Deși aceasta nu mai este o noutate, nu toată lumea știe să facă corect această delicatesă delicioasă. Prin urmare, vom lua în considerare acum unele dintre cele mai interesante rețete pentru waffle belgiene pentru o fieră de waffle electric.
Continut material:
Aluat pentru napolitane belgiene - secrete de gătit
Acest aluat nu este pentru vafe subtiri. Pentru gătit, aveți nevoie de un fier adânc electric cu waffle.
ingrediente:
- Faina - 0,5 kg;
- Unt - 0,1 kg;
- Ouă - 2 bucăți;
- Apa minerală - 500 ml;
- Lapte - 350 ml;
- Drojdie (uscată) - 6 g;
- Zahar - 1 lingura. o lingură;
- Sare - 1 picătură mică.
Gătirea pas cu pas:
- Puneți untul într-un recipient metalic și încălziți până s-a topit complet. Imediat după aceea, scoateți uleiul de la foc, nu trebuie să fiarbă.
- Într-un bol separat, încălziți ușor laptele și turnați-l în unt.
- În același recipient, turnați apă minerală și puneți lichidul pe foc mic.
- Sarea cu ouăle trebuie amestecate până la neted. Turnați totul în ingredientele principale. Se amestecă foarte bine. Scoateți imediat masa de pe foc.
- Adăugați făina în porții mici și amestecați imediat. Nu ar trebui să existe vagi. Continuați această acțiune până când este implicată toată făina.
- Aruncă toată drojdia și o lingură de zahăr în masă. Se amestecă bine.
- Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră. În acest timp, ea trebuie să se ridice.
- Porniți fierul de waffle electric, ar trebui să fie foarte cald. Ungeți suprafața cu ulei.
- Aluatul va fi foarte lichid. Prin urmare, pentru comoditate, folosiți o lingură sau o lingură mare. Cu ajutorul acestor accesorii, este convenabil să luați și să întindeți aluatul în forme. O porție are nevoie de o lingură.
- Gofrele gata preparate pot fi consumate cu multe umpluturi. Aluatul este neîndulcit, așa că lasă-ți imaginația să curgă sălbatic. De exemplu, le puteți turna cu ciocolată sau smântână sau invers, puteți pune carne cu legume sau cârnați pe ele.
Bon pofta!
Vafele belgiene - o rețetă clasică pentru o fieră de gofră electrică
Reteta gustoasa:vafe de hong kong
ingrediente:
- Faina - 0,2 kg;
- Drojdie (proaspătă) - 10 g;
- Ouă - 1 bucată;
- Unt - 600 g;
- Lapte - 0,25 L;
- Praf de copt pentru aluat - o jumătate de linguriță;
- Zahar - 1 lingura. o lingură;
- Sarea este pe vârful unui cuțit.
Etapele de pregătire:
- Ia un bol mare. Se toarnă laptele în el, se adaugă zahărul - se amestecă. Adăugați drojdia, acestea ar trebui să se dizolve complet.
- Topiți untul într-un bol separat. Adăugați-l în lapte cu drojdie. Se amestecă totul cu un bici sau se folosește un mixer.
- Turnați sare și apoi făina într-un bol. Principalul lucru este că nu există bulgări. Masa trebuie să fie lichidă, amintind de consistența unui amestec de clătite.
- Ascundeți vasele cu aluatul într-o pungă sau trageți-le cu folie de clingă. Trimite bolul la frigider pentru câteva ore (cel puțin 5, dar mai bine - 8 și mai mult).
- Scoateți aluatul din frigider. În timpul șederii la frigider, masa noastră ar trebui să crească.
- Turnați praful de copt în aluat. Amestecați totul cu o furculiță sau bici. În acest moment, trebuie să fii foarte atent. La urma urmei, pulberea de copt trebuie distribuită uniform pe test.
- Porniți fierul de waffle. După ce îl încălziți, ungeți fagurele cu ulei și turnați în aluat. Puteți aplica uleiul cu o perie sau o cârpă. Cea mai eficientă este metoda de pulverizare. Pur și simplu umpleți sticla cu ulei și pulverizați de mai multe ori cu lichid. Uleiul va fi distribuit uniform și nu vă veți murdari. În plus, consumul de ulei este astfel redus la minimum.
- Închideți aparatul. Reglați-vă singur gradul de pregătire, deoarece toată lumea are o putere diferită a fierului de waffle electric. În plus, toată lumea preferă un grad diferit de napolitane. De exemplu, unora le place prăjit și crocant, în timp ce altele le place foarte moale.
- Mănâncă desert cald. Imediat după scoaterea lor din aparat, se toarnă cu miere sau se presară cu zahăr pudră. Le puteți încă decora cu cireșe sau fructe de pădure.
Waffles din Bruxelles
ingrediente:
- Faina - 2,5 cani;
- Unt - 0,1 kg;
- Lapte - 2 pahare;
- Ouă - 2 bucăți;
- Zahar - 1 lingura. o lingură;
- Drojdie (uscată) - 5 g;
- Zahar vanilat - o jumătate de pungă sau o întreagă;
- Sare - ¼ linguriță.
Mod de preparare:
- Se macină zahărul cu drojdia. Turnați doar 1 cană de lapte, bateți totul cu un mixer. Acest lucru este cel mai convenabil făcut într-un bol adânc.
- Cerneti faina si adaugati-o in aluat. Toate se amestecă.
- Gălbenușurile trebuie să fie separate de proteine.
- Introducem gălbenușurile și al doilea pahar de lapte în aluat. Bateți aluatul până este neted.
- Bateti albusurile intr-un recipient separat, adaugati sare la ele. Acest lucru trebuie făcut până când apare spumă pufoasă. Pentru a accelera procesul, scoateți din timp ouăle din frigider, deoarece produsul la temperatura camerei bate mai bine. La început, porniți mixerul cu viteză minimă și creșteți-l treptat. Termină biciuirea la viteză maximă.
- Introduceți încet proteinele în cea mai mare parte. Acest lucru trebuie făcut fără probleme, amestecând constant aluatul.
- Topiți untul într-un bol mic sau tigaie. Se răcește puțin. În aluat trebuie să puneți ulei cald, nu fierbinte.
- Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 2 ore. Dar țineți cont, acesta va crește foarte mult ca dimensiune (aproape de două ori). Prin urmare, dacă nu aveți un bol sau o tigaie mare, împărțiți masa în mai multe părți și distribuiți-o în recipiente.
- După timp, masa trebuie amestecată puțin.
- Conectați fierul de waffle la o priză. Când este cald, ungeți suprafața cu ulei vegetal. Dar dacă utilizați dispozitivul mult timp, atunci suprafața nu poate fi umezită.
- Turnați aluatul. Ar trebui să umple toate gropile. Închideți fierul de waffle electric.
- Procesul de gătit depinde de specificațiile aparatului. Vafele finite ar trebui să aibă o nuanță aurie.
- Scoateți tratamentul cu o spatulă din lemn sau silicon.
- Serviti-le calde. Stropiți vafele cu pulbere sau gemul preferat.
Waffle belgiene pe kefir
ingrediente:
- Apa caldă - ½ cană;
- Drojdie (uscată) - 7 grame;
- Kefir - 0,5 l;
- Unt - 125 de grame, în cazuri extreme - poate fi înlocuit cu margarină, în aceleași proporții;
- Faina - 0,5 kg;
- Zahar - 1 lingura. o lingură;
- Sare - 2 ciuperci.
- Zahar vanilat dupa gust.
Mod de preparare:
- Topiți untul într-un bol mic. Lasă-l să se răcească.
- Se toarnă jumătate de pahar de apă în tigaie, se încălzește puțin. Scoateți recipientul de pe foc, adăugați drojdia și zahărul, amestecați totul.
- Se încălzește puțin chefirul. Se toarnă unt topit și sare în el. Adăugați toate în vrac
- Introduceți treptat făina. Aluatul trebuie să fie omogen, fără coșuri.
- Înfășurați tigaia cu folie clingă și lăsați aluatul să stea toată noaptea. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Lasă-l pe masa de bucătărie sau ascunde-te într-un dulap. Dacă nu există absolut niciun loc - puneți aluatul la cuptor.
- Dimineața, scoateți tigaia și adăugați extractul de vanilie în aluat, amestecați totul. Încercați aluatul, poate aveți chefir prea acru, apoi adăugați mai mult zahăr sau făină, dacă masa este prea subțire.
- Se toarnă aluatul într-un fier de gătit electric și așteaptă câteva minute.
- Mâncați vafe calde, decorați-le cu fructe sau ciocolată.
Dacă nu ai mâncat totul dintr-o dată, doar ascunde desertul în frigider. Prin urmare, napolitane pot fi păstrate câteva zile.
Care este diferența dintre napolitane belgiene și vieneză?
Vafele belgiene au un procent mare de proteine, se adaugă drojdie la aluat. Sunt înalte aerisite, ca niște prăjituri. În mod tradițional, acestea sunt presărate cu zahăr pudră sau udate cu sirop. De asemenea, se mănâncă cu fructe sau se pun înghețată pe o napolitana fierbinte.
Vafele vienez sunt fabricate în dimensiuni mari. Au o structură delicată și moale, iar la exterior sunt crocante și dure. În procesul de preparare, în mijlocul vafei, puteți pune umplutura, se va dovedi mult mai gustoasă.
Dar fiecare țară va avea propriile modificări, în funcție de preferințele gustului populației. De exemplu, în Japonia se obișnuiește să se facă napolitane sub formă de pește, umpluturile de acolo din fasole sau ciocolată.
Așa că ne-am uitat la câteva rețete interesante și simple pentru a face napolitane, sperăm să vă bucurați de ele. Încearcă să le gătești, cu siguranță vei găsi ceva nou pentru tine. La urma urmei, acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat - este nevoie de puțin timp și energie. Atenție la grosimea napolitelor și la momentul pregătirii acestora.
