Brioșele portocalii sunt brioșe în stil american cu umplutură de citrice care se potrivesc ușor în palma mâinii. Mai jos sunt cele mai delicioase și de succes rețete pentru gospodine, cărora le place să experimenteze și să-și desfășoare gospodăriile cu „curiozități” de patiserie.
Continut material:
Muffins cu portocală
Pentru a prepara briose aromate cu o aromă strălucitoare de citrice, este suficient să se pregătească:
- 200 g de făină;
- 130 g zahăr;
- 100 g ulei;
- 2 ouă
- portocaliu mare;
- ½ pungă de praf de copt;
- niște zahăr vanilat.
Metoda de gătit:
- Coaja se scoate dintr-o portocală cu o răzătoare, iar apoi sucul se strecoară din citrice.
- Uleiul este topit și combinat cu ouăle, zahărul.
- Introduceți suc de citrice și suc.
- După turnarea făinii cu praf de copt, aluatul se frământă până este neted, dar nu pentru mult timp.
- Masa este așezată în cutii de cupcake pentru volum ¾.
- Blanks de brioșă este trimis la un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
Atunci când pregătiți un test pentru brioșe, nu este recomandat să folosiți un mixer.
Cum se coace cu suc
Muffins - produse coapte ușor de utilizat, caracterizate prin tandrețe și aromă deosebite. Reteta cu suc de portocale presupune prezenta:
- 240 g de făină;
- 150 g zahăr;
- 120 g ulei;
- 2 ouă mari;
- 180 ml de portocale proaspete;
- ½ plic de praf de copt.
Instrucțiunea de gătit pas cu pas:
- Într-un bol adânc cu un bici sau o lingură, se amestecă untul topit, ouăle, zahărul și sucul.
- În porții mici se toarnă făina în amestecul lichid, combinată cu un praf de copt.
- Dintr-o masă omogenă de făină, se prepară bucăți de brioșă distribuind-o în formele care sunt umplute cu ¾.
- Se coace 25 de minute la 190 ° C.
Coacerea este deosebit de bună la 20 de minute după preparare, când s-a răcit deja ușor, dar continuă să umple camera cu o aromă uimitoare.
Reteta pas cu pas de Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya are secretele sale de a face brioșe americane, pe care le împărtășește în blogul ei culinar.
ingrediente:
- 150 g din două tipuri de făină (grâu și făină integrală);
- 350 g afine;
- o portocalie;
- 70 g de nuci;
- cât zahăr brun;
- un ou;
- 280 ml lapte;
- 120 ml ulei de măsline;
- punga de praf de copt;
- un vârf de sare.
Progres:
- În primul rând, se freacă zestrea de citrice, apoi sucul se strecoară dintr-o jumătate de portocală.
- Nucile sunt împărțite în bucăți mari.
- Boabele se dezghețează.
- Ambele tipuri de făină, praf de copt, zahăr, sare, coajă și nuci se amestecă într-un bol.
- Într-un alt bol, se combină sucul, 100 ml de unt, laptele.
- Substanța lichidă este turnată în masa uscată.
- După adăugarea fructelor de pădure, aluatul se frământă, care se distribuie conform formelor unsă cu uleiul rămas.
- Muffins se coace timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit (180 ° C).
Înlocuirea nucilor cu alune sau migdale nu numai că nu va strica gustul brioșelor, dar îi va da o notă nouă.
Muffins Orange Orange
Gătirea magică, combinând tandrețea aluatului cu amărăciunea plăcută a ciocolatei, este preparată din următoarele componente:
- o portocalie;
- gresie de ciocolată întunecată;
- 100 g unt;
- 65 g de făină;
- aceeași cantitate de zahăr;
- 2 ouă.
Etapele creării unei cofetării:
- Portocala se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore, iar apoi, după îndepărtarea preliminară a semințelor cu ajutorul unui blender, se face piure.
- Gălbenușurile, separate de proteine, se bat cu 40 g de zahăr.
- Amestecul de ciocolată-unt este topit și apoi răcit, iar după piureul de portocală se adaugă în masa ouălor.
- Separat se bat albusurile cu zaharul ramas.
- Când se formează o structură densă de proteine, conținutul celor două recipiente este combinat, amestecat.
- Faina se toarna in portii mici.
- Aluatul amestecat se toarnă în formele uleiate, care sunt trimise timp de 20 de minute la cuptor la temperatura de 180 ° C.
Desertul este incredibil de fraged, doar se topește în gură.
Coacerea Kefirului
Datorită kefirului, desertul se dovedește a fi dietetic, dar în același timp luxuriant. Pentru a prepara briose pentru 250 ml de chefir, va trebui, de asemenea:
- 220 g zahăr;
- 100 ml ulei rafinat;
- 400 g făină;
- un ou;
- ½ portocaliu;
- 150 g de nuci măcinate;
- un vârf de sodă și scorțișoară.
Succesiunea acțiunilor:
- Coaja de portocale frecate, nuci tocate.
- Într-un bol mic, bateți oul cu unt.
- Soda se toarnă într-un bol de kefir.
- După formarea de bule pe suprafața produsului lactat fermentat, masa de ouă se toarnă în vas, se toarnă făină, zahăr, scorțișoară.
- Se adaugă zahăr și nuci, după care formele sunt umplute cu aluat, care sunt trimise la cuptorul încins timp de 25 de minute.
Înainte de servire, puteți presara desertul cu zahăr pudră, ceea ce îl va face și mai apetisant.
Gătit într-un aragaz lent
Înainte de a coace brioșe într-un aragaz lent, trebuie să pregătiți:
- 200 g zahăr;
- 2 portocale medii;
- 2 ouă
- 100 g ulei;
- 280 g de făină;
- ½ pungă de praf de copt;
- vanilie.
Secvența etapelor de lucru:
- Un strat subțire de zestă este îndepărtat din portocale, care este tocat într-o mașină de tocat carne.
- Uleiul se topește și se răcește.
- Sucul este stors din citrice.
- Într-un bol, ouăle sunt măcinate cu zahăr, după care se trimit unt, făină, praf de copt și zestură.
- La final, se adaugă suc, după care se toarnă aluatul în vasul multicooker, care este instalat în programul Coacerea cu o durată de 1 oră.
Într-un aragaz lent, obțineți un produs care arată mai mult ca o plăcintă portocalie. Dar, ca structură și gust, nu diferă de brioșele preparate în mucegaiurile porționate.
Muffins portocalii umede
Brioșe delicioase, delicate, ușor umede în interior, sunt obținute din următoarele componente:
- 1 portocale
- 3 ouă;
- 150 g unt;
- 200 g de făină;
- ½ pungă de praf de copt;
- 150 g de zahăr.
Etapele creării de produse:
- Zestrea se scoate din portocale și se freacă, după care se strecoară sucul.
- Untul moale este măcinat cu zahăr și ouă ușor bătute.
- Sucul, zestrea de citrice, făina și praful de copt sunt trimise în același recipient.
- Frământați aluatul de smântână groasă.
- Masa de făină este distribuită în forme care sunt introduse într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute.
Pentru a fi sigur de disponibilitatea brioșelor, puteți străpunge produsul cu o scobitoare (nu trebuie să rămână bucăți de aluat pe el).
Muffins - un desert ușor și rapid, care nu va lăsa indiferent nici gospodăriile, nici oaspeții.
