Stroganoff de vită din piept de pui - 7 rețete delicioase

Acest fel de mâncare popular, numit după celebrul nobil rus, a fost preparat în mod tradițional din carne de vită, împărțit în pătrate mici. Stroganoff de vită din pieptul de pui este o variație excelentă a mâncării moderne, adăugând noi arome la rețetă.  

Stroganoff de vită cu piept de pui cu smântână

Carnea albă de pasăre este cea mai potrivită pentru gătirea stroganoff-ului de vită cu smântână.

Compoziția vasului:

• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• ceapa de navet;
• piept de pui - 500 g;
• făină - 40 g;
• muștar - 15 g;
• smântână proaspătă (conținut de grăsime 20%) - 200 g;
• pătrunjel, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine fileul de pui, turnați-l cu prosoape de hârtie, împărțiți-l în felii de până la 1 cm grosime.Bătim ușor straturile, apoi tăiem în fâșii. Orice produs din carne din care este obținut stroganoff de vită este obținut sub această formă.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie fierbinte, prăjiți repede bucățile de carne până se rumenesc. Condimentează-le cu muștar, piper și sare.
3. Într-o cratiță, trecem ceapa decojită și tocată fin într-o tocană. Se presara cu faina, se adauga smantana de casa. Amestecând constant compoziția, introducem apă potabilă caldă. Obținem o boabă groasă cu o consistență omogenă.
4. Umplem carnea de pasăre cu sos de smântână, o distribuim peste toate bucățile de piept de pui, încălzim la fiert.Reduceți flacăra arzătorului, lăsați produsele să se fierbe timp de 20 de minute într-o formă închisă.

Servim stroganoff de vită cu spaghete, piure de cartofi, pâine proaspătă. Bucurați-vă ca pe vremuri!

Gătit cu ciuperci

Stroganoff de vită de la pieptul de pui cu ciuperci a adăugat note suplimentare de aromă în preparatul preferat. Componenta parfumată s-a dovedit a fi perfect în loc!

Lista de produse:

• ulei slab;
• champignons proaspete (sau alte ciuperci) - 300 g;
• piept de pui - 1 kg;
• cuișoare de usturoi - 6 buc .;
• ceapă - 4 capete;
• smantana grasa - 400 g;
• sare și piper (se utilizează după preferințe).

Ordine de pregătire:

1. Tăiați carnea de pui spălată și uscată în fâșii. Sare și piper produsul, se prăjesc în ulei fierbinte până la roz. Se amestecă totul, se fierbe la foc mic până când vasul capătă o nuanță bej.
2. Eliberăm ceapa din coajă, mărunțim cu farfurii subțiri. Punem jumătate din legume în compoziția de carne, turnăm în ½ cantitate de smântână, continuăm să gătim încă un sfert de oră.
3. Spălăm ciupercile proaspete, ungem cu șervețele, tăiem în felii, prăjim într-un recipient separat până se evaporă lichidul și se formează o crustă maro deschis. Se adaugă în ciuperci ceapa rămasă, porția amânată de smântână. Condimentează mâncarea cu condimente.
4. Combinăm compozițiile de ciuperci și carne, amestecăm ușor mâncarea, lăsăm la foc mic timp de 15 minute sub capac. La sfârșitul procesului, puneți usturoiul după cum doriți.

Felul de mâncare gătit nu numai că are un gust excelent, dar și bogat în calorii. Cu toate acestea, o dată pe săptămână îți poți permite o mică slăbiciune fără a dăuna cifrei.

Farfurie gustoasă cu smântână

Și din nou, „vioara principală” din această orchestră gastronomică cântă un produs din lapte acru.

Ingrediente esențiale:

• burta de porc afumată - 120 g;
• ulei slab;
• smântână - 300 ml;
• ceapă de navet - 2 buc .;
• file de pui - 1 kg;
• apă potabilă - 350 ml;
• făină - 150 g;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• sare, piper, condimente de pasăre.

Procesul de gătit:

1. Procesați bine pieptul de pui, uscați bine cu prosoape de hârtie. Această procedură este necesară pentru prepararea corectă și gustoasă a stroganoff-ului de vită. Se toacă carne preparată cu paie.
2. Cojim ceapa din coajă, tăiem în jumătate de inele.
3. Tăiați burta de porc în cubulețe mici, prăjiți-le pe foc blând. Punem felii de legume în grăsimi topite.
4. Când ceapa devine aurie, adăugați făină și pui în ea. Amestecă bine compoziția, continuă tratamentul termic al produselor la foc mediu până la culoarea roz a fileului feliat.
5. Se toarnă într-o tigaie cu smântână grasă. Multe gospodine pregătesc sosul cu făină într-un recipient separat, combinând șoaba cu carne la sfârșitul procesului. Orice versiune culinară este potrivită!
6. Condimentăm componentele stroganoff-ului de vită cu condimente și condimente selectate, adăugăm usturoi tocat. Masa Tomim nu mai mult de 5 minute.

Cremele apetisante de cremă pentru piept de pui sunt foarte fragede și hrănitoare. O opțiune excelentă pentru un al doilea fel plin de viață pentru o cină în familie.

Suculet de vită se strecoară din pieptul de pui într-un aragaz lent

Aparatul de bucătărie a devenit un fel de simbol al „asamblării de masă”. Felul de mâncare preferat este obținut în cel mai bun mod posibil și în cel mai scurt timp posibil.

Componente necesare:

• ulei vegetal (preferabil porumb) - 120 ml;
• ceapă - 150 g;
• piept de pui - 800 g;
• faina cernuta - 100 g;
• o conservă de roșii pelati (conserve de roșii decojite);
• smantana - 400 ml;
• un amestec de ardei, ierburi uscate.

Etapele de pregătire:

1. Bateți ușor carnea pre-procesată, tăiată în fâșii subțiri.
2. Pornim dispozitivul în modul „Frying / Baking” (selectăm după bunul plac), setăm timpul de funcționare la 3 minute. Turnați puțin ulei în vasul de gătit încălzit, puneți ceapa decojită și mărunțită în jumătate de inele pe partea de jos. Prăjiți leguma până la roz.
3. Atașăm bucățile de pui tocate la ceapă, continuăm procesul încă un sfert de oră, până se evaporă tot lichidul, iar carnea are aceeași nuanță frumoasă ca ceapa.
4. Apoi, adăugați părți tocate din pelati, turnați un vârf de sare, un amestec de ardei, ierburi uscate. Amestecând constant compoziția, adăugați porții de smântână proaspătă.
5. Modificăm programul unității în „Înmuiere”, gătim produsele încă 15 minute în formă închisă.

Obținem stroganoff de vită de la aragazul lent și ne bucurăm de o masă cu plăcere.

Cu smantana si pasta de rosii

Specialitatea din felul de mâncare prezentat este cauzată de culoarea sa, obținută ca urmare a combinării pastei de roșii cu smântână.

Lista componentelor:

• ulei vegetal - până la 50 ml;
• ceapă de navetă - 4 buc .;
• carne de pasăre - 800 g;
• pasta de rosii - 20 g;
• făină premium - 30 g;
• bulion - 250 ml;
• smantana de casa - 40 g;
• condimente (sare, piper).

Tehnica de gătit:

1. Ștergeți fileul de pui bine spălat cu șervețele, tăiați-l în felii subțiri lungi.
2. Acum pregătește sosul. Îi acordăm o atenție deosebită, deoarece compoziția rezultată poate, dacă este necesar, să corecteze gustul vasului sau chiar să-l strice.
3. Intindem smantana proaspata, pasta de rosii, bulionul cald intr-o tocanita. Condimentează amestecul cu piper și sare. Amestecând constant, încălziți sosul la fiert, apoi îndepărtați-l imediat de pe foc.
4. Felii de file pâine cu făină cernută, puse într-un frezor, agitați-o, economisind carnea de excesul de produs în vrac.
5. Ceapa eliberată din coajă, tăiem fin, trecem ușor în ulei aromatic până la o stare semi-moale. Întindem carnea de pui deasupra, o prăjim pe o flacără ridicată a arzătorului, nu uitați să amestecați componentele farfuriei.
6. Când benzile de file devin roz deschis, umpleți-le cu sos fiert. Distribuim compoziția în toaleta de vită, lăsăm la foc mic timp de 20 de minute cu încălzire lentă când este închisă.

Serviți o masă minunată la masă într-o stare caldă.

Reteta de ardei piquant

Bucătarul francez plin de resurse, care a creat legendarul stroganoff de vită, nu putea nici măcar să viseze la un sortiment atât de bogat de mirodenii și condimente care sunt la dispoziția noastră astăzi.

Produse utilizate:

• ceapă;
• ulei vegetal (40 ml), „Țăran” cremos (30 g);
• piept de pui - 500 g;
• paprika macinata - 10 g;
• usturoi;
• făină - 80 g;
• smântână grasă - 200 g;
• bulion - 170 ml;
• condimente.

Secvență de gătit:

1. Spălăm pieptul de pui, îndepărtăm umiditatea rămasă cu prosoape, tăiem în fâșii de până la 1 cm grosime.
2. Cojim ceapa în jumătate de inele.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul gros. O facem la foc mic. Înmuiați carnea de pasăre în grăsimi fierbinți, adăugați 2 căței de usturoi. Amestecați constant fâșiile sânului, despărțind bucățile lipicioase.
4. Imediat ce carnea s-a rumenit, scoateți usturoiul. Adăugați ceapa tocată, prăjiți-o până se rumenesc. Monitorizăm cu atenție starea bucăților de pui, astfel încât acestea să nu fie în niciun caz suprasolicitate!
5. Se toarnă 100 ml apă potabilă sau bulion în vas, se toarnă făina, se amestecă până la neted, rupând toate bulele.
6. Intr-un recipient separat combinam smantana cu restul lichidului, condimentam amestecul cu paprika, piper si sare.
7. Punem compoziția de făină într-o tigaie cu carne, amestecăm bine alimentele, apoi adăugăm dressingul din smântână. Continuăm să lucrăm cu o spatulă de silicon până când grăsimea se îngroașă ușor.

Deoarece principalul creator al gustului piquant și al culorii bogate a felului de mâncare este paprika, selectăm un condiment extrem de înalt de la producătorii cunoscuți.

Cuptor cu carne de vită în cuptor

Vremurile s-au schimbat, iar vechea sobă rusă este un lucru din trecut. Cu toate acestea, tradițiile acestei metode excelente de tratare termică a alimentelor au fost păstrate. Un cuptor capabil a venit la salvare!

Lista ingredientelor:

• ceapă - 140 g;
• carne de pui - 800 g;
• smantana (continut de grasime de la 15%) - 400 ml;
• ulei slab;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• brânză (de preferat tare) - 200 g;
• champignons (sunt posibile alte ciuperci de pădure) - 300 g;
• condimente.

Prepararea meselor:

1. Tăiem pieptul procesat al păsării cu o paie subțire, prăjim rapid într-o tigaie împreună cu cubulețele de ceapă tocată. Adăugați 200 ml smântână groasă, usturoi tocat, sare și piper. Gătiți mâncarea timp de 10 minute.
2. Curățăm și spălăm ciupercile, tăiem în bucăți mici, introducem într-un alt recipient cu ulei încălzit, prăjim până se rumenesc. Se toarnă șampanii cu produsul rămas cu lapte fermentat, se amestecă totul bine, se încălzește la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
3. Întindem compoziția de carne într-o formă rezistentă la căldură, așezăm deasupra amestecul de ciuperci. Presărați vasul cu chipsuri de brânză, trimiteți vasul timp de 10 minute la cuptor, încălzit la 180 ° C.

Gustul și aspectul uimitor al mâncării sunt foarte asemănătoare cu Iuliana. Ei bine, un astfel de rezultat culinar ni se potrivește.

Cum să gătești stroganoff de vită din pieptul de pui, decide-ți singur, având în vedere sfaturile și recomandările prezentate în articol. Retete delicioase care sa va ajute!