Placinta cu dovleac american iese delicios, tandru si sanatos, daca stii sa o gatesti. O bucată de plăcintă cu dovleac dulce peste o ceașcă de ceai te va încălzi într-o seară de toamnă.
Continut material:
Rețetă clasică de plăcintă cu dovleac american
Faceți o astfel de plăcintă cu scorțișoară. Ea îi va oferi un gust unic și o aromă uimitoare picantă.
Veți avea nevoie de:
- o bucată de unt - 100 g;
- dovleac - 0,5 kg;
- ou - 2 buc .;
- băț de scorțișoară;
- zahăr granulat - 150 g;
- un vârf de sare;
- lapte - 0,25 l;
- făină - 0,2 kg.
Cum se coace plăcinta de dovleac cu scorțișoară:
- Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, macinați făina cu o sită.
- Turnați jumătate din cantitatea declarată de zahăr și un vârf de sare în vasul din ea.
- Scoatem uleiul din frigider și îl tăiem în cubulețe. Aruncați bucățile în făină.
- Acum toacă această masă cu un cuțit, apoi frământă cu o furculiță. S-a dovedit aluat din firimituri.
- Se toarnă un ou. Mâinile formează o alunecare din aluat.
- Se înfășoară într-o peliculă și se introduce la frigider pentru 30 de minute.
- În acest timp, puteți încălzi cuptorul până la 200 de grade.
- Luați un vas rotund de copt, distribuiți aluatul pe el și faceți părți mici, astfel încât să puteți așeza umplutura.
- Întindem pergamentul pe aluat, îl presăm deasupra cu ceva greu, mazăre sau fasole, de exemplu.
- Trimitem baza pentru plăcintă de pe raft în cuptor timp de 15 minute.
- Apoi obținem aluatul copt, îndepărtăm încărcătura din el. În timp ce se răcește, să intrăm în umplutură.
- Alegeți un dovleac alungit, similar cu un dovlecel. Pulpa trebuie să fie portocalie strălucitoare și dulce.
- Scoatem coaja și semințele din dovleac, tăiem restul în cubulețe.
- Le punem într-o tigaie cu lapte, completăm zahărul rămas, adăugăm băț de scorțișoară.
- Gătiti dovleacul pe aragaz timp de 30 de minute din momentul fierberii la foc mic.
- Scoatem batonul de scorțișoară și mărunțim feliile de dovleac înmuiat într-un blender piure.
- Turnați umplutura rezultată în mijlocul aluatului copt și nivelați-o pe întreaga suprafață a plăcintei. Asigurați-vă că nu se varsă pe părțile laterale.
- Coacem delicatetea la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura este de 160 de grade.
Cu miere și condimente
Delicatetea iese dulce, aromată și are un gust foarte delicat.
Lista de produse:
- făină albă - 150 gr;
- trei ouă;
- pulpă de dovleac - 250 gr;
- smântână - 200 ml;
- scortisoara - 10 gr;
- miere - 90 ml;
- ghimbir măcinat - 8 g;
- nucșoară - 10 gr;
- unt - 150 gr.
Instrucțiuni de gătit:
- Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-un bol al unui procesator de alimente. Se toarnă făină și se toacă masa acolo.
- Împărțiți un ou crud în proteine și gălbenuș. Adăugați gălbenușul la masa de făină și turnați proteina într-un recipient curat.
- Porniți din nou aparatul de bucătărie și frământați aluatul omogen.
- Pune bucata de aluat pe blat și rulează într-o prăjitură subțire.
- Îl așezăm pe o suprafață rotundă de coacere. Nu uitați să lăsați marginile aluatului pentru părți.
- Trapezi întreaga suprafață a aluatului cu o furculiță.
- Tortul rezultat este închis într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.
- Tocăm dovleacul decojit în bucăți și coacem într-o foaie de copt 20 de minute.
- Pune bucăți moi aromate într-o cană și piurează cu o zdrobitură.
- Încălziți încă două ouă în masa rezultată și turnați proteina din prima.
- Se amestecă totul cu un mixer, se toarnă condimente, se toarnă miere. Amestecă din nou ingredientele și adaugă crema.
- Rămâne să turnați umplutura în tortul copt.
- Coaceți viitoarea plăcintă la cuptor pentru o jumătate de oră.
Placinta de dovleac american cu seminte
Ce trebuie să luați:
- semințe de dovleac și petale de migdale pentru decorare.
Componente pentru test:
- un ou de pui;
- făină - 0,23 kg;
- zahăr granulat - 50 gr;
- un vârf de sare;
- o bucată de unt - 120 g;
Componente pentru umplere:
- doi vârfuri de vanilină;
- dovleac - 0,4 kg;
- două ouă;
- smântână - 500 ml;
- zahăr - 170 gr.
Gătirea tortului pas cu pas:
- Adăugați zahărul, untul tăiat cuburi și sarea în făina din ceașca de procesare a alimentelor.
- Procesați masa în condiții de pesemă.
- Toarna un ou si macina din nou aluatul.
- Formați din masa rezultată de chifle de aluat.
- Cu un știft, transformați-l într-un strat subțire, cu o furculiță, faceți găuri pe întreaga sa suprafață.
- Punem prăjitura cu tort în cuptor, transferand-o într-o formă specială și coacem 25 de minute.
- În acest timp, puneți felii de dovleac tocat într-un bol adânc, turnați vanilie, zahăr granulat, turnați smântână.
- Gatiti pe aragaz 15 minute. Când dovleacul devine moale, îl macinați în piure de cartofi cu un blender sau un mixer.
- Răcește piureul, scoate tortul din cuptor.
- Rupeți ouăle rămase într-o umplutură caldă de dovleac și treceți prin amestec cu un mixer.
- Distribuim umplutura de dovleac peste tort și punem pe raftul în cuptor pentru a coace încă o jumătate de oră.
- Răciți tortul finalizat. Presărați deasupra semințe de dovleac sau migdale.
Cu lapte condensat
Compoziția rețetei:
umplere:
- un vârf de sare;
- piure de dovleac - 0,45 kg;
- zahăr vanilat - 20 g;
- două ouă;
- nucsoara - 3 gr;
- o cutie de lapte condensat;
- scortisoara - 5 gr;
Aluatul:
- zahăr - 50 gr;
- o bucată de ulei - 130 g;
- un ou;
- făină - 0,25 kg;
- zahăr vanilat - 10 g.
Cum să gătești plăcinta de dovleac cu lapte condensat:
- Turnați făina în bol, aruncați bucăți de ulei rece acolo. Cu un cuțit, toacă masa în firimituri.
- Turnați ambele tipuri de zahăr, turnați oul și formați un aluat.
- Îndepărtați bucata de aluat din frigider timp de 20 de minute.
- În acest moment, piurează dovleacul.
- Se adaugă lapte condensat, vanilie, scorțișoară, sare, nucșoară și ouă crude. Cu un bici, frământă o umplutură omogenă de dovleac.
- Rulează aluatul răcit într-o prăjitură. Puneți-l într-un vas rotund de copt. Faceți de-a lungul marginilor laturilor, astfel încât umplutura să nu se vărsă din plăcintă.
- Adăugați umplutura, răspândind uniform pe tort. Introduceți desertul la cuptor timp de 15 minute la 200 de grade.
- Apoi reduce-l la 170 de grade și gătește-l timp de 35 de minute.
Citește și:plăcintă cu dovleac multicooker - rețetă
Secretele și nuanțele gătitului
Cel mai important lucru din desertul american este umplutura. Prin urmare, este important în gătit - alegeți un dovleac dulce, bun.
- În niciun caz nu luați soiuri de culturi furajere. Leguma ar trebui să aibă o formă alungită de pere, iar carnea sa ar trebui să aibă o culoare portocalie strălucitoare. Dovleacul copt va avea un gust dulce și o aromă delicată.
- Adăugați scorțișoară în tort. Combinația de scorțișoară și dovleac dă un gust minunat unic.
- Nu regretați să adăugați condimente, în special nucșoară sau ghimbir.
- Înainte de a turna umplutura în ea, asigurați-vă că coaceți câteva minute. Așa că își va păstra forma, iar dovleacul nu se va vărsa din el și nu va arde.
