Într-o versiune tradițională, stroganoff de vită este preparat din file de vită. Dar astăzi vom lua în considerare cele mai benefice și delicioase 5 opțiuni pentru execuția acestui vas de pui. Stroganoff de vită în acest caz se dovedește a fi deosebit de fraged și gustos, iar procesul și timpul de gătit sunt reduse semnificativ. Bucățile de carne prăjite cu ceapă și legume sunt fragede și moi. O aromă și un gust deosebit vor da un sos de semnătură special.

Cum se face carnea de pui Stroganoff

Acest fel de mâncare este universal, deoarece merge bine cu orice fel de mâncare laterală. Este potrivit atât pentru masa zilnică, cât și pentru masa de sărbători. O caracteristică distinctivă este costul minim de timp și bani. Stroganoff-ul de vită poate fi gătit chiar și de un bucătar începător. Nu sunt necesare abilități speciale pentru acest lucru. Dar, cu toată simplitatea sa, are un gust deosebit care va atrage chiar și cei mai pretențioși gourmet.

Se toacă bucăți de carne prăjite, care sunt apoi fierte în sos și se adaugă legume sau ciuperci. De fapt, există o mulțime de rețete. Cineva îi place un gust mai cremos și mai delicat, așa că pregătesc un sos special. Pentru iubitori, există o rețetă mai ascuțită, care include ardei și condimente.

Reteta clasica: stroganoff de vita de pui cu smantana

Cea mai populară și căutată rețetă. Setul de produse este minim, iar gustul este uimitor.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 1 ceapa medie;
  • 5 linguri. linguri de smantana 20% grasime;
  • 800-900 gr. file de pui;
  • 2 lingurițe linguri de ulei vegetal;
  • câteva linguri de făină.

preparare

  1. Cojim ceapa și o tăiem în jumătate de inele.
  2. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și prăjiți ceapa până devine aurie.
  3. Tăiați fileul de pui în fâșii și bateți fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie.
  4. Adăugați fileul tocat în ceapă, creșteți focul și prăjiți carnea până se rumenesc. Adăugați sare, piper și făină și amestecați totul. Dupa aceea trimitem smantana acolo si acoperim cu un capac.
  5. Se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic.

Serviți vasul cu orice fel de mâncare sau legume. Dacă doriți, puteți adăuga verdele preferat.

Stroganoff de vită cu ciuperci într-un sos cremos

 

Ciupercile și sosul de cremă completează perfect și subliniază gustul felului de mâncare. Se dovedește incredibil de gustos și tandru.

Pentru aceasta avem nevoie de:

  • 300 gr champignons (proaspete);
  • 600 gr file de pui;
  • 1 ceapa medie;
  • cateva linguri de faina;
  • 60 gr unt;
  • ½ lingură linguri de muștar;
  • ½ cană smântână 15% grăsime;
  • ¼ cană smântână scăzută de grăsimi;
  • 2 lingurițe linguri de ulei de gătit pentru prăjit;
  • 500 ml apă sau apă caldă de pui.

preparare

  1. Ciupercile se spală bine și se taie în straturi mici.
  2. Tăiați fin ceapa și puneți-o în tigaie. Se prăjesc până se rumenesc și se adaugă ciupercile. Prăjiți-le până sunt pe jumătate gata. După răcire, se întinde într-un bol.
  3. Se toarnă făina, puțină sare într-un bol adânc și se întinde fileul tocat fin și se amestecă până la neted.
  4. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l bine. Întindeți puiul și prăjiți până se rumenesc.
  5. Puneți untul pe o tigaie curată, topiți-l și adăugați 1 lingură. o lingură de făină. Amestecați până la dispariția baloanelor. După aceea, trimitem acolo amestec de muștar și ceapă-ciupercă și file prăjit.
  6. Amestecați smântâna cu smântâna și adăugați-le în vrac. Încălzim totul la foc mic, fără a lăsa să fiarbă.

Reteta cu sos de rosii cremoase

Roșiile vor oferi mâncărului o aromă specială, iar carnea va adăuga suculență și un gust picant dulce și acru.

  • 2 buc tomate de dimensiuni medii;
  • 600-700 gr. file de pui;
  • 2 cepe medii;
  • o lingura de faina;
  • 50 gr unt;
  • 2 lingurițe linguri de ulei vegetal nerafinat.

Gătirea pas cu pas:

  1. Taiem ceapa in jumatate de inele si trimitem intr-o tigaie preincalzita cu adaos de ulei vegetal. Se prăjesc până se rumenesc.
  2. Filetul de pui tăiat în fâșii, cu o grosime de cel mult 1 centimetru. Pâineți în făină și adăugați fileul și untul în ceapa prăjită.
  3. Roșiile trebuie să fie decojite. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie și turnați-le cu apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, pielea va merge bine.
  4. Tăiați-le în cuburi mici și adăugați la carne.
  5. În continuare trimitem smântână și amestecăm încet. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute la foc mic.

Stroganoff de vită picant cu smântână și ardei

Această rețetă va fi pe placul fanilor mâncărurilor condimentate, celor cărora le place „mai cald”.

  • 700 gr. file de pui;
  • 2 cepe medii;
  • ½ cană bulion de carne sau apă;
  • 2 căței de usturoi;
  • 1 cană smântână cu orice conținut de grăsime;
  • cateva linguri de faina;
  • 50 gr unt;
  • 2 lingurițe linguri de ulei vegetal;
  • ¼ art. linguri de paprika.

preparare

  1. Adăugați legume și unt într-o tigaie preîncălzită, apoi 2 căței de usturoi (întregi).
  2. Pre-tăiat pui în felii subțiri lungi și trimite la usturoi.
  3. După ce carnea devine albă, scoateți usturoiul.
  4. Adăugați ceapa, feliată în jumătate de inele la pui, și prăjiți până la auriu.
  5. Adăugați făina în apă sau bulion și amestecați până când este netedă.
  6. Turnați amestecul rezultat pe carne.
  7. Adăugați paprika, sare și piper în smântână și trimiteți în tigaie.
  8. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Stroganoff de vită într-un aragaz lent

 

Un aragaz lent este un lucru indispensabil pentru fiecare gospodină. Feluri de mâncare din carne se dovedesc mai suculente și fragede.

  • 1 ceapa mare;
  • 300 gr campionii proaspete;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 cui de usturoi;
  • 600 gr file de pui;
  • 3 roșii murate;
  • ½ cană de apă sau bulion;
  • ½ cană smântână.

preparare

  1. Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă șampanii tăiați fin. Selectați modul „Frying”.
  2. Ceapa se taie în jumătate de inele și se întinde deasupra ciupercilor.
  3. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați ceapa și ciupercile.
  4. Tăiați fileul în fâșii subțiri și trimiteți în vasul comun tuturor ingredientelor.
  5. Cojiți roșiile, frământați cu o furculiță și întindeți-le după pui.
  6. Adăugați smântână și bulion (apă) la toate produsele.
  7. Selectați modul „Stingere” și gătiți timp de 40 de minute.

Stroganoff de vită este un preparat excelent, chiar și un începător îl poate găti. Cele mai accesibile produse sfârșesc cu un gust uimitor. Merge bine cu spaghete, orez sau hrișcă. De asemenea, puteți folosi legume aburite sau la grătar ca farfurie. Din varietatea de rețete prezentate, fiecare poate alege ceea ce le place și să le gătească pentru sine și pentru cei dragi.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: