Din păcate, formele feminine magnifice erau populare doar în Evul Mediu. Astăzi, doamnele din tablourile lui Rembrandt nu mai inspiră pe nimeni. Acum oasele proeminente ale claviculei și pelvisului sunt considerate înălțimea sexualității. Dar să obții rezultatul prețuit în condițiile unui sortiment uriaș de „bunătăți” este extrem de dificil. De aceea, de mai bine de 30 de ani, dieta cu proteine ​​Ducane este foarte populară. Principiul acțiunii sale se bazează pe utilizarea unor cantități mari de proteine ​​în alimente și excluderea aproape absolută a alimentelor care conțin grăsimi și carbohidrați. Dieta are mulți fani și o armată de dușmani. Vom încerca și vom da seama ce este în acest mod la modă de a reduce greutatea.

Povestea apariției dietei proteice a lui Pierre Ducane

Ca orice descoperire revoluționară, nașterea unei modalități de a pierde în greutate în conformitate cu Dukan este planificată de scandaluri și dezbateri. O tehnică fundamentală nouă pentru sfârșitul secolului XX a fost dezvoltată de medicul francez Pierre Ducane. Sa bazat pe principiul consumului exclusiv de alimente cu un conținut ridicat de proteine. De-a lungul timpului, dieta a suferit unele modificări, dar în primul rând lucrurile.

În 1975, un tânăr doctor a întâlnit pentru prima dată un caz de obezitate. În mod tradițional, pentru acea perioadă, pacientul a trebuit să prescrie o dietă terapeutică bazată pe aportul de numai alimente cu conținut scăzut de calorii. Dar mintea întrebătoare a medicului francez a propus o soluție diferită.A venit cu un complex nutrițional în patru faze, în urma căruia pacienții au pierdut rapid în greutate și nu au mai crescut.

Cu toate acestea, noua tehnică nu a devenit imediat populară. Doar 20 de ani mai târziu, în anul 2000, s-a întâmplat adevăratul boom „Dukanovsky” după publicarea cărții sale cu titlul atrăgător „Nu pot pierde greutate”. Munca unui nutriționist a devenit imediat bestseller și este vândută în prezent în peste 10 milioane de exemplare. Cartea a fost tradusă în 14 limbi în trei zeci de țări. Alți medici au criticat în mod repetat noua metodă de a pierde în greutate, iar unii sunt atât de zeloși încât autorul a fost nevoit chiar să depună procese de calomnie, însă niciunul nu a fost mulțumit.

Astăzi, metoda franceză de a pierde în greutate a devenit foarte populară. Ducane a lansat încă patru cărți cu rețete și sfaturi, a deschis multe site-uri interactive de coaching online din întreaga lume. În Rusia, metoda a fost introdusă oficial în 2011 și a găsit imediat mulți fani din toată țara.

Principiul tehnicilor de slabire

Metoda Ducan de a pierde în greutate se bazează pe procese biochimice complexe care apar în organism în condițiile lipsei de carbohidrați și a unui exces de proteine. Pentru a înțelege ce se întâmplă, trebuie să apelați la biochimia de bază.

Corpul are nevoie de energie în fiecare secundă. Chiar și atunci când o persoană doarme, în corpul său au loc numeroase procese care îi susțin viața. Bătăile inimii, plămânii respiră, rinichii, ficatul și tractul digestiv procesează alimentele și lichidele primite, creierul controlează multe procese, etc. Principala sursă de energie pentru organismul uman sunt carbohidrații. Dieta cu proteine ​​Ducane complet, la zero, le exclude din dietă. Dar de unde provine energia? În primul rând, de la depozitele de glicogen stocate în ficat. Apoi, din țesutul adipos. Astfel, are loc arderea naturală a grăsimilor, în care mușchii nu suferă, deoarece există o mulțime de materiale de construcție pentru ei - proteine.

Asa explica respectatul Pierre Ducane principiul dietei sale.

Beneficiile dietei Ducan

Ducan poziționează metoda de pierdere în greutate cât mai scutitoare și cât mai aproape de o dietă naturală stabilită de natură.

Autorul identifică mai multe avantaje fundamentale ale creației sale:

  • rezultat rapid;
  • dieta bogată;
  • efect pe viață.

În realitățile noastre, având în vedere mentalitatea unei persoane ruse, dieta Ducan este cu siguranță convenabilă:

  1. Nu există nicio limită la cantitatea de alimente consumate. Principalul lucru este să urmați regula de bază și să mâncați exclusiv alimente cu conținut scăzut de grăsimi proteice, cu adăugarea de legume și alimente amidonice.
  2. Nu există un interval de timp pentru mâncare. Ducan, în general, nu se concentrează pe când ar trebui să mănânci pentru ultima dată într-o zi. Regula „nu mâncați după 6” este absentă în dieta sa.
  3. Având în vedere punctele indicate mai sus, o persoană care pierde în greutate nu este chinuită de senzația de foame - motivul principal pentru „defalcarea” altor diete.
  4. Efectul se observă în prima săptămână. Datorită excluderii puternice din dieta grăsimilor și a deshidratării rapide (proteinele elimină apa), există o pierdere rapidă în greutate. Efectul este uimitor și este, de fapt, o motivație pentru continuarea dietei.

Și totul ar fi perfect - cea mai bună dietă pentru cei care nu pot conta calorii, nu au timp liber la clubul de sport și le place să mănânce. Dar dieta Ducan are dezavantajele sale.

Contraindicații și pericol

Absolut toți medicii, nutriționiștii certificați, nutriționiștii și sportivii răspund categoric la orice mono-dietă. Proteine, carbohidrați, măr, brânză de căsuță ... Da, sunt sute de ele! Și fiecare dintre ele exclude una sau mai multe substanțe, care sunt necesare urgent de corpul uman.

  1. Se vorbește atât de mult despre pericolele grăsimilor, dar fără ele funcția normală a creierului este imposibilă (este de 60% lipide), sistemul nervos și imunitar.Lipidele participă la procesul de producere a hormonilor, protejează organele, intră în structura membranelor celulare și participă la procesul de termoreglare. De asemenea, nu are rost să ne gândim la starea normală a pielii și părului fără suficientă grăsime.
  2. Fără carbohidrați, metabolismul proteic normal este imposibil. Lipsa de carbohidrați duce la faptul că organismul este forțat să primească energie (și este necesar nu numai pentru activitatea fizică, ci și doar pentru respirație, bătăi inimii, funcție cerebrală) dintr-o sursă atipică - proteine. Proteinele sunt astfel utilizate în alte scopuri, ceea ce duce la o defecțiune a proceselor metabolice și formarea crescută a substanțelor azotate. Această afecțiune implică, în mod invariabil, o creștere critică a încărcăturii pe rinichi, un dezechilibru al metabolismului apă-sare și alte consecințe, mai grave.

Prin urmare, într-o dietă sănătoasă, raportul dintre b / w / y este important. Excluderea oricărei componente importante din dietă afectează în mod necesar starea organismului. În funcție de puterea sănătății, unii observă schimbări imediat, alții - după un timp. Un lucru este absolut adevărat - toate mono-dietele reprezintă un stres mare pentru organism și sunt strict contraindicate pentru persoanele cu o sănătate slabă.

În plus, dieta Ducan nu poate fi recomandată:

  • copii și adolescenți;
  • gravidă, care alăptează și dorește să rămână însărcinată;
  • persoane care suferă de orice boală renală;
  • diabetici;
  • persoanele în vârstă;
  • persoane cu imunitate slăbită (după boală, intervenție chirurgicală, în timpul epidemiei de gripă etc.);
  • persoane cu pancreas bolnav;
  • cei care suferă de orice tulburări hormonale;
  • persoane cu probleme metabolice.

Neglijarea acestor contraindicații este plină de o deteriorare accentuată a stării de bine, până la condiții critice.

Oricine dorește să se alăture religiei lui Ducane ar trebui să știe un fapt interesant. La începutul anilor 2000, Consiliul Medical Francez l-a declarat pe Ducan încălcător al codului profesional, acuzându-l că a transformat practica medicală în afaceri. Medicul nu a început să se deblocheze de multă vreme și din proprie inițiativă a părăsit Consiliul medicilor. După câțiva ani, nutriționistul a fost complet exclus de pe lista medicilor practicanți pentru distribuția comercială a metodei de slăbit a autorului. Mulți experți vorbesc mai mult decât în ​​mod accentuat despre dieta Dukan, menționând că „nu există absolut nimic unic în ea, cu excepția daunelor colosale pentru organism.”

În 2016, asociația de specialiști în domeniul dieteticii, psihologiei și endocrinologiei a format un rating al „Cele mai bune diete pentru o dietă sănătoasă” dintre cele 38 de populare din lume. Dieta lui Ducan se afla pe linia „onorabilă” 34.

Din maxim 5 puncte, ea a obținut o medie de 2. Posibilitatea de a pierde în greutate a fost evaluată cu trei puncte, iar beneficiile pentru sănătate au fost de doar un jumătate.

Printre metodele de pierdere în greutate care au primit cele mai mari scoruri s-au numărat:

  • Dieta mediteraneană
  • Dieta DASH
  • Dieta ornamentala
  • Dieta TLC
  • „Observatori de greutate”;
  • dieta flexitară.

Dar Asociația Britanică a Dietiștilor a vorbit în legătură cu creierul inovatorului francez și mai clar. Ea și-a creat ratingul dintre cele mai proaste diete, pe care le-a condus ... ghiciți ce. Concluzia Asociației este succintă: „cel mai ineficient și nefondat științific”.

În plus, mulți experți și oameni înșiși, care au încercat dieta singuri, observă că nu este mai puțin decât alții plini de „defalcări” și un set rapid de kilograme în plus după ei.

Apropo, merită remarcat un alt aspect. Atunci când depozitele de glicogen hepatic sunt epuizate (1-3 zile de dietă), corpul trece la arderea grăsimilor. În procesul divizării lor, se generează energia necesară, dar corpurile cetonice sunt o componentă laterală a reacțiilor chimice care au avut loc. Dacă glucoza nu este furnizată curând, atunci acestea se pot acumula în organism. La copii, această afecțiune determină sindromul acetonemic. Adulții tolerează cetoza mai persistent, dar numai în condițiile unui pancreas absolut sănătos.În cel mai rău caz, se dezvoltă cetoacidoza.

Astfel, dieta Ducan este cu siguranță una dintre cele mai populare din lume. Dar în niciun caz nu poate fi numit sigur și optim.

Faze dietetice Ducan

Metoda de pierdere în greutate Ducan constă din patru etape (trepte). Primele două vizează direct reducerea excesului de greutate, iar cele rămase vizează consolidarea efectului. O condiție prealabilă pentru obținerea rezultatului, autorul numește includerea în dieta zilnică de tărâțe de ovăz și mic efort fizic.

Prima fază. atac

Uneori se mai numește și șoc. Dieta de a pierde în greutate în această perioadă constă exclusiv din alimente bogate în proteine ​​(carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi etc.). Datorită acestui meniu, organismul începe să-și atace propria grăsime corporală. Această perioadă este concepută timp de 3-10 zile, în funcție de cantitatea de greutate în exces. În acest timp, numerele de pe cântar pot scădea cu 2-5 kg. Până acum, acest lucru se datorează, în cea mai mare parte, pierderilor de lichide, mai degrabă decât arderii de grăsimi. Cu toate acestea, indiferent de motivele adevărate, acest rezultat încurajează dieterul să continue să slăbească.

A doua fază. alternanță

Un alt nume pentru această etapă este o diluare sau croazieră. Toate cele trei definiții transmit destul de clar esența procesului. Acum scopul principal de a pierde în greutate este de a reduce greutatea la valorile cerute, consumând aproximativ 70 de alimente care conțin proteine ​​și aproximativ 30 de tipuri de alimente vegetale. În meniu încă nu există loc pentru alimente cu amidon.

Zilele de proteine ​​în acest stadiu sunt întrerupte cu proteine ​​vegetale. În mod ideal, capturați alternanța zi de zi. Durata acestui regim este calculată în raport de un kilogram timp de șapte zile.

Faza a treia. fixare

Ea a primit titlul încă promițător al finalei. Are ca scop consolidarea (consolidarea) rezultatului și este cheia pentru menținerea greutății câștigate la un nivel dat. Durata etapei se calculează pe baza raportului de 10 zile pentru fiecare kilogram scăzut în faza anterioară. Adică, 5 kilograme pierdute vor trebui fixate timp de 50 de zile.

Inovațiile din etapa finală sunt o sărbătoare a alimentelor stomacale și amidon. Vacanța poate fi aranjată nu mai mult de o dată pe săptămână. Principalul lucru este să pleci din ziua „socoteală” când vei reveni la cea mai strictă dietă proteică. Convenabil dacă este, de exemplu, joi. Medicul recomandă respectarea acestui obicei toată viața.

Faza a patra. stabilizare

Această perioadă cu greu poate fi numită etapă. Acum acesta este un mod de viață.

Pentru a nu reveni la starea anterioară în viitor, ar trebui să urmați constant reguli simple:

  • observați un atac de proteine ​​o dată pe săptămână;
  • consumă zilnic până la trei linguri de tărâțe de ovăz;
  • bea până la 8 pahare de apă zilnic;
  • mers de 30 de minute pe zi.

În caz contrar, puteți reveni la dieta, care se bazează pe proteine, o anumită cantitate de legume și alimente cu amidon.

Produse permise

Fiecare etapă are propriul set de produse aprobate.

Lista permiselor din a doua fază include:

  • tipuri dietetice de carne - limbă, șuncă de pasăre, carne de iepure, ficat de vițel, sacadat, vită slabă, pui, curcan, prepeliță, ficat de pui;
  • un întreg arsenal de pește - păstrăv, pescar, doradă, somon, hering, macrou, halibut, crap, șprot și altele;
  • fructe de mare - carne de crab, raci, midii, creveți, caracatiță și altele;
  • ouă de pui și prepeliță;
  • „lapte” nonfat - chefir, iaurt, cașcaval;
  • verzi de masă;
  • 28 de tipuri de legume - roșii și castraveți, dovlecei și vinete, ridichi, ceapă, varză, morcovi, țelină, sfeclă, ardei și altele.

În a treia fază se adaugă:

  • paste;
  • cușcuș;
  • linte;
  • fasole;
  • cartofi;
  • cateva felii de paine integrala;
  • până la 40 de grame de fructe;
  • Fig.

Produse interzise

Trebuie amintit că în prima etapă toate produsele sunt interzise, ​​cu excepția proteinelor dietetice și fără grăsimi.

Din faza alternativă, meniul nostru rămâne în continuare:

  • ciocolată și zahăr;
  • cârnați;
  • pâine;
  • carne de porc;
  • tipuri de brânză grasă, brânză albastră;
  • băuturi carbogazoase dulci;
  • cumpărături ketchups și maioneză;
  • orice fel de ulei;
  • rață;
  • măsline.

A treia etapă se caracterizează printr-o dietă mai largă, care, însă, exclude fructele dulci, ciocolata, untul și cârnații, măslinele, brânzeturile grase.

Ultima etapă sugerează că pierderea în greutate poate fi tot ceea ce a fost permis pe parcursul călătoriei lungi. Ar trebui limitate alimentele care conțin amidon, fructe „zahăr” și alte produse introduse în a treia etapă.

Este posibil alcoolul cu o dietă proteică?

Este clar că fiind în procesul de a pierde în greutate timp de câteva luni, este foarte dificil să te abții de la consumul de alcool. Fie aniversări, fie nunți ... Dar trebuie să vă trageți împreună - alcoolul este strict contraindicat pe dieta descrisă. Cu toate acestea, poate fi utilizat în timpul gătitului ca bază pentru sosuri.

Rețete Ducan (5 populare)

Meniul pentru toate etapele dietei cu proteine ​​Ducan este foarte divers. Este ușor să pregătești un număr imens de preparate din alimente permise, inclusiv deserturi și supe. Oferim câteva rețete simple.

Rulouri de somon roz

În general, aproape orice sushi se încadrează în dieta Dukan începând cu a treia fază. De exemplu, puteți găti rulouri, de exemplu, somon roz. Paiele taie bastoane de crab, castraveți, ouă de prepeliță și pește ușor sărat. Puneți ingredientele pe o frunză de nori, înveliți cu smântână și înfășurați într-o rulou. Dacă doriți, puteți adăuga orez.

Caserola de brânză

Cel mai greu este cu mâncăruri dulci. Prin urmare, întrebarea deserturilor la orice dietă este întotdeauna deschisă. Ca opțiune pentru o mâncare delicioasă cu ceai, puteți încerca caserola de caș.

Combinați 400 de grame de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, 3 linguri de îndulcitor, un vârf de sare și vanilie. Transferați masa într-un vas de copt și dați la cuptor la 170 º º până la 45 de minute.

Țelină la cartof

Pentru mulți, cartofii sunt mai mult decât legume. Aceasta este o religie întreagă! Dar el nu este inclus în lista de produse permise în primele etape ale dietei. Iar a refuza cartofii prăjiți este pur și simplu insuportabil. Încercați să prăjiți țelina cu mirodenii și acest fel de mâncare vă va surprinde plăcut.

Cojiți țelina și tăiați-o în felii (exact ca un cartof pentru prăjit). Procedați la fel cu ceapa. Prăjiți țelina, apoi trimiteți ceapa la ea. Gătiti până la auriu, apoi presărați cu usturoi și ardei. Ciupercile pot fi adăugate după dorință.

Shirataki picant cu vinete

Taitei Shirataki - Mântuire doar la dieta lui Dukan! Salata cu ea va merge ca fel principal sau ca farfurie.

Tăiați vinetele, roșiile, ardeii copți și morcovii în fâșii. Legumele tocate, adaugam usturoiul tocat fin si ardeiul iute, sarea. Pregătiți shirataki și amestecați toate ingredientele.

murătură

Fără primele cursuri, mulți au timp. Nu vă faceți griji, există suficiente supe în arsenalul dietei Ducan.

Gătiti bulionul de carne care este permis la faza ta. Se prăjesc ceapa mărunt și morcovii, se adaugă castraveți murați și pasta de roșii. Se toarnă tărâțe în tigaie, se adaugă prăjitul, se pune carnea fiartă pre-gătită. Sare supa, piperul și lăsați-l să fiarbă.

Feedback și rezultate

„Am pierdut 4 kilograme în prima etapă. Uneori stomacul și intestinele mi-au amintit de existența mea, dar, în general, m-am simțit excelent. Până la sfârșitul toamnei, aceeași sumă trecuse. Total în etapa finală observ aproape minus 10 kg! Procesul a mers destul de ușor, iar cel mai dificil a fost respingerea dulciurilor ".

Irina, 34 de ani

„Eu și Dukan am pierdut cu încredere în greutate de la cei 72 de ani la 65 de kilograme. Bucuria nu știa limite! M-am implicat, totul a mers destul de ușor și natural. Dar, da ... nu am ajuns niciodată la 55 de ani. Dintr-o dată, gastrita mea și-a amintit de ea însăși și a trebuit să mă întorc la terci subțire.Acum încerc doar să mănânc corect. Nu sunt sigur că sănătatea vă va permite să reveniți la dieta preferată. ”

Svetlana, 32 de ani

„Experiența mea cu dieta Ducan este categoric negativă. Nu sfatuiesc pe nimeni! Pielea a devenit ca hârtie, și chiar de culoare galben-cenușie, miroase acru din gură, colici interminabile în intestine. Și știi, toate acestea le-aș putea supraviețui, dar ceea ce mi s-a întâmplat starea de spirit niciodată. Lent, somnoros, furios ... Soțul meu amenința serios să facă dosar pentru divorț. Și totuși, el a refuzat cu desăvârșire să mănânce ceea ce am mâncat și, prin urmare, dieta a ieșit și foarte scumpă. "

Elya, 29 de ani

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: