Bigus de varză proaspătă - 9 rețete

Farfurie parfumată - varză proaspătă de varză, conform regulilor, trebuie consumată la o zi după gătit. În acest timp, bigusul trebuie să se infuzeze în frigider și să dobândească un gust mai bogat.

 

Există multe opțiuni pentru gătitul bigusului, dar întotdeauna vasul se dovedește cu o consistență groasă, gust acru și miros aromat de carne afumată.

Rețetă clasică Bigus de varză proaspătă

Reteta clasica de bigus este o baza buna pentru experimentarea in gatit. Un set de produse poate fi completat sau modificat, pornind de la preferințele personale. În același timp, așezarea varză, a cărnii și a cărnii afumate este neschimbată, deoarece sunt ingredientele principale ale bigusului în poloneză.

1. 400 de grame de carne de porc sunt feliate în porții și așezate într-o cratiță adâncă preîncălzită cu 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal. Carnea se prăjește la foc moderat până se rumenesc.
2. Când umiditatea eliberată de carne se evaporă complet, carnea de porc se presară cu o cantitate mică de sare. Apoi, morcovii, răzuți pe o răzătoare grosieră, se adaugă în tocană, totul este amestecat și continuă să se prăjească încă 5 minute.
3. La tocană se adaugă 200 de grame de carne afumată, tăiată cubulețe. Produsele sunt prăjite până sunt fierte, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.
4. O lingură de pastă de roșii este amestecată cu 150 de grame de vin alb sau apă uscată și turnată în prăjire.
5. Adăugați o jumătate de lingură de semințe de caras, 3 mazăre de condimente și condimentele preferate. Totul se amestecă și se lasă la foc mic.
6. 600 de grame de varză se toacă mărunt, se pun într-o cratiță.În continuare a adăugat 400 de grame de ouă. Ingredientele se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă la foc mic timp de o jumătate de oră.
7. După 30 de minute, dacă este necesar, se adaugă sare și 70-100 de grame de prune spălate, mărunțite. Produsele sunt amestecate și gătite încă 10 minute.

Gătit carne de vită cu varză și vită

1. Ceapa se toacă, morcovii se freacă grosolan. Legumele sunt pasate într-o tigaie adâncă în ulei de floarea soarelui.
2. 300 de grame de vită se taie în felii și se adaugă la pasivizare. Ingredientele sunt amestecate, acoperite cu un capac și prăjite timp de 10 minute la foc mediu.
3. 400 de grame de varză se toacă și se adaugă în carne cu legume. Se toarnă 300 ml apă, se adaugă sare și piper după gust. Tigaia este închisă cu un capac, gazul este redus la minim și lăsat timp de 40 de minute să se stingă.
4. După timp, se adaugă în varză roșii mărunțite fin, decojite în prealabil de pe piele, cuișoare de usturoi tocat, 2-3 ardei de ardei iute și o frunză de laur. Totul este amestecat și fiert încă 10 minute.
5. Vasul este presărat cu ierburi mărunțite și servit la masă.

Rețetă de cartofi mari cu cartofi proaspeți

 

Bigusul cu cartofi este un fel de mâncare destul de satisfăcător, iar întreaga familie se va bucura cu siguranță.

1. 250 de grame de lână de porc se feliează în porții și se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal.
2. Ceapa se toacă, morcovii se freacă. Legumele sunt preparate pentru carne și prăjite.
3. 300 de grame de varză albă se toacă în fâșii.
4. Se taie 300 de grame de tuberculi de cartofi decojiți.
5. Carnea prăjită cu legume se pune într-un vas adânc de coacere, se adaugă varză și cartofi.
6. 70 de grame de pastă de roșii se diluează în jumătate de pahar cu apă și se toarnă într-o formă cu mâncare.
7. Totul este sărat și ardei, acoperit cu un capac sau folie. Mucegaiul este așezat pe o foaie de copt, deoarece o cantitate mică de lichid poate fi stropit atunci când a fiert.
8. O foaie de copt este introdusă într-un cuptor rece, cu o încălzire treptată la 180 de grade, un bigus este pregătit de la o oră la jumătate. Timpul de gătit depinde de disponibilitatea varză.
9. Vasul finit este presărat cu ierburi mărunțite și servit pe masă.

Un fel de mâncare conform acestei rețete poate fi, de asemenea, gătit într-o tigaie sau o tigaie, fără a folosi un cuptor.

Bigus cu pui

1. 400 de grame de file de pui răcite se taie cubulețe și se prăjesc cu ulei într-o tigaie pentru aproximativ 5 minute.
2. Ceapa se taie într-un cub mic, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Legumele pregătite sunt pregătite pentru carne, focul se reduce, continuând să se prăjească încă 5 minute.
3. 300 de roșii sunt decojite și tocate.
4. 700 de grame de varză tânără se taie într-un cub mediu.
5. Roșiile tăiate se pun într-o tigaie cu carne, focul se reduce la minimum și se adaugă varză. Totul este acoperit și lăsat 20 de minute.
6. După timp, sare și piper, o grămadă de verdeață tocată se adaugă la legumele cu carne. Totul este amestecat și fiert încă 20 de minute. Dacă în timpul agitării se dovedește că tigaia nu are suficient lichid pentru a stinge, adăugați aproximativ jumătate de pahar de apă.
7. Vasul finalizat este lăsat să stea sub capac timp de 10 minute după stingerea focului.

Varză mare și ciuperci într-un aragaz lent

Un fel de mâncare parfumat este considerat a fi slab, dar în zilele obișnuite compoziția rețetei poate fi modificată făcând o mână de cârnați afumați tocați sau șuncă.

1. Campioanele proaspete sau ciupercile de pădure în cantitate de 300 grame se taie și se prăjesc în 2 linguri. linguri de ulei vegetal în modul „prăjire”.
2. Capul de ceapă este decojit și tocat fin. Ceapa tocată se adaugă în ciuperci, totul se amestecă și se prăjește până se gătește.
3. În acest moment, 250 de grame de varză albă trebuie tăiate cât mai subțire.
4. Varza se adaugă la ciuperci, se sărează și se toacă. Apoi se adaugă o frunză de dafin, 2 lingurițe. linguri pasta de tomate, art.lingură rădăcină de țelină tocată fin.
5. Toate ingredientele sunt amestecate, multicooker-ul este pus în modul „stingere” timp de 40 de minute. Bigus este pregătit pentru „încălzire” timp de 20 de minute.

Bigus cu cârnați sau cârnați

1. Ceapa se taie în inele subțiri subțiri, morcovii se freacă. Legumele sunt pasate în ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă.
2. 200 de grame de cârnați sau cârnați se toacă și se adaugă la legume. Focul este redus, cârnații se prăjesc sub un capac închis.
3. O jumătate de kilogram de varză albă se toacă în fâșii, așezate într-o tigaie. Totul este ardei, sărat, o frunză de laur, 2-3 mazăre de allspice și o linguriță de pastă de roșii se aruncă deasupra.
4. Ingredientele se amestecă și se amestecă sub capac până se gătește. În timpul stingerii, se adaugă 3-4 lingurițe. linguri de apă pentru a da prospetimea bigusului.
5. Stingând focul, se adaugă o bucată de mărar tocat în farfurie și se lasă 5-7 minute.

Reteta pentru varza si varza proaspata cu ciuperci si carnati afumati

1. Se toacă o pereche de cepe de dimensiuni medii, se freacă morcovii mari. Legumele se prăjesc într-o tocană încălzită în ulei vegetal.
2. 200 de grame de șampanie proaspătă se taie în felii și se pun la legume prăjite. Ciupercile se prăjesc până se rumenesc.
3. O jumătate de kilogram de varză se strecoară și se adaugă la friptură. Cantitatea necesară de apă este turnată deasupra, astfel încât legumele să fie acoperite complet.
4. După fierbere, tocană se închide cu un capac, gazul este redus la minimum pentru a stinge varza timp de o jumătate de oră. Conținutul este amestecat periodic, astfel încât legumele să fie fierte uniform.
5. Un kilogram de varză albă este tocat fin și se adaugă în tocană la varza acră înmuiată.
   

   Dacă recipientul nu conține întreaga porție de varză mărunțită, atunci întindeți-l în părți mici, așteptând ca fiecare parte să se așeze ușor atunci când este încălzită.

6. Conținutul stewpanului se amestecă și se lasă sub capac timp de o jumătate de oră pentru a se stinge în continuare.
7. 350 de grame de cârnați afumați se taie și se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie separată.
8. Când varza ajunge la pregătire, cârnați prăjiți, 3 linguriți. linguri de pastă de roșii, un vârf de zahăr granulat, sare și condimente. Totul este amestecat și fiert încă 10 minute.

Varză de varză cu orez și carne tocată

1. O jumătate de kilogram de varză albă proaspătă se toacă în fâșii.
2. 200 de grame de orez se fierb până se fragedă și se spală cu apă curgătoare.
3. 200 de grame de carne tocată se prăjesc, se sărează.
4. Ceapa tocată se prăjește într-o cratiță cu ulei vegetal.
5. Morcovul ras, carnea tocată prăjită, paiele de varză se pun la ceapă. Ingredientele sunt fierte sub un capac pentru aproximativ 20 de minute la foc mic.
6. După timp, orezul fiert se toarnă în tocană, totul este amestecat, sărat și piper. Bigus este pregătit sub capac încă 10 minute.

Varza proaspătă mare și fragedă de porc

1. 3 linguri se toarnă în tigaia încălzită volumetric. linguri de ulei.
2. O jumătate de kilogram de carne de porc grasă se taie în porții și se prăjește 5 minute la foc mare.
3. La carne se adaugă o frunză de laur, 2 mazăre de negru și allspice, focul este redus, tigaia este închisă cu un capac. Carnea trebuie fiartă până când se brunifică auriu și se evaporă umiditatea. Dacă bucățile sunt încă dure în momentul evaporării sucului, atunci se adaugă puțină apă în tigaie și continuă să se fierbe.
4. Ceapa se taie într-un cub mic, se adaugă în carne și se prăjește până la transparent.
5. Morcovii sunt frecați sau tăiați în fâșii și așezați într-o tigaie.
6. În 150 ml de apă, se diluează 2 lingurițe. linguri de pastă de roșii și turnate în carne cu legume la 5 minute după adăugarea morcovilor.
7. Un kilogram de varză albă este tocat mare și pus pentru carne în roșii. Friptura continuă până când varza se înmoaie complet.
8. Cu 5 minute înainte de a stinge focul, se adaugă sare, piper și 2 felii de usturoi tocat.

Bon pofta!