Miel într-un aragaz lent - 8 rețete delicioase

Mielul într-un aragaz lent este întotdeauna gustos, și cel mai important, fără prea multe probleme. Celor cărora nu le place aroma și gustul specific al unor astfel de feluri de mâncare li se recomandă să cumpere carnea unui miel tânăr. Nu are un miros neplăcut și iese întotdeauna neobișnuit de fraged. Așadar, tuturor admiratorilor gusturilor strălucitoare, oferim mai multe rețete pentru mâncăruri cu miel, ușor de executat folosind o aragaz lent.

Pila de miel într-un aragaz lent

Pilaful uzbek real este fabricat din miel. Așadar, vom folosi o astfel de carne pentru gătit, însă, nu într-un cazan, ci într-un bol cu ​​tehnologie „inteligentă”.

Pregătiți în prealabil un kilogram de lapte:

• 120 g boabe de orez;
• doi morcovi;
• două capete de arc;
• cap de usturoi.

Algoritmul acțiunilor:

1. Turnați ulei în vas, dacă există, apoi bumbac. Întindem feliile de miel, pornim modul „Frying” și acoperim carnea până la auriu.
2. Apoi întindem paiele de morcov, cubulete de ceapă, presărăm cu condimente pentru pilaf și prăjim ingredientele în același mod până când legumele sunt fierte pe jumătate.
3. După, turnați orezul, turnați apă în raport de 1: 2, lipiți capul de usturoi decojit, nu agitați ingredientele.
4. Activăm modul „Pilaf” timp de o oră.

Cum se toacă carnea cu legume

Recent, oamenii au încercat să mănânce corect, așa că mulți din bucătărie au un aragaz lent, datorită căruia puteți găti nu numai mâncăruri gustoase, ci și mâncăruri sănătoase. Întrucât componentele vasului din vas se îndulcesc în sucul propriu, tocana de miel are gust delicios.

Pe un kilogram de miel, pregătiți-vă în avans:

• două păstăi cu mai multe culori de ardei iute;
• cap de ceapă și morcovi;
• două roșii;
• doi căței de usturoi;
• 0,5 linguriță coriandru;
• un pic de soare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Taiem puiul în mod arbitrar, dar nu prea mare, îl punem împreună cu ulei rafinat, felii de usturoi și ceapă într-un bol. Alegeți opțiunea „prăjiți” și supărați ingredientele până când carnea devine aurie.
2. Apoi puneți morcovii și ardeii tăiați în fâșii și pulpa tocată de roșii (fără piele) într-un bol. Roșiile proaspete pot fi înlocuite cu roșii în suc propriu sau pastă de roșii.
3. Presărați carne cu coriandru de legume, sare, piper, adăugați hamei suneli, turnați o jumătate de pahar de apă clocotită.
4. Accesați opțiunea „Friptura” și gătiți vasul timp de o oră.
5. De îndată ce se aude semnalul, puneți verdeața tocată, de exemplu, cilantro sau pătrunjel, lăsați vasul în modul „Încălzire” timp de șapte minute.

Citește și:feluri de miel

Cu cartofi

Mielul cu cartofi este întotdeauna hrănitor și în general „îți linge degetele”. Carnea unui miel tânăr nu are un miros specific, ci, dimpotrivă, atrage cu aroma sa unică. Cartofii sunt înmuiați în suc de carne, ceea ce face ca leguma să fie incredibil de gustoasă.

Pregătiți în prealabil un kilogram de miel:

• kilo de miel;
• șase tuberculi de cartofi;
• două cepe și morcovi;
• un fruct de ardei gras;
• jumătate de pahar de suc de roșii;
• zira, allspice.

Metoda de gătit:

1. Să începem să gătim cu faptul că prăjim felii de miel în ulei, pornind aparatul în modul „Frying”.
2. De îndată ce carnea s-a rumenit, puneți jumătate din inelele de ceapă și paiele de morcov, adăugați ciuperci și piper negru, sare și zira, turnați în apă și gătiți timp de 1,5 ore în modul „Friptură”.
3. De îndată ce aragazul lent dă un semnal, adăugați cubulețe de cartofi în carne cu legume, turnați suc de roșii și continuați să fiarbați încă o jumătate de oră.

Shurpa tradițională de năut

Toți iubitorii bucătăriei orientale vor aprecia cu siguranță un astfel de fel de mâncare precum shurpa.

Shurpa este făcut din miel - carne care este dificilă pentru digestia noastră. Prin urmare, vă recomandăm ca înainte de a gusta mâncarea terminată, să beți o ceașcă de ceai verde.

ingrediente:

• miel pe os, cu o greutate de 450 g;
• cinci tuberculi de cartofi (mediu);
• două roșii;
• fructe suculente de ardei gras;
• o ceapă și un morcov;
• doi căței de usturoi;
• cilantro, zira.

Metoda de gătit:

1. Pune carnea în vas, toarnă 1,5 litri de apă, programează multicooker-ul pentru „Friptura” și gătește aproximativ o oră.
2. Se filtrează bulionul de carne pregătit, se scoate carnea din os și se taie cubulețe mici.
3. În bol punem fasii groase de piper, felii mari de cartofi și roșii, cuburi de ceapă și morcovi, precum și felii de usturoi.
4. Întindem feliile de miel în legume, umplem totul cu bulion, sare, piper, aruncăm un vârf de zira și gătim în modul „Supa” timp de o oră.
5. Servim shurpa cu cilantro tocat. Dacă nu vă place această plantă picantă, atunci înlocuiți-o cu pătrunjel sau mărar.

Gătit lagman

Lagman - acesta este un alt fel de mâncare orientală, care este preparat din miel. Bulionul bogat, carnea fragedă și condimentele par să ne cufunde în lumea estului. Să vedem cum puteți găti un astfel de fel de mâncare într-un aragaz lent.

ingrediente:

• miel pe un os care cântărește o liră;
• un ardei gras;
• o lingură de pastă de roșii;
• trei căței de usturoi;
• ceapă mare și morcovi;
• 220 g taitei (nu spaghete);
• ridiche (jumătate).

Metoda de gătit:

1. Legumele tocate corect sunt cheia unei mese delicioase. Deci, tăiem ceapa în jumătate de inele, nu prea subțiri, dar nu groase (2 - 3 mm). În nici un caz nu faceți trei morcovi pe o răzătoare, ci tăiați în cuburi o jumătate de centimetru grosime. Taiem ardeiul in jumatate inele de aceeasi grosime ca morcovii. Pur și simplu tăiem usturoiul și tăiem cartofii în cubulețe mici. Dar ridichea poate fi frecată pe o răzătoare.
2. Acum carnea. Îl tăiem din os și îl tăiem în bucăți.
3. Pornim aragazul lent, selectăm opțiunea „Fry”, turnăm puțin ulei și prăjim bucățile de carne până se rumenesc.
4. Apoi punem ceapă, morcovi, ridichi și piure de roșii, după cinci minute punem piper, iar după 15 adăugăm condimente. Aici puteți folosi zira, coriandru, un amestec de condimente orientale și, desigur, nu uitați de sare.Se toarnă în apă, se schimbă "prăjirea" în modul "stingere" și se gătește două ore.
5. Cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, întindeți cartofii.
6. Separat, fierbe taiteii, dar nu-l gătiți prea mult timp - trebuie să-și mențină elasticitatea. Spălăm tăițele finisate și transferăm în orice recipient.
7. Servim lagmanul astfel: punem tăiței pe o farfurie, îl umplem cu carne și legume și stropim cu ierburi proaspete.

Reteta de fasole

Un astfel de fel de mâncare poate fi atribuit supelor calde și tocanilor, sau îl folosește sub formă de măceș. Totul depinde de cantitatea de apă folosită în preparat.

ingrediente:

• 550 g de miel;
• 650 g cartofi;
• două morcovi medii;
• două cepe;
• 220 g fasole.

Metoda de gătit:

1. Tăiem mielul în bucăți și prăjim în ulei până se dau auriu în modul „Frying”.
2. Se macină ceapa, morcovii și cartofii și se întinde la carne. De asemenea, turnați fasolea, care trebuie mai întâi înmuiată în apă.
3. Adăugați sare și alte condimente din care să alegeți, turnați în apă. Cantitatea acestuia din urmă depinde de densitatea dorită a vasului.
4. Gatiti carnea cu fasolea in "Friptura" 1,5 ore. Se servește cu ierburi proaspete.

Miel Kharcho într-un aragaz lent

Kharcho este un preparat delicios al bucătăriei georgiene. Este la fel de gustos să-l gătești ca acasă și, cel mai important, repede, într-un aragaz lent.

ingrediente:

• 620 g de miel;
• trei capete de ceapă (unul pentru bulion);
• o jumătate de pahar de boabe de orez;
• trei căței de usturoi;
• două linguri de piure de roșii;
• două lingurițe hamei-suneli.

Metoda de gătit:

1. În vas punem feliile de miel și ceapă, turnăm doi litri de apă și setăm modul „Stewing” timp de două ore.
2. Pentru acest fel de mâncare, mai trebuie să folosești o tigaie, în care prăjim ceapa tocată cu ulei și pasta de roșii.
3. Imediat ce carnea este gata, puneți prăjitul, turnați boabele de orez, adăugați sare și hamei-suneli. Nu schimbăm modul, ci doar setăm ora pentru încă o oră.
4. După semnal, puneți usturoiul tocat și lăsați supa în modul „Încălzire” timp de o jumătate de oră.

Carnea la cuptor cu ierburi și usturoi

Ierburile provensale conferă oricărui fel de mâncare o aromă specială. Și, desigur, usturoiul, care are propriul gust picant, joacă, de asemenea, un rol important în compoziția generală. Și acum vă vom spune cum să gătiți mielul într-un aragaz lent, cu usturoi și ierburi.

ingrediente:

• 1,5 kg miel;
• șase căței de usturoi;
• h. l. ierburi provencale;
• trei linguri de ulei de măsline;
• un fir de rozmarin;
• un amestec de ardei, sare.

Metoda de gătit:

1. Într-un mortar, măcinăm un amestec de ardei, adăugăm usturoi, ierburi, frunze de rozmarin, sare și ulei de măsline, trecute prin presă.
2. Frecăm cu atenție mielul cu amestecul rezultat, îl învelim în folie și îl lăsăm la marinat timp de o oră.
3. Apoi puneți billetul într-un bol și coaceți-l timp de 1,5 ore în modul „Coacerea”.

După ce ai mâncat miel, rămâne un gust specific. Pentru a o înmuia, gătiți carne cu orice fructe, legume sau sosuri acide, de exemplu, cu roșii, gutui, prune de vișine, suc de lămâie sau oțet de vin.