O cafea reală „irlandeză” este un cocktail original, care include cafea naturală și whisky puternic. I se adaugă cremă de casă groasă și diferite tipuri de zahăr. Pregătită corect, o astfel de băutură se încălzește perfect și vă permite să vă relaxați.
Continut material:
Ce este cafeaua irlandeză
Cocktail-ul neobișnuit în discuție a apărut în Irlanda, care explică numele său actual.
Cheful unuia dintre restaurantele aeroportului a tratat turiștii străini înghețați cu cafea cu whisky și cremă. Oaspeții unității au fost impresionați de delicioasa băutură irlandeză. Tot mai mulți vizitatori noi au început să ceară să repete tratamentul pentru ei. Astfel, cafeaua irlandeză a devenit rapid populară în toată Irlanda și apoi în întreaga lume.
Astăzi, un astfel de cocktail este singurul care include o cafea naturală proaspăt preparată. Băutura alcoolică obligatorie din compoziție face ca băutura să fie exclusiv „adultă”.
De fapt, cafeaua de whisky a fost servită în Irlanda cu câteva decenii înainte de legenda răspândirii legendarei cafele irlandeze. Cheful barman plin de resurse pur și simplu decorat, a dat un nume memorabil și l-a prezentat inițial.
Compoziția corectă a băuturii în irlandeză
Compoziția clasică a cafelei irlandeze a rămas neschimbată timp de mai mulți ani.
Acesta include în mod necesar:
- whisky irlandez de calitate (1 parte);
- cafea neagră bună (2 părți);
- zahăr alb (1 lingură);
- și frișcă (2 linguri. l).
Este indicat să folosiți whisky Jameson.
Produsul lactat specificat în rețeta originală este strict interzis să se înlocuiască cu lapte.Se crede că un adevărat cocktail clasic este foarte greu de făcut doar din cauza dificultății de a achiziționa o cremă proaspătă de fermă. Un produs dintr-o cutie de pulverizare sau un magazin lichid schimbă în rău gustul unei băuturi.
Desigur, de-a lungul timpului, barmanii au început să experimenteze și să îmbunătățească rețeta clasică de cocktailuri de cafea.
Deci, opțiunea de cafea Irish Cream este considerată „doamnelor”. În ea, alcoolul puternic este înlocuit cu lichiorul cu cremă.
Pahar pentru cafea irlandeză
Există un pahar special pentru cafea irlandeză. În istoria băuturii, se remarcă faptul că primele porții sale au fost servite de barman ca bucătar în pahare de bere, datorită faptului că restaurantul pur și simplu a rămas din căni tradiționale de cafea. Ca semn al acestei tradiții, cocktailul este încă îmbuteliat în articole de sticlă.
Paharul clasic pentru băutura în cauză conține 220 - 240 ml lichid. Dar cei care doresc pot găsi la vânzare și feluri de mâncare cu volum crescut. De exemplu, 300 sau 400 ml. Este adevărat, un cocktail clasic de cafea cu whisky nu este pregătit în porții atât de mari.
Sticla specială are o formă rotunjită și un picior în miniatură. Este complet din sticlă, inclusiv un stilou. Materialul este folosit într-un strat gros, astfel încât băutura să nu se răcească prea repede. Mâncărurile speciale fac ca cocktailul să fie „flancos”.
Rețeta clasică pentru cafea irlandeză
ingrediente:
- Whisky Jameson - 40 ml;
- cafea proaspăt preparată - 90 ml (cezve sau presă franceză);
- frisca de ferma (groasa si grasa) - 2 linguri. l .;
- zahăr din trestie - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Umpleți un pahar pentru servire cu apă clocotită. Când vasele se încălzesc bine, turnați lichid din el.
- În timp ce faceți cafea, amestecați whisky-ul cu zahărul și dați foc. Boabele dulci ar trebui să se caramelizeze ușor. O poți face chiar în pahar.
- Stingeți flăcările și turnați cafeaua pregătită în ingrediente.
- Lăsați în prealabil crema de fermă să se stabilească timp de 2 zile, apoi bateți până când este groasă într-un agitator cu gheață. Este foarte important să nu exagerați și să împiedicați creșterea produselor lactate. Ar trebui să fie gros, dar fără coșuri.
- Întindeți crema pe suprafața băuturii cu o lingură, astfel încât să nu se înecă.
Puteți lua o mostră din cafeaua irlandeză terminată.
Cum se gătește cu whisky
Aceasta este o versiune simplificată a rețetei clasice de cafea irlandeză.
ingrediente:
- whisky (irlandez puternic) - 50 ml;
- crema de grasime proaspata - 30 ml;
- zahăr din sfeclă albă - 1 lingură;
- cafea proaspăt preparată (negru, puternic) - 100 ml.
Mod de preparare:
- Bateți crema până se îngroașă cu un blender.
- Turnați o cafea tare proaspăt preparată într-un pahar special. Adăugați tot zahărul granulat declarat.
- Măsurați o porție de whisky. Pune-l pe foc, apoi turnă băutura alcoolică în cafea.
- Pune o porție de cremă deasupra cocktail-ului.
Serviți imediat un cocktail la masă.
Băutură fierbinte cu lichior Baileys
ingrediente:
- Lichior Baileys - 70 ml;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- cafea proaspăt preparată - 150 ml;
- frisca - 2 linguri. l.
Mod de preparare:
- Turnați o cafea tare într-un pahar special preîncălzit.
- Adăugați zahăr. Se dizolvă într-un lichid.
- Se toarnă într-o băutură alcoolică.
Încingeți cocktailul finit cu frișcă. De asemenea, îl puteți presăra cu ciocolată rasă.
Cafea irlandeză cu scorțișoară
ingrediente:
- cafea măcinată - 2 linguri de desert;
- bea apă filtrată - 1 pahar complet;
- smântână grasă - ½ lingură;
- zahăr - 1 lingură de desert;
- lichior de whisky / cremă - 40 ml;
- ciocolată cu lapte - 5 cuburi;
- scortisoara macinata - 1 ciupitura.
Mod de preparare:
- Primul lucru de care trebuie să faci cafea. Pentru a se îngroașa s-a scufundat până la fund, trebuie să aruncați un mic cub de gheață în el.
- Imediat după aceasta, scurgeți lichidul într-un pahar special încălzit.
- Adăugați ingredientul alcoolic selectat amestecat cu zahărul.
- Bateți crema până se îngroașă și puneți deasupra.
Încingeți cocktail-ul rezultat cu scorțișoară măcinată și ciocolată fin rasă.
Proiectați și serviți cafea irlandeză
Cocktail-ul de cafea discutat se bea fără a se agita anterior. Cafeaua trebuie să treacă printr-un strat de alcool și smântână. Aceste ingrediente își îmbogățesc gustul și îl fac special.De aceea, frisca este întotdeauna pusă deasupra băuturii finite - acestea nu trebuie să se înece într-un cocktail.
„Pălăria” groasă și luxuroasă cremoasă poate fi decorată după bunul plac. De exemplu, cacao, ciocolată rasă, scorțișoară, nucșoară și alte mirodenii după gust.
Este foarte important să serviți un cocktail imediat după preparare. Băutura nu trebuie răcită.
