Ce este un desert? Majoritatea asociază acest cuvânt cu prăjituri, bomboane de ciocolată sau produse de patiserie. Însă puțini oameni știu că bananele din bătut aparțin aceluiași grup de dulciuri. Acesta este un preparat foarte neobișnuit, dar gustos, de care se vor bucura adevărații cunoscători ai deserturilor cu fructe. Apropo, este preparat foarte simplu și rapid, și toate ingredientele necesare pot fi găsite în fiecare bucătărie.
Continut material:
Banane prăjite în aluat simplu
Cea mai ușoară rețetă pentru crearea tratamentului descris.
Pentru a face un desert galben un desert delicios, veți avea nevoie de aceste produse:
- 8 banane nu tocmai coapte;
- 1 ou de pui;
- 100 ml ulei vegetal rafinat;
- 100 ml lapte;
- 3 linguri. l. miere;
- o mână de miez de nucă;
- vanilie, nucșoară, scorțișoară;
- 1 lingură zahăr;
- 1 lingură l. făină.
Pași de gătit
- Cojiți bananele, tăiate în 3-4 părți în mod oblic.
- Cu ajutorul unui mixer, dați jos un ou cu condimente aromate și zahăr până când apare o spumă luxuriantă.
- Se adaugă făina, se amestecă.
- Continuând să manipulați mixerul, turnați treptat laptele (puteți folosi apă fiartă). Gatitul gata după consistență ar trebui să fie ca smântâna.
- Încălzim tigaia la foc mediu, turnăm ulei rafinat în ea.
- Înmuiați bucățile de banană pregătite în tavă și trimiteți în tigaie.
- Fixăm focul la maxim și prăjim foarte repede elementele din toate părțile. În mod ideal, pe bucăți ar trebui să apară o crustă.
- Reducem temperatura și continuăm să gătim banane încă câteva minute, astfel încât acestea să devină moi în interior.
- Punem tratamentul finalizat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Topim vasul cu miere și stropim cu nuci tocate.
Este mai bine să serviți desertul la masă cât este încă fierbinte, împreună cu ceai fierbinte sau înghețată.
Baterie de banane crocante
Amestecul este baza unui fel de mâncare din banane asiatice, deoarece gustul preparatului rezultat depinde de calitatea acestuia. Pentru ca partea exterioară a tratamentului cu fructe să iasă crocant, va trebui să urmați câteva sfaturi simple. Prima dintre ele este utilizarea apei refrigerate. Unele gospodine susțin că pentru o „crunch” mai mare ar trebui turnată o cantitate mică de vodcă în aluat.
Pentru a pregăti versiunea clasică a bateriei, veți avea nevoie de:
- 1 ou
- 4 lingurițe. l. făină;
- 100 ml apă rece;
- 1/3 lingură sare;
- 1 lingură l. zahăr.
Pași de gătit
- Bateți oul cu zahărul și sarea.
- Se toarnă puțin în apă și se amestecă amestecul rezultat până la neted.
- Adăugați făina cernută. Amestecă bine compoziția cu un bicișor, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Aluatul gata trebuie să semene cu smântână grasă, grasă.
O astfel de bază va face minunate banane prăjite în copt.
Reteta pas cu pas de Julia Vysotskaya
Pentru a crea o versiune cu adevărat interesantă de banane în amestec, folosiți rețeta pentru o delicioasă de la Julia Vysotskaya.
Acest desert asiatic este preparat foarte repede și necesită o mică ofertă de produse de la gazdă:
- 400 g făină de orez;
- 500 ml apă minerală răcită;
- 300 g zahăr;
- 10 banane;
- unt de arahide (poate fi înlocuit cu floarea-soarelui);
- scorțișoară;
- semințe de susan.
Pași de gătit
- Cerneti faina in orice recipient, adaugati apa minerala (mereu rece). Pentru a preveni formarea de buline, amestecați constant amestecul rezultat cu un bici. Rezultatul ar trebui să fie un bătător, care amintește de consistența smântânii nu prea groase. În caz contrar, pur și simplu nu poate rămâne pe o banană.
- Cojiți bananele, tăiați-o în jumătate și împărțiți partea rezultată în două felii identice.
- Într-o tigaie adâncă, este mai bine să se trezească, se toarnă ulei vegetal și se trimite la foc.
- Recoltește fructele pe rând mai întâi la bătător, apoi la uleiul încins. Prăjiți bananele până se rumenesc. După ce schimbați bucățile pe prosoape de hârtie și îndepărtați excesul de grăsime.
- Se prajesc semintele de susan. Combinați ingredientul cu scorțișoara și zahărul, continuând să prăjiți până când zahărul este complet dizolvat. Turnați bananele răcite cu caramelul rezultat.
Important! În loc de apă minerală, puteți folosi lapte de cocos. În acest caz, va trebui să adăugați puțină vanilie la bătător. Rezultatul final vă va încânta cu un gust delicat și aromă delicată.
Gătit, ca în Thailanda
În Thailanda, în patria istorică a bananelor prăjite, desertul descris este o mâncare de stradă numită Kluai Khek. Acestea sunt chipsuri mici și crocante, prăjite adânc dintr-o varietate specială, mai densă de banane.
Pentru a crea singur un tratament asiatic, aveți grijă de următoarele produse:
- 500 g de banane decojite;
- 500 ml ulei vegetal (rafinat);
- 100 g zahăr;
- 100 g fulgi de nucă de cocos;
- 1,5 linguri. făină;
- 200 ml apă;
- 1,5 linguriță. sare, susan și sodă.
Pași de gătit
- Soiul de banane thailandeze se taie longitudinal în 4 felii. Un fruct lung obișnuit este tocat după același principiu, dar împărțit anterior în jumătate.
- Amestecați fulgii de nucă de cocos cu făina, zahărul, sarea și susanul într-un bol. Introduceți treptat apa și frământați bătătorul.
- Încălzim uleiul, punem feliile înmuiate pe fiecare parte în amestec, prăjim bananele într-o tigaie.
- De îndată ce culoarea aluatului devine maro deschisă, folosiți lingura pliată pentru a scoate elementele din tigaie și a le transfera pe prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsime din banane.
Serviți gusturi calde, de preferință, în timp ce bătutul este crocant și o aromă delicioasă provine din desert.
Desert de înghețată
Pentru ca dulceața obișnuită să fie ceva mai diversă, vom învăța cum să gătim bananele în amestec după o rețetă specială - cu înghețată.
Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru a crea un tratament:
- 2 banane;
- 1 ou
- 3 linguri. l. pesmet;
- 1 lingură l. făină;
- 1 lingură l. zahăr pudră;
- 300 g inghetata vanilata;
- o mână de coacăze roșii;
- un fir de mentă proaspătă;
- 200 ml ulei vegetal rafinat.
Pași de gătit
- Pregătiți făină, pesmet și ou bătut în trei farfurii separate.
- Tăiați bananele în două felii egale.
- Înmuiați bucățele de fructe în făină, apoi în ouă și, în final, în pesmet.
- Prăjiți bananele într-o tigaie cu ulei vegetal, încălzite la 180 de grade.
- Disponibilitatea vasului este verificată de aspectul unei culori aurii.
- Folosind o lingură pliată, puneți toate articolele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Rămâne doar să așezați prăjitura prăjită pe o farfurie frumoasă, presărați cu zahăr pudră, adăugați câteva bile de înghețată vanilată, fructe de pădure și mentă.
Sfat! Pentru a împiedica înghețarea să se topească prea repede, începeți să completați o delicioasă numai după ce bananele s-au răcit complet.
În concluzie, vreau doar să adaug că toată lumea poate găti un desert atât de delicios și nu destul de familiar, cum ar fi bananele prăjite în copt. Încercați să creați un tratament thailandez în funcție de rețeta preferată și apreciați calitățile sale de bază.
