Rolul cu burete este copt din produsele disponibile care sunt întotdeauna în bucătărie. Variabilitatea umpluturilor este, de asemenea, un plus uriaș. Puteți acoperi produsele de patiserie cu gem sau orice cremă și puteți pune, de asemenea, orice fructe proaspete sau conserve în strat.
Singurul dezavantaj al acestui desert nu se găsește în el, ci în capetele gazdelor, care nu l-au gătit niciodată - dintr-o dată, nu se va rezolva. O selecție de rețete delicioase și o descriere detaliată a tehnologiei vor face rulourile cu biscuiți să fie un tratament preferat în orice familie și vor ajuta la depășirea posibilelor temeri.
Continut material:
Buretă simplă și rapidă în 5 minute
Această coacere este simplă în numărul de produse care alcătuiesc aluatul. Nu este nevoie să gătiți mult timp și stratul. Cu rolul ei, gemul de fructe sau gemul de casă gros vor face față perfect. Componenta prea lichidă nu trebuie luată, din cauza aceasta, biscuitul poate deveni pur acru. Apoi, trebuie să mâncați desert cu o lingură.
Ce va fi necesar pentru tortul cu gem sau gem:
- 4 ouă
- 180 g zahăr pudră;
- 160 g de făină;
- 3 g sare;
- 5 g de sodă tăiată cu oțet sau suc de lămâie;
- 200-250 g de gem (gem gros).
Pași pentru coacerea unui desert:
- Bateți ouăle cu sare cu un mixer. Când masa se transformă în spumă luxuriantă, introduceți încet pulberea, fără a opri mixerul. Dupa ce amesteca manual faina si soda slabita.
- Turnați aluatul pe o foaie de copt unsă, nivelați. Rulou rapid de biscuiti - in 5 minute la cuptor la 200 de grade se va coace complet.
- Îndepărtați tortul fierbinte din matriță pe un prosop de in, ungeți cu gem sau gem și rulați-l. Înainte de servire, puteți decora produse de patiserie cu pulbere, petale de migdale sau glazură.
Cu crema de lapte condensat
Laptele condensat poate da un gust plăcut lăptos produselor coapte cu biscuiți. În funcție de preferințele personale, laptele poate fi pur și simplu condensat sau fiert.
Pentru rulada cu smântână de lapte condensat, veți avea nevoie de:
- 4 ouă
- 180 g zahăr;
- 160 g de făină;
- 150 g unt;
- 200 g lapte condensat;
- 15-20 ml de coniac;
- 3 g vanilină.
Cum se gătește rulou:
- Bateți ouăle din frigider în spumă luxuriantă. Bateți cu un mixer pentru a continua, introducând treptat zahărul. Când volumul de masă dulce de ou se dublează, introduceți făina. Interveniți doar cu o spatulă, nu cu un mixer și într-o singură direcție.
- Aliniați foaia de copt cu pergament ulei. Distribuiți aluatul pe acesta uniform, care este apoi copt într-un cuptor preîncălzit până la o culoare aurie ușoară.
- Rulează cozonacul fierbinte cu rola de hârtie și lasă la răcit. Este foarte convenabil să folosiți hârtie de copt unsă pentru coacerea cu burete. Cu acesta, el se va îndepărta cu siguranță de formă și după plierea preliminară nu se va lipi.
- Între timp, bateți untul moale cu un mixer până când este alb. Mai departe, pentru a nu bate prea mult crema, amestecați laptele condensat, coniacul și vanilia cu o spatulă.
- Extindeți biscuița răcită, îndepărtați hârtia din ea, ungeți generos cu smântână și pliați din nou. Deasupra poate fi acoperit cu glazură de ciocolată și presărat cu nuci zdrobite.
Cu banane
Pentru cei care se tem că tortul se va sparge în timpul plierii, puteți recomanda să începeți să învățați cum să faceți rulouri cu biscuiți cu această rețetă, care este numită și „Lacrima de elefant”.
Mai multe materiale: Rulot rapid de 5 minute
Pentru bază - tort de biscuiți cu ciocolată, trebuie să pregătiți:
- 5 ouă;
- 300 g zahăr;
- 300 g făină;
- 150 ml apă;
- 75 g pulbere de cacao;
- 7 g praf de copt.
Pentru umplerea internă a ruloului veți avea nevoie de:
- 300 ml lapte;
- 250 g unt;
- 150 g de lapte condensat fiert;
- 50 g de făină;
- 30 g amidon;
- 2 banane;
- vanilie și nuci măcinate după gust.
Pe partea de sus a produselor de patiserie, glazurați din:
- 100 g ciocolată neagră;
- 100 ml smântână;
- 30 g de unt.
coacere:
- Veverițe și gălbenușuri separate Primul se bate separat cu un mixer în spumă și aduce gălbenușurile la alb și splendoare, împreună cu zahărul și apa. Combinați cu atenție ambele mase.
- În amestecul de ou, introduceți componente amestecate în vrac. Coaceți o prăjitură dreptunghiulară din burete de ciocolată. Îndoiți-l fierbinte pe jumătate longitudinal cu știftul din interior și acoperiți-l cu un prosop umed. Așadar, tortul ar trebui să stea o oră.
- Lăsați laptele cu făină și amidon, apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei și bateți împreună cu laptele condensat fiert și untul moale. Adăugați nuci și vanilie în cremă după gust.
- Cojiți bananele și tăiați-le astfel încât să puteți întinde un rând uniform din ele. Ungeți tortul cu multă cremă, puneți-l în mijlocul bananelor și dați desertului o formă de lacrimă. Topim cu un rulou fondant de ciocolată topită și unt smântână. Decorați după gust. După câteva ore la frig, puteți sărbători pe lacrima elefantului.
Cu custard
Un simplu rulou de biscuiți, combinat cu cremă și fructe exotice, se transformă într-un desert delicios. Punctul culminant al ruloului este și în testul pentru biscuiți, care este preparat pe proteine.
Turta de burete copt din:
- 6 ouă proteice;
- 200 g zahăr pudră;
- 2,5 g acid citric;
- 2,5 g sare;
- 110 g de făină;
- 6 g praf de copt.
Compoziția stratului include:
- 300 ml lapte;
- 2 ouă de pui;
- 160 g zahăr;
- 80 g amidon;
- 1 g vanilină;
- 140 g de coajă moale spulberată de un blender;
- Fructe exotice din conserve asortate (ananas, mango etc.).
Pregătim desertul după cum urmează:
- Bateți cu un mixer albii mai întâi cu acid citric, după ce adăugați sare, vanilie și cantități mici de pulbere dulce. Vârfurile tari ar trebui să iasă.
- Se amestecă cu grijă făina amestecată cu praful de copt cu o spatulă. Întindeți aluatul peste pergamentul uns pe foaia de copt.
- Se coace 12-15 minute. Presărați biscuitul fierbinte finalizat cu pulbere și rolați într-un sul nu strâns, care este fixat cu un fir în mai multe locuri.
- Crema de gătit. Se macină jumătate din zahăr cu amidon și ouă. Se adaugă amestecul rezultat într-un flux subțire în lapte fierbinte cu vanilie și cealaltă jumătate de zahăr. Se fierbe până se îngroașă și se răcește complet.
- Amestecă baza de cremă cu un bici cu brânză de căsuță. Tăiați fructele în cuburi mici.
- Se înmoaie prăjitura caldă cu biscuiți cu un sirop de fructe din conserve, se acoperă cu un strat de cremă pe care se așează fructele tocate și se rulează din nou.
- Desert înainte de a servi la înmuiat noaptea la frig. Ca decor, puteți presăra produse de patiserie cu pulbere dulce.
Reteta gustoasa:fursec de biscuiti
Rulot cu burete de ciocolată
Diferența dintre acest rol este că nu trebuie să fie minimizată în prealabil, așa că crema și alte ingrediente ar trebui să fie gata și la îndemână.
Pentru biscuiți cu miere de ciocolată, trebuie să luați:
- 3 ouă;
- 100 g zahăr;
- 30 g miere;
- 50 g pulbere de cacao;
- 120 g de făină;
- 3 g de sodă.
Stratul de rulou va fi din cremă și vișine:
- 125 ml apă;
- 100 g zahăr;
- 30 g făină;
- 100 g unt;
- 200 g de cireșe proaspete sau congelate fără semințe;
- 60-75 ml suc de vișine pentru impregnare de biscuiți.
Cum se gătește rolă pas cu pas:
- Bateți ouăle, mierea și zahărul timp de cinci minute la viteza minimă a mixerului. Apoi adăugați ingrediente în vrac și amestecați-le și cu un mixer.
- Turnați aluatul și întindeți-l cu o lingură pe pergament ulei. Coaceți tortul cu ciocolată timp de 7-12 minute, în funcție de cuptorul special.
- Pentru smântână, fierbeți siropul clocotit din apă și zahăr cu făină. Când amestecul s-a răcit, bateți-l cu un mixer împreună cu uleiul moale.
- Înmuiați ușor tortul de ciocolată terminat cu suc de cireșe, întindeți-vă generos cu smântână, întindeți cireșele deasupra și rulați ruloul. Pe partea de sus a produselor de patiserie puteți decora cu ciocolată topită și mai multe boabe de o vișine.
Cu semințe de mac
Cum să gătești tortul cu semințe de mac? Puteți adăuga semințe direct în aluat sau puteți prepara o delicioasă cremă cu mac și lapte condensat fiert, se va dovedi foarte frumos și neobișnuit de ușor la gust.
Pentru rulada cu semințe de mac, trebuie să luați:
- 5 ouă de pui;
- 250 g zahăr fin;
- 250 g de făină;
- 400 g lapte condensat fiert;
- 100 g unt;
- 50 g mac;
- 40 g alune.
Se coace astfel:
- Pentru un biscuit, bateți gălbenușurile cu jumătate din cantitatea prescrisă de zahăr și făină. Separați proteinele cu a doua jumătate de zahăr separat într-o spumă stabilă. Combinați foarte atent spuma proteică și aluatul de pe gălbenușuri.
- Din amestecul rezultat, coaceți o prăjitură dreptunghiulară. Temperatura de coacere trebuie să fie de 200 de grade, iar timpul va depinde de cuptor. Principalul lucru este să nu uscați biscuitul, astfel încât să poată fi ondulat.
- Pentru o cremă, bateți pur și simplu mixerul, laptele condensat, semințele de mac răsturnate și alunele tocate cu un mixer într-o masă omogenă luxuriantă.
- Rotiți tortul fierbinte, iar după răcire, desfășurați ușor, ungeți cu smântână și readuceți ruloul la starea inițială.
Cu cremă de caș
Puteți găti o rulou de biscuiți cel puțin în fiecare zi într-un mod nou, combinând cea mai de succes rețetă de aluat cu o nouă umplutură (smântână și fructe). Una dintre cremele bine combinate cu biscuiții este brânza de vaci.
Pentru un rulou simplu și ieftin cu o astfel de umplere, trebuie să luați:
- 4 ouă
- 100 g zahăr;
- 160 g de făină;
- 5 g praf de copt;
- 3 g pulbere de vanilie;
- 200 g de coajă fragedă fără granulație;
- 120 g lapte condensat.
Metoda de coacere:
- În spuma ouălor bătute cu zahăr, cu atenție, astfel încât bulele de aer să nu izbucnească, introduceți făina de vanilie și praful de copt.
- Din aluatul de biscuiți obținut pe pergament ulei, coaceți o prăjitură dreptunghiulară. Rotiți-l fierbinte cu hârtie de copt și acoperiți cu un prosop.
- În timp ce tortul se va răci puțin, bateți brânza de casă și laptele condensat cu un mixer în cea mai delicată cremă de caș.
- Extindeți biscuitul, înveliți-l cu smântână și, îndepărtând cu grijă pergamentul, rulați-l înapoi în sul. După o oră la frigider, coacerea este gata.
Rulot cu burete cremă de unt
Acest rolă poate fi numit un clasic. Nu este o combinație de biscuiți și crema de unt cu o atingere alcoolică subtilă? Desigur, dacă dintele dulce are sub 18 ani pentru a se bucura de această coacere, nu trebuie adăugat alcool în strat.
Compoziția ingredientelor pentru aluat și smântână:
- 4 ouă
- 360 g de zahăr (jumătate în aluat și jumătate în smântână);
- 200 g de făină;
- 200 g unt;
- 80 ml apă;
- 15-30 ml rachiu.
Rețeta pentru aluatul de biscuiți cu pași:
- Se frământă aluatul de biscuiți din ouă, zahăr și făină.Algoritmul de frământare este același ca în rețeta de rulare cu lapte condensat. Ruleta de biscuiti cu tort dreptunghiular fierbinte.
- Pentru smântână, fierbeți siropul din zahăr și apă. Toate cristalele dulci ar trebui să se dizolve și amestecul să fiarbă.
- Bateți untul moale cu un mixer, turnând siropul răcit peste o lingură. Adăugați coniac la sfârșitul biciului.
- Mai departe, algoritmul de acțiuni este similar cu rețetele anterioare: desfășurăm tortul, îl ungem cu smântână, îl învelim și îl stăm câteva ore la rece, astfel încât rola să fie confiscată.
