La fructele populare tropicale, adăugăm un desert magnific, familiar încă din copilărie, și obținem o delicioasă proaspătă, o banană în ciocolată. Se servește separat, uneori cu vinuri ușoare. În toate rețetele, ciocolata de înaltă calitate poate fi înlocuită cu un analog de lapte, în timp ce gustul rămâne neschimbat.
Continut material:
Banana cu ciocolată la cuptor
Pulpa de banană în timpul uscării pierde umiditatea și se micșorează, așa că o tăiem în cercuri, ținând cuțitul oblic. Feliile ies alungite și mai mari.
Veți avea nevoie de:
- scortisoara ras - dupa gust;
- 20 g pulbere dulce;
- ciocolată - 1 bar alb și negru;
- 3 banane selectate.
Instrucțiuni pas cu pas:
- După decojire, dizolvați fructele cu farfurii cu o grosime de până la 5 mm. Acoperiți zăpada cu pergament într-un singur strat, străpungeți-l dens cu un ac. După ce s-au înțepat bucăți de pulpă pe frize de lemn înmuiate în apă clocotită, așezați bucățile de pergament.
- Când se încălzește la 70 de grade, uscăm bananele până la două ore. Deschideți și blocați ușa cuptorului. După jumătate de frișcă, scoateți și presărați feliile de banane cu un amestec de scorțișoară și pudră dulce.
- Lasă bananele coapte să se răcească și toacă ciocolata și se topește într-un bol diferit. Ținând desertul de stick pe un bol cu masă topită, turnați-l cu fluxuri subțiri de ciocolată. Se aplică o masă de culoare închisă de sus în jos, întorcând frigarui, ciocolată albă - în direcția opusă.
Manevrând cu îndemânare ciocolata topită, transformă desertul într-o zebră turnând cani de banane la rândul lor din diferite boluri.
Cum se prăjesc într-o tigaie
Alegeți fructele printr-o cantitate moderată de puncte negre pe o coajă galbenă. În interior, pulpa fructului are o nuanță întunecată.
Veți avea nevoie de:
- banane coapte - 1 buc .;
- o felie de unt, smântână - 20 g;
- zahăr - 15 g;
- 50 de grame de ciocolată neagră.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Îndepărtați coaja din banană, îndepărtați și, uneori, panglici albe fără gust rămase pe pulpă, rămânând liber în spatele ei. Se taie în două tăieturi, mai întâi longitudinal, apoi pe fiecare jumătate.
- Punem o tigaie cu o bază masivă pe o încălzire lentă. Topiți o porție de unt și presărați-o cu zahăr. Amestecați masa și întindeți feliile de banane în tigaie.
- Durata depinde de maturitatea bananei. Calcul - până la două minute pe parte, dar asigurați-vă că urmați procesul. Nu puneți în tigaie în același timp bucăți de fructe diferite, acestea vor fi prăjite neuniform.
- Se răcește bara de ciocolată în camera comună a frigiderului, apoi se răcește cu chipsuri subțiri, se presară felii de banană și se servește.
Ciocolata pentru desert poate fi, de asemenea, topită. De dragul de a servi harul, dublați cantitatea, grătați-l și așezați-l în cuptorul cu microunde. Adăugați puțin unt moale în masa lichidă și amestecați puternic. Turnați o parte din ea pe fundul farfuriei, restul în felii. După răcire, serviți masa la banane prăjite cu ciocolată.
În cuptorul cu microunde
Plicurile de pergament sunt rare, dar realizarea lor manuală este simplă. Îndoiți de două ori, de-a lungul laturii lungi, o foaie de dimensiune A4 pergament. Coaseți partea superioară și un capăt al buzunarului, cu cusături rare de fir. După ce ați plasat banana umplută în interior, îndoiți marginea liberă și conectați-vă cu o broșă din lemn.
Veți avea nevoie de:
- mămăligă fără coloranți - 100 g;
- ciocolată, faianță - 50 g;
- o pereche de banane mari.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Din partea cotului intern, faceți două tăieturi longitudinale pe banană și îndepărtați o treime din coajă sub forma unei petale. Separați cu grijă restul de coajă de pulpă, ajutându-vă de alunecarea lingurii, dar nu îndepărtați complet.
- Se răcește ciocolata și se răcește, umple coaja în jurul fructului cu chipsuri. Tăiați fin bezele, așezați bucățile deasupra ciocolatei. Puneți bananele în pungi de pergament, umplând, așezați-le într-un bol de porțelan pentru un cuptor cu microunde.
- Setați puterea de radiație cu microunde în intervalul de la 600 la 800 wați. Porniți aparatul timp de un minut și evaluați cât de topite sunt componentele umpluturii. Repetați încălzirea, dacă este necesar.
Asigurați-vă că acoperiți recipientul cu banane cu o carcasă specială din plastic, acest lucru va crește ușor temperatura și va reduce timpul de tratament termic.
Banane uscate cu ciocolată
De data aceasta luăm banane de maturitate medie, astfel de fructe nu se vor înmuia atunci când sunt uscate. Puteți diversifica desertul acoperindu-l deasupra nu cu nuci, ci cu firimituri de la biscuiti, în special gustul savuros va oferi prăjituri sărate.
Veți avea nevoie de:
- o mână de alune tocate;
- ciocolată - 2 amare și 1 bară albă;
- 2 ciorchini de banane coapte.
Instrucțiuni pas cu pas:
- În funcție de mărimea fructului, le tăiem în 3-4 părți, îndepărtând anterior coaja. Întindeți feliile liber pe suportul de sârmă și introduceți-l într-un cuptor cald. Conform termometrului, reglați încălzirea la 60 de grade, timpul de uscare este de până la 10 ore.
- Ambele tipuri de ciocolată sunt frecate și topite separat. Folosiți un cuptor cu microunde sau o baie clasică de apă. Se prăjesc alunele, se răcesc și se toacă în firimituri mari, se încălzește masa de arahide în cuptorul cu microunde.
- Frigarui din lemn pentru servire. Plantăm felii de banane uscate pe ele și le scufundăm în unt de arahide. Fără întârziere, scufundați-le în ciocolată albă, apoi în nuci. Setați vertical mai multe bucăți într-un pahar și îndepărtați-le pentru a îngheța la rece.
- Cu ultimul apel acoperim din nou bananele cu ciocolată neagră și nuci. Se răcește din nou și se servește cu vin sau cu un desert separat.
Un înlocuitor echivalent pentru alune sunt nucile. Preparatul este același, dar asigurați-vă că le exfoliați, acest lucru va face ca bananele în ciocolată să fie mai puțin dure.
Cu nucă de cocos
De data aceasta, fructele nu sunt complet coapte, lipsa dulceaței compensează ciocolata. Dacă utilizați plăci de lapte întunecat, bananele din ciocolată vor ieși vizibil mai fraged.
Veți avea nevoie de:
- 3 banane coapte, puternice;
- 100 g fulgi de cocos colorați;
- ciocolată, amară - 2 plăci.
Instrucțiuni pas cu pas:
- După ce scoateți coaja, tăiați pulpa în bucăți, de 10 cm lungime.
- Încercați porțiuni pe vârfurile de bastoane de lemn și, întinse pe vas, trimiteți-le la congelator pentru o oră.
- După ruperea ciocolatei, încălziți la o stare lichidă, așezând un recipient deasupra băii de apă. Ținând bățul, picurați alternativ bananele în ciocolată caldă, formând un strat subțire.
- Răciți desertul, fără a lăsa înghețarea crustei. Amestecați mărunțelele de toate culorile și rotiți în el un popsicle improvizat. Timp de 30 de minute, puneți în compartimentul frigiderului.
Decorați desertul. Păstrând un strat de fudge de la răcire, trageți o lingură peste ea, formând o suprafață ondulată. Defectele mici vor ascunde un strat de jetoane.
Gătit cu nuci
Arahide sunt un plus popular la coacere, dar nu este cea mai bună alegere de această dată. Folosiți nuci sau alune, ele sunt mai bine combinate cu bananele.
Veți avea nevoie de:
- o jumătate de pahar de firimituri de nuci;
- 5 banane mari;
- o bară de ciocolată cu lapte închis;
- spray pentru cremă pentru decor.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți bananele și udați-vă de umiditate. Cu vârful unui cuțit ascuțit, tăiați coaja în formă de semilună pe toată lungimea, faceți a doua tăiere într-un centimetru față de primul. Scoateți fâșia îngustă de coajă formată și deschideți-o ușor pe cea rămasă.
- Spațiul dintre pulpă și coajă se umple mai întâi cu ciocolată rasă, apoi cu nuci. Acoperim formularul cu foaie de pergament, așezăm dulceața.
- Coacem banane cu ciocolată la cuptor până la un sfert de oră la 200 de grade, monitorizăm ciocolata și coaja. Dacă umplutura se instalează prematur sau dacă coaja se întunecă rapid, coborâți încălzirea și deschideți ușa. Decorați cu cremă.
Desertul se servește fierbinte, se întinde pe o farfurie.
