Astăzi, puteți pregăti un biscuit în multe feluri. Așadar, există o opțiune leneșă, când ouăle sunt pur și simplu amestecate cu restul ingredientelor și mai complexe, unde ouăle sunt separate în componente și se bat separat. Puteți coace un biscuit pe lapte condensat, coacerea este foarte fragedă, aerisită și delicioasă.
Continut material:
Tort de burete clasic cu lapte condensat
Aluatul cu burete este cea mai bună alegere pentru prepararea deserturilor. Absorb perfect cremă și impregnări aromatice, combinate perfect cu frișcă și glazură de ciocolată. Pentru test, este suficient un borcan de lapte condensat.
componente:
- 2 ouă
- 20 g amidon de cartofi;
- 230 g de făină.
Tehnologie de gătit:
- Bateți ouăle la o spumă densă ca prim pas, apoi turnați laptele condensat și amestecați ușor ingredientele.
- Apoi turnați în amidon și adăugați făina în porții mici, aluatul pentru biscuit ar trebui să se dovedească a fi turnat și lucios.
- Ungeți mucegaiul, turnați aluatul, dați-l la cuptor timp de 40 de minute (temperatura la 180 ° C).
- Primele 30 de minute nu deschid ușa și nu se recomandă produse de patiserie pregătite pentru a ieși imediat din cuptor.
- Pentru a împiedica uscarea suprafeței biscuitului în timpul răcirii, acoperiți-l cu un prosop umed.
Gătit acasă
Un biscuit luxuriant și fraged poate fi copt rapid și acasă, dacă adăugați laptele condensat obișnuit în rețetă, care este iubit atât de copii, cât și de adulți. Puteți stropi doar tortul de casă cu pulbere dulce și serviți.
componente:
- o cutie de lapte concentrat;
- patru ouă;
- 130 g de făină;
- 0,5 linguri de sodă;
- 60 g ulei.
Tehnologie de gătit:
- Bateți ouăle până la luxuriant, puneți untul și turnați laptele condensat, amestecați totul din nou bine cu un mixer.
- Se amestecă făina cu sifon și se pune în vrac.
- Turnați aluatul în forma uleioasă și coaceți 25-30 de minute (temperatura la 180 ° C).
Într-un aragaz lent
Biscuitul de pe laptele condensat este foarte fraged și ușor. Pentru umplere, puteți folosi atât cremă, cât și orice mousse. Puteți face un biscuit nu numai la cuptor, ci într-un aragaz lent, se dovedește, de asemenea, gustos și aromat.
O rețetă similară:biscuit multicooker
componente:
- 2 ouă
- un pahar de smântână și nisip dulce;
- 180 ml lapte condensat;
- ambalarea vanilinei;
- o lingură de praf de copt;
- un pahar de făină.
Tehnologie de gătit:
- Într-un bol curat și uscat, bateți ouăle timp de zece minute, apoi, fără a opri mixerul, adăugați zahărul.
- Odată ce masa crește de trei până la patru ori, adăugați smântână, lapte condensat și vanilie. Nu vă faceți griji dacă masa se stabilește, ar trebui să fie așa.
- Adăugați acum făina cu un cultivator și frământați aluatul, dar numai cu o lingură.
- Ulegeți hârtia de copt și puneți-o în vasul multicooker, turnați aluatul, selectați opțiunea „Coacerea” și setați timpul la 65 de minute.
- Turta de burete gata nu vă grăbiți să scoateți din vas, dați-i timp să se răcească.
Tort de burete pe lapte condensat și smântână
Pentru o petrecere de ceai în familie sau o sărbătoare solemnă, puteți coace un biscuit copios pe bază de lapte condensat dulce și smântână acră. Chiar și după două zile de gătit, biscuitul pe smântână și laptele condensat rămâne la fel de fraged și aromat.
componente:
- cutie de lapte condensat;
- 260 ml smantana;
- o lingură de zahăr granulat;
- 2 ouă
- 280 g de făină;
- o lingură de sifon.
tehnologie:
- Amestecați laptele condensat și smântâna, bateți ouăle cu un îndulcitor într-o masă luxuriantă.
- Se combină cele două mase, se toarnă făină și sifon, se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe buline.
- Ungeți mucegaiul cu unt sau margarină, apoi umpleți-l cu aluat și coaceți până se rumenesc (temperatura la 180 ° C).
- Serviți biscuitul finit cu orice cremă, fructe de pădure, nucă de cocos sau glazură de ciocolată.
Acest lucru este interesant:sirop de cozonac - reteta
Aromat cu ciocolată
Biscuitul cu ciocolată se dovedește a fi foarte gustos și parfumat, după coacere poate fi înmuiat în coniac sau umplutură de rom. Pentru a face biscuitul cu ciocolată, puteți adăuga cacao obișnuită în aluat, dar este mai bine să cumpărați un borcan de lapte condensat cu cafea naturală.
componente:
- 2 ouă
- 270 g de făină;
- două linguri de zahăr (opțional).
Tehnologie de gătit:
- Amestecați ouăle cu un vârf de sare și o lingură de cultivator cu un mixer.
- Apoi turnați în băutura de cafea condensată și introduceți făina în porții mici, amestecați până când dispărurile complet dispar.
- Umpleți formularul cu aluatul și puneți biscuitul la copt timp de 40 de minute (temperatura de 190 ° C), apoi opriți focul și lăsați coacerea încă 20 de minute.
Pe lapte condensat fiert
Puteți coace un biscuit nu numai pe alb simplu, ci și pe lapte condensat fiert. Coacerea este foarte gustoasă, moale, cu aromă de caramel.
componente:
- 240 g lapte condensat fiert;
- două ouă;
- 120 g de făină;
- 60 g ulei moale;
- o lingură de oțet de sodă slab.
Tehnologie de gătit:
- Bateți untul moale până este neted cu lapte condensat fiert.
- Apoi amestecați și cu un mixer masa cremoasă dulce cu ouăle.
- Presărați făină, adăugați sodă tăiată, frământați aluatul.
- Turnați aluatul într-o formă.
- Se coace timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
Prăjitură cu lapte condensat
Biscuiti dulci cu lapte condensat vor multumi mai ales dintele dulce. În multe rețete de biscuiți pe bază de lapte condensat, se folosesc două ouă, dar pentru ca coacerea să fie magnifică, numărul acestora trebuie dublat. De asemenea, ne oferim să diversificăm rețeta adăugând nucă de nucă de cocos, gustul acestui desert nu va fi în niciun caz inferior dulciurilor populare Raffaello.
componente:
- un borcan cu lapte condensat alb;
- patru ouă;
- un pachet de vanilină;
- punga cu praf de copt;
- pentru a gusta pudra dulce, dar nu mai mult de 100 g;
- 210 g făină;
- 100 g fulgi de nucă de cocos.
Tehnologie de gătit:
- Pentru rețetă, puteți lua lapte dulce alb obișnuit, dar, dacă este posibil, cumpărați lapte condensat cu gust de brulee creme.
- Pentru a obține un biscuit pufos, trebuie să împărțiți ouăle în componente.
- Bateți albusurile într-o spumă densă, amestecați gălbenușurile până se netezesc cu vanilie, un vârf de sare și pulbere dulce.
- Apoi combinați cele două mase de ou, introduceți făina și fulgii de nucă de cocos, turnați în laptele condensat și frământați aluatul.
- Coaceți un biscuit la temperatura de 190 ° C, de la 30 la 40 de minute.
Pentru ca un biscuit să aibă succes, este important să cunoașteți două reguli de bază. Deci, în procesul de coacere, nu puteți privi în cuptor și gata gătit pentru a da posibilitatea să se răcească treptat, adică mai întâi în cuptorul în sine, apoi în interior. Un astfel de aluat nu îi place schimbările bruște ale temperaturii.
