Untul de arahide - beneficii și dăune

Untul de arahide este un desert delicios și hrănitor pe care vrei să îl consumi fără să te oprești. Prin urmare, întrebarea este destul de justificată - care este beneficiul și răul pastei de arahide pentru corpul unei persoane obișnuite, pentru un sportiv sau pentru cei care vor pierde în greutate.

Unt de arahide: compoziție chimică și conținut de calorii

Arahide, sau arahide, au fost consumate de civilizații din America de Sud timp de secole datorită valorii lor nutritive și a accesibilității. Pasta de arahide este un produs cremos de culoare cafea-cafea, obținut din piure de nuci prăjite, cu un gust și aromă minunată.

În 100 de grame de produs finit, există aproximativ 570 - 600 de calorii, ca în ciocolata neagră de înaltă calitate. O linguriță conține aproximativ 12 grame de paste, ceea ce corespunde la 70 - 72 de calorii. O lingură va include 35 de grame de produs (aproximativ 200 - 220 calorii).

ingrediente:

• grăsimi - aproximativ 70-73%, dintre care mai mult de 36% sunt acizi grași nesaturați benefici;
• carbohidrați - 8 - 9%;
• proteine ​​vegetale - 18 - 21%.

Beneficiile produsului pentru organismul uman

Real, fără aditivi artificiali, untul de arahide este un produs natural „viu”. Mai mult, tratamentul termic - prăjirea unei piulițe - nu face decât să-i îmbunătățească proprietățile benefice.

Printre substanțele valoroase conținute într-o pastă obținută din alune, se numără:

1. Vitaminele E, A, grupa B, inclusiv acizii folici și nicotinici (vitaminele B9 și, respectiv, B3), mult fier și potasiu, colină (B4), seleniu, calciu, zinc, cobalt.
2. Fibrele vegetale - fibre, atât de necesare pentru funcționarea normală a intestinului și pentru eliminarea otrăvurilor și alergenilor din organism.
3. Util pentru grăsimile vegetale din organism, care sunt clasificate ca acizi grași poli și monoinsaturați, în concentrație mare.

Datorită conținutului de acizi grași esențiali omega-3 și 6, pasta de arahide cu utilizare regulată împotriva unei diete sănătoase are următoarele efecte:

• reduce riscul de boli cardiace și vasculare (conform studiului, cu 15 - 20%);
• scade concentrația de colesterol rău;
• îmbunătățește proprietățile sângelui, prevenind tromboza;
• reglează nivelul de serotonină din creier, oferind un efect antidepresiv;
• previne dezvoltarea diabetului de tip 2, crescând sensibilitatea receptorilor la insulină;
• reglează tonul capilarelor, normalizând tensiunea arterială;
• normalizează nivelul hormonilor, îmbunătățind cursul menopauzei și al sindromului premenstrual.

Cât de bine untul de arahide este bun pentru sportivi

Pasta este un produs natural valoros, care este solicitat de sportivi și sportivi instruiți activ în culturism.

Pe lângă abundența de vitamine și minerale, beneficiul incontestabil pentru sportivi se datorează altor proprietăți importante ale alunelor prelucrate în paste.

Printre ele se numără:

1. Valoare energetică ridicată, care asigură o eliberare de energie cu o cantitate mică de alimente consumate și nu duce la creșterea masei de grăsime și a volumului stomacului.
2. Pentru a construi fibre musculare este necesară o cantitate mare de proteine ​​(aproximativ 4 g la 100 de grame).
3. Capacitatea de alune de a activa producția de testosteron natural. Hormonul intensifică procesul de divizare a grăsimilor și este implicat în procese care duc la creșterea densității țesutului muscular. Acest lucru este important pentru descărcarea excesului de masă grasă și pentru formarea unui relief muscular. Datele experimentale indică clar faptul că nivelul densității musculare depinde de cantitatea de testosteron din sânge. În plus, testosteronul afectează dezvoltarea scheletului sportivului, reglează funcționarea măduvei osoase, a glandelor sebacee și ameliorează depresia.
4. Conținutul ridicat de colină (B4), care joacă un rol imens în viața oricărui sportiv - atât amator, cât și profesionist. Colina restabilește funcționarea normală a sistemului nervos central în condiții stresante. De asemenea, sprijină activitatea ficatului, care se confruntă cu stres excesiv din cauza utilizării periodice sau continue a arzătoarelor de grăsimi, proteine ​​și produse proteice. Nu degeaba, mulți sportivi recurg la administrarea unor doze mari de colină în cazurile de suprasarcină extremă.

Acest lucru este interesant:unt de arahide

Proprietăți utile ale pastei pentru a pierde în greutate

Valoarea nutrițională ridicată a untului de arahide nu împiedică deloc utilizarea acestuia ca produs dietetic pentru pierderea în greutate. Principalul lucru este să nu fii dus și să păstrezi doza pentru a obține pierderea în greutate.

Care sunt proprietățile valoroase ale bunătăților de arahide pentru cei care vor să slăbească?

1. În primul rând, datorită abundenței de proteine ​​și fibre vegetale, o porție mică de pastă de nuci dă o senzație de sațietate de lungă durată. Studiile arată că cei care mănâncă regulat această delicatesă pentru micul dejun vor să mănânce mult mai puțin în timpul zilei. În plus, fibrele vegetale conținute în acesta ajută la stabilirea procesului de eliberare anormal de lentă a intestinului, ceea ce afectează și procesul de pierdere în greutate prin curățarea organismului de substanțe și toxine inutile.
2. În al doilea rând, doi factori mai importanți influențează pierderea în greutate. O cantitate mare de colină, care normalizează procesele metabolice și capacitatea de alune de a stimula secreția propriului testosteron activează arderea acumulărilor de grăsimi și pierderea excesului de greutate.
3. În al treilea rând, testosteronul natural, care este produs mai intens atunci când se consumă alune, este de asemenea benefic pentru femei. Doza selectată de pastă pe fundalul activității fizice și o dietă cu conținut scăzut de calorii va oferi elasticitate, densitate musculară și va accelera metabolismul, ceea ce nu va permite să se prăbușească nici în timpul premenopauzei și al menopauzei.

Pentru ca produsul să funcționeze într-adevăr ca alimentar și să beneficieze de cifră, se recomandă limitarea cantității din porțiunea zilnică de unt de arahide pentru a pierde în greutate la 4 lingurițe. Se consideră potrivit să se folosească dimineața și cel mai bine, la micul dejun.

Citește și:cum crește arahide

Pentru referință: există, de asemenea, opțiuni dietetice pentru paste făcute din alune, de exemplu, de la Walden Farms.

Rău de la consumul de paste

Orice produs valoros, cum ar fi medicamentul, poate deveni o otravă, diferența este doar în doză.

Produsul de arahide poate provoca daune semnificative persoanelor care sunt alergice la acesta sau la orice alte nuci.

Pentru ei, pastele sunt un tratament interzis.

Această interdicție ar trebui să fie luată foarte în serios, deoarece, cu o sensibilitate ridicată a organismului la alune, o doză mică de pastă poate fi suficientă pentru a dezvolta o reacție acută.

Aceasta se manifestă în următoarele:

• durere în gât;
• mâncărime a pielii pe buze, gât;
• umflarea buzelor, limbii, un sentiment de plenitudine în ele;
• apariția respirației, tuse, care indică un spasm în bronhiile și dezvoltarea unui atac de astm;
• umflarea faringelui și a laringelui, care poate duce la obstrucția căilor respiratorii;
• reacția anafilactică acută, incluzând o scădere bruscă a presiunii și semnele de mai sus într-o formă severă, poate provoca comă și moarte în câteva minute.

Patologiile gastrice în faza acută (procese ulcerative, gastrită, duodenită) sunt, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea pastei de arahide. În tipul cronic al bolii, este permisă utilizarea produsului, dar nu mai mult de o lingură dimineața.

Cu ce ​​să mănânci unt de arahide

Cum să mănânci paste, astfel încât să aducă cel mai mare beneficiu?

Cu această ocazie, nutriționiștii susțin că delicatesa discutată este cel mai bine consumată nu separat, ci cu alte produse utile.

Această opțiune va oferi rezultatul optim al asimilării substanțelor valoroase, menținând o greutate normală și minimizând dezvoltarea reacțiilor adverse la persoanele cu probleme gastrice.

• Puteți prepara toasturi delicioase și hrănitoare răspândind pasta pe pâine cu cereale integrale sau biscuite uscate.
• Aminoacizii conținuți în produsele lactate completează perfect elementele valoroase ale alunelor. Prin urmare, nutriționiștii sunt sfătuiți să bea paste din nuci cu lapte fără grăsime, cicoare sau cafea în lapte, adăugați-l ca un topping la cheesecakes și caserole de brânză.
• Pentru cei care pierd în greutate, untul de arahide este recomandat să mănânce împreună cu fructe cu conținut scăzut de calorii sau cu terci dietetici din hrișcă, ovăz.
• Ei bine, pentru cei cărora nu le este frică să crească în greutate, înghețata cu unt de arahide sau faimoasele clătite franceze care sunt preparate pe bulevardele pariziene vor fi un desert excelent. O clătită fierbinte se întinde dens cu unt de arahide, iar apoi se înfășoară o banană tăiată în cercuri.

Cum se fac pastele acasa

Mulți oameni cred că este mai bine să gătiți singuri o delicatesă din alune, deoarece în acest caz puteți monitoriza cu atenție compoziția produsului și tehnologia de gătit.

Reteta de baza:

• alune prăjite - 200 grame;
• arahide sau ulei vegetal rafinat - 3 linguri;
• 1 - 2 linguri de miere (după gust), care trebuie înlocuite cu zahăr pudră în caz de alergii;
• sare (ciupire).

Mod de preparare:

1. Alunele sunt cumpărate imediat prăjite sau decojite și păstrate la cuptor pentru aproximativ 7 - 10 minute (la 180 - 200ºC), așezate într-un strat pe o foaie de copt.
2. După răcirea boabelor, acestea sunt măcinate într-un blender până la o stare de pulbere.
3. La nucă se adaugă ulei, miere (zahăr pudră) și sare.
4. Derulați amestecul din nou într-un blender până când produsul este lipit.

Pentru a-i face gustul și mirosul și mai atractiv, mulți adaugă fructe confiate, fructe uscate tocate fin, fulgi de nucă de cocos sau condimentele preferate - scorțișoară, cuișoare, cardamom, vanilie la amestec.

Dacă pasta este prea groasă, se adaugă puțină apă caldă și se bate din nou într-un blender. Produsul finit se păstrează nu mai mult de 60 de zile la frigider.