Gătitul Kefirului, și anume un biscuit aparține categoriei economice. Componenta principală, kefirul, aproape că nu are gust, dacă respectați toate proporțiile și regulile de gătit. Atunci biscuitul cu kefir va fi imposibil de diferențiat de analogul cu adăugarea de ouă sau ulei. Datorită faptului că kefirul este un produs din lapte acru, coacerea crește bine și chifla iese aerisită și fragedă.
Continut material:
Biscuit cu kefir clasic la cuptor
Pentru biscuitul clasic pentru tort veți avea nevoie de:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 440 g;
- unt -100 g;
- kefir - 240 ml;
- făină - 450 g;
- praf de copt sau sifon - 1 linguriță;
- extract de vanilie sau vanilie după gust.
Ordinea de execuție:
- Zaharul cu ouă se frământă într-o masă dulce omogenă. Adăugați untul moale și acționați bine cu biciul.
- Componenta principală a temperaturii camerei este turnată în amestecul de ouă, există și o pulbere de copt sau chefir stins anterior.
- Faina printr-o strecuratoare si se toarna in aluat, amestecand cu o spatula cu miscari usoare de jos in sus.
- Turnați aluatul în forma unsă și trimiteți-l să se coace la cuptor la 180 С˚. Se coace aproximativ o oră, dacă partea superioară arde - se acoperă fără folie din cuptor cu un biscuit.
- Biscuitul cu kefir clasic este gata. Se poate servi cu gem, gem sau doar presărat cu zahăr pudră.
La o notă. Torturile pot fi tăiate longitudinal în 2 straturi subțiri, stratificate cu smântână și bucăți de fructe moi / fructe de pădure. Topim cu gem sau ciocolată. Obțineți un tort dulce bătut!
Într-un aragaz lent
Biscuitul Kefir este foarte ușor de copt într-un aragaz lent, deoarece va face totul rapid și eficient. Coacerea nu se lipește și se pare incomparabilă.
Reteta gustoasa: biscuit fiert
Vom avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr -1 cană;
- cefir -1 cana;
- faina -1,5 cani;
- linguriță de soda -1 linguriță.
Un biscuit într-un multicooker se face astfel:
- Începem să batem ouăle cu zahărul. Bici în mod constant, turnați kefir în amestecul de ouă.
- Stingem sodă cu oțet și turnăm în aluat. Se frământă cu adaos de făină cernută, astfel încât să aibă o consistență uniformă.
- Turnați aluatul într-o aragaz multiplu. În modul „Coacerea”, coaceți un biscuit pentru o oră.
- Când coacerea este gata, ieșim din aragazul lent și decoram după gustul tău.
Prajitura cu burete de ciocolata Kefir
Care dintre noi nu-i place ciocolata? Și ce biscuiți delicioși cu ciocolată se dovedește pe kefir. Pentru cei cărora le place foarte mult ciocolata, puteți smulge prăjiturile cu ciocolată cu un biscuit delicios.
ingrediente:
- kefir - 150 g;
- ulei -80 g;
- praf de copt 1,5 linguriță;
- ouă - 2 bucăți;
- Cacao - 40 g;
- zahăr - 240 g;
- făină - 270 g.
Ordinea de execuție:
- Amestecăm ingredientele uscate, și anume pudra de cacao și făina, pentru cel mai bun rezultat, cernem din nou toate.
- Se macină untul cu zahărul până la alb. Apoi turnați un ou în amestecul de ulei în timp ce continuați să bateți. Turnați chefirul, amestecați masa rezultată cu un bici.
- Adăugați praful de copt în aluat, amestecați. Apoi turnați partea uscată în aluat - făină și cacao, amestecați bine până când este netedă. Aluatul trebuie să fie destul de gros, dacă se dovedește a fi lichid, adăugați mai multă făină consistenței dorite.
- Întindem aluatul într-o matriță și îl nivelam cu atenție de la mijloc până la capete. Dăm la cuptor 40-50 minute la 180 ° C.
- După scurgerea timpului de gătit, se îndepărtează, se răcește, se presară cu zahăr pudră.
O rețetă similară:tort de ciocolată
Nu s-au adăugat ouă
Rapid, ușor și, cel mai important - o opțiune accesibilă, cum să gătești un burete fără ouă pe kefir.
Pentru coacere, veți avea nevoie de:
- kefir - 1 cană;
- soda - 1 lingurita;
- ulei de floarea soarelui -2 linguri;
- zahăr - 1 cană;
- făină - 400 g (aluatul trebuie să se dovedească ca o clătită).
Ordinea de execuție:
- Într-un bol, amestecați chefirul, uleiul vegetal și zahărul, amestecați bine.
- Stingem soda cu oțet, turnăm în aluat, amestecăm din nou masa.
- Se frământă un aluat omogen ca o prăjitură cu făină.
- Preîncălziți cuptorul la 180 C, coaceți 40 de minute.
- Obținem biscuitul din matriță. Apare destul de tandru și gustos.
La o notă. Puteți utiliza un produs ușor expirat. Datorită procesului de dezvoltare a oxidării, biscuitul crește foarte bine - reacția este similară creșterii aluatului de drojdie.
Tort de vanilie Kefir
Patiseria de vanilie iese mereu fragedă, datorită unui miros plăcut de vanilie discret. Vă aducem în atenție un biscuit cu kefir vanilat.
componente:
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 2 pahare;
- zahăr - 1 cană;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- praf de copt - 1 linguriță;
- kefir - 1 cană.
Ordinea de execuție:
- Într-un bol, bateți ouăle și două tipuri de zahăr (vanilie și obișnuit) până la alb.
- Amestecați mâncarea uscată. Adăugați kefir în amestecul de ou și bateți din nou.
- Adăugați partea uscată în aluat și amestecați până la neted. Dacă aluatul este prea lichid, adăugați încă 2 pahare de făină. Este necesară obținerea consistenței smântânii groase, astfel încât aluatul să crească bine.
- Pregătim formularul și turnăm aluatul. Îl trimitem timp de 30 -40 minute la cuptorul preîncălzit la 180 g.
- Așteptăm până când prăjitura se răcește puțin și o scoatem din formă. Biscuitul poate fi tăiat în pătrate, romburi sau dreptunghiuri. Se servește cu orice cremă sau gem.
Cum să gătești un desert magnific?
Pentru a face desertul luxuriant, urmați regulile simple de coacere:
- Luați chefir de orice conținut de grăsime.
- Nu contează dacă este proaspăt sau expirat. În unele cazuri, este mai bine să folosiți un produs din lapte acru ușor fermentat.
- Kefirul trebuie încălzit un pic, dar nu exagerat, pentru ca produsul să nu se încolțească și să se transforme în brânză de vaci.
- Temperatura tuturor componentelor ar trebui să fie aproximativ aceeași, ca și pentru vasele folosite la prepararea desertului.
- Pentru splendoare, este mai bine să cernem făina de mai multe ori - deci este saturată de oxigen.
- Nu este recomandat să amestecați aluatul de mai multe ori pentru a nu pierde bule de aer care oferă splendoare tortului.
- Până la coacere, preîncălziți cuptorul.
- Nu lăsați aerul rece să intre în cuptor până când prăjitura este complet coaptă - se poate instala. Este mai bine să verificați disponibilitatea atunci când aluatul se topește puțin.
- Scoateți biscuitul din formă foarte atent, fără a deteriora textura, pentru a nu opala.
- Pentru ca tortul după impregnare să nu se sfărâme, lăsați-l să se răcească sub un prosop de hârtie.
Urmând regulile propuse pentru prepararea biscuitului cu aer, acesta se va dovedi întotdeauna gustos și magnific.
Rețetă delicată - „zebră” pe kefir
Mulți oameni își aduc aminte de plăcinta cu zebră din copilărie, când mamele și bunicile ne plăceau atât de ușor cu patiseria. Prin urmare, dorim să împărtășim cu voi o rețetă simplă pentru prepararea biscuitului pe bază de kefir. Acest tort este sigur că va atrage copiii dvs. datorită gustului delicat și a servirii interesante.
Pentru gătit:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 2 pahare;
- kefir - 1 cană;
- ulei vegetal - 0,5 căni;
- un vârf de sare și vanilină;
- soda slabita - 0,5 lingurita;
- făină - 2 pahare;
- cacao - 2-3 linguri.
Ordinea de execuție:
- Se macină până la zahărul alb cu ouă. Apoi turnăm kefir și ulei vegetal în amestecul de ou, turnăm același vârf de sare și vanilină, precum și sifon tăiat. Amestecați bine masa. Cerneti faina in aluat.
- Împărțim aluatul în două părți. Adăugați pudra de cacao într-o parte și amestecați până se dizolvă cacao.
- Întindem aluatul în matriță în următoarea secvență: 2 linguri de aluat de ciocolată, 2 linguri de aluat vaniliat, 2 linguri de ciocolată, 2 linguri de vanilie și așa mai departe până se termină aluatul.
- Realizăm un desen: luăm o scobitoare și tragem linii de la centru la margini creând un efect web.
- Într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C am setat un biscuit pentru a se coace 45 de minute până este gătit.
