Varza, mărul, dovleacul și alte tipuri de clătite cu adaos de legume și fructe care cresc în latitudinile noastre au fost întotdeauna tradiționale pentru bucătăria noastră. Dar acum că odată ce bananele exotice pot fi cumpărate în magazine în orice moment al anului, este timpul să înveți un alt tip de coacere - clătitele cu banane. Pentru test, puteți utiliza fructele întunecate, care sunt adesea vândute cu un marcaj - sunt ideale.
Continut material:
Clătite tradiționale de banane în lapte
Pentru o rețetă tradițională, gălbenușurile cu banane și lapte sunt preparate conform următoarelor proporții de ingrediente:
- 2 banane coapte mari;
- 1 ou de pui din categoria C0;
- 65 ml lapte;
- 100 g zahăr granulat;
- 130 g de făină;
- 30 ml ulei de gătit pentru prăjit.
Se frământă aluatul și se coace:
- Conduceți un ou într-un bol blender, turnați lapte, adăugați zahăr și adăugați bananele rupte în bucăți. Rupeți masa într-o stare omogenă lină. Pentru a face clătitele o culoare deschisă frumoasă în interior și aurie la exterior, câteva picături de suc de lămâie vor ajuta la evitarea întunecării piureului de banane. Dacă frumusețea aspectului nu este fundamentală, nu se poate adăuga suc de lămâie.
- Se toarnă amestecul rezultat într-un bol, se cerne făina în el, se amestecă aluatul și se coace clătitele din el, răspândind o masă de banane cu o lingură într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
Reteta fara oua
Pentru a coace clătite fără ou, cu adaos de pulpă de banană, trebuie să luați:
- 1 banana coapta;
- 200 ml de kefir sau rizahenka;
- 10 g zahar;
- 3 g sare;
- 4 g de sodă;
- 100 g făină de grâu;
- 10 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni de gătit:
- Se toarnă sodă în kefir, se amestecă și se lasă să stea câteva minute. Apoi adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și făină. Ar trebui să se dovedească aluatul, ca o smântână groasă de casă.
- Banane coapte, dar cu pulpa elastică tăiată în cuburi mici, transferați-le într-un recipient cu aluat și amestecați ușor pentru a nu le frământa.
- Pe suprafața unei tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal, o lingură, întindeți aluatul cu aromă de banană și prăjiți pe ambele părți până la o crustă aurie delicioasă.
Clătite de ovăz cu banane
Compoziția fructelor sănătoase de pe ovăz și banane va necesita:
- 2 banane;
- 90 g făină de ovăz;
- 4 ouă
- 5 g praf de copt.
Cum se coace:
- Pulpa de banane (este mai bine să luați un fruct ușor copt) este piureată cu o furculiță. Se toarnă în ele câteva ouă bătute, se amestecă, apoi se introduce făina de ovăz amestecată cu praful de copt. Aluatul este gata.
- Dacă există un astfel de asistent în arsenalul aparatelor de bucătărie ca un blender, este suficient să puneți toate produsele în vasul său și să amestecați până când se obține un aluat omogen.
- Clătitele cu ovăz ar trebui să fie coapte într-o tigaie antiaderentă, fără să o ungi. Întindeți aluatul cu o lingură și rumeniți câteva minute pe fiecare parte.
Cura cu banana delicioasă
Lista produselor care sunt utilizate la prepararea felurilor de mâncare cum ar fi brânza de vaci și clătite cu banane:
- 1 banană mare
- 200 g brânză de căsuță;
- 1 ou
- 100 g zahăr;
- 5 g zahăr vanilat;
- 3 g sare;
- 5 g praf de copt;
- 50 g de făină.
Metoda de coacere:
- Într-un castron sau bol adânc, puneți carnea unei banane, zahăr (obișnuit și vanilie), ou și brânză de cabană. Transformă aceste produse cu un amestecător de mâini într-un amestec neted, omogen.
- Adăugați sare, praf de copt și făina cernută la produsele deja amestecate. Amestecați aluatul cu o lingură sau o spatulă și puteți începe să coaceți.
- Se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal, literalmente un minut pe fiecare parte, la foc mediu.
Cum să gătești clătite fără făină?
Coacerea clătitelor cu banane fără făină este dificilă, dar este posibilă.
Pentru a face acest lucru, luați:
- 2 banane;
- 2 ouă de pui.
Subtilități de gătit:
- Pentru a face aluatul, puneți carnea de banane într-un recipient potrivit și bateți în ouă. Aduceți în continuare aceste ingrediente într-o stare omogenă. Puteți face acest lucru cu un blender sau un masher obișnuit de cartofi. Dacă aluatul se dovedește a fi prea lichid, puteți adăuga mai multe pulpe de banană, dacă sunt groase, bateți un ou în plus.
- Pentru a împiedica păsările să fie complet saturate cu ulei, tigaia trebuie să fie unsă ușor cu o perie de silicon înmuiată în ea. Fără o anumită abilitate, va fi dificil să le predați, deci produsele nu trebuie să fie formate cu dimensiunea lamei, mai mare decât cele, care vor fi redate. Gatiti 1-2 minute pe fiecare parte.
Pe kefir
Pentru a pregăti clătite cu banane pe chefir, trebuie mai întâi să pregătiți:
- 3 banane coapte;
- 200 ml kefir;
- 2 ouă de pui;
- 10 g zahar;
- 3 g sare;
- 5 g de sodă de copt;
- 80 g de făină.
Progresele de coacere:
- Kefir se amestecă cu sifon și se lasă deoparte câteva minute. Carne de piure de piure de fructe exotice cu zahăr.
- Se adaugă în piureul de banane, se adaugă ouă bătute, kefir cu sifon. Adaugă amestecul rămas (făină și sare) rămase în amestec.
- Coaceți aluatul ca niște clătite obișnuite într-o tigaie unsă. Se servește cu miere, gem sau smântână.
Cu ciocolată
O bară de ciocolată neagră zdrobită în firimituri va putea adăuga noi note de aromă clătitelor cu banane.
Raportul tuturor produselor pentru frăgeala de ciocolată-banană va fi următorul:
- 1 banană
- 100 g ciocolată (întunecată sau lapte);
- 320 ml lapte;
- 1 ou
- 10 g zahar;
- 3 g sare;
- 10 g praf de copt;
- 30 g unt moale;
- 240 g de făină.
Algoritmul de gătit:
- Se macină untul moale cu zahărul, sarea și oul. Se adaugă piureul de banană în acest amestec, se toarnă lapte și se cerne făina cu praf de copt. Ar trebui să fie un aluat destul de gros.
- Răciți ciocolata pe o răzătoare grosieră sau tocați-o într-o firimitură cu un cuțit și combinați cu aluatul de banană. În continuare, prăjiți micile clătite într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei în crusta de caramel.
Înclinați rețetă pas cu pas
Aceste brune de hași de banană sunt o modalitate excelentă de a te trata cu ceva delicios în post.
Pentru versiunea slabă de coacere, veți avea nevoie de:
- 2 banane coapte;
- 500 ml apă potabilă;
- 50-100 g zahăr după gust;
- 5 g de scorțișoară opțional;
- 50 g făină de ovăz;
- 230 g de făină;
- 10 g praf de copt;
- 30 ml ulei vegetal.
Secvență de gătit:
- Se macină făina de ovăz într-o mașină de tocat cafea în făină, apoi se amestecă cu făina cernută, praful de copt, scorțișoara și zahărul. Amestecați amestecul cu un bici.
- Ucideți banana fără coajă în piure de cartofi, care trebuie diluată cu cantitatea prescrisă de apă. Combinați componenta lichidă cu un amestec de ingrediente în vrac. Se amestecă bine aluatul, se toarnă uleiul vegetal în el, se amestecă și puteți începe să coaceți.
- Clătitele cu unt se coc într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, rumenind prăjiturile mici timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
