Clatite pe apa - 7 retete

Clătite pe apă - acesta este un fel de mâncare simplu, gustos și bugetar. Există multe variante ale pregătirii sale. Felul de mâncare va fi un mic dejun excelent pentru fiecare zi.

Cum se fac clătite pe apă - o rețetă clasică

În ciuda listei slabe de produse necesare, clătitele finite sunt foarte gustoase. Dacă deodată nu a existat lapte acasă, atunci fără acest ingredient va fi posibil să pregătiți un delicios mic dejun copios. Trebuie să luați: 180 g de făină și 180 ml de apă, 1 ou, 1 linguriță. zahăr granulat și un vârf de sare.

1. Bateți oul ușor cu zahărul (nu este nevoie să separați gălbenușul de proteine).
2. Faina se adaugă la amestecul de ou-zahăr. Cel mai bine este să bateți aluatul cu un mixer, turnând puțin apă caldă în el în porții mici. Procesul ar trebui să continue până la rămânerea unor buline în masă.
3. Înainte de prăjire, în aluat se adaugă ulei vegetal și îl puteți turna într-o tigaie pentru a pregăti primele clătite în apă cu ouă.

Serviți tratează cel mai bine cu smântână grasă groasă sau unt. Dacă doriți să faceți desert, atunci le puteți turna cu lapte condensat sau gem.

Reteta pentru clatite openwork cu oua

Clătitele pe apă pot fi nu numai gustoase, ci și frumoase. Cel mai convenabil să le „deseneze” cu o pungă dintr-o pungă de plastic, în colțul căreia este tăiată o mică gaură. În același scop, este adecvată o sticlă de plastic cu un orificiu în capac.

Pentru clătite openwork trebuie să luați: 380 g făină de grâu, 0,6 l. apă, 60 g zahăr, 2 ouă mari, ¼ lingură acid citric, 1 lingură. sodă și sare, 50 g de unt și 60 ml de legume.

1. Faina, oua, zaharul si sarea se adauga in apa calduta. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate până la neted.
2. La aluat se adaugă ulei vegetal, după care ingredientele sunt din nou bine frământate.
3. Într-un bol separat, se adaugă puțină apă și acid citric în sodă. Când amestecul începe să șuieră, îl puteți trimite la test.
4. Rămâne să turnați masa într-o pungă pregătită cu o gaură și începeți să aplicați desenul pe o tigaie unsă cu unt. Clătitele openwork sunt coapte până se rumenesc pe ambele părți.

Puteți face vasul finit și tematice. De exemplu, turnați o clătită în formă de inimă pentru prietenul vostru de suflet. Dacă folosești o sticlă pentru a „desena” clătitele deschise, poți frământa aluatul direct în ea deschizând capacul. Acest lucru va preveni vasele murdare.

Subțire cu găuri

Pentru a găti clătite delicioase subțiri cu găuri, gazda va trebui să folosească o praf de copt (10 g). Și, în plus: 450 ml apă, 3 ouă, 50 g zahăr, un vârf de sare, 60 ml ulei vegetal și 320 g făină. În clătite gata făcute, este foarte convenabil să înfășurați orice umplutură - atât dulce, cât și sărat.

1. Bateți ouăle cu zahărul și sarea, până când apare spumă luxuriantă. Puteți utiliza un mixer sau un blender în acest scop.
2. Aproximativ 150 ml se toarnă în masa ouălor. se toarnă apă, făina cernută cu praf de copt, iar ingredientele sunt din nou bine batute.
3. Rămâne să turnați ulei și altă apă în aluat, apoi amestecați-l.
4. Pentru prima clătită, tigaia este bine unsă cu ulei vegetal.
5. Dacă gazda a făcut totul bine și a biciuit complet ingredientele aluatului, atunci delicioasa se va dovedi fragedă și cu găuri.

Pentru ca clătitele după răcire să nu fie acoperite cu o crustă uscată, imediat după prăjire, trebuie unse cu unt și așezate într-un recipient adânc sub capac.

Clătiți clătitele pe apă minerală

Clătite pe apă - o opțiune excelentă pentru răcoritoare în timpul postului Desigur, în acest caz, vasul este servit fără smântână și alți aditivi. Are cel mai bun gust nu pe apă obișnuită, ci pe apă minerală carbogazoasă (600 ml). De asemenea, va trebui să utilizați următoarele ingrediente: 5 ouă, 0,5 linguriță. bicarbonat, 370 g făină, 40 g zahăr, 60 ml unt.

1. La apa minerală rece se adaugă zahăr, sare și oțet tăiate cu oțet. Folosiți apă imediat după deschiderea flaconului, în timp ce gazele încă nu s-au evaporat din ea.
2. Ouăle ușor bătute cu o furculiță sau biciul sunt trimise în lichidul rezultat și toată făina se toarnă în porții mici. Pentru a îmbunătăți gustul viitoarelor clătite, cel mai bine este să îl setați mai întâi.
3. Rămâne să turnați uleiul și amestecați bine aluatul.
4. Clătitele se prăjesc într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți.

Se lasă să stropească în post posturi fierbinți fierbinți cu zahăr. Când frământați aluatul, puteți adăuga un vârf de vanilină pentru a îmbunătăți gustul vasului.

Crema subțire în apă clocotită

O astfel de rețetă poate părea complicată doar la prima vedere. De fapt, chiar și un bucătar începător poate face față. Pentru a pregăti clătite cu cremă, trebuie să pregătiți: 270 g de făină, 330 ml de apă clocotită și apă caldă, 1 ou, un vârf de sare și zahăr (după gust), 1/3 lingură. sodă de copt, 60 g unt, ulei vegetal pentru prăjit.

1. Faina este cernuta si turnata in apa calduta.
2. Soda este trimisă în apă clocotită, după care lichidul este turnat în făină. Masa rezultată trebuie amestecată complet până la netezire. Dar nu folosiți un mixer pentru asta.
3. La aluat se adaugă un ou topit într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, precum și sare și zahăr. Acesta din urmă ar trebui să fie luat după bunul plac. Depinde de ce fel de clătite gazda intenționează să gătească până la urmă.
4. Înainte de coacere, aluatul trebuie să stea într-un loc cald timp de cel puțin 25 de minute.
5. Clătitele se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți.

Este foarte gustos să mănânci un fel de mâncare pregătit cu miere de albine naturală. Clătitele cu cremă pot fi măcinate cu brânză de căsuță, așezați felii de legume și pește roșu între ele și servesc ca umplutură neobișnuită la masa festivă.

Cum să gătești clătite fără ouă?

Acest fel de mâncare este optim pentru ambalarea diferitelor umpluturi.În acest caz, o umplutură dulce sau sărată va ascunde prospețimea clătitelor și le va adăuga aroma. Principalul lucru este să urmați cu strictețe toate punctele rețetei. Pentru astfel de clătite va trebui să utilizați: 250 g de făină, 450 ml de apă, 6 lingurițe. l. ulei vegetal, 1 lingură. sare și zahăr, un vârf de sodă de copt.

1. În primul rând, făina este cernută într-un bol cu ​​sifon și sare. Se adaugă zahăr. Cantitatea acestuia poate fi modificată după bunul plac, dar trebuie reținut faptul că prea mult nisip va complica foarte mult îndepărtarea vasului finit din tigaie.
2. Apa se toarnă în amestecul rezultat în porții mici și se frământă un aluat omogen, subțire, fără buline. Lichidele pot necesita puțin mai mult sau puțin mai puțin decât cele indicate în rețetă.
3. Rămâne să adăugați ulei vegetal în restul ingredientelor. După aceasta, aluatul va dobândi o consistență destul de lichidă. Acest lucru vă va ajuta să faceți clătitele subțiri.
4. Tratamentul este copt pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită.

Există un secret care va permite gospodinelor să se ocupe rapid și cu ușurință de bulgări „încăpățânați” care nu vor să se dizolve. Trebuie să puneți aluatul într-un loc cald timp de 15-20 de minute, apoi re-bateți-l complet cu o furculiță sau bici.

Clătite de drojdie luxuriantă pe apă

Pe apă, este foarte posibil să gătiți chiar clătite magnifice. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați drojdie proaspătă (20 g) și chefir gras (200 ml). Pe lângă aceste ingrediente, trebuie să luați și: 300 g făină, 60 g zahăr, 150 ml apă, 2 ouă, 0,5 linguriță. sare, 50 g unt și 2 lingurițe. legume.

1. Drojdia se diluează în apă caldă, după care se adaugă 1 lingură. zahăr și 0,5 linguriță. făină. Amestecul trebuie să fie adecvat cel puțin 20 de minute.
2. În aluatul rezultat se adaugă ouă, kefir, sare, ulei vegetal și restul de zahăr granulat. Toate ingredientele sunt bine amestecate și ușor bătute cu un bici.
3. Apoi făina cernută se toarnă treptat în masă. Aluatul terminat prin consistență trebuie să semene cu smântână de casă. În acest formular, trebuie trimis încă o jumătate de oră într-un loc cald.
4. Clătitele de drojdie se prăjesc într-o tigaie fierbinte, cu fundul gros pe ambele părți.
5. Este foarte important la sfârșit ungeți-le gros cu unt.

Astfel de clătite sunt servite cel mai bine cu aditivi dulci: miere, gem, ciocolată. Nu sunt potrivite pentru învelirea umpluturii.