lapte și făină.
- Pentru umplutură, orezul este fiert, care este amestecat cu ceapa prăjită în prealabil și cuburi de ciuperci.
- Umplutura este așezată în centrul clătitelor, după care se formează plicuri, prăjite în ulei fierbinte.
Clătite umplute cu cartofi și ciuperci
Produsele delicate sunt preparate din:
- 3 ouă;
- 70 g zahăr;
- 500 ml lapte;
- 350 g de făină;
- 600 g cartofi;
- 500 g de ciuperci;
- grămezi de ulei de floarea soarelui;
- ciuperci de sare și mirodenii.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Din ouă, zahăr, un vârf de sare, lapte și făină, se amestecă o masă omogenă pentru coacerea clătitelor aromate.
- Cartofii spălați se pun într-o pungă în care se fac găuri, apoi se trimit la microunde timp de 10 minute.
- Cartofii gata sunt decojiți și trecuți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ciupercile prăjite.
- Din clătite se prepară rulouri.
Dacă doriți să vă tratați gospodăria cu clătite, puteți găti produse de patiserie foarte gustoase și fragede, cu umplutură de ciuperci, fără a petrece mult timp.
