Cookie-urile americane nu sunt doar produse de patiserie dulci, ci un adevărat desert tradițional care se vinde aproape în fiecare colț din America. Astăzi asemenea cookie-uri sunt iubite și de noi. O astfel de delicioasă poate fi coaptă cu picături de ciocolată, nuci, fructe uscate și dulciuri multicolore M&M.
Continut material:
Cookie-uri clasice americane
Cookie-urile crocante cu includerea ciocolatei sunt îndrăgite de toată lumea din lume datorită gustului excelent. Se deschide foarte bine cu lapte fierbinte, ceai, cacao sau cafea neagră. Rețeta tradițională este destul de simplă, ceea ce vă permite să gătiți o delicioasă și doar acasă. Pentru a face gustul desertului mai saturat, gospodinele „avansate” folosesc zahăr din trestie în loc de zahărul obișnuit din sfeclă.
ingrediente:
- un pahar cu zahăr granulat;
- un pahar și jumătate de făină;
- o pereche de ouă;
- bara de ciocolata inchisa;
- jumătate de pachet de ulei;
- 1 lingură. soda, praf de copt selectat și extract de vanilie.
Un desert este pregătit astfel:
- Biscuitul clasic american este chipsurile de ciocolatădar dacă nu găsiți un astfel de ingredient, puteți lua o bară de ciocolată obișnuită și să o tocați în firimituri.
- Într-un bol adânc, frecați nisipul dulce cu ouă și unt topit.
- Turnați toate ingredientele uscate în masa rezultată, inclusiv chipsuri dulci sau bucăți de bară de ciocolată.
- Acoperim foaia de copt cu pergament și folosim o lingură pentru a distribui aluatul în porțiune la o distanță de 5 - 7 cm.
- Dăm la cuptor un sfert de oră, temperatura - 190ºС.
Cu „picături” de ciocolată
Biscuiti cu picături de ciocolată sunt cel mai faimos desert din America. Povestea apariției sale a început în anii 30, când proprietarul micului hotel, Ruth Wakefield, a decis să coace un desert cu ciocolată.Ea a presupus că feliile de ciocolată se vor topi, dar nu s-au topit, ci au decorat prăjiturile ca niște picături. De atunci, copiii americani au lăsat gurițe pentru Moș Crăciun sub copac.
ingrediente:
- o jumătate de pahar de zahăr granulat;
- de două ori mai mult faină premium;
- jumătate de pachet de ulei gras;
- un ou;
- un vârf de vanilină;
- punga de praf de copt;
- ½ lingură sare;
- o mână de picături de ciocolată.
Metoda de gătit:
- Într-un bol pentru biciuire, amestecați zahărul, oul și untul moale.
- Se toarnă praful de copt în făină, se cerne și se combină cu masa de ouă.
- Adăugați un vârf de sare, extract de vanilie, picături de ciocolată și frământați bine aluatul.
- Colectăm aluatul cu o lingură și îl punem pe pergament, nu uitați să lăsați o distanță între semifabricate, deoarece aluatul se răspândește în timpul coacerii.
- Punem viitorul desert la cuptor timp de 15 minute la temperatura de 180ºС. Cookie-urile trebuie să fie moi în interior, dar crocante în exterior.
Cookie-uri de ovăz american adevărate de Andy Chef
În magazinele de patiserie americane de pe rafturi, puteți vedea întotdeauna borcane mari de sticlă cu prăjituri delicioase în interior. Americanii și-au dat seama de mult timp că cookie-urile nu sunt doar produse de patiserie, ci adevărate magii pentru copii și adulți.
Prăjiturile americane de ovăz pot fi coapte nu numai cu bucăți de ciocolată, ci și cu nuci, fructe confiate și fructe de pădure uscate.
ingrediente:
- 220 g unt;
- 140 g zahăr obișnuit;
- 180 g zahăr brun;
- două ouă;
- 160 g făină de ovăz;
- 280 g de făină;
- două lingurițe praf de copt;
- 70 g picături de ciocolată;
- 70 g de ciocolată închisă (eventual neagră);
- 70 g de nuci.
Metoda de gătit:
- Într-un bol adânc colectăm zahăr obișnuit și trestie, precum și unt. Începem să batem, apoi turnăm ouăle și continuăm să frământăm baza până să fie aerisite.
- Acum adăugăm fulgi, făină, nuci tocate și ciocolată în masa luxuriantă și, de asemenea, nu uitați de delicioasele picături termostabile.
- Amestecați aluatul și prindeți o bucată de dimensiunea unei nuci. Mai întâi, rostogoliți mingea și apoi aplatizați-o ca o prăjitură. grosime de un centimetru.
- Împărțim semifabricatele pe o foaie de copt cu hârtie pergament, introducem la cuptor la temperatura de 190 ° C și coacem până când apare un fard.
Cu bucăți de ciocolată
Faina de ovăz se întristează pentru mulți, dar chiar și este puțin probabil să se termine cu un desert delicios cu bucăți de ciocolată. Parfumat și extraordinar, va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii. Datorită făinii de ovăz, astfel de produse de patiserie pot fi incluse în alimentația sportivă.
ingrediente:
- 70 g de unt;
- 220 g de ovăz;
- 100 g ciocolată;
- 90 g de făină;
- 60 g zahăr brun.
Metoda de gătit:
- Primul pas este să măcinăm uleiul cu un îndulcitor, să adăugăm puțin sodă și apă.
- Combinați fulgii de ovăz cu făina, adăugați la untul dulce, puneți bucăți de ciocolată acolo și amestecați aluatul.
- Din ea facem bile, le transferăm pe o foaie de copt cu pergament și le introducem la cuptor pentru 15 minute, nu mai. Temperatură 180 - 190 grade.
Gătit cu M&M's (mmdems)
Cookie-urile americane cu M&M sunt nu numai gustoase, ci și aspect strălucitoare. Acest desert este perfect pentru vacanța copiilor.
ingrediente:
- 180 g unt;
- 100 g zahăr alb și trestie;
- două lingurițe zahăr vanilat;
- două ouă;
- 450 g de făină;
- o lingură de amidon;
- un vârf de sare și sifon;
- Dulciurile M&M.
Metoda de gătit:
- Într-un bol de bici, amestecați ouăle cu untul și trei tipuri de zahăr până la luxuriant.
- Treceți făina printr-o sită, adăugați sare, sodă și amidon.
- Combinați amestecul uscat cu biciuța, frământați aluatul și acoperiți-o cu o pungă. Dăm aluatul la frigider timp de 2 ore și puteți la congelator, dar timp de 15 minute.
- După acest timp, facem bilute din aluat, pe care le decoram cu dulciuri și le punem pe pergament. Trimitem golurile la cuptor timp de 15 minute, temperatura este de 180ºС.
Reteta americana cu nuci
Ciocolata și nuci sunt combinația perfectă pentru o mare varietate de deserturi.
Biscuiții de ciocolată funcționează cel mai bine cu migdale sau alune, dar puteți lua și alune, nuci de pin sau nuci.
Pentru ca produsele de patiserie să fie mai aromate, acestea trebuie uscate puțin într-o tigaie.
ingrediente:
- două ouă;
- 170 g de nuci;
- 130 g zahăr alb;
- 220 g zahăr brun;
- 180 g ulei;
- 120 g picături de ciocolată;
- 320 g făină;
- h. l. praf de copt;
- sare, vanilie.
Metoda de gătit:
- Bateți untul topit cu ouă și două feluri de zahăr până se formează o masă de aer.
- Apoi turnați făina cu sare, vanilie și praf de copt, amestecați bine.
- În aluatul rezultat se pun picături de ciocolată și nuci tocate. Încă o dată amestecăm totul.
- Facem bilute din aluat, pe care le așezăm imediat pe o foaie de copt și le coacem 15 minute la 180 de grade.
Cookie-uri Cookie-uri
Prăjiturile gustoase aplatizate cu bucăți de ciocolată sunt cunoscute nu numai în America, ci în întreaga lume. Pe piața noastră, există adesea un aspect decolorat de produse de patiserie americane, așa că Cookie-urile - așa cum numesc americanii acest desert - este mai bine să se coace acasă.
Rețeta clasică de prăjituri presupune prezența chipsurilor de ciocolată. Dar pot fi schimbate cu picături sau doar luați o bară de ciocolată și tocați în bucăți mici. Principalul lucru este că ciocolata trebuie să fie neagră sau întunecată.
ingrediente:
- 100 g zahăr alb și trestie;
- 130 g de unt înmuiat;
- două ouă;
- 280 g de făină;
- h. l. praf de copt (sodă);
- un vârf de vanilină;
- 120 g ciocolată neagră sau 400 g picături de ciocolată.
Metoda de gătit:
- Separat, măcinăm untul cu zahărul și ouăle. Apoi combinăm cele două mase obținute și agităm din nou totul bine.
- În amestecul rezultat punem ingredientele uscate sub formă de făină, praf de copt și vanilie. Se amestecă și se adaugă picături de ciocolată (firimituri).
- Acoperim foaia de copt cu pergament, turnăm bilele de aluat din aluat, pe care apoi le aplatizăm ușor și o întindem pe hârtie. Pregătim desert timp de 10 minute, la temperatura de 190ºС.
Dacă folosiți doar zahăr alb în desert, asigurați-vă că adăugați cacao în aluat, deoarece prăjiturile americane cu ciocolată ar trebui să fie maro. Aluatul gătit poate fi păstrat la congelator până la trei luni, astfel încât făcându-l cu o marjă, puteți hrăni oaspeții delicioase prăjituri de casă în orice moment.
